Zdrava božićna večera TOP 5 recepata
Brancin sa začinima i biljem * 2 svježa očišćena brancina * mješavina začina riblje bilje * maslinovo ulje * limun OPIS POSTUPKA: Brancine lagano premažemo maslinovim ulje. Zatim ih iznutra i zvana posolimo te posipamo s ribljom mješavinom začina i bilja. Limun narežemo na kolutiće i u svakog brancina stavimo 3 kolutića limuna. Pečemo u pećnici na 175 stupnjeva ili na ploči za roštilj. Savjet :) Za najbolje zdrave sastojke pogledaj na www.malinca.hr.
Egzotična piletina s rezancima Umak: *par listova svježeg korijandera (ja sam ga našla v InterSparu) *malo svježeg čilija (ili prstohvat čilija u prahu) *3 žlice kikirikijevog maslaca *1/2 žlice sojinog umaka *2 cm đumbira (ili prstohvat đumbira u prahu) *1 limeta Piletina: *500 do 600g pilećih prsa Rezanci: *250g srednje debelih rezanaca *100g nesoljenih indijskih oraščića *1 mali crveni luk ili polovica velikog *par listova svježeg korijandera *1 žlica sojinog umaka *1/2 limete *1 žličica sezamovog ulja *1 žličica ribljeg umaka (možete i bez toga) *1 žličica tekučeg meda OPIS POSTUPKA: Umak: sve sastojke promiješamo skupa u multipraktiku ili smoothie-makeru. Korijandar dodamo s stablom, iscijedimo limetin sok i naribamo koricu i sve skupa promiješamo. Piletina: piletinu narežemo na male komadiće i mariniramo ga u polovici umaka cca 15 minuta. Nakon toga ga ispečemo na tavi ili na žaru. Rezanci: rezance skuhamo i prelijemo s umakom kojeg napravimo tako da u multiraktiku ili smoothimakeru narežemo luk, korijandar, sojin umak, limetin sok, sezamovo ulje i riblji umak. Indijske oraščiće zdrobijemo i polako ih popečemo, na kraju dodamo još žličicu meda koji se polako mora otopiti. Tjestenine posujemo s popečenim indijskim oraščićima.
Rolice s patlidžanom * 1 velik patlidžan * šalica rikote * šalica naribane mozzarelle * pola šalice parmezana * svježi bosiljak * 1 jaje in papar * pola litre umaka od rajčice OPIS POSTUPKA: Patlidžane narežemo na šnite široke par milimetara (da su šnite jednakomjerne možemo upotrijebiti rezač za meso). Šnite stavimo u kalup, posolimo ih i pustimo 20 minuta da stoje. Nakon toga ih posušimo s papirnatim ručnikom. Stavimo ih u pećnicu na 20 minuta da postanu mekani. Za to vrijeme izmiješamo ricoto, mozzarello, parmezan, jaje i narezanu baziliku. 1-2 žlice mase stavimo na šnitu patlidžana i zarolamo u rolice. Kalup prelijemo s umakom od rajčice i na njega stavimo rolice. Rolice prelijemo s umakom od rajčice, pospemo s parmezanom i stavimo u pećnicu i pečemo 20-25 minuta. Želiš još više zdravih recepata? Preuzmi si besplatne knjigice iz Malincine eknjižnice.
Nabujak od povrća * 300g tikvica * 150g cherry rajčica * 2 paprike * 150 g mrkve * 1 luka * 3 jaja * 120g kiselog vrhnja * 80g naribanog sira * papar * kurkuma * bosiljak * origano * 30g pršuta OPIS POSTUPKA: Povrće izrežemo na manje komadiće, istresemo u kalup za pečenje i malo promiješamo. Izmutimo 3 jaja i dodamo kiselo vrhnje te prelijemo po povrću. Začinimo s paprom, solju, kurkumo, bosiljkom i origanom. Na kraju dodamo pršut i dobro promiješamo. Nabujak pečemo 30 minuta na 190 stupnjeva. Primjeran i za LCHF. Pročitaj više o LCHF načinu prehranjivanja: www.malinca.hr/lchf.html
Pileća prsa s nadjevom od kupusa * 30 g starog kruha (najmanje 1 dan) * 2 dag kokosovog ulja * 2 dag na sitno isjeckanog luka * 5 dag na kocke narezanog poriluka * 5 dag na sitno naribane mrkve * nasjeckan peršin * malo prepržen timijan * 1,5 dcl slatkog vrhnja * 2 jaja * 4 dag oštrog brašna * papar * muškatni oraščić * 0,5 kg pilećih prsi * svinjska mrežica Kupus: * 400g kupusa narezanog na šnite i na kockice * 200g jabuka narezanih na pločice ili na grubo naribane * 100 g na drobno narezane šalotke * 5 g zlatnih grožđica namočenih u bijelom vinu * 1 žlica kokosovog šećera * 2 žlice soka od jabuka * sok od limuna ili balzamični ocat * 25 g kokosovog maslaca * papar OPIS POSTUPKA: Punjena prsa: kruh narežemo na kockice i malo ih pobrašnimo. Na ulju malo popečemo luk, poriluk i mrkvu te dodamo u kruh. Dodamo jaja, slatko vrhnje te dobro promiješamo. Ostavi neko vrijeme da stoji. Posolimo, popapramo, dodamo peršin, timijan, muškatni oraščić i promiješamo. Pileća prsa raspolovimo, posolimo i popapramo. Obložimo ih s nadjevom od kruha i zavijemo sa svinjskom mrežicom. Stavimo u pekač obložen papirom za pečenje i pečemo do zlatno smeđe boje. Crveni kupus kuhan na pari s jabukama i zlatnim grožđicama: Na kokosovom maslacu malo popržimo šećer. Dodamo luk i kupus te još malo prepržimo. Dodamo sok od jabuka koje smo prelili sa sokom od limuna da ne oksidiraju. Promiješamo i još malo kuhamo na pari te po potrebi dodamo još soka od jabuka. Zatim dodamo sve ostale sastojke, umiješamo ih u jelo kupus i jelo je gotovo. Savjet: crveni kupus neka bude čvrst kada se ga pregrize tako da osjetimo i okus jabuke. Nije potrebno da jelo kuhamo dok nije mekano. Sok od limuna i balzamični ocat daju lijepu boju jelu. Lijepo je ako su jabuke narezane da se lijepo vide u jelu.
Ako želite biti obaviješteni o izlasku novih e-knjigica pratite nas na www.malinca.hr i na Facebooku: Malinca - Ostava puna zdravlja www.malinca.hr info@malinca.hr Pri izradi recepata sudjelovali: Ekipa Malince, Jasmin Zorko, Donatella Pečovnik, Mojca Perdih Godina izdaje: 2016 Zabranjeno objavljivanje tekstova bez dozvole.