Promenada kafa i caj 02

Транскрипт

1 Kafa Čaj

2 Coffee first Zašto je kafa u Loft-u kvalitetnija od komercijalne kafe? MLEVENA U TRENUTKU SAME PORUDŽBINE NAJKVALITETNIJA ZRNA ARABIKE DETALJNA KONTROLA KVALITETA I PROCESA PRŽENJA SAVRŠENO SE SLAŽE SA MLEKOM ZDRAVIJA JE UVEK SE ISTIČE POREKLO KAFE About coffee ARABIKA ILI ROBUSTA Arabika se smatra superiornom vrstom kafe u poređenju sa robustom. Raste na višim nadmorskim visinama i zahtevnija je za odgajanje. Poseduje veći sadržaj šećera i manju količinu kofeina. Izuzetno je aromatična i izražajna, a njene karakteristike dosta zavise i od intenziteta prženja. BLEND Blend se dobija mešanjem dve ili više različitih kafa da bi se formirala kafa posebnih karakteristika: jačeg tela, intenzivnijih aroma ili specifičnog after taste-a. ORGANSKA KAFA Organska kafa ili kafa sa EKO sertifikatom je kafa za čiju proizvodnju se ne koriste veštačka đubriva i koja nije genetski modifikovana. SPECIALTY COFFEE Specialty coffee čine zrna vrhunskog kvaliteta pažljivo pržena da bi dostigla svoj maksimalni potencijal, a zatim pripremljena po utvrđenim standardima. Zrna ne smeju imati defekte i moraju biti ocenjena sa 80 ili više bodova na skali od 100 bodova. SINGLE ORIGIN Single origin kafe su one koje rastu u jednom užem geografskom regionu. Nekada se radi o zrnima sa jedne farme ili o posebnoj selekciji zrna iz jedne zemlje, po kojoj ove kafe i nose ime. KONSULTUJTE NAŠE OSOBLJE O NAŠEM LOFT BLEND-U, OSTALIM KAFAMA, KAO I ZA POMOĆ U ODABIRU NAJBOLJE OPCIJE ZA VAS.

3 Zrna u našoj ponudi: Coffee and friends make the perfect blend LOFT PREMIUM BLEND Medium roast Kolumbija, Etiopija i Brazil INDIJA/BRAZIL Medium dark roast ETIOPIJA/ORGANIC COFFEE Medium roast Konsultujte naše osoblje o dostupnosti organskih kafa SPECIJAL KAFA MESECA Konsultujte naše osoblje o dostupnim opcijama SPECIAL KAFA MESECA PREMIUM Za sve kafe + 40rsd, konsultujte naše osoblje o dostupnim opcijama DECAF - KAFA BEZ KOFEINA Konsultujte naše osoblje oko načina pripreme kafe Learn about coffee KOFEIN Kofein je jedan od 1500 sastojaka kafe. Poznat je njegov pozitivan uticaj na organizam ukoliko se konzumira u umerenim količinama. Količina kofeina u kafi zavisi od više faktora. Zrna arabike sadrže 1,5% kofeina, skoro duplo manje nego zrna robuste. BARISTA Kvalitet kafe koji stiže do gosta zavisi od znanja bariste koji je priprema. Poznavanje same kafe, adekvatna priprema i korišćenje svih aparata su glavne stavke u obuci profesionalnog bariste. Njegova posvećenost je posebno bitna kod pripreme specialty kafa, zbog njihove osetljivosti. LATTE ART Latte art je metod sjedinjavanja kafe, mleka i mlečne kreme koji rezultira određenim crtežom na površini napitka. Kvalitet crteža zavisi od same kafe, kvaliteta mlečne kreme i spretnosti bariste. Pored simetričnosti crteža, posebno se ceni i kontrast između kafe i mleka. POJAS KAFE ''Pojas kafe'' pojas oko ekvatorijalne zone u kome su odlični uslovi za gajenje biljke kafe unutar koga su se vremenom formirale mikro-zone koje kafama daju jedinstven pečat. TELO KAFE Ovo je termin kojim se opisuju fizičke karakteristike kafe punoća ukusa i tekstura koju osećamo u ustima pri konzumiranju kafe. Možemo razlikovati kafe sa lakšim, srednjim ili punijim telom, intenzivne, kao i one sa tako izraženim telom da deluju kao ulja i sirupi. ESPRESSO Espresso je topli napitak koji se dobija propuštanjem vode pod pritiskom kroz filter sa fino mlevenom kafom, dajući oko 30ml koncentrovane kafe na čijoj se površini formira krema. U zavisnosti od želje gostiju, postoji više varijanti različitih intenziteta, kao i opcija sa ili bez mleka.

4 Kafe RISTRETTO 95 rsd ESPRESSO 130 rsd MACCHIATO 155 rsd We love to make coffee for the city that loves to drink it! DOPPIO 190 rsd AMERICANO 135 rsd CAPPUCCINO 165 rsd FLAT WHITE 155 rsd DOPPIO CAPPUCCINO 215 rsd MOCHA 195 rsd voda ml.krema čokolada LATTE 175 rsd FREDDO ESPRESSO 140 rsd krema od kafe FREDDO 155 rsd led MLEKO 0,05 / 0,1 / 0,2 SOJINO MLEKO 0,05 / 0,1 / 0,2 MLEKO BEZ LAKTOZE 0,05 / 0,1 / 0,2 LIGHT MLEKO 0,05 / 0,1 / 0,2 10 rsd / 20 rsd / 30 rsd 20 rsd / 30 rsd / 40 rsd 30 rsd / 40 rsd / 50 rsd 20 rsd / 30 rsd / 40 rsd Kafe sa ukusima PEČENI LEŠNIK 185 rsd PISTAĆI 185 rsd CHOCO COOKIE 185 rsd VANILA 185 rsd KARAMELA 185 rsd KOKOS 185 rsd POMORANDŽA 185 rsd Latte ili Freddo GREEN MINT 185 rsd

5 Brew bar Alternativni načini pripreme daju drugi profil kafe u poređenju sa klasičnim espresom. Dok je za odličan espreso potreban savršeno podešen aparat, za ove napitke se koristi jednostavan pribor za ručnu pripremu kao što su stakleni bokali i papirni filteri. Za pripremu je potrebno osnovno poznavanje kafe, finoće mlevenja zrna, vremena koje je potrebno za filtriranje i potrebnog pritiska. Finalni proizvod je specifičan napitak koji se može piti topao ili hladan i prava je opcija za sve one koji žele da probaju naše arabike u nekom drugom svetlu. * dostupno sa bezkofeinskom kafom Brew bar CHEMEX 250ml 190 rsd CHEMEX 500ml 380 rsd AEROPRESS 250ml 230 rsd For the love of coffee! COLD BREW 250ml 215 rsd *zbog specifičnosti same pripreme, proveriti dostupnost A yawn is a silent scream for coffee Kreacije sa kafom ESPRESSO TONIC 165 rsd LOFT premium Blend + Tonic + Lime AFFOGATO 170 rsd LOFT Premium Blend + sladoled ESPRESSO SHAKE 185 rsd LOFT Premium Blend + Banana + Sladoled ESPRESSO CORETTO 245 rsd LOFT Premium Blend + Sambuca KAHLUA DELIGHT 265 rsd LOFT Premium Blend + Kahlua + slatka pavlaka LOFT IRISH COFFEE 315 rsd LOFT Premium Blend + Jameson + braon šećer + slatka pavlaka

6 It s time for tea... But this is more than tea, try and you ll see Ice tea PEACH ICE TEA 175 rsd Pire od breskve, šećerni sirup,crni čaj CITRUS ICE TEA 175 rsd Pomorandža, limun, šećerni sirup, crni čaj DINJA ICE TEA 175 rsd Sirup od dinje, šećerni sirup, crni čaj FOREST FRUIT ICE TEA 185 rsd Šumsko voće, šećerni sirup, limeta, crni čaj, soda Rinfuzni čajevi LOFTIŠA 145 rsd Biljna mešavina nane, matičnjaka, hibiskusa i lipe, od nas puna šolja zdravlja i uživanja za Vas! PAI MU TAN 145 rsd Beli čaj, koristi se mlada biljka čaja, blažeg i aromatičnog ukusa. MAO FENG 145 rsd Zeleni čaj, karakteriše ga svežina i iskorišćenje pupoljaka. Odličan za početnike kao i za poznavaoce. GENMAICA 145 rsd Zaokružen i uravnotežen ukus, mešavina je Sencha-e i integralnog pirinča sa kokicama. Blago sladunjav i inspirativan. CVETJASMINA 145 rsd Kineski zeleni cvetni čaj, sušen sa laticama Jasmina, prijatnog i blagog mirisa i ukusa. PUSTINJSKI 145 rsd Zeleni aromatizovani čaj, ruža, mango, breskva i citrus su nešto što će vas prijatno iznenaditi i ugrejati tokom zime i oraspoložiti tokom leta. MAROKANSKI 145 rsd Zeleni aromatizovani čaj, odlikuje ga marokanska nana i gunpowder, intenzivnog mirisa i ukusa. ENGLISH BREAKFAST 145 rsd Crni čaj, oštar i pun aroma, i šecer mu daju idealnu kombinaciju za doručak ili samo uživanje. ČAJ ZA LJUBAVNIKE 145 rsd Aromatizovani crni čaj, jabuka, badem, cimet i đumbir su ono što mu daju privlačan i zavodljiv miris i ukus. ČAJ ZA LORDOVE 145 rsd Aromatizovani crni čaj sa bergamotom i plavim cvetom, intenzivnog mirisa. DUBLIN CREAM 145 rsd Crni čaj koji je aromatizovan zrnima kafe i cvetom jasmina, uživanje u njemu je jednako tokom celog dana. ROOIBOS NATURAL 145 rsd Roibus je grm koji dolazi iz Južne Afrike, prijatnog ukusa i mirisa, bogat mineralima magnezijuma, cinka i mangana. Ne sadrži kofein. Čajevi se služe sa medom i sa limunom po želji ROOIBOS ORANGE 145 rsd Organski čaj koji Vas aromama pomorandže udobno smešta u naš ambijent gde su prijatelji. KIBA FLIP 145 rsd Hibiskus, šipak, ribizla, kandirani ananas, banana i trešnja, mešavina koja okreće i pomera. ALIBABA 145 rsd Hibiskus, šipak, listići zelenog čaja, latice jasmina, suncokret, ruža i komadići jabuke, kombinacija zaslužna za čula, otvorite se. BRUSNICA 145 rsd Hibiskus, brusnica, komadići jabuke, aroma vanile, bogat mineralima kalijuma i vitaminima A i C. Ima svojstvo antioksidansa. BRESKVA JABUKA 145 rsd Komadići jabuke, breskve i šargarepe, sa listićima kokosa, šafranike i suncokretom. Prijatne i osvežavajuće arome, kombinacija je koja je idealna za predah. MATE COOL & FRESH 145 rsd Mate je grm kojii ma zelene listove, nacionalno piće u Južnoj Americi. Mate sadrži sve vitamine i minerale neophodne za očuvanje dugovečnosti. Ovaj čaj osvežava svojom kombinacijom sa limunovom travom i nanom, umanjuje stres i opušta mišiće. Odličan je izbor za otpornost organizma i usporavanje starenja. NANA 145 rsd Nana, čaj koji ublažava simptome prehlade, deluje protiv glavobolje i nesanice i olakšava varenje. KAMILICA 145 rsd 100% cvet koji ima umirujuće dejstvo. HIBISKUS 145 rsd Hibiskus snižava krvni pritisak, štiti srce i deluje kao antioksidans. LIPA 145 rsd Cvet lipe je slatkastog i blagog ukusa, omiljen je zbog toga, smanjuje nervnu napetost i prirodni je antikoagulans. MATIČNJAK 145 rsd Čaj ove biljke deluje antiupalno i smiruje nervni sistem, brine se za krvni pritisak. Osvežavajući i prijatni ukus i miris će Vam pauzirati naporan dan.

7 Čajevi Ronnefeldt Ronnefeldt ENGLISH BREAKFAST 145 rsd tradicionalni cejlonski crni čaj MASALA CHAI 145 rsd intenzivan crni čaj u kombinaciji sa indijskim začinima Ova kuća čaja postoji od godine. Dugu tradiciju, započetu kao porodična firma za uvoz čaja, očuvali su poštovanjem izuzetno visokih standarda u selekciji čajeva iz Indije, Šri Lanke, Kine, Indonezije i Kenije. Njihovu ponudu čini veliki broj klasičnih i egzotičnih kombinacija. MORGENTAU 145 rsd zeleni čaj sa aromama manga i limuna GREEN DRAGON 145 rsd zeleni kineski čaj MOROCCAN MINT 145 rsd zeleni čaj sa aromatičnom nanom iz Maroka AYURVEDA HERBS & GINGER 145 rsd aromatična mešavina bilja (đumbir, sladić i limun) FRUITY CAMOMILE 145 rsd čaj od cvetova kamilice sa dodatkom naradžinog cveta FRUITY WHITE 145 rsd beli čaj sa aromama kruške i breskve WINTER HARMONY 145 rsd voćni čaj sa aromatičnim ukusom badema i cimeta LEMON FRESH 145 rsd voćni čaj sa osvežavajućim ukusom limuna CREAM ORANGE 145 rsd čaj od vanile sa ukusom zrelih pomorandži SWEET BERRIES 145 rsd čaj od šumskog voća sa mešavinom lekovitog bilja Čajevi se služe sa medom i sa limunom po želji Watch out, it s really hot and sweet! Topla čokolada DOLCEZZA TOPLA CRNA ČOKOLADA 180 rsd DOLCEZZA TOPLA BELA ČOKOLADA 180 rsd RECHOCOLIZE HAZELNUT 180 rsd RECHOCOLIZE WILD CHERRY 180 rsd RECHOCOLIZE DARK ORANGE 180 rsd

8 Loftdowntown NJEGOŠEVA 2 Loftcampus STRAŽILOVSKA 37 Loftroastery FUTOŠKI PUT 93B Loftfactory FUTOŠKI PUT 93B Loftrooftop TC PROMENADA Loft Roastery Release pure aromatic joy! ZAŠTO JE SVEŽE PRŽENJE VAŽNO ZA KVALITET KAFE? Način prženja kafe je ono što kafi daje karakterističnu aromu, ukus i boju. U odnosu na stepen prženja kafe kojim se dobijaju različita željena svojstva, postoje različiti načini prženja od svetle ka veoma tamno prženoj kafi. Nivo kofeina u kafi zavisi i od načina prženja kafe - što je kafa više pržena, to je procenat kofeina manji. Geografsko poreklo kafe takođe određuje na kojoj temperaturi će se kafa pržiti. U procesu prženja formiraju se aromatska ulja, šećer se karamelizuje i zrno poprima boju od zlatne do tamno braon, zavisno od željenog stepena uprženosti i arome. Znanje i iskustvo majstora određuju ishod ovog procesa, koji nam omogućava uživanje u omiljenoj šoljici kafe. Design by Aspect Communications LOFT ROASTERY (pržionica) je korak dalje u unapređivanju našeg pristupa kafi kao proizvodu koji traži veliku posvećenost. Nova LOFT pržionica donosi nam mogućnost za kontrolu kvaliteta, kreativniji pristup ponudi kafe u LOFT COFFEE & FOOD barovima i mogućnost da kupite sveže prženu LOFT kafu za uživanje kod kuće. LOFT COFFEE AND FOOD BAR DOWNDLOAD APP loftcafe.rs