PowerPointova prezentacija

Транскрипт

1 OSNOVNA ŠKOLA KSAVERA ŠANDORA GJALSKOG ZABOK Klara Plenar,5.r Sara Šaić,6.r Vedran Ostojić, 7.r Filip Pondeljak, 8.r Eko kviz LijEpa Naša zagreb Mentori: Božena Dragčević, prof. SUDJELUJU: Zorica Car, uč. RN

2 BUČE (BUNDEVE, TIKVE, MISIRAČE)

3 TEMELJI NAŠEG ISTRAŽIVANJA Tema: Korist od buča(bundeva) i tikva Cilj: Primjena buča u prehrani

4 Buča: 1.ISTRAŽILI SMO Spada u porodicu Cucurbitaceae tikvovke U tu porodicu spadaju: dinje, krastavci i lubenice Jednogodišnja je biljka Izvorno dolaze iz tropskog dijela Amerike Jednodomna biljka

5 Korijen je vrlo razgranat i glavnina se nalazi u površinskom sloju tla Stabljika je puzava, naraste i do 10 m Listovi su veliki, vrlo hrapavi i srcolikog oblika

6 Žuti cvjetovi su smješteni u pazuhu listova Građa cvijeta: čaška od 5 zelenih lapova vjenčić od 5 žutih latica Oprašivanje kukci, a najčešće pčele Posebno se razvijaju muški, a posebno ženski cvjetovi(muški imaju usku i dužu stapku, a ženski deblju i kraću)

7 Plodovi su okruglasti, ponekad sa šarama na tvrdoj kori, a unutra je puno sjemenaka- plod je boba

8 UPOTREBA Jestivi plodovi: varivo, umaci, musake, za kuhanje, pečenje, savijače Sjemenke: proizvodnja ulja(prva uljara u Austriji 1735.), za kruh, za kolače, brašno Stočna hrana Ukrasni plodovi

9 Ima ljekovita svojstva: pomaže kod gihta i reumatizma oljušteno sjeme pomaže kod crijevnih parazita i uklanja probleme kod prostate jača imunitet i sprječava razvoj tumora snižava kolesterol i regulira šećer u krvi (60% nezasićenih masnih kiselina) izvor puno vitamina(c,a,e,b) i minerala(k, Fe, Mg) sprječava ćelavost Ulje pomaže u obnovi ispucale kože od hladnoće

10 2.URADILI SMO U školi smo radili neka jela i pokuse od nekoliko vrsta buča 1.Bučnica 2.Juha 3.Popečci od buče 4.Kruh 5.Pržene sjemenke 6.Keksi 7.Dokazivanje hranjivih tvari u bučinom brašnu

11 1.BUČNICA TIJESTO: GLATKO BRAŠNO MLAKA VODA MALO SOLI ULJE FILA: NARIBANO MESO MLADE ZELENE BUČE VRHNJE SIR SOL JAJE

12 Bučnicom smo počastili naše profesore. Tijesto mora biti tanko razvučeno.

13 MUŠKATNA TIKVA, OČIŠĆENA I NAREZANA NA KOCKICE VRHNJE ZA KUHANJE SOL I PAPAR ČEŠNJAK U PRAHU 2.JUHA

14 Buča se mora kuhati dok ne omekša.

15 3.POPEČCI OD TIKVICA SLANA VERZIJA: NARIBANE TIKVICE SVJEŽI SIR BRAŠNO SOL JAJA SLATKA VERZIJA: CIMET(UMJESTO SOLI) NARIBANE JABUKE Pažljivo ribaj da se ne porežeš!

16 U pripremi su sudjelovali i učenici 3. razreda. Sve dobro promiješaj dok ne dobiješ ujednačenu smjesu!

17 Njaaam, kako su bili fini i sočni. Nismo napravili puno smeća. A i to smo kompostirali.

18 KRUH 1 OŠTRO I INTEGRALNO BRAŠNO SOL SUHI KVAS SJEMENKE BUČE GOLICE BUČINO ULJE VODA KRUH 2 OŠTRO I BUČINO BRAŠNO SOL SUHI KVAS BUČINO ULJE VODA 4.KRUH Bučino brašno također je bilo od buče golice.

19 Tijesto s bučinim brašnom bilo je podatnije pa smo od njega oblikovali pletenicu.

20 Obje štruce smo prije pečenja namazali s bučinim uljem kako bi se lijepo zažarile i da bi se koštice primile.

21 5.PEČENE SJEMENKE SUHE SJEMENKE OBIČNE BUČE I BUČE GOLICE Dok se peku zvuče poput kokica.

22 6.KEKSI GLATKO BRAŠNO BUČINO BRAŠNO MASLAC SOL PRAŠAK ZA PECIVO MLIJEKO BUČINE SJEMENKE Kekse smo radili tijekom zimskih praznika.

23 Tijesto se oblikuje u kuglice te se na svaku stavi jedna koštica.

24 Bili su nam jako fini, te ćemo ih raditi opet.

25 Šećer 7. DOKAZIVANJE HRANJIVIH TVARI U BUČINOM BRAŠNU Nezasićene masne kiseline Bjelančevine

26 ŠEĆER Tu smo dokazali šećer sa FEHLINGOVIM REAGENSOM. Vidimo da je boja prešla iz plave u crvenu(talog Cu 2 O), znači u bučinom brašnu ima šećera.

27 Dokazivanje nezasićenih masnih kiselina odradili smo s ALKOHOLNOM OTOPNOM JODA. NEZASIĆENE MASNE KISELINE Promjena boje iz narančaste u žutu (skoro prozirnu) nam ukazuje nezasićene masne kiseline.

28 BJELAČEVINE Bjelančevine smo dokazali BIURET REAKCIJOM. BIURET REAKCIJA je kada bjelančevine s dvovalentnim bakrovim ionima u lužnatoj otopini daju spoj ljubičaste boje.

29 3. PREDLAŽEMO Ekološki uzgoj buča Sadnja buča u školskom vrtu Izložba raznih vrsta buča i tikvica Posjet bučijadi Izvorni hrvatski proizvod bučnica

30 Zamjena nezdravih jela u školskoj kuhinji (npr. juha od buče umjesto nekih slatkih namaza(koji su 3. puta tjedno), popečci kao prilog nekom jelu) Veća primjena u osobnoj kuhinji Uporaba biljke kao lijek zbog mnogih zdravstvenih svojstava Edukacija učenika o svojstvima buče i popularizacija njezinih jela Za tjedan botaničkih vrtova imamo predavanje planinarima i ostalim gostima planinarskog doma Picelj Predavanje za Dan darovitih učenika

31 HVALA NA PAŽNJI!