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1 MENU Food Fra Filipa Lastrića 47a 47b Hotel Bristol 47c Treća gimnazija Trattoria Uno Zmaja od Bosne WORKING HOURS Monday - Saturday 10:00-23:00 Sunday - closed ADDRESS Zmaja od Bosne Sarajevo Bosnia and Herzegovina CONTACT & RESERVATION info@trattoriauno.ba

2 ANTIPASTI Antipasti UNO Hladna plata sa suhim mesom i sirom Cold plate with smoked beef and cheese Bruschetta classico (x4) Paradajz,crveni luk,bosilljak Tomato, red onion, basil Bruschetta la Acciuga Paradajz, inčuni, kapari Tomato, anchovies, capers 6,00 KM Carpaccio di manzo Rukola, kapari, masline, parmezan, bijeli luk, crveni luk, aceto balsamico Arugula, capers, olives, parmigiano, garlic, red onion, aceto balsamico Carpaccio di salmone Rukola,kapari,dresing sos, maslinovo ulje, limunov sok Arugula, caper, dressing, olive oil and lemon juice Formaggio Livanjski sir ili sir iz mjeha Cheese from Livno or sack cheese Peccorino alla griglia Ovčiji sir u aluminijskoj foliji Sheep cheese in foil Funghi alla griglia Gljive sa žara u umaku od bijelog luka Grilled mushrooms in garlic sauce 16,00 KM

3 ZUPPE Zuppa di pomodoro Paradajz supa Tomato soup Zuppa di tortellini Supa sa tjesteninom Tortellini soup Zuppa di minestrone Povrtna supa Minestrone soup 4,00 KM INSALATE Rucola con pomodoro e parmigiano Rukola, paradajz, parmesan Arugula, tomato, parmigiano Insalata di tonno con fagioli e cipolla Salata sa tunjevinom, grahom i crvenim lukom Tuna salad with beans and onions Insalata mista Miješana salata Mixed salad Insalata caprese Mocarela, paradajz, bosiljak Mozzarella, tomato and basil Insalata mista con pollo e sesamo Miješana salata sa piletinom i susamom Mixed chicken salad with sesame Insalata mista con tacchino e formaggio di capra Miješana salata sa puretinom i kozijim sirom Mixed salad with turkey and goat cheese Insalata mista con fette di bistecca e salsa di soia Miješana salata sa listovima bifteka i umakom soja sosa Mixed salad with beefsteak slices and soy sauce Insalata mista con salmone e cipolla Miješana salata sa lososom i crvenim lukom Mixed salad with salmon and onion 8,00 KM 8,00 KM 14,00 KM 17,00 KM 16,00 KM

4 PRIMI PIATTI SPAGHETTI Pasta mista per due persone (penne dello chef, spaghetti al ragu, tortellini pana e formaggio) Miješana pasta za dvije osobe Mixed pasta for two persons Spaghetti carbonara Špageti u umaku od vrhnja, jaja, govedjeg suhog mesa, parmezana Spaghetti with sauce of cream, eggs, smoked beef and parmigiano Spaghetti pomodoro Špageti u umaku od svježeg paradajza, bijelog luka i bosiljka Spaghetti with sauce of fresh tomatoes, garlic and basil Spaghetti aglio oglio Špageti u umaku maslinovog ulja, maslina, bijelog luka, čili papričice, peršuna Spaghetti with sauce of olive oil, olives, garlic, chillies and parsley Spaghetti Frutti di mare Špageti u umaku od svježeg paradajza, bijelog vina, bijelog luka, maslina, kapara Spaghetti with sauce of fresh tomatoes, white wine, garlic, olives and capers 3 TAGLIATELLE Tagliatelle al salmone Tagliatelle u umaku od vrhnja, bijelog vina, bijelog luka, kapara, dimljenog lososa Tagliatelle with sauce of cream, white wine, garlic, capers and smoked salmon Tagliatelle e verdura Tagliatelle u umaku od svježeg paradajza, vrhnja i povrća po želji (tikvice, gljive, patlidžan) Tagliatelle with sauce of fresh tomatoes, cream, selectable vegetables (zucchini, mushrooms, eggplant) Tagliatelle con pollo Tagliatelle sa piletinom u umaku od vrhnja, parmezan Tagliatelle with chicken and sauce of cream and parmigiano Tagliatelle con bistecca Tagliatelle u umaku od svježeg paradajza, crnih maslina, bijelog luka, parmezana i komadića bifteka Tagliatelle with sauce of fresh tomatoes, black olives, garlic, parmigiano and slices of beefsteak Tagliatelle al ragu Tagliatele u umaku od svježeg paradajza, parmezana, junećeg faširanog mesa Tagliatelle with sauce of fresh tomatoes, parmigiano and minced meat 17,00 KM

5 PENNE Penne con gamberetti 17,00 KM Penne u umaku od svježeg paradajza, crvenog luka, bijelog luka, bijelog vina, kapara, maslina, kozica Penne with sauce of fresh tomatoes, onion, garlic, white wine, capers, olives and shrimps Penne dello chef Penne u umaku od goveđeg suhog mesa, bijelog luka, svježeg povrća, feferona, sira Penne with sauce of smoked beef, garlic, fresh vegetables, chilli peppers and cheese Penne peperoncini e prosciutto Penne u umaku od svježeg paradajza, goveđeg suhog mesa, crnih maslina,bijelog luka i feferona, parmezana Penne with sauce of fresh tomatoes, smoked beef, black olives, garlic, chilli peppers and parmigiano Penne al tonno Penne u umaku od svježeg paradajza, crvenog luka, bijelog luka, bijelog vina, kapara, maslina, tunjevine Penne with sauce of fresh tomatoes, onion, garlic, white wine, capers, olives and tuna CANNELLONI E LASAGNE Cannelloni con spinaci Cannelloni u umaku od vrhnja, špinata, bijelog luka, sira i parmezana Cannelloni with sauce of cream, spinach, garlic, cheese and parmigiano Cannelloni al formaggio Cannelloni u umaku od vrhnja, sira i parmezana Cannelloni with sauce of cream, cheese and parmigiano Lasagne al ragu Lazanje u umaku od paradajza, junećeg faširanog mesa, sira i parmezana Lasagna with sauce of tomatoes, minced meat, cheese and parmigiano Lasagna verdura Lazanje u umaku od paradajza, vrhnja, svježeg povrća, sira i parmezana Lasagna with sauce of tomatoes, cream, fresh vegetables, cheese and parmigiano Lasagne con salmone e spinaci 17,00 KM Lazanje u umaku od vrhnja, bijelog vina, bijelog luka, lososa, špinata i sira Lasagna with sauce of cream, white wine, garlic, salmon, spinach and cheese

6 TORTELLINI E GNOCCHI Tortellini con panna e formaggio Zapečeni tortellini punjeni sa sirom u umaku od vrhnja, sira i parmezana Tortellini con spinaci Tortelini punjeni sa sirom u umaku od vrhnja, špinata, bijelog luka i parmezana Gnocchi sorentina Njoki zapeceni u umaku od svježeg paradajza, mocarele i parmezana Baked gnocchi in sauce of fresh tomatoes, mozzarella and parmigiano Gnocchi con gorgonzola Zapečeni njoki u umaku od gorgonzole i parmezana Baked gnocchi in sauce of gorgonzola and parmigiano RISOTTO Risotto con funghi di pollo e parmigiano Rižoto sa piletinom,gljivama i parmezanom Risotto with chicken, mushrooms and parmigiano Risotto con verdure e parmigiano Rižoto sa svježim povrćem i parmezanom Risotto with fresh vegetables and parmigiano Risotto ai frutti di mare Rižoto sa plodovima mora Risotto with seafood Risotto caprese Rižoto sa paradajzom, mocarelom i bosiljkom Risotto with tomatoes, mozzarella and basil

7 SECONDI PIATTI FRUTTI DI MARE Filetto di salmone fresco alla griglia 28,00 KM Bistecca di tonno fresca Svježi odrezak tune Fresh tuna steak Gamberi alla griglia Kozice na žaru Grilled shrimps Scampi alla griglia Škampi na žaru Grilled scampi Calamaro alla griglia Lignje na žaru sa prilogom Grilled squids with garnish 30,00 KM 30,00 KM 3 18,00 KM POLLO E TACCHINO Pollo alla parmigiana Piletina u umaku od paradajza i parmezana Chicken with sauce of tomatoes and parmigiano Pollo alla gorgonzola Piletina u umaku od vrhnja i gongonzole Chicken with sauce of cream and gorgonzola Fettine di pollo con verdura alla griglia Sjeckana piletina sa grilovanim povrćem Slices of chicken with grilled vegetables Petto di tacchino con salsa al limone Pureća prsa u umaku od limuna Turkey breasts with lemon sauce Petto di tacchino con burro e aglio Pureća prsa sa začinskim maslacem i bijelim lukom Turkey breasts with herbal butter and garlic Fettine di tacchino con verdura alla griglia Sjeckana puretina sa grilovanim povrćem Slices of turkey with grilled vegetables 16,00 KM 16,00 KM 18,00 KM 17,00 KM 16,00 KM

8 CARNE Scaloppina al limone Teleća šnicla u umaku od limuna Veal scallops with lemon sauce Scaloppina al burro e spezie Teleća šnicla sa maslacem i začinima Veal scallops with butter and spices Filleto con verdure alla griglia Grilovani steak sa povrćem sa žara Grilled steak with grilled vegetables Filleto alla griglia al burro e aglio Grilovani steak sa puterom i bijelim lukom Grilled steak with butter and garlic Filleto alla griglia con salsa di pepe verdi e vino rosso Grilovani steak sa umakom od zelenog bibera i crvenog vina Grilled steak with green pepper sauce and red wine Filleto della casa Grilovani steak sa domaćom tjesteninom Grilled steak with homemade noodles Tagliata di Manzo con Rucola Rukola, listovi bifteka, kapari, parmezan, aceto balsamico Arugula, slices of beefsteak, capers, parmigiano, aceto balsamico Fettine di manzo con verdure grigliate Sjeckani biftek sa grilovanim povrćem Beefsteak slices with grilled vegetables 20,00 KM 20,00 KM 28,00 KM 30,00 KM 33,00 KM 33,00 KM 28,00 KM 2 CONTORNI Spinaci Špinat Spinach Patate Krompir Potato Riso Riža Rice

9 PIZZA Focaccia Maslinovo ulje, bijeli luk, ružmarin Olive oil, garlic, rosemary Marinara classica Svježi paradajz i bosiljak Fresh tomatoes and basil Marinara acciughe Svježi paradajz, inčuni i kapari Fresh tomatoes, anchovies and capers Marinara alla starita Svježi paradajz, pekorino sir Fresh tomatoes, pecorino cheese Margherita classica Sir, paradajz, umak Cheese, tomato, sauce 4,00 KM 9,00 KM 9,00 KM Margherita acciughe Inčuni i kapari Anchovies and capers Capricciosa Pureća šunka, gljive Turkey salami, mushrooms Diavolo Goveđa kobasica i čili papričica Beef sausage, chili peppers Verdura Sa svježim povrćem With fresh vegetables Al tonno Tunjevina i luk Tuna and onions Frutti di mare Plodovi mora, bijeli luk, kapari Seafood, garlic, capers Quattro formaggi Četiri vrste sira Specialita della casa Povrće, šunka, salama i suho meso Vegetables, ham, salami, smoked meat

10 PIZZA SENZA POMODORO E CALZONI Genovese Pesto sos, mocarela, ricotta, rukola, Grana Padano sir Pesto sauce, mozzarella, ricotta, arugula, Grana Padano cheese Romagnola Mocarela, pekorino, Grana Padano sir, tikvice Mozzarella, pecorino, Grana Padano cheese, zucchini Lombarda Mocarela, gorgonzola, Grana Padano sir, pureća šunka Mozzarella, gorgonzola, Grana Padano cheese, turkey ham Calzone gorgonzola e peperoni Paradajz sos, gorgonzola, goveđa kobasica Tomato sauce, gorgonzola, beef sausage Prosciutto di tacchino e funghi Calzone Paradajz sos, sir, pureća šunka, gljive Tomato sauce, cheese, turkey ham, mushrooms Calzone verdure Paradajz sos, sir, svježe povrće Tomato sauce, cheese, fresh vegetables DOLCE Gelato Sladoled Ice cream Dolci giornalieri Dnevna slastica Daily dessert 3,00 KM