Korjenasto povrće – podjela, popis i dobrobiti

Транскрипт

1 Kreni zdravo! Stranica o zdravim navikama i uravnoteženom životu Korjenasto povrće - podjela, popis i dobrobiti Povrće je prijeko potrebno za kvalitetnu i uravnoteženu prehranu, a korjenasto povrće također je važno koristiti u prehrani. Prepoznatljivo po svom donjem zadebljanom dijelu (ispod zemlje), korjenasto povrće obiluje raznim nutrijentima i dobrobitima. Danas više nije potrebno naglašavati da ukoliko želimo biti zdravi, moramo jesti dovoljne količine povrća svakodnevno. Popularan prikaz tanjura uravnotežene prehrane zahtjeva unos čak 40-60% povrća prilikom svakog obroka. Podjela povrća mnoge može zbuniti te osim uobičajenog povrća poput paprike, rajčica, krastavaca i ostalog mesnatog povrća; razlikujemo zeleno lisnato, lukovičasto, gomoljasto a zatim i korjenasto povrće. Korjenasto povrće vrste (vrste povrća spisak) 1 / 5

2 Ukoliko niste sigurni koje povrće pripada skupini korjenastog povrća, u nastavku saznajte sve potrebne informacije. Podjela povrća koje raste u zemlji uopće ne mora biti komplicirana. Cikla - bogata vitaminima i mineralima, poželjna je za zdravlje kardiovaskularnog sustava, jetre i općenito u borbi protiv malignih bolesti. Svježe ribana ljubičasto crvena cikla je najzdravija kao salata, a njen sok također (najpoznatija je po B9 i B12 vitaminima te željezu). Peršin - obiluje poželjnim spojevima, podržava zdravlje probavnog sustava, smanjuje krvni tlak i razinu šećera u krvi te može pomoći kod alergija. Popularan je dodatak svim varivima, korijen peršina možete koristiti kuhan ili sirov u salatama i drugim jelima. Celer - također bogat ljekovitim spojevima, čitava biljka celera ima pozitivno djelovanje. U prehrani pomaže kod nadutosti, gastritisa i slabog apetita, dok može pozitivno djelovati i kod respiratornih tegoba. 2 / 5

3 Rotkvica/Rotkva - najčešće vezane uz Uskrs i objede su rotkvice, dok je rotkva svojom crnom bojom možda odbojna, no skriva mnoge blagodati tijekom prehlade i gripe. Rotkva pomaže kod respiratornih oboljenja (pripravak s medom), djeluje protiv mikroba, ali i bolesti jetre te reumatskih tegoba. Hren - ovaj aromatičan korijen koristi se najčešće u umacima, a bake i djedovi nisu bili u krivu kada su govorili koliko je hren (unatoč suznim očima) zdrav za organizam. Mrkva - kraljica korjenastog povrća bogata vitaminima i mineralima te veoma poznatim beta karotenom. Najzdravija je svježa, a djeluje protuupalno, osnažuje imunitet te pridonosi ujednačenom tenu ljeti. Korjenasto povrće pastrnjak - bogat je antioksidansima i mineralom kalijem stoga je poželjno uključiti ga u prehranu. Također smanjuje probavne tegobe, djeluje protiv mikroba i kao diuretik te podržava kardiovaskularni sustav. Repa - popularna po svom djelovanju na zdravlje crijeva jer ukiseljena djeluje kao probiotik, repa podržava zdravlje kardiovaskularnog i živčanog sustava. Postoje nagađanja da pomaže i protiv Alzheimerove bolesti, a koristiti je možemo sirovu ili kuhanu/pečenu. Korjenasto povrće popis dobrobiti 3 / 5

4 Iako korjenasto povrće nije primamljivo izgledom, ono sadrži brojne dobrobiti za naš organizam i dostupno je u jesensko-zimskom razdoblju. Važnost sezonske prehrane za naše tijelo je nepobitna te je poželjno uključiti upravo ove namirnice (umjesto kemijski tretiranog povrća poput rajčica zimi). Povrće generalno djeluje: protuupalno, smanjuje neravnotežu kiseline u tijelu, poboljšavaju imunitet, osigurava potrebne nutrijente, pomažu i sprječavanju pojave degenerativnih bolesti, niskokalorično je i pomaže pri mršavljenju, poboljšava probavu (zbog velike količine vlakana). Korjenasto i gomoljasto povrće Unatoč mnogim zamjenama i pogrešnoj klasifikaciji, korjenasto i gomoljasto povrće 4 / 5

5 Powered by TCPDF ( se ne može svrstavati u isti koš. Podjela povrća može biti komplicirana, no jednostavno pravilo je da korjenasto povrće ima upravo korijen koji raste ispod zemlje, dok su jestivo lišće i stabljika izvan zemlje. Stabljika i lišće gomoljastog povrća se uglavnom ne konzumiraju, a najbolji primjer ovog povrća je krumpir te batat (slatki krumpir). Također, gomoljasto povrće sadrži mnogo više ugljikohidrata, dok je batat mnogo zdraviji od krumpira zbog svojih nutrijenata. 5 / 5