Crni Luk,Šargarepa,Krompir

Транскрипт

1 Crni Luk Crni Luk poreklo Zeljasta dvogodišnja biljka poreklom iz južne Azije. Spada među najotpornije i najstarije vrste baštenskog povrća. Ne raste u divljini već se selektivno gaji već skoro 7000 godina, arheološki nalazi potvrdjuju upotrebu još u bronzanom dobu. Prvi pisani tragovi se o gajenju javljaju se u egiptu, gde je obožavan zbog svog sferičnog oblikai verovanja da koncentrični krugovi koji se vide na preseku luka simbolizuju večni život. Presek Crni Luk izgled Kuglasta cvast, zelenkastobelih cvetova na jednoj ili više stabljika bez listova. Biljka Osnova lista širi se i obrazuje podzemnu, jestivu lukovicu.moderna vrste luka dostižu visinu od 15cm do 45cm.

2 Cvet Može biti raznih veličina, oblika, boja i ljutine. Oblici i boje Crni Luk sastav, 100 grama sadrži Kalorija 40 Masti 0.1 gram Zasićene masti 0 grama Ugljeni hidrati 9 grama Vlakana 1.7 grama Šećer 4.2 grama Proteini 0.9 grama Vitamin B6 6.5% Vitamin C 12% Kalcium 3% Gvoždje 1% Magnezijum 2% Kalijum 4%

3 Crni Luk upotreba Ima oštar ukus, pošto sadrži eterično ulje bogato sumporom, od guljenja ili seckanja oči mogu da suze. Ima malo standardnih hranjivih sastojaka, crni luk je na ceni zbog arome, Ljudi ga u ishrani koriste na mnogo načina: pečeni, kuvani, dinstani, na žaru, pohovani, sirov za pripremu raznih salata, kao posebno jelo (francuska supa od luka) ili kao začin. Šargarepa Šargarepa Poreklo Kultivisana šargarepa kakvu danas poznajemo najverovatnije vodi poreklo od divljih vrsta koje su rasle na području Persije (današnji Iran i Avganistan). U evropu je najverovatnije stigla u 8.veku preko Španije posredstvom Maora. Šargarepa Izgled Koren šargarepe je vretenastog oblika narandžaste boje. Nadzemni zeleni deo raste do centimetara. Cvetovi su joj beli

4 Šargarepa beli cvet Divlji oblici imaju beo i žilav koren iz kojeg izbija do 1 metar visoka i razgranata stabljika. Od 10 veka do 16 veka javljaju se zapisi o šargarepi raznih boja bele, žute, ljubičaste, crvene. Narandžasta šargarepa se javlja prvi put početkom 17.veka u Holandiji. Šargarepa žuta bela crvena ljubičasta narandžasta Šargarepa sastav, 100 grama šargarepe sadrži Kalorija 41 Masti 0.2 gram Zasićene masti 0 grama Ugljeni hidrati 10 grama Vlakana 2.8 grama Šećer 4.7 grama Proteini 0.9 grama Vitamin A 33% Vitamin B6 5% Vitamin C 9% Kalcium 3% Gvoždje 1% Magnezijum 3%

5 Natrijum 2% Kalijum 9% Šargarepa upotreba Koristi se sirova, kuvana, pečena, seckana suva itd Karakterističnu narandžastu boju šargarepe uzrokuje betakaroten, koji se u organizmu ljudi pretvara u vitamin A. Kada se jede sirova samo 3% beta-karotena se oslobadja tokom varenja, kada se jede kuvana 33%-39% beta-karotena se oslobadja tokom varenja. Na nivou EU 3.6% mladih je alergično na šargarepu u nekom stepenu. Ljudi alergični na šargarepu obično su alergični na polen pelina i polen breze. Krompir Krompir poreklo Vodi poreklo iz Južne Amerike, stigao je u evropu u 16 veku posredstvom španskih moreplovaca. U početku je uzgajan kao hrana za stoku medjutim vremenom je ušao i u ljudsku ishranu. Dositej Obradović je doneo krompir u naše krajeve u vreme Prvog srpskog ustanka. Krompir izgled Višegodišnja zeljasta biljka, deo koji se nalazi iznad zemlje može da bude visok do 1 metra.

6 Beli cvet Boja cveta varira od bele preko roza Ljubičasti cvet pa do ljubičaste, cveta od juna do avgusta. Krtola U zemlji se nalaze krtole krompira, koje zapravo i koristimo u ljudskoj ishrani. Krompir sastav, 100 grama krompira sadrži Kalorija 77 Masti 0.1 gram Zasićene masti 0 grama

7 Ugljeni hidrati 17 gramavlakana 2.2 grama Šećer 0.8 grama Proteini 2 grama Vitamin B6 15% Vitamin C 32% Kalcium 1% Gvoždje 4% Magnezijum 5% Krompir upotreba Po rasprostranjenosti je četvrti po redu, na prvom mestu je kukuruz na drugom pšenica na trećem pirinač. Veoma hranljiv i može se čuvati u sirovom stanju do šest meseci van frižidera. Ljudi ga upotrebljavaju u ishrani kuvanog ili pečenog. U sirovom stanju nije za jelo. Izaziva mučninu, povraćanje i temperaturu ako se konzumira sirov. Industrijskom preradom se dobija skrob koji se koristi za pravljenje lepka, alkoholnih pića i kao dodatak jelima za zgušnjavanje sosa itd Isprobajte recept za Hrskavi Krompir