Palačinke bez jaja – recepti

Транскрипт

1 Kreni zdravo! Stranica o zdravim navikama i uravnoteženom životu Palačinke bez jaja - recepti Slatke ili slane, palačinke su brza i jednostavna poslastica koju obožavaju ljudi svake dobi, a može se pripremiti kao zasitan doručak, ukusna večera ili kao poslastica tijekom dana. Tradicionalan recept za palačinke uključuje nekoliko osnovnih namirnica; brašno, mlijeko i jaja. Međutim, ponekad nas iznenadi izostanak jaja s police u hladnjaku, ili ih ne želimo konzumirati zbog visoke razine kolesterola ili veganskih uvjerenja. Mlijeko životinjskog porijekla lako je zamijeniti s nekim biljnim, primjerice sojinim. No kako ispeći palačinke bez jaja? Donosimo nekoliko recepata za palačinke u kojima mogu uživati baš svi. Palačinke bez jaja 1 šalica (oko 150 g) svenamjenskog brašna 2 dl mlijeka 1 / 5

2 1 žlica praška za pecivo 1 žlica šećera 2 žlice biljnog ulja 2 žlice vode Pomiješajte zajedno suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, šećer i sol. U posebnoj posudi promiješajte mlijeko, ulje i vodu, te dodajte suhim sastojcima. Miješajte sve zajedno dok ne dobijete ujednačenu smjesu; grudice će biti teško izbjeći, ali ne smetaju. Na tavi zagrijte malo ulja. Nemojte tavu previše zagrijati jer će u protivnom palačinke primiti tamnu boju; za zlatne palačinke tavu grijte na umjerenoj do slaboj vatri. Izgrabite manji dio smjese (oko pola decilitra) i ravnomjerno razlijte po tavi. Pecite dok se na gornjoj strani palačinke ne počnu pojavljivati mjehurići i dok nekoliko njih ne pukne, a rubovi palačinke izgledaju suho. Okrenite palačinku i pecite dok donji dio ne dobije toplu zlaćanu boju. 2 / 5

3 Ako ne iskoristite odmah čitavu smjesu, možete ju čuvati u hladnjaku još nekoliko sati. Aromatizirane palačinke bez jaja 1 šalica (150 g) svenamjenskog brašna 1 čajna žličica šećera ½ čajne žličice cimeta 2 čajne žličice praška za pecivo 2 dl mlijeka 1 žlica biljnog ulja 1 žlica vode 2 žlice maslaca 1 čajna žličica ekstrakta vanilije Pomiješajte prvo suhe sastojke. U posebnoj zdjeli pomiješajte mlijeko, ulje, vodu i ekstrakt vanilije, a zatim smjesu 3 / 5

4 dodajte suhim sastojcima. Grudice ne trebaju zabrinjavati, miješajte dok smjesa nije relativno ujednačena, a zatim ju pustite da odstoji desetak minuta. Zagrijte tavu na srednjoj temperaturi, ali ne previše kako palačinke ne bi potamnile. Dodajte malo maslaca, a kada se otopi, dodajte dio smjese. Pecite dok se mjehurići ne pojave na gornjoj površini palačinke, a rubovi ne potamne. Okrenite palačinku i pecite dok i donja strana ne dobije zlatnu boju. Palačinke bez jaja i mlijeka 1 šalica (150 g) brašna 2 žlice šećera 2 čajne žličice praška za pecivo 2 ½ žlice maslaca 2 dl vode 4 / 5

5 Powered by TCPDF ( Posebno pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Maslac otopite na tavi tako da obloži čitavu površinu tave, a zatim otopljeni maslac izlijte u manju posudu. Dodajte vodu i dobro izmiješajte, a zatim smjesu dodajte suhim sastojcima. Miješajte dok suhi sastojci nisu potpuno vlažni, a po potrebi dodajte još malo vode. U redu je ako je smjesa puna grudica. Pecite palačinke na umjerenoj vatri dok se na gornjoj strani ne pojave mjehurići, a rubovi lagano potamne. Palačinku zatim okrenite; bit će potrebno 3 do 4 minute sa svake strane kako bi palačinke bile pečene. Dodatni savjeti za pripremu palačinki bez jaja U smjesu možete dodati pola banane ili pola šalice borovnica ili jagoda prije pečenja za novu dimenziju okusa. Ako želite zdraviju verziju, umjesto šalice svenamjenskog brašna, stavite u smjesu pola šalice brašna cjelovitih žitarica i pola šalice običnog brašna. Tava je na idealnoj temperaturi za palačinke ako ju poprskate s par kapljica vode, a one ne počnu prskati nego "vrludaju" brzo po tavi. Preporučuje se smjesu miješati ručno s obzirom na to da ne mora biti savršeno ujednačena bez grudica, ali ako želite možete koristiti i mikser na slabijem pogonu. Palačinke same po sebi neće biti slatke pa ih ne morate nužno jesti kao desert; možete ih nadjenuti i svježim sirom, vrhnjem, pečenim rajčicama i gljivama ili nekim drugim povrćem po želji. 5 / 5