50 BIZMUTOVI SPOJEVI BJELANČEVINE mijskom pogledu bizmut ima od elemenata dušikove grupe u najvećoj mjeri svojstva metalnog elementa: njegov najstabil

Величина: px
Почињати приказ од странице:

Download "50 BIZMUTOVI SPOJEVI BJELANČEVINE mijskom pogledu bizmut ima od elemenata dušikove grupe u najvećoj mjeri svojstva metalnog elementa: njegov najstabil"

Транскрипт

1 50 BZMUTOV SPOJEV BJELANČEVNE mjskom pogledu bzmut ma od elemenata duškove grupe u najvećoj mjer svojstva metalnog elementa: njegov najstablnj oksd B2Oa ma karakter baze te daje sol s kselnama, a vš oksd B2Os manje je kseo nego Sb2Of. Od anorganskh spojeva bzmuta tehnčko značenje maju u prvom redu ntrat, oksd oksdhdrat, u manjoj mjer halogend karbonat; od organskh spojeva upotrebljavaju se (u medcn) bzmutove sol nekh organskh kselna. Bzm utov oksd oksdhdrat. Opsano je vše oksda bzmuta, al jedn koj ma tehnčku važnost je bzmutov (tr-) oksd3 B20 3, kao mneral: bzmt, poput lmuna žut prah (na povšenoj temperatur crvenkastožut), topljv u kselnama, d 8,9. Na 817 C se tal dajuć crveno-smeđu tekućnu koja pr ohlađenju očvrsne u krstalnu masu. Nastaje pr gorenju metalnog bzmuta, a dobva se žarenjem bzmutova karbonata l ntrata, također taloženjem otopne bzmuta u duščnoj kseln natrjskom lužnom uz grjanje, l grjanjem bzmutova subntrata s razrjeđenom natrj skom lužnom. Služ za prozvodnju stakla velkog ndeksa loma (mjesto PbO), za crvene emalje (naročto na ljevanom željezu), u prozvodnj rzrajućh glazura pozlata na porculanu, kao katalzator u prozvodnj cjanovodka, sa željeznm oksdom kao katalzator za oksdacju amonjaka. B zmutov hdroksd, B(OH)s, dobva se kao bjel talog kad se otopna bzmutova ntrata u vrlo razrjeđenoj duščnoj kseln ulje u suvšak vodenog amonjaka. Pr sušenju na 30 C prelaz u bzmutov metahdroksd (bzmutlhdroksd), B O O H, također bjel amorfn prah. Bzmutov hdroksd otapaju se u kselnama dajuć odgovarajuće sol, pa se upotrebljavaju za prpravu raznh organskh anorganskh bzmutovh preparata (npr. borata, tanata, salclata). Oksdacjom bzmutova troksda l hdroksda (npr. natrjevm persolfatom Na2S2Og) u vrućoj koncentrranoj natrjevoj lužn dobva se natrjev bzmutat, NaB03, žut l smeđ amorfan prah, sol metabzmutove kselne H B03 l B2Os H20, služ u laboratorju kao jak oksdant. Halogend bzmuta. Bzmutov trklord, BCl3, tvor poput bsera bjelu krstalnu hgroskopnu masu C, t. k. 447 C, d 4,75, topljvu u alkoholu acetonu. Dobva se tako da se suh klor vod preko bzmuta u prahu l da se upar dosuha otopna metalnog bzmuta u zlatotopc, l bzmutova oksda u solnoj kseln, nastal klord predestlra u struj ugljčnog doksda. S malo vode on tvor krstalzran hdrat BCl3 H20, mnogo vode ga hdrolzra u netopljv bzmutov oksklord, BOCl. Ovaj se može dobt ukapavanjem otopne bzmutova ntrata u razrjeđenu solnu kselnu l otopnu kuhnjske sol. Sušen na 45 C tvor bjel amorfan prah, dlb 7,717, koj se pr grjanju bojadše žuto do smeđe. Služ u medcn, u kozmetc kao puder sredstvo protv sunčanh pjega, kao pgment, za polranje sntetskh bsera da b dobl sedefast sjaj. Analogn bzmutov oksbromd BOBr služ u veternarskoj medcn. Bzmutov trjodd, BJ3, tvor, očšćen sublmacjom, crno-sve romboedrjsko-heksagonalne krstale metalnog sjaja, d 5,7, a dobven taloženjem, smeđ prah koj se tal na 408 C u hladnoj vod slabo se otapa. Dobva se grjanjem bzmuta s jodom u struj ugljčnog doksda sublmacjom produkta l taloženjem koncentrrane otopne bzmutova ntrata u vrlo razrjeđenoj duščnoj kseln otopnom kaljeva jodda. Lako tvor dvostruke sol koje sadržavaju anone [BJ6]3_, [BJ5]2~, [BJ4]~. Upotrebljava se u analtčkoj kemj. Bzmutov oksjodd, BOJ, poput cgle crven težak prah l poput bakra crven prozrn krstal, d 7,92, dobva se uljevanjem otopne bzmutova ntrata u ledenoj octenoj kseln u razrjeđenu vodenu otopnu kaljeva jodda natrjeva acetata. Služ sam l u smjes s bzmutovm galatom mjesto jodoforma kao posp za gnojne rane. Bzm utov ntrat. Normaln bzmutov ntrat, B(N03)3 5H20, najvažnj spoj bzmuta, tvor velke prozrne bezbojne trklnske przme, d 2,83, koje već na občnoj temperatur otpuštaju duščnu kselnu, na ~ 78 C se tale uz raspad žarenjem daju bzmutov oksd. U razrjeđenoj kseln bzmutov ntrat se otapa dajuć bstru otopnu, sa mnogo vode se raspada dajuć netopljve bazne ntrate. U prsutnost šećera l glcerola daje sa mnogo vode bstre otopne. Dobva se otapanjem bzmuta u duščnoj kseln krstalzacjom z otopne uparene do t. k. 125 C. Služ za dobvanje većne drugh bzmutovh sol preparata. Tzv. bzmutov subntraty»magsterum bsmut«, bjel je, prhak krstalan prah bez mrsa gotovo bez okusa, netopljv u vod, alkoholu glcerolu. Dobva se tako da se bzmutov ntrat, razmuljen sa malo vode, polako uljeva u mnogo vruće vode uz mješanje, l tako da se otopna bzmuta u duščnoj kseln razrjed vrućom vodom neutralzra otopnom sode. Pr hdrolz bzmutova ntrata nastaju, prema temperatur, bazn ntrat s razlčtm odnosma B20 3, N 2Os H20 u molekul; kupovn»subntrat«sastoj se pretežno od spojeva 6Βί20 3 5Ν20 5 9Η20 10B20 3 9N20 5 7H20. Služ u medcn kao adstrngens (sredstvo za stezanje tkva) nterno zvana; uz to također deznfcra dezodorzra. Upotrebljava se također, kao oksklord, pr prozvodnj umjetnh bsera. Bzmutov okskarbonat, (B0)2C 0 3, kao mneral: bzmut - sfert, bjel amorfan prah bez mrsa, netopljv u vod alkoholu, d 7,3-7,6. Dobva se tako da se bzmutov ntrat razmuljen u malo vode (l otopna bzmuta u duščnoj kseln) postepeno ulje u vruću razrjeđenu otopnu sode, l da se bstra otopna bzmutova ntrata mantola talož koncentrranom otopnom potaše. Upotrebljava se terapeutsk ( pod menom»subkarbonat«) jednako kao bzmutov ntrat, s tme da uzet nterno također neutralzra suvšnu kselnu u želucu. Bzmutov sulft, bjel krstalan prah, dobven djelovanjem sumpornog doksda na bzmutov karbonat l taloženjem z otopne bzmutovh sol alkalnm sulftom, služ u medcn da se sprječe fermentacje u crjevma protv glsta. Organske sol bzmuta. U stu svrhu kao subntrat okskarbonat, tj. kao posp l mast za rane l prašc protv katara crjeva s., a osm toga za zašttu sluznce kod probavnog vrjeđa (čra) želuca dvanaesnka, upotrebljavaju se neke bazne sol organskh kselna fenola. To su lagan prašc bez mrsa okusa, netopljv u vod, alkoholu eteru, boje bjele l žute. Takve su sol: bzmutov subsalclat, C6H4(OH)COO-BO (bjel); subgalat (Dermatol), C6H2(OH)3COOB(OH)2 (žut); tanat (žućkast l slabo smeđast); tetrabromprokatehnat (Novform), C6HBr(0H)0 BO (žut); trbromfenolat (Xeroform), (C6H2Br30 ) 2B(0H)-B20 3 (žut). Od 1921 (Levadt suradnc) upotrebljavaju se neke bzmutove sol (kao suspenzje u maslnovu ulju, parenteralno u oblku ntramuskularnh njekcja) pr lječenju sflsa. Najvažnj takv preparat jesu: bzmutov subsalclat, bzmutov hdroksd (Casbs), bzmutova sol heptadenkarbonske kselne (Medobs Novob). LT.: Gmelns Handbuch der anorganschen Cheme, System-Nr. 19: Wsmut, Berln n n,,, R. Podhorsky BJELANČEVNE (proten), prrodne organske vsokomolekularne kolodne tvar koje sadrže dušk; one su najvažnj sastojc svh žvotnjskh bljnh organzama jer su uz njh vezane pojave žvota uopće (odatle m drugo me proten, od grč. πρώτος, protos, prvotn). Nazv su doble prema bjelanjku kokošjeg jajeta. Danas se ovm nazvom obuhvaća veoma velk broj raznovrsnh tvar (preko ), koje su sve pretežno zgrađene od amnokselna, maju slčan elementarn sastav, pokazuju neke zajednčke kemjske reakcje podudaraju se u osnovnm oblcma strukture u fzkalno-kemjskm svojstvma, mada se među sobom znatno razlkuju zgledom, fzkalnm svojstvma funkcjom u organzmu. Velk broj raznh bjelančevna nalaz se u svakoj žvoj stanc žvotnjskh bljnh organzama, kao u njhovm tvorbama. Međutm, žvotn se proces odvjaju samo u sstemma koj sadrže, uz bjelančevne, mnoge druge sastojne, kao ugljkohdrate, mast, nuklenske kselne, organske kselne, mneralne sol brojne druge tvar uz veću kolčnu vode. Pojedn organ žvotnjskh bljnh organzama, kao njhove zlučevne, sadrže razne vrste kolčne bjelančevna. Sadržaj bjelančevna u postocma tvar s prrodnom kolčnom vlage znos npr. u mesu 13 21%, rbljem mesu 7 18%, kostma 23 26%, krv 19 22%, mljeku 2 3,4%, jajma 12 13%, kož 30 35%, rožnatm tvorbama (dlac, papcma s.) 90 95%, sjemenju bljaka 2 36%, voću 0,1 1% povrću 1 5%. U odnosu na postotak u suhoj supstancj, sadržaj bjelančevna je mnogo vš, jer ove tvar u prrodnom stanju sadrže veoma velke kolčne vode (60 90%).

2 BJELANČEVNE 51 Gotovo sve srovne organskog porjekla sadrže b., pa je poznavanje njhove građe njhovh svojstava neophodno potrebno, osm za većnu prrodnh znanost, za razlčte grane prozvodnje. To u prvom redu vrjed za prehrambenu ndustrju, tekstlnu ndustrju (vuna, svla), ndustrju kože, prozvodnju želatne tutkala, preradu klaončkh otpadaka (krv, kost, papaka, rogova, dlake), preradu mljeka (mljekarstvo, srarstvo, prozvodnju kazena) preradu jaja (prozvodnju albumna, žumanjka). Nadalje, b. su vrlo značajne za prozvodnju krmva gnojva, preradu žtarca (mlnarstvo pekarstvo), ndustrju vrenja, farmaceutsku ndustrju, prozvodnju kozmetčkh sredstava, fotografskh materjala, ljepla, apretura plastčnh masa. Poznavanje bjelančevna potrebno je svm ostalm granama prozvodnje koje prerađuju srovne prrodnog organskog porjekla, jer ove uvjek sadrže b., makar u manjoj kolčn (ulje, mast, drvo, kaučuk td.). Bjelančevne su najvažnje sastojne žvežnh namrnca, neophodne za prehranu ljud žvotnja. Organzam može neko vrjeme nadoknadt nedostatak mast ugljkohdrata, ukolko se poveća shrana bjelančevnama. Međutm, kad b se z hrane sasvm zostavle bjelančevne, organzam b ubrzo bo potpuno scrpen. Dnevna mnmalna potreba odraslog čovjeka za bjelančevnama praktčno znos ~ g. O metabolzmu bjelančevna v. Amnokselne. Novja stražvanja pokazuju da su mnoge tvar s zrazto bološkm djelovanjem po svom kemjskom sastavu veoma srodne bjelančevnama. Među njh se ubrajaju sv enzm, mnog hormon (nsuln, troksn, prolaktn), antbotc (gramacdn, trocdn), anttjela, vrus, melann nek zmjsk otrov. Opće karakterstke bjelančevna. Elementarn sastav bjelančevna znos prblžno % ugljka, 6,5 7,5% vodka, % kska 15 19% duška, računato na suhu tvar. B. većnom sadrže 0,5-4,0% sumpora, u manjm kolčnama fosfora, a ponekad željeza, bakra, joda, broma l klora. Buduć da sve b. maju podjednak elementarn sastav, ne mogu se njme razlkovat međusobno, već samo od drugh grupa organskh spojeva. Čste b. u suhom stanju većnom su bjel amorfn veoma hgroskopn prah, bez mrsa okusa. Samo pojedne složene b. (npr. hemoglobn) su obojene, jer sadrže u svojoj molekul neku obojenu tvar. Občno nemaju sposobnost da krstalzraju, osm u oblku sol. Neke su b. topljve u čstoj vod (albumn, protamn), druge samo u otopnama neutralnh sol (globuln) l u otopnama kselna lužna (gluteln). Tehnčk najvažnje b. (kolagen, keratn td.) netopljve su u vod, otopnama sol razrjeđenm kselnama l lužnama; pojedne od njh mogu samo donekle bubrt u vod. U nepolarnm organskm otapalma b. su netopljve, te se njma mogu taložt z svojh vodenh otopna. Otopljene b. ne dfundraju kroz žvotnjske polupropusne opne, jer su m čestce veće od lnm. Drugm rječma, b. su kolod, to lofln kolod. Stoga se u prrod občno pojavljuju u oblku sola l gela u kojemu je dsperzno sredstvo voda, Kolodn karakter bjelančevna uvjetuje pojavu bubrenja, načn njhova reagranja, učnak neutralnh sol td. Bjelančevne koje zolrane maju sta karakterstčna svojstva kao u žvom organzmu nazvaju se natvnm bjelančevnama. Takve su npr. bjelančevne koje se neutralnm solma talože (soljuju) z kolodnh otopna. Stoga je njhovo taloženje reverzblno, tj. one se u čstom otapalu mogu ponovo otopt. Djelovanjem razlčnh vanjskh utjecaja mnoge bjelančevne lako gube svoja prrodna svojstva, pa se tada nazvaju denaturranm bjelančevnama. B. denaturraju naročto usljed djelovanja toplne, jakh kselna lužna, nekh organskh otapala sol teškh metala, a usljed gubtka hdratacone vode pr sušenju. z otopna se denaturrane b. talože reverzblno (tj. ne mogu se ponovo otopt), občno potpuno gube sposobnost krstalzacje lakše podlježu razgradnj enzmma kemkaljama. Kao amnokselne, od kojh su zgrađene, tako su b. amfoternog karaktera (amfolt), pa se u kseloj otopn ponašaju kao slabe baze, a u lužnatoj otopn kao slabe kselne. Zbog toga b. mogu s kselnama s lužnama tvort sol, acdalbumne alkalalbumnate. Amfotern karakter bjelančevna uvjetovan je prsutnošću vše slobodnh bazčnh amnogrupa slobodnh kselh karbokslnh grupa u njhovoj molekul. Prevladat može ksel l bazčn karakter, već prema broju slobodnh karbokslnh grupa amnogrupa. Zbog toga topljvost bjelančevna ovs o koncentracj vodkovh ona u otapalu, a najmanja je na njhovoj zoelektrčnoj tačk (v. Amnokselne). zoelektrčna tačka je karakterstčna konstanta pojednh vrsta bjelančevna. Sve b. su optčk aktvne ravnnu polarzranog svjetla zakreću većnom naljevo. Samo neke složene b. (hemoglobn, nukleoproten) zakreću ravnnu polarzranog svjetla nadesno. maju vsok koefcjent loma svjetlost, te on, mjeren refraktometrom, može poslužt za njhovo kvanttatvno određvanje. Prprem a bjelančevna u čstom stanju. B. se veoma teško prpravljaju u čstom natvnom stanju, s razloga što su one veoma složen spojev, a u prrod dolaze u smjesama kojma sastojne maju vrlo slčna svojstva. Osm toga, b. veoma lako reagraju s mnogm tvarma (kselnama, lužnama, solma td.), adsorbraju mnoge tvar z otopna denaturraju djelovanjem raznh vanjskh utjecaja. Za zdvajanje bjelančevna najčešće se prmjenjuju klasčne metode frakconranog taloženja otapanja (pomoću sol, alkohola acetona), kao fzkalne metode odjeljvanja (djalza, ultrafltrranje, ultracentrfugranje, elektroforeza kromatografja). Poslje toga zolrane se bjelančevne čste posebno razrađenm postupcma. Struktura bjelančevna. Hdroltskom razgradnjom prrodnh bjelančevna dobva se uvjek u pretežnoj kolčn zvjestan broj a-amnokselna (F. Schtzenberger 1875). B. se znatno razlkuju po vrst, a naročto po kolčn amnokselna koje sadrže. Osnovn načn povezvanja amnokselna u bjelančevne ustanovl su (1902) nezavsno E. Fscher F. Hofmester. Prema njhovoj teorj, u molekul bjelančevna povezano je mnogo amnokselna u oblku lanca tako da se jedna amnokselna svojom karbokslnom grupom veže glavnm valencjama na amnogrupu druge amnokselne uz odvajanje vode (kondenzacja). Nastala amdna veza ( CO NH ) nazva se peptdna veza, a dobven spoj, peptd. Ako su na taj načn povezane dvje amnokselne, dobven se spoj nazva dpeptd; kada su povezane tr amnokselne, trpeptd, a kad je povezan već broj, polpeptd: H2N CH COOH + H2N CH COOH Rl ^2 amnokselna amnokselna -> H2N CH CO NH CH COOH; R l R2 dpeptd H2N CH CO NH CH COOH -f R R 2 dpeptd + H2N CH COOH R 3 amnokselna H2N CH CO NH CH CO NH CH COOH; R R 2 R3 trpeptd trpeptd + daljnje amnokselne polpeptd. Prema tome, osnovn lanc polpeptda sastoje se od amnokselna povezanh peptdnom vezom, a organsk ostac (radkal Rj) amnokselna pružaju se sa strane molekule tvore kraće bočne lance. Bočn lanc maju polarn karakter ako završavaju polarnm grupama kao što su OH, COOH, NH2, NH SH. Nepolarn bočn lanc sadrže samo atome ugljka vodka. Polarn bočn lanc mogu stvarat sol, a poprečne veze s polarnm bočnm lancma susjednh osnovnh polpeptdnh lanaca. Teorjom o peptdnoj zgradnj objašnjava se pojava da se pr hdroltskoj razgradnj bjelančevna oslobađa mnogo karbokslnh amnogrupa u prblžno ekvvalentnm kolčnama. Tako se objašnjava dobvanje amnokselna pr kraju ove razgradnje.

3 52 BJELANČEVNE Osm neutralnh (monoamno-monokarbonskh) kselna prrodne bjelančevne sadrže ksele bazčne amnokselne, koje maju u molekul dvje karbokslne grupe l dvje amnogrupe. Nakon ugradnje ovh amnokselna u polpeptdne lance, ostaje slobodna još jedna njhova karbokslna grupa l jedna amnogrupa. Stoga postoj mogućnost da bjelančevne sadrže razgranate osnovne polpeptdne lance. Dosadašnja sptvanja pokazala su, međutm, da polpeptdn lanc nsu razgranat već jednostavn opružen u jednom smjeru, z čega prozlaz da peptdne veze tvore sključvo karbokslne grupe amnogrupe koje se nalaze na a-ugljkovu atomu. S obzrom na promjer kutove valencja atoma ugljka duška, moguća su dva osnovna oblka polpeptdnh lanaca bjelančevna. Prv je opružen l stegnut lanac u ck-cak-crt: O H R O H C N CH C N N CH C N CH C H R H R O l shematsk: Drug moguć oblk je nabran l skupljen lanac, koj tvor očce u oblku otvorenh benzolovh prstena: R CH N H S. 1. Prmjer strukture krstalta bjelančevne (shematsk) CO NH CHR CO nath) NH globularnh (nestrukturranh) bjelančevna. Pretpostavlja \ N H -O C NH---OC RHC \ CHR RHC \ CHR \ CO NH \ CO NH l shematsk: Ogrančenje na nerazgranate lance smanjuje broj mogućh strukturnozomernh bjelančevna, al on još uvjek ostaje veoma velk. Kad b amonokselne ble povezane bez određenog rasporeda, moglo b se već od 20 razlčth amnokselna prpravt preko 24 O18 osnovnh polpeptdnh lanaca. Međutm, molekule bjelančevna mogu se razlkovat ne samo po broju, vrst redosljedu amnokselna u osnovnm polpeptdnm lancma već po načnu kako su t lanc nabran među sobom povezan, zatm po broju rasporedu elektrčnh naboja, konačno po načnu na koj vežu razne druge tvar. Stoga je broj bjelančevna njhovh strukturnh zomera praktčno nezmjerno velk. Ova mnogostranost odgovara položaju bjelančevna u bološkom procesu daje podlogu za fzološku raznolkost organzama. Na taj načn postoj mogućnost da ne samo pojedne vrste već svak žv organzam unutar te vrste ma svoje razlčte ndvdualne bjelančevne njhove kombnacje, kako su to nek autor pretpostavljal. M. Bergmann pretpostavo je da se u polpeptdnom lancu razmjerno mal broj amnokselna perodsk ponavlja. Novja stražvanja nsu potvrdla tu hpotezu o pravlnost u prmarnoj struktur unutar molekule bjelančevne, al se smatra da sve molekule određene bjelančevne maju dentčnu sekvencju amnokselnskh ostataka. U novje vrjeme je za mnoge b. upotrebom novh metoda (među ostalm upotrebom zotopa) djelomčno utvrđena sekvencja amnokselna, a Sanger je 1958 nagrađen Nobelovom nagradom za prvo potpuno objašnjenje prmarne strukture jedne bjelančevne, protenskog hormona nsulna. Kemjska fzološka svojstva bjelančevna ne mogu se objasnt samo povezanošću amnokselna peptdnm vezama u duge polpeptdne lance, tzv. prmarnom strukturom bjelančevna. Pokazalo se da su sntetsk dobven polpeptd razmjerno stabln spojev, a prrodne bjelančevne su reaktvne, lablne fzološk aktvne. Ova svojstva bjelančevna objašnjavaju se pretpostavkom da u njma nsu samo amnokselne povezane peptdnm vezama u duge lančane molekule, već da su t osnovn po- lpeptdn lanc paralelno poredan međusobno mrežasto povezan poprečnm vezama. Na taj načn nastaju veće asocjacje, super-mcele l krstalt (s. 1). Područje pravlne unutrašnje strukture ne mora obuhvaćat cjelu kolodnu čestcu, jer polpeptdn lanc mogu bt povezan samo mjestmčno, a nače bt raspoređen nepravlno, dajuć amorfnu tvar (s. 2). Povezane lančaste molekule tvore sekundarnu strukturu protena. Teorjom o sekundarnoj struktur bjelančevna mogu se objasnt mnoga njhova svojstva, kao postanak rendgenskog djagrama, mogućnost razgradnje bjelančevne bez cjepanja glavnh valencja, pojava da n nakon všekratnog prekrstalzranja ne pokazuju postojanu topljvost td. Međusobnm poretkom supermcela objašnjava se razlka zmeđu lnearnh (fbrlarnh l vlak- se da su super-mcele lnearnh bjelančevna pretežno položene u jednom smjeru, paralelno s os vlakna što ga zgrađuju, a supermcele globularnh bjelančevna da nemaju u čestc određenu orjentacju. Povezanost polpeptdnh lanaca bjelančevna poprečnm vezama može bt neposredna posredna. Neposredna povezanost omogućena je sporednm valencjama preko njhovh peptdnh grupa: \ HN C O - -H N \ \ CO HN CO... \ RHC CHR RHC \ \ N H -O C NH... \... OC N H - -OC \ \ CHR RHC CHR \... HN C O - -H N \ \ CO HN CO... \ RHC CHR RHC \ \ N H OC NH... \ Povezanost polpeptdnh lanaca ostvaruje se ovm načnom preko vodkova atoma peptdne grupe, pa se nazva vodkova veza. Kako se pr tom povezuje karbonlna ( CO ) grupa jedne peptdne veze s mnoskupnom ( NH ) druge peptdne veze, ovakva vrsta poprečne veze nazva se još karbmnovom vezom.

4 BJELANČEVNE 53 Posredna povezanost osnovnh polpeptdnh lanaca bjelančevna postže se putem njhovh bočnh lanaca (organskh ostataka R*), koj potječu od ugrađenh amnokselna. Ova povezanost ostvaruje se tako da se bočn lanac jednog polpeptdnog lanca poveže s bočnm lancem drugog polpeptdnog lanca. Od veza koje mogu nastat na ovaj načn najvažnje su solna dsulfdna veza. Solnu l elektrovalentnu vezu uzrokuje elektrostatčka prvlačnost zmeđu slobodnh polarnh grupa u bočnm lancma susjednh osnovnh polpeptdnh lanaca bjelančevna. Prelaskom vodkova atoma u prsustvu vode, grupe postaju elektrčk nabjene. Slobodne polarne grupe u bjelančevnama većnom su amnogrupe karbokslne grupe koje potječu od damnomonokarbonskh, odnosno monoamno-dkarbonskh kselna ugrađenh u osnovne polpeptdne lance, npr. od lzna glutamnske kselne : OC OC NH HN \ co CH2 CH2 NH, U zgradnj bjelančevna veću važnost ma dsuljdna veza. To je veza glavnh valencja, a tvor je amnokselna cstn, kad je svojm dvostrukm karbokslnm amnogrupama ugrađena u dva susjedna osnovna polpeptdna lanca bjelančevna: RHC OC HN NH OC CHR NH CH CH2 S S CH2 CH \ CO \ co HN Dsulfdna veza je razmjerno čvrsta, a osobto je karakterstčna za bjelančevnu keratn. Na osnovu rendgenografskh nalaza pretpostavlja se u najnovje vrjeme da su polpeptdn lanc u natvnm bjelančevnama upreden u oblku ljevovojnog vjka. Prema toj teorj (L. Paulng R. Corey) na jedan navoj otpada ~ 3,6 amnokselna, odnosno 18 amnokselna tvor pet navoja. Amnokselne su povezane peptdnom vezom; osm toga, svaka je spojena vodkovom vezom s najblžom amnokselnom prethodnog dućeg navoja (s. 3). Bočn lanc amnokselna pružaju se okomto na os vjka, pr čemu ma dovoljno prostora, tako da redosljed amnokselna ne podlježe nkakvm prostornm ogrančenjma. Ovakva spralna konfguracja polpeptdnh lanaca nazva se a-helks.. Ova teorja pretpostavlja, nadalje, da sprale (a-helks) polpeptdnh lanaca većne (vlaknath) bjelančevna leže paralelno u smjeru vlakna l su međusobno usukane kao struke užeta (tercjarna struktura). Pr stezanju vlakna vodkove veze pucaju pa se polpeptdn lanc opruže. Smatra se da mnoge globularne bjelančevne maju konfguracju a-helksa, al m je tercjarna struktura takva da sprale u čestc nemaju određene orjentacje. Molekularna težna bjelančevna. U određvanju molekularne težne bjelančevna ma poteškoća koje prozlaze odatle što se čak n topljve bjelančevne ne sastoje od molekula u onom smslu koj se podrazumjeva kad je rječ o jednostavnm organskm spojevma. U tom klasčnom smslu trebalo b molekulama bjelančevna smatrat osnovne polpeptdne lance, kao najmanje čestce bjelančevna u kojma su atom vezan glavnm valencjama. Pokazalo se, međutm, da polpeptdn lanc sam za sebe još nemaju svojstva bjelančevna. Još je teže odredt pojam molekule netopljvh bjelančevna čje su super-mcele povezane u vlakna. Zbog th razloga redovto b blo u takvm slučajevma spravnje govort o velčn čestca bjelančevna nego o njhovoj molekularnoj težn. Velčna čestca bjelančevna kreće se od ^ 3000 do vše stotna mljuna jednca skale molekularnh težna. Pr tom se pokazalo da se velčna čestca mjenja djelovanjem raznh vanjskh utjecaja (ph-vrjednost otopne, prsutnost neutralnh sol, temperature td.). Velčna l molekularna težna samh osnovnh polpeptdnh lanaca znatno je manja: pretpostavlja se da se kreće od 2000 do Molekularna težna bjelančevna određuje se razlčtm metodama: ultracentrfugranjem, mjerenjem osmotskog tlaka, određvanjem konstante dfuzje td. Fzkalno-kemjska svojstva bjelančevna. B. su makromolekularn asocran kolodn polelektrolt, to amfolt. To znač da su njhove molekule, tj. skupov koordnacjsk vezanh atoma, same po velčn kolodne čestce (makromolekule), al su pored toga još među sobom povezane (asocrane) kohezvnm slama sekundarnm vezama u kompleksnje jednce, a sadržavaju polarne grupe koje nose velk broj poztvnh negatvnh naboja. Po oblku kolodnh čestca b. mogu bt lnearn (vlaknast, fbrlarn) (cxc 9 globularn (sfero-) kolod. Sve karakterstke zražene tm nazvma, tj. velčna, oblk, NL 0 kemjsk sastav, struktura elektrčn naboj ^ y (j. čestca, utječu na zamršen ne uvjek objašnjen načn na svojstva bjelančevna na njhovo ponašanje pod djelovanjem razlčth fzkalno-kemjskh utjecaja. Opća kolodna svojstva, ukolko su uvjetovana samo velčnom čestce, b. djele sa svm ostalm kolodma; npr. ne dfundraju kroz žvotnjske membrane, pokazuju malen osmotsk prtsak td. (v. Kolod). Amjoterna svojstva bjelančevna, uzrokovana u manjoj mjer slobodnm karbokslnm amnskm grupama na krajevma polpeptdnh lanaca njhov je broj razmjerno malen zbog velke duljne lanaca a vše slobodnm grupama na mjestma gdje su ugrađene amno-dkar- -bonske l damno-karbonske kselne, fojj) analogna su uglavnom amfoternm svojstvma amnokselna (v. Amnokselne). zoelektrčne tačke prrodnh bjelančevna razlčte su prema relatvnom prevladavanju poztvnh l negatvnh naboja mnogostruko onzrane makromolekule karakterstčne su za pojedne njhove vrste. Bjelančevne s zoelektrčnom tačkom manjom od 7 su ksele (npr. albumn krvnog seruma 4,9; albumn jajeta hemocjann 4,6; albumn mljeka 5,1; hemoglobn 6,9); alkalne b. maju zoelektrčnu tačku znad 7 (npr. rbonukleaza 7,8; ctohrom kravlj 9,5; lsozm 10,5). Moglobn mšća je neutralan: ma zoelektrčnu tačku 7,0. Buduć da b., kao kolod, mogu (za razlku od amnokselna) vezat na površn svojh čestca druge one osm protona te se na taj načn elektrčk nabt, treba kod njh razlkovat zoelektrčnu tačku (tačku neutralnost u elektrčnom polju) od zoonske tačke (Sorensen), tj. H-vrjednost na kojoj je broj poztvnh negatvnh naboja jednak uz pretpostavku da se vežu oslobađaju samo proton. Utjecaj vezanja drugh ona važan je pr djelovanju elektrolta na bjelančevne. s. 3. a-helks

5 54 BJELANČEVNE Kao amfolt, b. mogu davat s kselnama s lužnama sol (acdalbumne alkalalbumnate). Pr djelovanju kemjskh fzkalnh utjecaja na b. razlkuju se: a) pojave koje ne mjenjaju u bt strukturu protenskh asocjacja, b) pojave pr kojma se mjenja sekundarna struktura asocjacje, al ne prmarna struktura polpeptdnh lanaca, c) pojave pr kojma se mjenjaju molekule polpeptda, to blo tako da se polpeptdne veze prekdaju, l tako da one ostaju sačuvane. Od pojava pod a) važne su naročto hdratacja, bubrenje, flokulacja peptzacja; pojave pod b) po svoj prlc glavn su uzrok denaturacj bjelančevna, a od reakcje pod c) osobto je važna hdrolza polpeptda. Hdratacja bubrenje bjelančevna u čstoj vod. Velk broj polarnh grupa u osnovnm čestcama bjelančevna daje m afntet prema polarnm otapalma, u prvom redu prema vod (čn h loflnm, specjalno hdroflnm, kolodma). Hdratacja bjelančevna nastaje kad njhove slobodne hdroflne polarne grupe djeluju na molekule vode, koje tvore permanentne elektrčne dpole. Pr tom, usljed djelovanja elektrostatskh sla, već broj molekula vode okružuje elektrčk nabjen kraj polarnh grupa, zauzmajuć odgovarajuć položaj. Na taj načn dolaz do kemjskog vezanja vode, odnosno do stvaranja tzv. hdratnh ovoja, čja velčna nje tačno određena. Peptdne grupe bjelančevna mogu se također hdratzrat, ukolko nsu spojene vodkovm vezama. Bjelančevne su u prrodnom stanju občno potpuno hdratzrane, pa sadrže ~ 20-40% hdratacone vode na suhu tvar bjelančevne. Hdratacja bjelančevna može se potsnut dodatkom većh kolčna neutralnh sol. Bubrenje bjelančevna nastaje kad one u dotcaju s vodom prmaju veću kolčnu vode nego što je potrebno za stvaranje hdratnh ovoja. Do vode zvan hdratnh ovoja vezan je kaplarno može se z bjelančevna uklont lakše nego kemjsk vezana voda hdratnh ovoja. Bubrenjem se občno povećava obujam bjelančevna, pr čemu globularne bjelančevne ne mjenjaju svoj oblk, jer bubre u svm smjerovma podjednako, a vlaknatm bjelančevnama, koje sadrže super-mcele položene pretežno paralelno s os vlakna, povećava se uglavnom samo debljna. Bubrenje bjelančevna je teorjsk potpuno povratna (reverzblna) pojava, jer nje vezana za promjenu njhove unutrašnje strukture. Međutm, občno uz bubrenje bjelančevna nastaje denaturacja kao nepovratn proces cjepanja poprečnh veza među polpeptdnm lancma. Zbog toga se smanjuje velčna čestca bjelančevna na kraju se one mogu potpuno razgradt na osnovne polpeptdne lance. Hdrolza bjelančevna, kojom se cjepaju peptdne veze osnovnh polpeptdnh lanaca, pr bubrenju bjelančevna ne nastaje u većoj mjer. Bubrenje bjelančevna u kselnama lužnama. U kselnama l lužnama bjelančevne bubre mnogo vše nego u čstoj vod. Danas se ova pojava najbolje objašnjava elektrostatskom teorjom maksmalnog bubrenja (A. Kntzel). Prema toj teorj, bjelančevne prmaju z ksele otopne pretežno vodkove one, pa dobvaju poztvne naboje, zmeđu kojh na nekm mjestma susjednh polpeptdnh lanaca dolaz do elektrostatskog odbjanja. Zato se na tm mjestma osnovn polpeptdn lanc razmaknu, a u nastale prostore prodru molekule vode. Na st načn djeluju lužne svojm hdroksdnm onma. Bubrenje bjelančevna u kselnama lužnama ponajvše zavs od ph-vrjednost otopne. Stoga je stupanj nabubrenost bjelančevna u ekvmolekularnm otopnama kselna l lužna razmjeran njhovm konstantama dsocjacje. Bubrenje je najmanje u zoelektrčnoj tačk, a za većnu bjelančevna dostže maksmum pr ph -vrjednostma od 1,8 11,7. Pr bubrenju u kselnama, a naročto u lužnama, nastaju stodobno u znatnoj mjer također denaturacja hdroltsko cjepanje bjelančevna. Bjelančevne neutralne sol. Djelovanje otopna neutralnh sol na loflne kolode uvjetovano je njhovm utjecajem na elektrčn naboj na hdratacju kolodnh čestca. U otopnama nskh koncentracja prevladava redovto utjecaj na elektrčn naboj čestca: adsorpcjom ona čestce se nabjaju stomenm elektrctetom usljed toga se među sobom odbjaju, nastaje bubrenje l otapanje (peptzacja) koloda. Koncentrran je otopne većnom oduzmaju bjelančevnama hdratacjsku vodu, usljed čega se bubrenje u vod smanjuje, a kolodne otopne postaju manje stablne, te se čestce mogu skupt u veće agregate (,flokulrat) taložt z otopne. Ta se pojava nazva soljavanje. Netopljv kolod može obrazovat vše l manje krutu suvslu prostornu mrežu u kojoj se nalaze uklopljene velke kolčne tekućne (gel). Slčan je učnak dodatka neutralnh sol kselnama lužnama. Tako se npr. već 5%-tnm otopnama sol može ponekad potpuno sprječt bubrenje bjelančevna u kselnama. Učnak neutralnh sol na bubrenje soljavanje zavs od valencje prrode njhovh katona anona. Hofmester je poredao one u tzv. lotropne (hdrotropne) serje prema rastućem djelovanju soljavanja, odn. opadajućem djelovanju na bubrenje peptzacju. Katonska je serja: Ca2+, Sr2+, Ba2+, Mg2+, L+, NH4+, Na+, K+, a anonska: CNS-, J~, Br_, N 0 3~, Cl-, CH2COO~, S 042", S Pr tom se pretpostavlja u katonskoj serj uvjek st anon, a u anonskoj serj uvjek st katon. Denaturacja je defnrana kao smanjenje sređenost u konfguracj makromolekula bjelančevna. Njezna prroda nje n zdaleka u cjeln objašnjena, al zgleda da nastaje kad se vodkove druge sekundarne veze među polpeptdnm lancma a ponekad sumporn mostov preknu, te se nabran spralno upreden lanc spruže. Posljedca toga može bt da se zolran lanc među sobom spletu, te bjelančevne reverzblno koagulraju postaju netopljve. Otopljena bjelančevna može denaturrat a da ne koagulra; u tom se slučaju denaturacja spoljava promjenama svojstava: vskoztet otopne redovto naraste usljed spruženost sprepltanja oslobođenh lanaca; atomske grupe koje su ble u natvnoj bjelančevn maskrane l vezane oslobađaju se, te denaturrana bjelančevna postaje reaktvnja lakše je napadaju proteoltčk enzm; optčka aktvnost raste jer se denaturacjom sprale makromolekula odmotavaju, te dolaz do punog zražaja optčka aktvnost uzrokovana asmetrčnm ugljkom peptdne veze, koju aktvnost u natvnoj bjelančevn smanjuje dodatna suprotna aktvnost usljed spralne upredenost makromolekula. Neke netopljve bjelančevne, npr. kolagen, pr denaturacj (toplnom) mežuraju se; cjepanjem sekundarnh veza opružen lanc ne mogu se spreplest kao u topljvh bjelančevna, već se samo nabru zazvaju mežuranje. Pr dugotrajnom kuhanju kolagena sa mnogo vode, usljed denaturacje oslobođen polpeptd du u otopnu, z koje pr ohlađvanju spadaju u oblku sprepletene prostorne mreže, gela (tutkalo, želatna). Temperatura na kojoj dolaz do mežuranja zavs od vrste bjelančevne, od ph-vrjednost od prsustva elektrolta. Denaturacju bjelančevna može zazvat povšenje temperature, zlaganje radjacjama, ultrazvuk, vsok prtsak, djelovanje kemkalja, ponekad čak ntenzvno mućkanje kolodne otopne. Poznat prmjer za denaturacju toplnom je koagulacja bjelanjka pr grjanju. Nje još jasno na koj načn razlčte kemkalje (organska otapala, detergent, mokraće vna, nek od anona sa početka lotropne serje td.) zazvaju denaturacju, a njhovo je djelovanje na razlčte bjelančevne razlčto. Albumn krvnog seruma talož se otopnom karbamda; otopna jajnog albumna se naoko ne mjenja pr dodatku karbamda al koagulra ako se karbamd djalzom uklon; na neke netopljve b. karbamd ( druge gore spomenute kemkalje) djeluju tako da m se topljvost u vod povećava (hdrotr opja). Hdroltskom razgradnjom bjelančevna razdvajaju se poprečne veze zmeđu osnovnh polpeptdnh lanaca same peptdne veze se cjepaju. Stoga se stupanj hdrolze bjelančevna može odredt ne samo mjerenjem smanjenja molekularne težne već mjerenjem prrasta slobodnh karbokslnh grupa amnogrupa hdrolzata. Hdrolza bjelančevna kemjskm sredstvma provod se občno zagrjavanjem s jakm mneralnm kselnama (solnom l sumpornom kselnom). Dobvene amnokselne postojane su prema djelovanju kselna, osm trptofana, koj se potpuno razgrađuje. Lužne se občno za hdrolzu ne prmjenjuju jer razgrađuju mnoge amnokselne. Prmjenjuju se, npr., pr određvanju kolčne trptofana.

6 BJELANČEVNE 55 Hdroltska razgradnja bjelančevna enzmma odvja se na razmjerno nskm temperaturama (optmum 37 C) u neutralnoj otopn. Enzm koj hdroltsk cjepaju bjelančevne nazvaju se proteoltsk enzm l proteaze. Proteoltske enzme (pepsn, trpsn, erepsn) zlučuju organ žvotnja brojn mkroorganzm, a razgrađuju bjelančevne pr probav raznm procesma gnjljenja. Razgradnja bjelančevna enzmma vrš se pod veoma blagm uvjetma, pa je sključena mogućnost drugh vrsta razgradnje. Osm toga, pojedn enzm mogu cjepat peptdne veze samo na određenm mjestma osnovnh polpeptdnh lanaca, dok kselne lužne napadaju sve peptdne veze. Takvm specfčnm djelovanjem enzm razgrađuju bjelančevne do određenh defnranh prozvoda. Nakon toga prestaje njhova djelatnost, a daljnju razgradnju nastavljaju drug enzm. Proteoltsk enzm u prrod občno su smjese razlčth srodnh enzma s još specfčnjm djelovanjem. pored prednost hdroltske razgradnje bjelančevna enzmma, ona se občno ne prmjenjuje u svrhu sptvanja jer traje razmjerno dugo, pa usljed toga občno dolaz do nekontrolranog djelovanja raznh vrsta bakterja. Rad određvanja kemjskog sastava bjelančevna potrebno je hdrolzom dobvenu smjesu amnokselna rastavt, dentfcrat kvanttatvno odredt. Zbog toga što su dobven spojev blskog kemjskog sastava slčnh svojstava, ovaj se zadatak ubraja među najteže u analtčkoj kemj, a rješen je u potpunost tek prje nekolko godna. Prvu metodu za rastavljanje smjese amnokselna zrado je E. Fscher: amnokselne se najprje prevedu u svoje estere onda destlacjom u vakuumu rastave na pojedne frakcje; zatm se amnokselne oslobode dalje odjeljuju podesnm načnma. Kasnje su na osnovu te metode razrađen brojn poboljšan postupc (H. Dakn, M. Bergmann). Danas se u tu svrhu prmjenjuju naročto kromatografska adsorpcjska analza, kromatografja uz zmjenu ona mkrobološk postupc. Kemjska modfkacja bjelančevna, tj. reakcje u kojma učestvuju makromolekule polpeptda bez prekda peptdne veze, samo se rjetko l samo uz krajnje mjere opreza može provest bez stovremene denaturacje. Tako se mogu dosta lako bez denaturac je prpravt dazo-dervat bjelančevna, što je važno u munološkm stražvanjma. Amnogrupe bjelančevna mogu se metlrat, acetlrat td., a mogu se zamjent hdroksdnom grupom prema reakcj: NH2 + h n o 2 OH 4- N2 + H20. Djelomčna dezamnacja može se na taj načn postć bez denaturacje, potpuna dezamnacja samo uz stovremenu denaturacju. Reagencje koje aclraju amnogrupe reagraju sa vodkom tolnh (l sulfhdrlnh, SH) hdrokslnh grupa. Redukcja karbokslnh grupa sa LAlH4 može se upotrjebt za određvanje krajnh karbokslnh grupa polpeptdnh lanaca, redukcja sumpora na mostovma S S zmeđu polpeptdnh lanaca (npr. toglkolnom kselnom) zbva se pr hladnoj trajnoj ondulacj. Na kolodna svojstva bjelančevne utječe svaka reakcja koja mjenja nešto na njhovm onogenm grupama, al opć karakter bjelančevne može ostat sačuvan. Tako dezamnacja pomče zoelektrčnu tačku prema kseloj stran, al ostala kolodnokemjska svojstva, npr. vskoztet, njome se znatno ne mjenjaju ako nje nastupla stovremeno denaturac ja. Dokazvanje bjelančevna. Dosad je razrađeno mnogo reakcja za dokazvanje bjelančevna, al još ne postoj neka jednoznačna specfčna reakcja koja b dokazvala prsutnost nat vnh bjelančevna, već je za tu svrhu potreban poztvan rezultat vše reakcja. Smatra se da je prsutnost topljvh bjelančevna dokazana ako one zagrjavanjem koagulraju u neutralnoj otopn ako pokazuju buretnu reakcju. Sve se reakcje za dokazvanje bjelančevna mogu podjelt na obojene reakcje reakcje taloženja. Obojene reakcje su specfčne reakcje određenh atomskh grupa, odnosno pojednh amnokselna koje se nalaze u sastavu prrodnh bjelančevna, reakcje taloženja občno su uvjetovane kolodnom prrodom bjelančevna. Buretna reakcja je karakterstčna za peptdnu vezu pa je pokazuju sve bjelančevne produkt njhove razgradnje do trpeptda. Zagrju l se lužnate otopne bjelančevna uz dodatak nekolko kap razrjeđene otopne bakarnog sulfata, one se oboje modro l crvenkastoljubčasto. Suvšak bakarnog sulfata mora se zbjeć, jer smeta vlasttom bojom. Pr reakcj se stvara bakarn buret, po kojem je reakcja dobla me. Buretna reakcja je najvažnja reakcja bjelančevna, a služ za dokazvanje peptdne veze za razlkovanje natvnh bjelančevna všh produkata njhove razgradnje od dpeptda amnokselna. Nnhdrnsku reakcju daju sve tvar koje sadrže prmarnu a-amnogrupu u neutralnoj vodenoj otopn. Zato je ona karakterstčna za sve bjelančevne njhove produkte razgradnje, uključvš amnokselne, osm prolna oksprolna. Osnva se na modrom obojenju otopne pr kuhanju bjelančevna l produkata njhove razgradnje s nnhdrnom (trketohdrnden- XX) hdratom CeH4\ NcO.HjO). XCO Sakaguchjeva reakcja je specfčna reakcja na amnokselnu argnn. Buduć da gotovo sve bjelančevne sadrže argnn, gotovo sve pokazuju ovu reakcju. Reakcja se sastoj u crvenom obojenju otopne bjelančevna pr dodatku a-naftola natrjeva hpoklorta l hpobromta. Dazo-reakcja se, prema Paulyju, osnva na ponašanju amnokselna trozna hstdna, koje također sadrž većna bjelančevna. Doda l se dazotrana sulfanlna kselna lužnatoj otopn bjelančevna, nastaje poput trešnje crveno obojenje, koje dodatkom kselne prelaz u žutocrveno. Ksantoprotensku reakcju pokazuju bjelančevne koje sadrže fenlalann, trozn l trptofan. Sastoj se u ntracj njhove benzenove jezgre dodatkom jake duščne kselne otopljenoj l čvrstoj bjelančevn. Pr tom se bjelančevna l njena otopna oboj tamnožuto (grč. šav&o? ksanthos, žut); dodatkom amonjaka žuta boja prelaz u narančastu, a dodatkom natrjeve lužne u crvenosmeđu. Ostale amnokselne s aromatskom jezgrom daju mnogo slabju boju. Mllonovu reakcju pokazuju bjelančevne koje sadrže trozna. Zbog sadržaja joda troksn ne pokazuje ovu reakcju. Ona se sastoj u tome da otopne bjelančevna koje sadrže trozna kuhanjem s Mllonovm reagensom (otopnom žvnog () ntrata uz nešto žvnog () ntrata u duščnoj kseln) daju smeđecrven talog. Adamkezvcz-Hopknsovu reakcju uvjetuje ndolov prsten, sadržan u amnokseln trptofanu. Dodatkom glokslne kselne CHOCO O H nešto koncentrrane H2S 0 4 rastopm odgovarajuće bjelančevne pojavljuje se modroljubčasta boja. Reakcja na sumpor karakterstčna je za bjelančevne u čjem sastavu ma amnokselna koje sadrže sumpora. Pr kuhanju takvh bjelančevna s olovnm acetatom u lužnatoj otopn stvara se talog crnog olovnog sulfda. Reakcje taloženja. Zagrjavanjem se otopne bjelančevna denaturraju, pa se onda talože (koagulacja, zgrušavanje). soljavanjem solma kao što su kuhnjska sol, natrjev sulfat, amonjev sulfat td. nastaje reverzblno taloženje. Ovaj postupak može se prmjent za odvajanje bjelančevna od međuprodukata njhove razgradnje. Sol teškh metala (npr. acetat željeza, bakra, žve, cnka, olova dr.) talože bjelančevne skoro potpuno. Bjelančevne se djelomčno talože jakm mneralnm kselnama. Znatno djelotvornje su reagencje na alkalode, kao što su trkloroctena kselna, sulfosalclna kselna, fosforvolframova kselna, fosformolbdenska kselna, pkrnska kselna, tann ostale štavne tvar. Taloženje ovm reagensma potpuno je samo u kselm otopnama, pa se provod občno uz dodatak octene kselne. Kako su bjelančevne netopljve u organskm otapalma, talože se z svojh vodenh otopna dodatkom alkohola, acetona, etera td. Određvanje bjelančevna. Bjelančevne se mogu kvanttatvno odredt gravmetrjsk tako da se prpreme u čstom stanju suše. Al najčešće se kvanttatvno određuju tako da se odred kolčna duška prema Kjeldahlu ustanovljena kolčna duška množ prethodno određenm faktorom, da se dobje sadržaj bjelančevna u tvar koja se sptuje. Kako pojedne vrste bjelančevna sadrže donekle razlčte kolčne duška, one maju razlčte faktore. Prosječn faktor bjelančevne kolagena znos, npr., 5,62, a keratna 6,04.

7 56 BJELANČEVNE Za pojedne vrste bjelančevna zrađen su razn postupc kvanttatvnog određvanja, kao polarografsk, refraktometrjsk, nefelometrjsk kolormetrjsk postupak, a u novje vrjeme prmjenjuju se također adsorpcjska analza bološke metode. Snteza bjelančevna. Do danas nje uspjelo kemjskm putem od amnokselna sntetzrat b. kakve se pojavljuju u prrod; mogu h zgradt jedno žv organzm koj sam sadrže bjelančevne. Čovjek žvotnje moraju hranom prmt već zgrađene b., koje pregrađuju u b. podesne svojem organzmu. Bljke mogu zgradt b. od jednostavnh anorganskh spojeva (ntrata, amonjevh spojeva, a neke od duška z uzduha, ugljčnog doksda vode). Sntezu polpeptda uspo je kemjskm putem prv zvršt E. Fscher. Postupak se sastojao u prevođenju amnokselna u kselnske klorde (v. Amnokselne). Dobven klord mogu se u lužnatoj sredn vezat na molekulu druge amnokselne l na nek peptd: H2N CH COC1 + H2N CH COOH - R- R 2 H2H CH CO NH CH COOH + HC1. R x R 2 Tm načnom E. Fscher je prpravo oktadekapeptd, tj. polpeptd sa 18 molekula leucna glcna, a njegov učenk Abderhalden nonadekapeptd (sa 19 molekula sth amnokselna). M. Bergmann L. Zervas dotjeral su postupak tme što su blokral krajnju amnogrupu karboksbenzo- (benzlkarbonato-) grupom C6H 5CH2OCO, koja se na koncu može nehdroltčkm načnom uklont. Tme je omogućena snteza mnogh kompleksnh polpeptda, od kojh, međutm, njedan nje velčnom molekule dostgao klasčne Fscherove Abderhaldenove. Tako su Prelog Weland (1946) od dvje molekule glcna po jedne molekule lzna glutamnske kselne sntetzral tetrapeptd s amnskom karbokslnom grupom u pobočnm lancma, a Du Vgneaud suradnc su provel (1954) potpunu sntezu hormona okstocna, koj je polpeptd molekularne težne 1007, sastavljen od 8 razlčth amnokselna, od kojh pet tvor velk prsten. Tvar slčnu bjelančevnama s molekularnom težnom prpravo je H. Tauber (1951) z enzmatskog hdrolzata prrodnh bjelančevna pomoću jednog drugog enzma u slabo alkalnoj sredn na 37 C. Praktčnu važnost već danas ma tzv. bološka snteza bjelančevna, koja se provod u ndustrjskom mjerlu. Vrš se na taj načn da se otopne šećera uz dodatak duščnh sol prepuste vrenju pomoću nekh dvljh kvasnh gljvca (npr. Torula utls). Tako se z 100 g grožđanog šećera dobva do 210 g kvasnh gljvca, koje sadrže oko 25% suhe tvar, od čega oko 60% vsokovrjednh bjelančevna. Na ovaj načn mogu se skoršćvat otpadn lug od prozvodnje sulftne celuloze, drvn otpac s. U novje vrjeme pokazalo se da ove vrste kvasnh gljvca mogu skoršćvat kao hranjvo tlo ne samo šećere već alkohole, acetaldehd octenu kselnu. Kako se ov spojev mogu prpravt z acetlena, a ovaj z kalcjeva karbda, omogućena je na taj načn bološka snteza bjelančevna z jednostavnh anorganskh tvar. Bjelančevne kvasnh gljvca sadrže veće kolčne nuklenskh kselna većnu prrodnh amnokselna, osm onh koje sadrže sumpora. Dodatkom 2% čstna ove bjelančevne mogu dobt punu hranjvu vrjednost. Neke vrste zelenh alga također zgrađuju znatnje kolčne bjelančevna, pa se mogu skorstt u prehrambene svrhe. Uzgajaju se umjetnm putem u vodenm otopnama podesnh mneralnh sol, na svjetlu uz dovod ugljčnog doksda. Podjela bjelančevna. Bjelančevna ma velk broj sve su po kemjskom sastavu struktur vrlo složene a među sobom slčne; stoga do danas nje pošlo za nkom raconalno h podjelt. Najvše se upotrebljava podjela bjelančevna na jednostavne (protene), složene l konjugrane, zvedene (protede). Jednostavne se bjelančevne hdroltsk cjepaju samo na amnokselne, a složene bjelančevne daju hdrolzom druge spojeve, kao ugljkohdrate, lpode, neke obojene tvar td. Osm same bjelančevne, složene bjelančevne sadrže, dakle, vezanu još drugu sastojnu, tzv. prostetsku grupu. Pokazalo se, međutm, da većna»jednostavnh«bjelančevna sadrž vezane druge tvar, makar u manjoj kolčn. U zvedene bjelančevne ubrajaju se razn produkt nastal zmjenom l razgradnjom natvnh bjelančevna. U novje vrjeme predložena je (W. T. Astburv), na temelju rendgenografske analze, podjela bjelančevna na globularne b. l sferoprotene lnearne, jbrlarne l vlaknate b. Globularne b. maju kuglaste l elpsodne čestce građene od krstalta koj nsu jedan u odnosu prema drugome pravlno poredan. Fbrlarne b. su netopljve, a pojavljuju se u oblku vlakna. Građene su također od krstalta, al su on u njma među sobom povezan tako da su poredan pretežno u smjeru os vlakna. Daljnja podjela na jednstvenoj raconalnoj baz nje moguća, pa se jednostavne globularne b. djele redovto prema topljvost u vod, elektroltma alkoholu prema ponašanju pr zagrjavanju, lnearne prema sastavu, struktur fzkalno-kemjskom ponašanju, složene prema prostetskm grupama, a zvedene prema načnu zmjene stepenu razgradnje prrodnh bjelančevna. Prema tome mogla b se zvršt ovakva podjela bjelančevna: 1. Globularne bjelančevne: A. Jednostavne b. (albumn, globuln, prolamn, gluteln, protamn, hston); B. Složene b. (kromoproted, nukleoproted, fosforproted, glkoproted, lpoproted);. Lnearne bjelančevne (keratn, kolagen, elastn, fbron);. zvedene bjelančevne (acdalbumn alkalalbumnat, denaturrane bjelančevne, albumoze pepton, peptd). Svaka navedena skupna obuhvaća velk broj bjelančevna, veoma slčnh po svojm svojstvma struktur. U žvotnm procesma organzama najveće značenje maju globularne bjelančevne, s tehnološkog gledšta važnje su fbrlarne z njh zvedene. Jednostavne globularne bjelančevne. 1. Protamn su u vod topljve bjelančevne koje ne koagulraju zagrjavanjem, a talože druge bjelančevne z njhovh otopna. Nske su molekularne težne: 2000 *4000, te h nek ne računaju u bjelančevne. Građene su razmjerno jednostavno od malog broja bazčnh amnokselna, naročto argnna; u svom sastavu nemaju kselh amnokselna amnokselna koje sadrže sumpor. Reagraju jako lužnato, a nalaze se u spoju s nuklenskm kselnama pretežno u stancama nekh žvotnja. Glavna su sastojna sperme nekh rba (salmn, klupen, cprnn). 2. Hston su grupa bjelančevna koje tvore prelaz zmeđu jednostavnh protamna vsokomolekularnh, zamršeno građenh bjelančevna. U vod su topljv, al se talože dodatkom amonjaka koagulraju djelovanjem toplne. maju bazčan karakter, ako sadrže manje bazčnh amnokselna od protamna. Hston se nalaze često povezan s nuklenskm kselnama u jezgr žvotnjskh stanca, u sastavu stanca sjemenk, bjelh crvenh krvnh tjelešaca td. 3. Albumn su uz globulne, s kojma se pojavljuju občno zajedno, najrasprostranjenje globularne bjelančevne, jer h sadrž svaka žva stanca. Topljv su u čstoj vod, ne talože se razrjeđenm kselnama lužnama, a tvore sol koje dobro krstalzraju. Razmjerno se teško soljavaju, zagrjavanjem koagulraju, lako podlježu djelovanju enzma. Molekularna težna albumna je razmjerno nska, znos Albumn, za razlku od globulna, ne sadrže amnokselnu glkokol, a bogat su dkarbonskm amnokselnama toamnokselnama. Jajn albumn sadrž npr. 6,1% asparagnske kselne, 14,0% glutamnske kselne, 1,4% oksglutamnske kselne, 2,3% čstna, 5,2% metonna, 5,0% lzna, 5,6% argnna, 4,2% trozna, 1,5% hstdna druge amnokselne. Albumn se pojavljuju u razmjerno većm kolčnama u žvotnjskm nego u bljnm organzmma. Pokazuju neke razlke po porjeklu, pa se djele na jajne, mlječne, krvne druge albumne. Bjelančevna globn u sastavu hemoglobna također se ubraja u albumne. Od bljnh albumna poznat su npr. rcn z sjemenk rcnusa, legumeln z mahunjača, leukozn z žtarca td. Za tehnčke svrhe albumn se dobvaju prvenstveno z jaja krv. Jajn se albumn prređuje tako da se najprje žumanjak odvoj od bjelanjka, koj se onda čst fltrranjem taloženjem, a zatm se osuš u vakuumu na temperaturama nžm od 53 C.

8 U trgovnu dolaz u oblku prozrnh žućkasth lstća, potpuno topljvh u vod. Služ u farmaceutskoj ndustrj u tsku tekstla. Žumanjak koj se kao nusprozvod dobva pr prozvodnj albumna občno se konzervra kuhnjskom sol bornom kselnom, a služ pretežno za maštenje koža. Krvn albumn, koj je znatno jeftnj od jajnoga, a upotrebljava se kao ovaj u tekstlnoj ndustrj, dobva se uglavnom z krv goveda konja. 4. Globuln su u neutralnoj vod netopljve b., al se lako otapaju u razrjeđenm otopnama neutralnh sol lužna. maju znatno veću molekularnu težnu nego albumn. Sadrže dosta leucna, glutamnske kselne, glkokola, lzna, argnna trozna. Globuln se, kao albumn, nalaze u svakoj žvoj stanc, zatm u krv, mljeku jajma. Bljke sadrže vše globulna nego albumna, naročto u sjemenju (edestn, fazeolntd.). U globulne se ubraja bjelančevna krv, fbrnogen, bjelančevna mšća, moznogen, koje pr zgrušavanju prelaze u fbrlarne bjelančevne fbrn mozn. 5. Prolamn su bljne bjelančevne koje se zajedno s glutelnma nalaze u sjemenkama žtarca. Za razlku od ostalh bjelančevna, topljv su u alkoholu všh koncentracja (50-90%), al nsu topljv u apsolutnom alkoholu u čstoj vod. Sadrže proln mnogo dkarbonskh amnokselna, naročto glutamnsku kselnu. Osm toga sadrže relatvno veću kolčnu leucna, a manje lzna, argnna hstdna, zbog čega m je bološka vrjednost manja. Predstavnc ove skupne bjelančevna su gljadn pšence raž, horden ječma zen kukuruza. Gljadn zajedno s glutelnma tvor gluten kao bjelančevnu ljepka pšence raž. Gluten služ kao vezvo pr pečenju tjesta od brašna ovh žtarca. 6. Gluteln se nalaze zajedno sa srodnm prolamnma u zrnju žtarca, a naročto h mnogo ma u rž, koja ne sadrž prolamna. Od prolamna se razlkuju po tome što nsu topljv u alkoholu. Gluteln nsu topljv n u čstoj vod, al su topljv u razrjeđenm kselnama lužnama. Složene bjelančevne. 1. Kromoproted su bjelančevne koje kao prostetsku grupu sadrže neku boju. Najvažnj njhov predstavnk je hemoglobn crvenh krvnh tjelešaca. Sastoj se od bjelančevne globna dervata prola koj sadrž željeza, a nazva se hemn. Globn su srodn albumnma, a među sobom se razlkuju prema vrst organzma od kojeg potječu. Hemoglobn služ organzmu za prenošenje kska, jer ga lako prma prelazeć u okshemoglobn, a ovaj se opet lako reducra u hemoglobn. Glavnu ulogu u tome ma željezo hemna, koje se nalaz u dvovalentnom oblku. Hemoglobnu je srodna crveno obojena tvar mšća, moglobn. 2. Nukleoproted sačnjavaju glavn sastavn do jezgre svh žvh stanca. Sastoje se od bjelančevna nuklenskh kselna BJELANČEVNE 57 koje tvore prostetsku grupu. Bjelančevne vezane u nukleoprotedma prpadaju većnom grup hstona protamna. Nukleoproted maju ksel karakter. 3. Fosforproted kao prostetsku grupu sadrže estersk vezanu fosfornu kselnu, koja se može lako otcjept. U žvotnjskom organzmu pojavljuju se većnom u oblku kalcjevh sol. maju ksel karakter, jer sadrže dkarbonske kselne, a slabo su topljve u vod neutralne reakcje. Tope se u slabm lužnama, a dodatkom kselna ponovo se talože z otopne. Fosforproted su naročto važn za shranu mladh organzama, jer sadrže fosfor, kalcj nenadoknadve (esencjalne) amnokselne. Najpoznatj fosforproted su kazen mljeka vteln žumanjka kokošjeg jajeta. Kazen je važan u srarstvu, a ma rašreno tehnčko značenje u prozvodnj plastčnh masa (galalt), umjetnh vlakna (lantal), ljepla, pokrvnh boja za kožu td. 4. Glkoproted su glavne sastojne sluzasth tvar hrskavca u organzmma. Sadrže veću kolčnu lablno vezanh ugljkohdrata, pretežno glukozamn galaktozu. Stoga njhov elementarn sastav pokazuje razmjerno manju kolčnu duška (13 15%), a već sadržaj kska ( ~ 31%). Ksela su karaktera, a zagrjavanjem ne koagulraju. Nsu topljv u vod n u otopnama neutralnh sol, al se lako otapaju u slabm lužnama. Glkoproted koj se talože z svojh lužnath otopna dodatkom kselna ponovo otapaju suvškom kselne (osm octene) nazvaju se mucn. Glkoproted koj se z svojh lužnath otopna ne talože kselnama zovu se mukod. 5. Lpoproted su bjelančevne povezane s lpodma a najčešće s fos- fatdma, kao prostetskom grupom. Osnovne bjelančevne su za sebe netopljve. al u takvom spoju postaju topljve. Nek vrlo važn enzm (ferment) npr. proteoltčk enzm pepsn trpsn spadaju u jednostavne b. za svoje bološko kataltčko djelovanje zahvaljuju određenm grupama u samoj molekul protena, al većna enzma zgleda da su složene bjelančevne u kojma je noslac bološke aktvnost razmjerno mala jednostavno građena prostetska grupa (ovdje zvana koenzm l koferment), vezana za velk zamršeno građen proten l proted (ovdje zvan apoenzm l apoferment). nek hormon spadaju u bjelančevne. Jedan od najvažnjh protenskh hormona je nsuln, koj je po topljvost u vod elektroltma slčan globulnma. Lnearne bjelančevne pretežno zgrađuju vezvno potporno tkvo žvotnjskh organzama. Odlkuju se vlaknatom strukturom, netopljvošću u vod postojanošću prema utjecaju kemjskh sredstava enzma. U ovu skupnu ubrajaju se tehnčk najvažnje bjelančevne (keratn, kolagen, elastn, fbron). Načn na koj su povezan osnovn polpeptdn lanc u krstalte razlčt je u pojednm vrstama fbrlarnh bjelančevna. 1. Keratn je nazv za grupu bjelančevna nejednstvenog kemjskog sastava razlčte strukture. Stoga svojstva keratna mogu bt veoma razlčta u zavsnost od vrste žvotnje organa z kojeg potječe, kao od uvjeta razvoja tog organa. Keratn su sastavn do svh rožnath tvar žvotnjskh organzama; zgrađuju dlake, vunu, pokožcu, perje, ljuske, nokte, kopta, papke, rogove slčne tvorbe. Odlkuju se većm sadržajem sumpora, koj potječe od amnokselne čstna. Cstn povezuje susjedne osnovne polpeptdne lance keratna svojm dsulfdnm poprečnm vezama glavnh valencja. Zbog toga S. 4. Globularna bjelančevna. Elektronska mkrografja krstala vrusa nekroze duhana. Promjer molekule ~ 25 nm. Donj desn ugao krstala počeo se otapat

9 58 BJELANČEVNE su keratn, u usporedb s ostalm bjelančevnama, znatno otpornj prema učnku raznh kemkalja proteoltskh enzma. Pored čstna karakterstčna je za keratne amnokselna trozn, jer je zapaženo da se orožavanjem odgovarajućh tvorb žvotnjskh organzama povećava sadržaj ove amnokselne. U vod, slabm kselnama slabm lužnama na sobnoj temperatur keratn su netopljv. Kuhanjem s vodom na 150 C pod prtskom, l zagrjavanjem s jakm kselnama lužnama, keratn se razgrađuju cjepaju najprje na topljve albumoze, tzv. keratoze, a zatm na peptone, peptde amnokselne. S obzrom na kolčnu pojednh amnokselna sastav keratna može bt veoma razlčan. Tako se sadržaj najvažnjh amnokselna keratna kreće u sljedećm grancama: cstn 4,7 11,5%, trozn 2,9 5,2%, lzn 1,0 3,1%, argnn 4,5 10,5%, hstdn 0,6-10,2%, glutamnska kselna 3,0 17,2%, glkokol 0,4 9,1%, proln 3,4 4,4%, leucn 3,6 18,3% alann 1,2 6,8%. Ustanovljeno je da kolčne bazčnh amnokselna u raznm vrstama keratna stoje u jednostavnom cjelobrojnom molekularnom odnosu. Keratn se pojavljuju u tr oblka, to kao a-keratn,?-keratn skraćen (superkontrahran) keratn. Razlkuju se, prje svega, duljnama osnovnh polpeptdnh lanaca, koje se u njma odnose kao 3:6:2. Keratn u dlakama, pokožc, papcma td. nalaz se u a-oblku. Ako se u prsustvu vode vanjskom slom steže, prelaz u js-oblk uz produženje polpeptdnh lanaca do 100%. Kad prestane djelovat sla koja ga steže, vraća se u a-oblk. Kad se dsulfdn vezov cjepaju kemkaljama, a-keratn prelaz u skraćen oblk. Ove promjene objašnjavaju se pretpostavkom da su osnovn polpeptdn lanc keratna nabran, pa stezanjem prelaze u opružen oblk. U skraćenom keratnu osnovn polpeptdn lanc zauzmaju još nabranj oblk. Rendgenografske studje a-keratna, koje su pokazale da su amnokselnsk ostac u molekul mnogo blže jedan drugome nego što odgovara ck-cak-struktur u ravnn, dovele su do hpoteze o spralnoj struktur (a-helksu) o kojoj je blo naprjed rječ (s. 3). Rendgenografja?-keratna dala je za razmak među amnokselnskm ostacma vrjednost 3,3 A, što je još uvjek manje nego što odgovara ck-cak- -struktur u ravnn. L. Paulng. R. B. Corey H. R. Branson objašnjavaju to tme da je ploha u kojoj lež polpeptdn lanac nabrana u ckcaku, kako pokazuje s. 5. Razmak među polpeptdnm lancma, zmjeren rendgenografsk, znos s l 5 - Pollpeptdn lanac Č-keratma (shematsk) 4,65 A, što se dobro slaže s vrjednošću zračunatom uz pretpostavku da su nabran lanc spojen sekundarnm valencjama paralelno, dajuć plsranu strukturu krstalta koju shematsk prkazuje sl. 1. Kako keratn ne podlježu djelovanju enzma čovječjeg organzma, on nsu probavljv, pa nemaju hranjve vrjednost. Buduć da sadržavaju velku kolčnu nenadoknadvh amnokselna (do 60%, a meso npr. samo ~ 48%) pokušavaju se z keratna, djelomčnom hdrolzom kselnama, prpravt probavljv prozvod. Lčnke moljca posjeduju posebn reducrajuć sstem enzma, kojm uz lužnatu reakcju razgrađuju keratne. U sastavu razlčth tvorb žvotnjskh organzama keratn su važna ndustrjska srovna. Tako vuna u tekstlnoj ndustrj služ za prozvodnju toplh, čvrsth tkanna, trkotaže, sagova td., dlake čeknje služe za prozvodnju pusta (flca), četaka, kstova za punjenje podloga, a rogov, papc kopta za prozvodnju dugmad, češljeva slčnh prozvoda. 2. Kolagen tvor u žvotnjskm organzmma većnu vezvnog potpornog tkva, kao što su koža, žle, hrskavca, kost nek drug organ. Postoj u oblku vlakana ne može se prpravt u drugom oblku, jer se rušenjem vlaknate strukture kolagen kemjsk mjenja. Poput keratna, kolagen nje jednstvena bjelančevna određenog kemjskog sastava, jer postoje razlke zavsne od vrst žvotnje, organa od kojeg potječe drugh uvjeta. Čst suh kolagen je tvrda bezbojna tvar, netopljva u vod, slabm kselnama, slabm lužnama organskm otapalma. Bubr u hladnoj vod slabm kselnama lužnama, a razgrađuje se djelovanjem enzma. Karakterstčno je svojstvo kolagenskh vlakana da se zagrjavanjem s vodom na C skupljaju (mežuraju) na oko trećnu prvobtne dužne. To se objašnjava čnjencom da prvobtno stegnut osnovn polpeptdn lanc zauzmaju nabran položaj. Daljnjm zagrjavanjem kolagen hdrolzra pomalo prelaz u otopnu kao želatna l tutkalo. Od ovog svojstva potječe nazv kolagen, koj u doslovnom prjevodu s grčkoga znač»stvara tutkalo«. U koncentrranm kselnama lužnama kolagen pomalo hdrolzra već na sobnoj temperatur. Rezorcn-fuksn boj kolagenska vlakna ružčasto. Tehnčk najvažnje svojstvo kolagena je njegova sposobnost da veže razne štavne tvar (treslovne) tme dobva nova svojstva, čme se korst kožarstvo pr štavljenju koža (v. Kozarstvo). Tako uštavljena kolagenska vlakna ne bubre u hladnoj vod, kuhanjem ne prelaze u želatnu veoma su otporna prema gnjljenju, pa se dugo ne raspadaju. Vezanje štavnh tvar s kolagenom vrš se na njegovm polarnm peptdnm grupama. Osnovna amnokselna kolagena je glkokol, kojeg sadrž 25,5%. Naročto mjesto u zgradnj osnovnh polpeptdnh lanaca kolagena zauzmaju mnokselne proln (19,7%) oksproln (14,1%). Prema M. Bergmannu sekundarna mnogrupa prolna oksprolna reagra s karbokslnom grupom drugh amnokselna kao prmarna amnogrupa, pa tvor peptdn vez prema sljedećoj shem: N H 2 CH COOH + NH CH COOH - \ R l ^ 2 amnokselna mnokselna N H,-C H CO N CH COOH. \ R- R 2 dpeptd mnokselne ugrađene u polpeptdne lance daju kolagenu neka posebna svojstva. Tako se kolagen djelomčnom hdrolzom raspada u manje polpeptdne lance najprje na onm mjestma gdje su te kselne ugrađene. Pr tom je karakterstčno da se ne povećava broj slobodnh amnogrupa, jer se oslobađaju samo sekundarne mnogrupe karbokslne grupe. Za zgradnju kolagena značajne su damnomonokarbonske kselne lzn (5,9%) argnn (8,2%), kao monoamno-dkarbonske kselne: asparagnska (3,4%) glutamnska (5,8%) kselna. Ove amnokselne, spojene u polpeptdn lanac kolagena, zadržavaju još po jednu slobodnu amnogrupu l karbokslnu grupu; ove polarne grupe stvaraju poprečne solne (elektrovalentne) veze zmeđu osnovnh polpeptdnh lanaca kolagena, maju sposobnost hdratacje, a osm toga reagraju s kselnama lužnama, pa stvaraju jako dsocrane sol. Kolagen pretežnm djelom zgrađuje kožn sloj srovh koža, koj se u kožarstvu tokom prerade pretvara u uštavljenu kožu. Osm u kožarskoj ndustrj, kolagen je važan u prozvodnj želatne tutkala, umjetnh crjeva umjetne kože. 3. Elastn je bjelančevna od koje su zgrađena elastnska vlakna razlčtog žvotnjskog tkva. To je svjetložuta tvar u oblku tankh vlakana. Elastnska vlakna odlkuju se netopljvošću u vod, u poredb s kolagenom, većom otpornošću prema kselnama lužnama, al mnogo lakše podlježu učnku trpsna pepsna. Rezorcn-fuksn boj ad še elastnska vlakna tamnomodro. Elastn sadrž veću kolčnu alfatskh neutralnh amnokselna, naročto glkokol (29,4%), leucn (26,7%), zatm valn (15,5%) proln (15,2%). Osnovn polpeptdn lanc elastnskh vlakana maju razmjerno malo poprečnh vezova. Sam molekularn lanc skupljen su u nabore, a mogu se stegnut vanjskom slom opet skratt kad vanjska sla prestane djelovat. 4. Fbron. Nt dudova svlca sastoje se od vlakana fbrona, koja su obavjena ljepljvom masom, zvanom sercn. Fbron svle netopljv je ne bubr u vod, enzm ga ne razgrađuju, kao n kselne n lužne na sobnoj temperatur. Fbron je građen gotovo sključvo od glkokola (43,8%), alanna (26,4%) trozna

10 BJELANČEVNE BOJA 59 (13,2%). Njhov se sadržaj može zrazt jednostavnm molarnm odnosom 8:4:1. Fbron sadrž manje kolčne argnna, lzna hstdna. Zbog svoga sastava, osnovn polpeptdn lanc fbrona ne sadrže dužh pobočnh lanaca, a povezan su pretežno samo vodkovm vezama. zvedene bjelančevne. 1. Acdalbumn alkalalbumnat nastaju djelovanjem slabh kselna lužna na natvne bjelančevne. Občno su netopljv u vod otopnama neutralnh sol, a topljv su u lužnama l kselnama. 2. Koagulrane bjelančevne nastaju djelovanjem toplne na prrodne bjelančevne. 3. Albumoze pepton su prv prozvod hdroltske razgradnje bjelančevna. Albumoze su manje razgrađene pa još maju sposobnost koagulranja mogu se z svojh otopna solt amonjevm sulfatom; pepton se vše ne mogu solt. Pepton se lakše tope u vod alkoholu od albumoza. Albumoze maju veću molekularnu težnu od peptona, al u sastav albumoza peptona uvjek ulaze čestce razlčth velčna. Želatna tutkalo su najvažnj tehnčk prozvod u sastav kojh pretežno ulaze albumoze pepton. Dobvaju se zagrjavanjem kolagena s vodom; želatna sadrž razmjerno vše albumoza od tutkala. Želatna tutkalo tehnčk se prozvode z kostju, hrskavca, a naročto z otpadaka koj nastaju pr prerad srovh koža (mesne). Kost se prethodno obrađuju sumpornom kselnom, a kožn otpac vapnenm mljekom. Tako prređen materjal kuha se najprje na nžoj temperatur, občno , a zatm na povšenoj temperatur. skuhavanjem na nžm temperaturama sparvanjem u vakuumu dobvaju se želatne bolje vrste. Kvaltetne želatne su bezbojne, a tehnčke vrste želatne obojene su žutosmeđe. Želatna se često upotrebljava u prehrambene svrhe, ako nje punovrjedno hranjvo, jer sadrž manje nenadoknadvh amnokselna. Prmjenjuje se u ndustrj ljekova, flmova plastčnh masa. z manje vrjednog materjala dobva se na všm temperaturama tutkalo. Tutkalo je dobro ljeplo za razne svrhe. 4. Peptd se dobvaju daljnjom razgradnjom bjelančevna preko peptona. Uglavnom se dobro tope u vod, al u apsolutnom alkoholu občno nsu topljv. Nemaju određeno talšte razgrađuju se uglavnom na temperaturama všm od 200 C. Nek peptd su gork, a drug bez ukusa. Sposobnost krstalzacje umanjuje m se povećanjem molekularne težne, al na to utječu amnokselne koje h zgrađuju. Sntetsk prređen peptd po svojm svojstvma odgovaraju produktma razgradnje prrodnh bjelančevna. Peptd u slobodnom oblku nalaze se u manjoj kolčn u prrod. LT.: N. Waldschmdt N. Letz, Cheme der Eweßkörper, Stuttgart N. Hellmann, Eweß, Stuttgart H. Staudnger, Organsche Kollodcheme, Braunschweg D. M. Greenberg (ed.), Amno acds and protens, Sprngfeld, 111., А. Г. Пасынский, Белки в промышленности и в сельском хозяйстве, Москва H. Neurath К. Baley, The protens, New York H. D. Sprngall, The structural chemstry of protens, New York-London V. For J. F. Foster, ntroducton to proten chemstry, New York B. Jrgensons, Organc collods, Amsterdam F. Haurowtz, The chemstry and functon of protens, New York B. Gložć BOJA, u užem, strogom smslu, osjet vda što ga zazva nadražaj mrežnce oka zrakama (vdljvog) svjetla, tj. elektromagnetskm zračenjem valne dužne zmeđu nm. Prema toj defncj boja nje svojstvo svjetla koje zazva nadražaj n predmeta sa kojeg svjetlo dolaz u oko, nje dakle svojstvo fzčkog svjeta, nego pshčk dožvljaj zazvan fzčkm uzrokom (stmulusom) zavsan od fzološkh procesa u organzmu, a osm toga od razlčth pshološkh faktora. S tme je u skladu čnjenca da vdljvo svjetlo stog spektarnog sastava (st stmulus) može zazvat razlčte dožvljaje boje u razlčth ljud, pa u stog čovjeka (npr. uz razlčtu prlagođenost oka), a st predmet prkazuje se u razlčtm bojama prema ntenztetu spektarnom sastavu svjetla koje se od njega odbja l kroza nj prolaz. pak se u tehnc, kao u občnom žvotu, govor о boj svjetla, razumjevajuć tme njegov spektarn sastav l bojen osjet koj zazva, о boj tjea, razumjevajuć tme boju svjetla koje se od njh odražava l kroz njh prolaz kad su osvjetljena danjm l njemu slčnm svjetlom. Mnog se tehnčk prozvod upotrebljavaju zbog svoje boje l se prema svojoj boj ocjenjuju, a u uvjetma moderne masovne prozvodnje u mnogm je granama tehnke vrlo važno da se određena boja jednoznačno defnra, kako b se mogla što tačnje reproducrat specfcrat. U ovom će članku bt rječ uglavnom o metodama mjerenja specfcranja boje, al će pr tom bt potrebno upoznat čtaoca također s nekm fzčkm, fzološkm pshološkm osnovama bojenog osjeta. O kemjskm aspektma boje, tj. o zavsnostma zmeđu boje konsttucje obojene tvar, v. Bojla. Rječ»boja«upotrebljava se u občnom žvotu u tehnc također za prozvod l tvar koja drugm tvarma predmetma l djelovma predmeta daje određenu boju; o»bojama«u tom smslu v. Bojla, Premaz, Pgment, Prrodne boje bojla. Fzčk stmulus boje. Elektromagnetsko zračenje koje je kadro zazvat osjet boje nazva se, u odnosu na taj osjet, njegovm stmulusom. Stmulus je u fzčkom pogledu određen ukupnm fluksom (tokom) zračenja, tj. ukupnom kolčnom energje koju on prenos u jednc vremena na mrežncu, raspodjelom te energje na razlčne valne dužne, tj. spektarnom raspodjelom stmulusa, koja se zove također stmulusnom funkcjom. Postupak kojm se određuje spektarna raspodjela stmulusa zove se spektrofotometrja. Tpčan postupak spektrofotometrjske analze, npr. svjetla reflektranog s neke obojene površne, sastoj se u tome da se bjelo svjetlo pogodnog zvora rastav na spektar, z tog spektra zolra uska vrpca valova tako dobven snop monokromatskog svjetla (svjetla jedne boje) razdjel na dvje zrake: jedna se baca na površnu sptvanog uzorka, a druga na bjelu površnu koja reflektra praktčno svekolko svjetlo što na nju pada. Fluksov zračenja reflektranh s ovh dvju površna bt će razlčt (sa uzorka bt će dakako manj) on se mogu pogodnm fotometrjskm postupkom (uz upotrebu oka l fotografske ploče) uporedt; njhov omjer nazva se spektarna reflektancja u upotrjebljenom djelu spektra. (Analogno se određuje spektarna transmtancja obojenog prozrnog tjela za monokromatsko svjetlo koj kroza nj prolaz, u odnosu na određeno»bjelo«svjetlo.) Taj se postupak provod redom s monokromatskm svjetlma (uskm vrpcama valnh dužna) uzduž cjelog spektra. S dobvenm vrjednostma može se nacrtat krvulja spektarne reflektancje (l transmtancje) za određeno složeno svjetlo, tj. krvulja koja prkazuje stmulusnu funkcju. Površna spod te krvulje predstavlja ukupn fluks zračenja stmulusa. Ako se sa <Pe označ taj fluks, sa g(a) spektarna reflektancja a sa E0(\) fluks upadnog svjetla za valnu duž:nu A, ta je površna zražena određenm ntegralom: 760 đ>e= j 0(A)-e(A)dA (1) 380 za reflektrano svjetlo; u zrazu za ukupn fluks zvora svjetla otpada g(a), a u zrazu za ukupn fluks propuštenog svjetla na mjesto g(a) dolaz r(a), spektarna transmtancja. S. 1 prkazuje, prmjera rad, krvulje spektarne reflektancje dvaju stmulusa koj zazvaju osjet zelene boje. Samo metalne površne svjetlo u pravom smslu rječ reflektraju; u druge površne svjetlo prodre spod površne se može na čestcama tjela reflektrat većm l manjm djelom apsorbrat. Za svjetlo koje nakon toga kroz površnu opet zađe z tjela kaže se da je remtrano u takvm slučajevma se govor o spektarnoj remtancj mjesto o reflektancj. To se podrazumjeva uvjek kad se u ovom članku govor o refleksj reflektancj. Stmulusna funkcja je najvažnj podatak kolormetrje (mjerenja boje). Ona boju jednoznačno karakterzra u tom smslu da dvje boje jednake stmulusne funkcje, pod jednakm uvjetma promatranja, dožvljava kao jednake svak promatrač, ma kakve ble okolnost pod kojma se boje upoređuju bez Valna dužna S. 1. Stmulusne funkcje dvju uvjetno jednakh boja obzra na to da l je vd promatrača normalan l anomalan. (Tme nje rečeno da među subjektvnm dožvljajma promatrača nema razlke.) Zato se dvje takve boje nazvaju bezuvjetno jednakma. Međutm, u protvnom smjeru jednoznačnost stmulusne funkcje nema: dvje boje koje nek promatrač (pa mao normalan vd) pod jedna-

194 ALDEHIDI ALIFATSKI UGLJIKOVODICI Krotonaldehid se upotrebljava u znatnim količinama za dobivanje butanala i butanola, iako u novije vrijeme ima na

194 ALDEHIDI ALIFATSKI UGLJIKOVODICI Krotonaldehid se upotrebljava u znatnim količinama za dobivanje butanala i butanola, iako u novije vrijeme ima na 194 ALDEHIDI ALIFATSKI UGLJIKOVODICI Krotonaldehd se upotrebljava u znatnm kolčnama za dobvanje butanala butanola, ako u novje vrjeme ma na tom području konkurenta u oksosntez, koja te ste kemkalje prozvod

Више

Zadaci

Zadaci Hemijski fakultet Univerziteta u Beogradu Prijemni ispit, 30. jun 2013. godine Test iz hemije Ime i prezime:. Redni broj prijave:. Napomena: Test raditi isključivo plavom ili crnom hemijskom olovkom. Vreme

Више

Microsoft Word - Test 2009 I.doc

Microsoft Word - Test 2009 I.doc Ime i prezime (ŠTAMPANIM SLOVIMA!!!) jedinstveni matični broj građana (prepisati iz lične karte) broj prijave Test za prijemni ispit iz hemije 1. Hemijska promena je: a) rastvaranje NaCl b) sublimacija

Више

Министарство просвете, науке и технолошког развоја ОКРУЖНО ТАКМИЧЕЊЕ ИЗ ХЕМИЈЕ 22. април године ТЕСТ ЗА 8. РАЗРЕД Шифра ученика Српско хемијско

Министарство просвете, науке и технолошког развоја ОКРУЖНО ТАКМИЧЕЊЕ ИЗ ХЕМИЈЕ 22. април године ТЕСТ ЗА 8. РАЗРЕД Шифра ученика Српско хемијско Министарство просвете, науке и технолошког развоја ОКРУЖНО ТАКМИЧЕЊЕ ИЗ ХЕМИЈЕ 22. април 2018. године ТЕСТ ЗА 8. РАЗРЕД Шифра ученика Српско хемијско друштво (три слова и три броја) УПИШИ Х ПОРЕД НАВЕДЕНЕ

Више

MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE 2891 Na temelju članka 97. alineja 4., 7. i 9. Zakona o veterinarstvu (»Narodne novine«, broj 82/2013), ministar poljoprivr

MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE 2891 Na temelju članka 97. alineja 4., 7. i 9. Zakona o veterinarstvu (»Narodne novine«, broj 82/2013), ministar poljoprivr MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE 2891 Na temelju članka 97. alne 4., 7. 9. Zakona o veternarstvu (»Narodne novne«, broj 82/2013), mnstar poljoprvrede donos PRAVILNIK O HRANI ZA ŽIVOTINJE ZA POSEBNE HRANIDBENE

Више

Microsoft PowerPoint - SamoorganizirajuceNN_2

Microsoft PowerPoint - SamoorganizirajuceNN_2 Neformaln uvod Samoorganzrajuće neuronske mreže Prof. dr.sc. Bojana Dalbelo-Bašć Marko Čupć, dpl. ng. FER Zagreb Kako uče neuronske mreže? Učenje s učteljem (supervsed learnng) Tpčan prmjer je FF-ANN Backpropagaton

Више

NEURONAL

NEURONAL NEW IRON PROIZVODI : MEDICINALIS D.O.O. ODGOVORAN ZA RH : D.O.O. NEW IRON SASTOJCI PROIZVODI : MEDICINALIS D.O.O. ODGOVORAN ZA RH : D.O.O. KELATI (prema grč. pandža) Kelati su kompleksni spojevi u kojima

Више

KEM KEMIJA Ispitna knjižica 2 OGLEDNI ISPIT KEM IK-2 OGLEDNI ISPIT 12 1

KEM KEMIJA Ispitna knjižica 2 OGLEDNI ISPIT KEM IK-2 OGLEDNI ISPIT 12 1 KEM KEMIJA Ispitna knjižica 2 OGLEDNI ISPIT 2 Prazna stranica 99 2 OPĆE UPUTE Pozorno pročitajte sve upute i slijedite ih. Ne okrećite stranicu i ne rješavajte zadatke dok to ne odobri dežurni nastavnik.

Више

SVEUČILIŠTE U ZAGREBU RUDARSKO-GEOLOŠKO-NAFTNI FAKULTET Diplomski studij naftno rudarstvo SIMULACIJA POTROŠNJE ENERGIJE NA NAFTNIM POSTROJENJIMA Diplo

SVEUČILIŠTE U ZAGREBU RUDARSKO-GEOLOŠKO-NAFTNI FAKULTET Diplomski studij naftno rudarstvo SIMULACIJA POTROŠNJE ENERGIJE NA NAFTNIM POSTROJENJIMA Diplo SVEUČILIŠTE U ZAGREBU RUDARSKO-GEOLOŠKO-NAFTNI FAKULTET Dplomsk studj naftno rudarstvo SIMULACIJA POTROŠNJE ENERGIJE NA NAFTNIM POSTROJENJIMA Dplomsk rad Gojkovć, Vedran N-273 Zagreb, 2018. Sveučlšte u

Више

Sveučilište u Zagrebu

Sveučilište u Zagrebu SVEUČILIŠTE U ZAGREBU FAKULTET ELEKTROTEHNIKE I RAČUNARSTVA SEMINAR Osnovna svojstva kompleksnh mreža njhova prmjena Đan Glavnć 1.02 Vodtelj: Mr.sc. Mle Škć Zagreb, 05, 2007. Sadržaj 1. Uvod...1 2. Uvod

Више

Planovi prijema za numeričke karakteristike kvaliteta

Planovi prijema za numeričke karakteristike kvaliteta U N I V E Z I T E T U B E O G A D U F A K U L T E T O G A N I Z A C I O N I H N A U K A Kontrola valteta (osnovne aademse studje) Stablnost procesa numerče ontrolne arte 1. U određenm vremensm ntervalma

Више

Microsoft Word - VIII_P2_za_eskolu.doc

Microsoft Word - VIII_P2_za_eskolu.doc POSEBNA NAPOMENA: Ispravljanje i bodovanje učeničkih odgovora u ovom pokusu provedeno je na specifičan način s obzirom da su neka pitanja ispitivala sposobnost primjene usvojenog znanja u neuobičajenim

Више

Republika Hrvatska - Ministarstvo znanosti, obrazovanja i športa - Agencija za odgoj i obrazovanje - Hrvatsko kemijsko društvo ŽUPANIJSKO NATJECANJE I

Republika Hrvatska - Ministarstvo znanosti, obrazovanja i športa - Agencija za odgoj i obrazovanje - Hrvatsko kemijsko društvo ŽUPANIJSKO NATJECANJE I Republika Hrvatska - Ministarstvo znanosti, obrazovanja i športa - Agencija za odgoj i obrazovanje - Hrvatsko kemijsko društvo ŽUPANIJSKO NATJECANJE IZ KEMIJE učenika osnovnih i srednjih škola 009. PISANA

Више

OKFH2-10

OKFH2-10 KOLOIDI DISPERZNI SISTEMI Disperzni sistemi sistemi u kojima je jedna ili više supstancija (disperzna faza) u većoj ili manjoj meri usitnjena i ravnomerno raspoređena u okružujućoj sredini (disperzno sredstvo).

Више

Slide 1

Slide 1 Utjecaj ciljane gnojidbe na povećanje randmana i kvalitativna svojstva maslinovog ulja. 4. FESTIVAL MASLINA Zagreb, 23.-24. veljače 2019. Autorica: mr.sc. Sanja Biškup MINERALNA GNOJIVA nastaju od prirodnih

Више

Microsoft Word - Vježba 5.

Microsoft Word - Vježba 5. 5. MASTI I ULJA Pokus 1. ODREĐIVANJE JODNOG BROJA MASLINOVOG I SUNCOKRETOVOG ULJA Jodni broj izražava u postotcima onu količinu joda koju može vezati adicijom neka mast (ulje) ili masna kiselina. Nezasićene

Више

Хемијски састав ћелије *Подсетник Хемијски елемент је супстанца која се, хемијском реакцијом, не може претворити удругу супстанцу. Најмањи део хемијск

Хемијски састав ћелије *Подсетник Хемијски елемент је супстанца која се, хемијском реакцијом, не може претворити удругу супстанцу. Најмањи део хемијск Хемијски састав ћелије *Подсетник Хемијски елемент је супстанца која се, хемијском реакцијом, не може претворити удругу супстанцу. Најмањи део хемијског елемента који задржава његове особине је атом. Хемијско

Више

PowerPoint Presentation

PowerPoint Presentation ŠTA JE TO ORGANSKA HEMIJA I ZAŠTO JE PROUČAVAMO? ORGANSKO-PRIRODNO- HEMIJSKO-HEMIKALIJA? Organska hemija ili Svijet karbona Organske supstance (npr. maslinovo ulje, šećer, škrob, svila, guma, papir, penicilin

Више

MARKOVLJEVI LANCI Prvi kolokvij 28. studenog Zadatak 1. (a) (5 bodova) Za Markovljev lanac (X n ) i njegovo stanje i S neka T (n) i u stanje i.

MARKOVLJEVI LANCI Prvi kolokvij 28. studenog Zadatak 1. (a) (5 bodova) Za Markovljev lanac (X n ) i njegovo stanje i S neka T (n) i u stanje i. Zadatak. (a) (5 bodova) Za Markovljev lanac (X n ) njegovo stanje S neka T (n) u stanje. Dokaºte da za svak n N vrjed P (T (n) < ) = f n, ozna ava n-to vrjeme povratka pr emu je f := P (T () < ). (Napomena:

Више

РЕПУБЛИКА СРБИЈА МИНИСТАРСТВО ПРОСВЕТЕ, НАУКЕ И ТЕХНОЛОШКОГ РАЗВОЈА СРПСКО ХЕМИЈСКО ДРУШТВО РЕПУБЛИЧКО ТАКМИЧЕЊЕ ИЗ ХЕМИЈЕ Лесковац, 31. мај и 1. јун

РЕПУБЛИКА СРБИЈА МИНИСТАРСТВО ПРОСВЕТЕ, НАУКЕ И ТЕХНОЛОШКОГ РАЗВОЈА СРПСКО ХЕМИЈСКО ДРУШТВО РЕПУБЛИЧКО ТАКМИЧЕЊЕ ИЗ ХЕМИЈЕ Лесковац, 31. мај и 1. јун РЕПУБЛИКА СРБИЈА МИНИСТАРСТВО ПРОСВЕТЕ, НАУКЕ И ТЕХНОЛОШКОГ РАЗВОЈА СРПСКО ХЕМИЈСКО ДРУШТВО РЕПУБЛИЧКО ТАКМИЧЕЊЕ ИЗ ХЕМИЈЕ Лесковац, 31. мај и 1. јун 2014. године ТЕСТ ЗНАЊА ЗА VIII РАЗРЕД Шифра ученика

Више

Regionalno_test_VIII_2013_hemija

Regionalno_test_VIII_2013_hemija РЕПУБЛИКА СРБИЈА МИНИСТАРСТВО ПРОСВЕТЕ, НАУКЕ И ТЕХНОЛОШКОГ РАЗВОЈА СРПСКО ХЕМИЈСКО ДРУШТВО РЕГИОНАЛНО ТАКМИЧЕЊЕ ИЗ ХЕМИЈЕ (7. април 2013. године) ТЕСТ ЗНАЊА ЗА VIII РАЗРЕД Шифра ученика: Пажљиво прочитај

Више

6-STRUKTURA MOLEKULA_v2018

6-STRUKTURA MOLEKULA_v2018 ELEKTRNSKE STRUKTURNE FRMULE SADRŽAJ: 1. LEWISVE STRUKTURE 1.1. koraci u crtanju Lewisovih struktura 1.2. odstupanje od pravila okteta 2. GEMETRIJA MLEKULA 2.1. uvod 2.2. koraci u riješavanju problema

Више

SVEUČILIŠTE U ZAGREBU

SVEUČILIŠTE U ZAGREBU SVEUČILIŠTE U ZAGREBU FAKULTET KEMIJSKOG INŽENJERSTVA I TEHNOLOGIJE SVEUČILIŠNI STUDIJ KEMIJSKOG INŽENJERSTVA I TEHNOLOGIJE TOMISLAV KARAŽIJA D I P L O M S K I R A D Zagreb, lpanj 2008. SVEUČILIŠTE U ZAGREBU

Више

IZBORNO NATJECANJE ZA IMC - RJEŠENJA Zadatak 1. Odredite sve polinome f i g s realnim koeficijentima koji zadovoljavaju jednakost (f(x))

IZBORNO NATJECANJE ZA IMC - RJEŠENJA Zadatak 1. Odredite sve polinome f i g s realnim koeficijentima koji zadovoljavaju jednakost (f(x)) IZBORNO NATJECANJE ZA IMC - RJEŠENJA 7. 06. 017. Zadata 1. Odredte sve polnome f g s realnm oefcjentma oj zadovoljavaju jednaost (f(x)) 3 (g(x)) = 1, x R. Rješenje. Pretpostavmo da je deg f = n > 0, tada

Више

Republika Hrvatska - Ministarstvo znanosti, obrazovanja i sporta Agencija za odgoj i obrazovanje - Hrvatsko kemijsko društvo ŠKOLSKO NATJECANJE IZ KEM

Republika Hrvatska - Ministarstvo znanosti, obrazovanja i sporta Agencija za odgoj i obrazovanje - Hrvatsko kemijsko društvo ŠKOLSKO NATJECANJE IZ KEM Republika Hrvatska - Ministarstvo znanosti, obrazovanja i sporta Agencija za odgoj i obrazovanje - Hrvatsko kemijsko društvo ŠKOLSKO NATJECANJE IZ KEMIJE učeni(ka)ca osnovnih i srednjih škola 2013. PISANA

Више

ZADACI_KEMIJA_2008_1_A

ZADACI_KEMIJA_2008_1_A RAZREDBENI ISPIT 2008. (GRUPA A) ŠIFRA: Rješenje svakog zadatka treba označiti u Tablici s rješenjima znakom «X». U svakom zadatku samo je jedan predloženi odgovor točan. Svaki točno riješeni zadatak donosi

Више

Савез хемичара и технолога Македоније Такмичења из хемије за ученике основних и средњих школа ШИФРА: (уноси комисија по завршетку тестирања овде и на

Савез хемичара и технолога Македоније Такмичења из хемије за ученике основних и средњих школа ШИФРА: (уноси комисија по завршетку тестирања овде и на Савез хемичара и технолога Македоније Такмичења из хемије за ученике основних и средњих школа ШИФРА: (уноси комисија по завршетку тестирања овде и на коверту) ОКРУЖНО ТАКМИЧЕЊЕ ИЗ ХЕМИЈЕ 6 април, 2019

Више

PowerPoint Presentation

PowerPoint Presentation OSNOVE ORGANSKE HEMIJE Šta je to organska hemija i zašto je proučavamo Organska hemija ili Svijet ugljika/karbona Organske supstance (npr. maslinovo ulje, šeder, škrob, svila, guma, papir, penicilin )

Више

РЕПУБЛИКА СРБИЈА МИНИСТАРСТВО ПРОСВЕТЕ, НАУКЕ И ТЕХНОЛОШКОГ РАЗВОЈА СРПСКО ХЕМИЈСКО ДРУШТВО РЕПУБЛИЧКО ТАКМИЧЕЊЕ ИЗ ХЕМИЈЕ Лесковац, 31. мај и 1. јун

РЕПУБЛИКА СРБИЈА МИНИСТАРСТВО ПРОСВЕТЕ, НАУКЕ И ТЕХНОЛОШКОГ РАЗВОЈА СРПСКО ХЕМИЈСКО ДРУШТВО РЕПУБЛИЧКО ТАКМИЧЕЊЕ ИЗ ХЕМИЈЕ Лесковац, 31. мај и 1. јун РЕПУБЛИКА СРБИЈА МИНИСТАРСТВО ПРОСВЕТЕ, НАУКЕ И ТЕХНОЛОШКОГ РАЗВОЈА СРПСКО ХЕМИЈСКО ДРУШТВО РЕПУБЛИЧКО ТАКМИЧЕЊЕ ИЗ ХЕМИЈЕ Лесковац, 31. мај и 1. јун 2014. године ТЕСТ ЗНАЊА ЗА VII РАЗРЕД Шифра ученика

Више

IZVORNI ZNANSTVENI RAD SIGURNOST 55 (1) 9-17 (2013) V. Vađić, S. Žužul, J. Rinkovec, G. Pehnec* METALI U SITNIM ČESTICAMA U ZRAKU ZAGREBA UDK 546.4/.6

IZVORNI ZNANSTVENI RAD SIGURNOST 55 (1) 9-17 (2013) V. Vađić, S. Žužul, J. Rinkovec, G. Pehnec* METALI U SITNIM ČESTICAMA U ZRAKU ZAGREBA UDK 546.4/.6 IZVORNI ZNANSTVENI RAD V. Vađć, S. Žužul, J. Rnkovec, G. Pehnec* METALI U SITNIM ČESTICAMA U ZRAKU ZAGREBA UDK 546.4/.6:504.3.054](497.5-25) PRIMLJENO: 18.5.2012. PRIHVAĆENO: 2.10.2012. SAŽETAK: S praćenjem

Више

ДРУШТВО ФИЗИЧАРА СРБИЈЕ МИНИСТАРСТВО ПРОСВЕТЕ И СПОРТА РЕПУБЛИКЕ СРБИЈЕ Задаци за републичко такмичење ученика средњих школа 2006/2007 године I разред

ДРУШТВО ФИЗИЧАРА СРБИЈЕ МИНИСТАРСТВО ПРОСВЕТЕ И СПОРТА РЕПУБЛИКЕ СРБИЈЕ Задаци за републичко такмичење ученика средњих школа 2006/2007 године I разред ДРУШТВО ФИЗИЧАРА СРБИЈЕ МИНИСТАРСТВО ПРОСВЕТЕ И СПОРТА РЕПУБЛИКЕ СРБИЈЕ Задаци за републичко такмичење ученика средњих школа 006/007 године разред. Електрични систем се састоји из отпорника повезаних тако

Више

MINISTARSTVO ZAŠTITE OKOLIŠA I PRIRODE 1746 Na temelju članka 29. stavka 2. Zakona o zaštiti zraka (»Narodne novine«, br. 130/2011, 47/2014), ministar

MINISTARSTVO ZAŠTITE OKOLIŠA I PRIRODE 1746 Na temelju članka 29. stavka 2. Zakona o zaštiti zraka (»Narodne novine«, br. 130/2011, 47/2014), ministar INISTARSTVO ZAŠTITE OKOLIŠA I PRIRODE 1746 Na temelju članka 29. stavka 2. Zakona o zaštiti zraka (»Narodne novine«, br. 130/2011, 47/2014), ministar zaštite okoliša i prirode donosi PROGRA JERENJA RAZINE

Више

Министарство просветe и спортa Републике Србије

Министарство просветe и спортa Републике Србије Министарство просветe и спортa Републике Србије Српско хемијско друштво Републичко такмичење из хемије 21.05.2005. Тест за I разред средње школе Име и презиме Место и школа Разред Не отварајте добијени

Више

Geometrija molekula

Geometrija molekula Geometrija molekula Oblik molekula predstavlja trodimenzionalni raspored atoma u okviru molekula. Geometrija molekula je veoma važan faktor koji određuje fizička i hemijska svojstva nekog jedinjenja, kao

Више

Broj: /17 Zagreb, SVEUČILIŠTE U ZAGREBU AGRONOMSKI FAKULTET Oznaka: OB-022 ZAVOD ZA ISHRANU BILJA Izdanje: 02 ANALITIČKI LABORATORIJ

Broj: /17 Zagreb, SVEUČILIŠTE U ZAGREBU AGRONOMSKI FAKULTET Oznaka: OB-022 ZAVOD ZA ISHRANU BILJA Izdanje: 02 ANALITIČKI LABORATORIJ Stranica: 1/6 VODOVOD I KAALIZACIJA d.o.o. Ogulin, I.G. Kovačića 14 47300 OGULI Rezultati kemijske analize mulja sa uređaja za pročišćavanje otpadnih voda grada Ogulina Poštovani, provedena je kemijska

Више

BELANČEVINE MLEKA

BELANČEVINE MLEKA ENZIMI Dr Radoslava Savić Radovanović, docent Enzimi u mleku Endogeni enzimi (enzimi koji potiču iz mlečne žlezde) Poreklom iz ćelija mlečne žlezde, Poreklom iz somatskih ćelija Enzimi poreklom iz mikroorganizama.

Више

proba proba proba

proba proba proba ZNANSTVENO IZVJEŠĆE BATAT Batat (Ipomea batatas L.) je biljka koja pripada porodici Convolvulaceae. Od prosječno 50 rodova i preko 1000 vrsta koje pripadaju toj porodici, samo I. batatas ima veliku ekonomsku

Више

Elektroenergetski sustav je zajedništvo: generatora, transformatora, vodova i trošila (potrošača)

Elektroenergetski sustav je zajedništvo: generatora, transformatora, vodova i trošila (potrošača) SEUČLŠTE U SPLTU Sveučlšn studjsk centar za stručne studje PREDNJ ZŠTT U ELETROENERGETSOM SUSTU Dr. sc. Petar Sarajčev, doc. Robert osor, dpl.ng. Sadržaj SDRŽJ 1. UOD... 1 1.1. ratak osvrt na elektroenergetsk

Више

Nalaz urina – čitanje nalaza urinokulture

Nalaz urina – čitanje nalaza urinokulture Kreni zdravo! Stranica o zdravim navikama i uravnoteženom životu https://www.krenizdravo.rtl.hr Nalaz urina - čitanje nalaza urinokulture Urinokultura ili biokemijska analiza mokraće jedna je od osnovnih

Више

Microsoft PowerPoint - IR-Raman1 [Compatibility Mode]

Microsoft PowerPoint - IR-Raman1 [Compatibility Mode] Spektar elektromagnetnoga t zračenja 10 5 10 3 10 1 10-1 10-3 10-5 10-7 E(kJ/mol) 10-6 10-4 10-2 1 10 2 10 4 10-8,cm X UV zrake zrake prijelazi elektrona IR mikrovalovi radiovalovi vibracije rotacije prijelazi

Више

ENERGETSKI_SUSTAVI_P11_Energetski_sustavi_dizalice_topline_2

ENERGETSKI_SUSTAVI_P11_Energetski_sustavi_dizalice_topline_2 ENERGETSKI SUSTAVI DIZALICE TOPLINE (Toplinske pumpe) ENERGETSKI TOK ZA DIZALICE TOPLINE (TOPLINSKE PUMPE) ENERGETSKI SUSTAVI 2 DIZALICE TOPLINE (TOPLINSKE PUMPE) DIZALICE TOPLINE koriste se za prijenos

Више

Microsoft PowerPoint - TPOI_07&08_Halogeniranje & Alkilacija_(produkti) [Compatibility Mode]

Microsoft PowerPoint - TPOI_07&08_Halogeniranje & Alkilacija_(produkti) [Compatibility Mode] Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije Diplomski studij: Kemijsko inženjerstvo Kolegij: Tehnološki procesi organske industrije Izv. prof. dr. sc. Hrvoje Kušić PROCES HALOGENIRANJA Proces kojim se

Више

Avokado – čarobno voće

Avokado – čarobno voće Kreni zdravo! Stranica o zdravim navikama i uravnoteženom životu https://www.krenizdravo.rtl.hr Avokado - čarobno voće Avokado je tropsko voće koje raste u Srednjoj Americi i Meksiku. Naziv avokado potječe

Више

OD MONOKRISTALNIH ELEKTRODA DO MODELÂ POVRŠINSKIH REAKCIJA

OD MONOKRISTALNIH ELEKTRODA DO MODELÂ POVRŠINSKIH REAKCIJA UVOD U PRAKTIKUM FIZIKALNE KEMIJE TIN KLAČIĆ, mag. chem. Zavod za fizikalnu kemiju, 2. kat (soba 219) Kemijski odsjek Prirodoslovno-matematički fakultet Sveučilište u Zagrebu e-mail: tklacic@chem.pmf.hr

Више

Речник

Речник Татјана Крповић Ученице : Милица Марић и Анастасија Матовић Речник Здраве хране Поштовани читаоче, Овај малени Речник је прављен да те подсети о важности здраве исхране. Нездрава исхрана доводи до болести

Више

12_Predavanja_OPE

12_Predavanja_OPE OSNOVE POSLOVNE EKONOMIJE 12. Kalkulacija Sadržaj izlaganja: 12. KALKULACIJA 12.1. Pojam kalkulacije 12.2. Elementi kalkulacije 12.3. Vrste kalkulacije 12.4. Metode kalkulacije 12.4.1. Kalkulacija cijene

Више

GEOMETRIJSKE KARAKTERISTIKE PRESEKA POPREČNOG PRESEKA GREDE PRIMERI

GEOMETRIJSKE KARAKTERISTIKE PRESEKA POPREČNOG PRESEKA GREDE PRIMERI OM V9 V0 me reme: ndex br: 8.6. EKSCENTRČNO NPREZNJE GREDE EKSCENTRČNO NPREZNJE GREDE PRMER PRMER. Za reseke rkaane na skc, nacrtat jegro reseka. ravougaon resek kružn resek OM V9 V0 me reme: ndex br:

Више

DIGITALNA OBRADA SIGNALA

DIGITALNA OBRADA SIGNALA DIGITALNA OBRADA GOVORA U MOBILNOJ TELEFONIJI Parametr dgtalnh audo-sgnala Zvuk predstavlja brze promene vazdušnog prtska Ove promene regstrujemo ako su dovoljnog ntenzteta u odgovarajudem frekvencjskom

Више

PROVEDBENA UREDBA KOMISIJE (EU) 2016/ оd 6. srpnja o odobrenju cinkova acetata dihidrata, cinkova klorida bezvodnog,

PROVEDBENA  UREDBA  KOMISIJE  (EU)  2016/ оd  6.  srpnja o  odobrenju  cinkova  acetata  dihidrata,  cinkova  klorida  bezvodnog, 7.7.2016. HR L 182/7 PROVEDBENA UREDBA KOMISIJE (EU) 2016/1095 оd 6. srpnja 2016. o orenju cinkova acetata dihidrata, cinkova klorida bezvodnog, cinkova oksida, cinkova sulfata heptahidrata, cinkova sulfata

Више

Pismeni ispit iz MEHANIKE MATERIJALA I - grupa A 1. Kruta poluga AB, oslonjena na oprugu BC i okačena o uže BD, nosi kontinuirano opterećenje, kao što

Pismeni ispit iz MEHANIKE MATERIJALA I - grupa A 1. Kruta poluga AB, oslonjena na oprugu BC i okačena o uže BD, nosi kontinuirano opterećenje, kao što Pismeni ispit iz MEHNIKE MTERIJL I - grupa 1. Kruta poluga, oslonjena na oprugu i okačena o uže D, nosi kontinuirano opterećenje, kao što je prikazano na slici desno. Odrediti: a) silu i napon u užetu

Више

Microsoft PowerPoint - Šesti tjedan.pptx

Microsoft PowerPoint - Šesti tjedan.pptx REKCIJSKO INŽENJERSTVO I KTLIZ KINETIK i MEHNIZM HOMOGENO KTLITIČKIH REKCIJ Vanja Kosar, izv. prof. Kod homogene katalize, reaktanti, produkti i katalizator nalaze se u istom agregatnom stanju Brzina homogeno

Више

ALIP1_udzb_2019.indb

ALIP1_udzb_2019.indb Razmislimo Kako u memoriji računala prikazujemo tekst, brojeve, slike? Gdje se spremaju svi ti podatci? Kako uopće izgleda memorija računala i koji ju elektronički sklopovi čine? Kako biste znali odgovoriti

Више

Pretvorba metana u metanol korištenjem metalnih oksida

Pretvorba metana u metanol korištenjem metalnih oksida PRETVORBA METANA U METANOL KORIŠTENJEM METALNIH OKSIDA Ružica Tomašević Kolegij: Anorganski reakcijski mehanizmi Asistent: mag. chem. Vinko Nemec Nositelj kolegija: doc. dr. sc. Vladimir Stilinović 11.

Више

MPRA Munich Personal RePEc Archive Product of nation and macroaggregates in constant prices as its real values Rajko Bukvić Geographical Institute Jov

MPRA Munich Personal RePEc Archive Product of nation and macroaggregates in constant prices as its real values Rajko Bukvić Geographical Institute Jov MPA Munch Personal epec Archve Product of naton and macroaggregates n constant prces as ts real values ajko Bukvć Geographcal Insttute Jovan Cvjć Seran Academy of Scences and Arts 2007 Onlne at https://mpra.u.un-muenchen.de/70499/

Више

MAT-KOL (Banja Luka) XXIV (3)(2018), DOI: /МК A ISSN (o) ISSN (o) ZAŠTO K

MAT-KOL (Banja Luka) XXIV (3)(2018), DOI: /МК A ISSN (o) ISSN (o) ZAŠTO K AT-KOL (Banja Luka) XXIV ()(018) 147-151 http://wwwmvblrg/dmbl/dmblhtm DOI: 10751/МК180147A ISSN 054-6969 () ISSN 1986-588 () ZAŠTO KOPLIKOVANO KADA OŢE JEDNOSTAVNO Dr Šefket Arslanagć Sarajev 1 Saţetak

Више

1 Vježba 11. ENERGETSKE PROMJENE PRI OTAPANJU SOLI. OVISNOST TOPLJIVOSTI O TEMPERATURI. Uvod: Prilikom otapanja soli u nekom otapalu (najčešće je to v

1 Vježba 11. ENERGETSKE PROMJENE PRI OTAPANJU SOLI. OVISNOST TOPLJIVOSTI O TEMPERATURI. Uvod: Prilikom otapanja soli u nekom otapalu (najčešće je to v 1 Vježba 11. ENERGETSKE PROMJENE PRI OTAPANJU SOLI. OVISNOST TOPLJIVOSTI O TEMPERATURI. Uvod: Prilikom otapanja soli u nekom otapalu (najčešće je to voda) istodobno se odvijaju dva procesa. Prvi proces

Више

Microsoft PowerPoint - Zagorka-glaziranje.pptx

Microsoft PowerPoint - Zagorka-glaziranje.pptx Radni proces i mjere zaštite na radu pri procesu glaziranja keramike Izlaga : Elvira Ferk, mag.ing.cheming. Tehnolog i stru njak zaštite na radu u Zagorka d.o.o., M.Gupca 2, Bedekov ina Jesenji stru ni

Више

Slide 1

Slide 1 Kompleksi Prelazni metali Međusobno imaju slične osobine Dosta se razlikuju od alkalih i zemnoalkalnih metala Imaju visoku tačku topljenja,veliku gustinu, uglavnom veliku tvrdoću, dobri su provodnici

Више

РЕПУБЛИКА СРБИЈА – ГРАД БЕОГРАД

РЕПУБЛИКА СРБИЈА – ГРАД БЕОГРАД РЕПУБЛИКА СРБИЈА ГРАД БЕОГРАД ГРАДСКА ОПШТИНА БАРАЈЕВО Одељење за планрање нвестцје развој Број: VIII-02 404-83/2017 Датум: 21.06.2017.год. Б а р а ј е в о На основу члана 51. став 1. Закона о јавнм ма

Више

505

505 505. На основу члана 11 став 3 Закона о заштити ваздуха ( Службени лист ЦГ", број 25/10), Влада Црне Горе на сједници од 8.јула 2010. године, донијела је УРЕДБУ О УСПОСТАВЉАЊУ МРЕЖЕ МЈЕРНИХ МЈЕСТА ЗА ПРАЋЕЊЕ

Више

CRNA GORA ZAVOD ZA STATISTIKU S A O P Š T E NJ E Broj: 130 Podgorica, 17. jun godine Prilikom koriš

CRNA GORA ZAVOD ZA STATISTIKU S A O P Š T E NJ E Broj: 130 Podgorica, 17. jun godine Prilikom koriš 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 CRNA GORA ZAVOD ZA STATISTIKU S A O P Š T E NJ E Broj: 130 Podgorica, 17. jun 2015. godine Prilikom korišćenja ovih podataka navesti izvor Godišnji indeksi

Више

CVRSTOCA

CVRSTOCA ČVRSTOĆA 12 TEORIJE ČVRSTOĆE NAPREGNUTO STANJE Pri analizi unutarnjih sila koje se pojavljuju u kosom presjeku štapa opterećenog na vlak ili tlak, pri jednoosnom napregnutom stanju, u tim presjecima istodobno

Више

Republika Hrvatska - Ministarstvo znanosti, obrazovanja i športa

Republika Hrvatska - Ministarstvo znanosti, obrazovanja i športa Republika Hrvatska - Ministarstvo znanosti, obrazovanja i športa Agencija za odgoj i obrazovanje - Hrvatsko kemijsko društvo ŠKOLSKO NATJECANJE IZ KEMIJE učeni(ka)ca osnovnih i srednjih škola 2011. PISANA

Више

OŠ ŠIME BUDINIĆA - ZADAR

OŠ ŠIME BUDINIĆA - ZADAR OŠ ŠIME BUDINIĆA - ZADAR učenici: Petra Višić, Luka Rušev, Petra Marušić, Nina Bukulin mentor: Anita Mustać Zagreb, 15. 17. 3. 2019. SOL ZAČIN ŽIVOTA ISTRAŽILI SMO Sol značajna za ljudsku civilizaciju:

Више

Vitamini za kožu – uloge vitamina u izgradnji i obnovi kože

Vitamini za kožu – uloge vitamina u izgradnji i obnovi kože Kreni zdravo! Stranica o zdravim navikama i uravnoteženom životu https://www.krenizdravo.rtl.hr Vitamini za kožu - uloge vitamina u izgradnji i obnovi kože Vitamini su esencijalni nutrijenti koji sudjeluju

Више

Министарство просветe и науке Републике Србије

Министарство просветe и науке Републике Србије Министарство просветe и науке Републике Србије Српско хемијско друштво Републичко такмичење из хемије Ниш, 21.05.2011. Тест за I разред средње школе Име и презиме Место и школа Разред Не отварајте добијени

Више

Proteini

Proteini PROTEINI 1 PROTEINI Proteini su najkompleksnija i najraznolikija klasa molekula nađenih u živim organizmima. 1838 - Danski biohemičar G.J. Mulder dao naziv proteini - od primarne važnosti. 2 Svi proteini

Више

Република Србија МИНИСТАРСТВО ПРОСВЕТЕ, НАУКЕ И ТЕХНОЛОШКОГ РАЗВОЈА ЗАВОД ЗА ВРЕДНОВАЊЕ КВАЛИТЕТА ОБРАЗОВАЊА И ВАСПИТАЊА школска 2017/2018. година ТЕС

Република Србија МИНИСТАРСТВО ПРОСВЕТЕ, НАУКЕ И ТЕХНОЛОШКОГ РАЗВОЈА ЗАВОД ЗА ВРЕДНОВАЊЕ КВАЛИТЕТА ОБРАЗОВАЊА И ВАСПИТАЊА школска 2017/2018. година ТЕС Република Србија МИНИСТАРСТВО ПРОСВЕТЕ, НАУКЕ И ТЕХНОЛОШКОГ РАЗВОЈА ЗАВОД ЗА ВРЕДНОВАЊЕ КВАЛИТЕТА ОБРАЗОВАЊА И ВАСПИТАЊА школска 017/018. година ТЕСТ ФИЗИКА ПРИЈЕМНИ ИСПИТ ЗА УПИС УЧЕНИКА СА ПОСЕБНИМ СПОСОБНОСТИМА

Више

BS-predavanje-3-plinovi-krutine-tekucine

BS-predavanje-3-plinovi-krutine-tekucine STRUKTURA ČISTIH TVARI Pojam temperature Porastom temperature raste brzina gibanja plina, osciliranje atoma i molekula u kristalu i tekućini Temperatura izražava intenzivnost gibanja atoma i molekula u

Више

Microsoft Word - diplomski1.doc

Microsoft Word - diplomski1.doc SVEUČILIŠTE U ZAGREBU FAKULTET ELEKTROTEHNIKE I RAČUNARSTVA DIPLOMSKI RAD br. 1633 Zaštta teksta dgtalnm vodenm žgom Thana Poljak Vodtelj: Marn Golub Zagreb, studen, 2007 1. Uvod U današnje vrjeme postoj

Више

Pasta za zube bez fluora – dobrobiti i nedostatci koje trebate znati

Pasta za zube bez fluora – dobrobiti i nedostatci koje trebate znati Kreni zdravo! Stranica o zdravim navikama i uravnoteženom životu https://www.krenizdravo.rtl.hr Pasta za zube bez fluora - dobrobiti i nedostatci koje trebate znati Fluor je česti sastojak u pastama za

Више

REPUBLIKA HRVATSKA

REPUBLIKA HRVATSKA REPUBLIKA HRVATSKA REPUBBLICA DI CROAZIA ISTARSKA ŽUPANIJA REGIONE ISTRIANA POGLAVARSTVO GIUNTA Klasa: 021-04/05-01/102 Urbroj: 2163/1-01/8-05-2 Pula, 09. svbnja 2006. Z A P I S N I K sa 20. sjednce Poglavarstva

Више

Crni Luk,Šargarepa,Krompir

Crni Luk,Šargarepa,Krompir Crni Luk Crni Luk poreklo Zeljasta dvogodišnja biljka poreklom iz južne Azije. Spada među najotpornije i najstarije vrste baštenskog povrća. Ne raste u divljini već se selektivno gaji već skoro 7000 godina,

Више

ALKALITET VODE (p i m-vrijednost) Ukupnu tvrdoću sačinjavaju sve kalcijeve i magnezijeve soli sadržane u vodi u obliku karbonata, hidrogenkarbonata, k

ALKALITET VODE (p i m-vrijednost) Ukupnu tvrdoću sačinjavaju sve kalcijeve i magnezijeve soli sadržane u vodi u obliku karbonata, hidrogenkarbonata, k ALKALITET VODE (p i m-vrijednost) Ukupnu tvrdoću sačinjavaju sve kalcijeve i magnezijeve soli sadržane u vodi u obliku karbonata, hidrogenkarbonata, klorida, sulfata, nitrata, silikata, fosfata i dr. Iz

Више

AV3-OE2-stručni PRIJELAZNE POJAVE Dr.sc. Venco Ćorluka 3. PRIJELAZNE POJAVE 3.1.Prijelazne pojave u mreži s otporom i induktivitetom Serijski spoj otp

AV3-OE2-stručni PRIJELAZNE POJAVE Dr.sc. Venco Ćorluka 3. PRIJELAZNE POJAVE 3.1.Prijelazne pojave u mreži s otporom i induktivitetom Serijski spoj otp 3. PIJAZN POJAV 3.1.Prjelazne pojave u mrež s oporom ndukveom Serjsk spoj opora ndukvea: Naponska jednadžba: ; d u u (3.1) Sruja kroz : 1e (3.) Napon na ndukveu: d u e (3.3) Napon na oporu: u u 1 e nergja

Више

Microsoft PowerPoint - Odskok lopte

Microsoft PowerPoint - Odskok lopte UTJEČE LI TLAK ZRAKA NA ODSKOK LOPTE? Učenici: Antonio Matas (8.raz.) Tomislav Munitić (8.raz.) Mentor: Jadranka Vujčić OŠ Dobri Kliška 25 21000 Split 1. Uvod Uspjesi naših olimpijaca i održavanje svjetskog

Више

ПРЕГЛЕД ИСПИТНИХ РОКОВА ЗА ПРВУ ГОДИНУ (ШКОЛСКА 2009/2010

ПРЕГЛЕД ИСПИТНИХ РОКОВА ЗА ПРВУ ГОДИНУ (ШКОЛСКА 2009/2010 УНИВЕРЗИТЕТ У БАЊОЈ ЛУЦИ ТЕХНОЛОШКИ ФАКУЛТЕТ БАЊА ЛУКА РАСПОРЕД ПОЛАГАЊА ИСПИТА ЗА IV (ЧЕТВРТУ) ГОДИНУ СТУДИЈА СТУДИЈСКИ ПРОГРАМ: Хемијска технологија Реактори за вишефазне системе Пројект. процеса у хемијској

Више

PROVEDBENA UREDBA KOMISIJE (EU) 2018/ оd 23. srpnja o odobrenju bakar(II) diacetat monohidrata, bakar(II) karbonat dihi

PROVEDBENA  UREDBA  KOMISIJE  (EU) 2018/ оd  23. srpnja o odobrenju  bakar(II)  diacetat  monohidrata,  bakar(II)  karbonat  dihi 24.7.2018. HR L 186/3 PROVEDBENA UREDBA KOMISIJE (EU) 2018/1039 оd 23. srpnja 2018. o orenju bakar(ii) diacetat monohidrata, bakar(ii) karbonat dihidroksi monohidrata, bakar(ii) klorid dihidrata, bakar(ii)

Више

Microsoft Word - Trigonometrijski oblik kompleksnog broja.doc

Microsoft Word - Trigonometrijski oblik kompleksnog broja.doc Trgonometrjsk oblk kompleksnog broja Da se podsetmo: Kompleksn broj je oblka je realn deo, je magnarn deo kompleksnog broja, - je magnarna jednca, ( Dva kompleksna broja su jednaka ako je Za broj _ je

Више

MEDICINSKI FAKULTET SVEUČILIŠTA U MOSTARU DIPLOMSKI SVEUČILIŠNI STUDIJ MEDICINE Kolegij: Medicinska kemija Nositeljica kolegija: prof. dr. sc. Zora Pi

MEDICINSKI FAKULTET SVEUČILIŠTA U MOSTARU DIPLOMSKI SVEUČILIŠNI STUDIJ MEDICINE Kolegij: Medicinska kemija Nositeljica kolegija: prof. dr. sc. Zora Pi MEDICINSKI FAKULTET SVEUČILIŠTA U MOSTARU DIPLOMSKI SVEUČILIŠNI STUDIJ MEDICINE Kolegij: Medicinska kemija Nositeljica kolegija: prof. dr. sc. Zora Pilić Godina: I Semestar: II ECTS Razina kolegija: Osnovna

Више

(Microsoft Word - Dr\236avna matura - kolovoz ni\236a razina - rje\232enja)

(Microsoft Word - Dr\236avna matura - kolovoz ni\236a razina - rje\232enja) 1. C. Imamo redom: I. ZADATCI VIŠESTRUKOGA IZBORA. B. Imamo redom: 0.3 0. 8 7 8 19 ( 3) 4 : = 9 4 = 9 4 = 9 = =. 0. 0.3 3 3 3 3 0 1 3 + 1 + 4 8 5 5 = = = = = = 0 1 3 0 1 3 0 1+ 3 ( : ) ( : ) 5 5 4 0 3.

Више

Microsoft PowerPoint - 14obk-s11a-uvod u metabolizam

Microsoft PowerPoint - 14obk-s11a-uvod u metabolizam Seminar 11a Uvod u metabolizam Boris Mildner Rješenja zadaće 10. 1. D 11. D 2. B 12. B 3. B 13. C 4. A 14. A 5. A 15. B 6. B 16. B 7. D 17. D 8. A 18. B 9. C 19. D 10. B 20. D 1 1. Koji enzim u želucu

Више

Распоред полагања испита у школској 2018/19. години (I, II, III и IV година) Назив предмета Студијско подручје Семестар Датум испита ЈАНУАР ФЕБРУАР ЈУ

Распоред полагања испита у школској 2018/19. години (I, II, III и IV година) Назив предмета Студијско подручје Семестар Датум испита ЈАНУАР ФЕБРУАР ЈУ Информатика и рачунарске комуникације ПТ, БТ, ФКИ, ОХТ, ЕИ, ТИ, ИДТП I 15. јануар 2019 4. фебруар 2019 5. јун 2019 28. јун 2019 20. август 2019 5. септембар 2019 Математика 1 ПТ, БТ, ФКИ, ОХТ, ЕИ, ТИ I

Више

УНИВЕРЗИТЕТ У БАЊОЈ ЛУЦИ ТЕХНОЛОШКИ ФАКУЛТЕТ БАЊА ЛУКА РАСПОРЕД ПОЛАГАЊА ИСПИТА ЗА IV (ЧЕТВРТУ) ГОДИНУ СТУДИЈА СТУДИЈСКИ ПРОГРАМ: Хемијска технологија

УНИВЕРЗИТЕТ У БАЊОЈ ЛУЦИ ТЕХНОЛОШКИ ФАКУЛТЕТ БАЊА ЛУКА РАСПОРЕД ПОЛАГАЊА ИСПИТА ЗА IV (ЧЕТВРТУ) ГОДИНУ СТУДИЈА СТУДИЈСКИ ПРОГРАМ: Хемијска технологија УНИВЕРЗИТЕТ У БАЊОЈ ЛУЦИ ТЕХНОЛОШКИ ФАКУЛТЕТ БАЊА ЛУКА РАСПОРЕД ПОЛАГАЊА ИСПИТА ЗА IV (ЧЕТВРТУ) ГОДИНУ СТУДИЈА СТУДИЈСКИ ПРОГРАМ: Хемијска технологија Реактори за вишефазне системе Пројект. процеса у хемијској

Више

Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za fine pekarske proizvode, žita za doručak i snek proizvode Sl. list SCG, br. 12/2005 i Sl. glasnik RS, br.

Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za fine pekarske proizvode, žita za doručak i snek proizvode Sl. list SCG, br. 12/2005 i Sl. glasnik RS, br. Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za fine pekarske proizvode, žita za doručak i snek proizvode Sl. list SCG, br. 12/2005 i Sl. glasnik RS, br. 43/2013 dr. pravilnik SADRŽAJ 1. I Opšte odredbe 2.

Више

MEHANIZAM DJELOVANJA ALKOHOL DEHIDROGENAZE

MEHANIZAM DJELOVANJA ALKOHOL DEHIDROGENAZE MEHANIZAM DJELOVANJA ALKOHOL DEHIDROGENAZE Viktorija Medvarić Skupina oksidoreduktaza (E.C. 1.1.1.1) Koenzim NAD(P)H Interkonverzija alkohola u aldehid/keton U arhejama, bakterijama i eukariotima Tip I,

Више

Microsoft PowerPoint - Polni hormoni 14 [Read-Only] [Compatibility Mode]

Microsoft PowerPoint - Polni hormoni 14 [Read-Only] [Compatibility Mode] POLNI HORMONI Prof dr Danijela Kirovski Katedra za fiziologiju i biohemiju Fakultet veterinarske medicine POLNI HORMONI Ženski Luče ih jajnici (ženske polne žlezde) koji imaju endokrinu ali i egzokrinu

Више

HRVATSKI RESTAURATORSKI ZAVOD

HRVATSKI RESTAURATORSKI ZAVOD HRVATSKI RESTAURATORSKI ZAVOD Prirodoslovni laboratorij Nike Grškovića 23-10000 Zagreb Tel. (385) 01 46 84 599 - Fax. (385) 01 46 83 289 LABORATORIJSKO IZVJEŠĆE O vlazi zidova u crkvi sv. Ivana u Ivanić

Више

Правилник o производима сличним чоколади, крем производима и бомбонским производима Члан 1. Овим правилником ближе се прописују услови у погледу квали

Правилник o производима сличним чоколади, крем производима и бомбонским производима Члан 1. Овим правилником ближе се прописују услови у погледу квали Правилник o производима сличним чоколади, крем производима и бомбонским производима Члан 1. Овим правилником ближе се прописују услови у погледу квалитета производа који су слични чоколади, крем производа

Више

Koliko je zdrava medicinska (bolnička) dijeta?

Koliko je zdrava medicinska (bolnička) dijeta? Kreni zdravo! Stranica o zdravim navikama i uravnoteženom životu https://www.krenizdravo.rtl.hr Koliko je zdrava medicinska (bolnička) dijeta? U sedamdesetim godinama prošlog stoljeća, Herman Tarnower,

Више

UDC: : / STRUČNI RAD PRIMENA METODE VIKOR ZA IZBOR STRATEGIJE ODRŽAVANJA THE APPLICATION OF VIKOR METHOD FOR SELECTION OF MAINTEN

UDC: : / STRUČNI RAD PRIMENA METODE VIKOR ZA IZBOR STRATEGIJE ODRŽAVANJA THE APPLICATION OF VIKOR METHOD FOR SELECTION OF MAINTEN UDC: 620.7:62.79./982.540 STRUČNI RAD PRIMENA METODE VIKOR ZA IZBOR STRATEGIJE ODRŽAVANJA THE APPLICATION OF VIKOR METHOD FOR SELECTION OF MAINTENANCE STRATEGIES Prof. dr Mlan Nkolć, e-mal: mkaczr@sbb.rs

Више

Microsoft Word - ETF Journal - Maja

Microsoft Word - ETF Journal - Maja PERFORMANSE DUAL-DIVERSITY SISTEMA U USLOVIMA KORELISANIH I NEIDENTIČNIH FEDINGA U GRANAMA Maja Ilć-Delbašć, Mlca Pejanovć-Đuršć Ključne rječ: korelacja,ber, dversty Sažetak: U radu su analzrane BER (Bt

Више

Microsoft Word - 3. G Markovic D Teodorovic.doc

Microsoft Word - 3. G Markovic D Teodorovic.doc XXVII Smpozjum o novm tehnologjama u poštanskom telekomunkaconom saobraćaju PosTel 29, Beograd, 5.. decembar 29. PROBLEM LOCIRANJA ČVOROVA SA KONVERZIJOM TALASNIH DUŽINA U OPTIČKIM TRANSPORTNIM MREŽAMA

Више

Прилог 7. Граничне вредности концентрације опасних компоненти у отпаду на основу којих се одређују карактеристике отпада (својства отпада која га кара

Прилог 7. Граничне вредности концентрације опасних компоненти у отпаду на основу којих се одређују карактеристике отпада (својства отпада која га кара Прилог 7. Граничне вредности концентрације опасних компоненти у отпаду на основу којих се одређују карактеристике отпада (својства отпада која га карактеришу као опасан отпад) H1 Експлозиван : Отпад класификован

Више

Microsoft Word Q19-078

Microsoft Word Q19-078 . Naučno-stručn skup sa međunarodnm učešćem QUALIY 209, Neum, B&H, 4-6 jun 209. SEPENI MODEL REGRESIJE: ODREĐIVANJE KOEFICIJENAA MODELA POWER REGRESSION MODEL: PARAMEERS DEERMINAION Alma Žga, Dr. Sc. Anel

Више

ВИСОКА ПОЉОПРИВРЕДНО - ПРЕХРАМБЕНА ШКОЛА ВИСОКА ПОЉОПРИВРЕДНО-ПРЕХРАМБЕНА ШКОЛА СТРУКОВНИХ СТУДИЈА Ћирила и Методија 1, Прокупље,

ВИСОКА ПОЉОПРИВРЕДНО - ПРЕХРАМБЕНА ШКОЛА ВИСОКА ПОЉОПРИВРЕДНО-ПРЕХРАМБЕНА ШКОЛА СТРУКОВНИХ СТУДИЈА Ћирила и Методија 1, Прокупље, ПОЉОПРИВРЕДНО-ПРЕХРАМБЕНА ШКОЛА ПРОГРАМ НAСТАВЕ ( ЕСПБ) Одсек: Прехрамбена технологија, Сточарство; Година студија: III; Семестар: V; Фонд часова: 2+1; Школска година: 201/201 Недеља 1. 04.1 1 18.1 Редни

Више

ТЕСТ ИЗ ФИЗИКЕ ИМЕ И ПРЕЗИМЕ 1. У основне величине у физици, по Међународном систему јединица, спадају и следеће три величине : а) маса, температура,

ТЕСТ ИЗ ФИЗИКЕ ИМЕ И ПРЕЗИМЕ 1. У основне величине у физици, по Међународном систему јединица, спадају и следеће три величине : а) маса, температура, ТЕСТ ИЗ ФИЗИКЕ ИМЕ И ПРЕЗИМЕ 1. У основне величине у физици, по Међународном систему јединица, спадају и следеће три величине : а) маса, температура, електрични отпор б) сила, запремина, дужина г) маса,

Више

Statistički bilten

Statistički bilten С а д р ж а ј Табела 7. 1. ТУРИСТИЧКИ ПРОМЕТ - по месецма кварталма... 12 Опште напомене... 4 Графкон 1. Становнштво Oпштне Нш Града Нша према попсма... 4 Табела 1. ПОВРШИНА ГРАДА... 5 Табела 2. СТАНОВНИШТВО

Више

Prilog 3 - Kriterijumi za dodelu Eko znaka za oplemenjivače zemljišta

Prilog 3 - Kriterijumi za dodelu Eko znaka za oplemenjivače zemljišta Прилог 3 КРИТЕРИЈУМИ ЗА ДОДЕЛУ ЕКО ЗНАКА ЗА ОПЛЕМЕЊИВАЧЕ ЗЕМЉИШТА Критеријуми за доделу Еко знака за оплемењиваче земљишта имају за циљ: 1) употребу обновљивих материјала и/или рециклажу органских материја

Више

PowerPoint Presentation

PowerPoint Presentation Igor Modrušan igor.modrusan@cleaneco-industrial.hr 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 CILJEVI PREZENTACIJE O NAMA O PROIZVODIMA KARAKTERISTIKE PROIZVODA PRIMJENA PROIZVODA LINIJA READY TO USE PROIZVODA NEKI OD NAŠIH

Више