OŠ ŠIME BUDINIĆA - ZADAR učenici: Petra Višić, Luka Rušev, Petra Marušić, Nina Bukulin mentor: Anita Mustać Zagreb, 15. 17. 3. 2019.
SOL ZAČIN ŽIVOTA
ISTRAŽILI SMO
Sol značajna za ljudsku civilizaciju: - začin hrani - prirodni konzervans bez umjetnih aditiva Rimljani su u prošlosti vojnike plaćali solju karavane u pustinji su sol plaćali zlatom
Važnost soli bez soli nema života, ali višak soli u prehrani dovodi do raznih bolesti preko soli se u organizam unose minerali potrebni za normalan rad te jod i magnezij nerafinirana sol sadrži 82 minerala potrebna za održavanje osnovnih funkcija u organizmu: - apsorbcija kalija - izlučivanje sline - održavanje ravnoteže tjelesnih tekućina - prijenos hranjivih tvari do stanica
Sol dijelimo na: - kamenu ili kuhinjsku sol (iz stijena) - morsku sol (iz mora) Najpoznatije vrste soli su: - himalajska crna sol - himalajska ružičasta sol - perzijska plava sol - keltska sol
Kemijski sastav morske soli - salinitet morske vode iznosi prosječno 3,5 % ili 35-1 000 g mora sadrži 35 g soli NaCl - 99,1 % Ca 0,24 % Mg 0,25 % K 0,1 % H 2 O - do 0,5 % Ostali minerali - 0,31 %
Jeste li znali? salinitet je jedno od najvažnijih svojstava morske vode iskazuje se u promilima ( ) ili postotcima (%) prosječna slanost svjetskog mora iznosi 35 granične vrijednosti svjetskih mora kreću se od 32 do 40, izuzev zatvorenih mora (npr. Mrtvo more 275 ) salinitet Jadranskog mora iznosi 38 i ubraja se u slana mora slanija mora se sporije zaleđuju
Jeste li znali? ljudske dnevne potrebe za kuhinjskom soli iznose oko 5 g - otprilike količina u 1 kg kruha današnjim načinom života unosimo u tijelo nekoliko puta veću količinu kuhinjske soli prekomjerna upotreba soli može izazvati neke bolesti (povišen krvni tlak, moždani i srčani udar, bubrežne bolesti ) jod se dodaje soli (20-30 mg/kg) zbog prevencije gušavosti kamena sol nije vlažna i ne sadrži magnezij kao morska sol
URADILI SMO
U našem radu smo: Posjetili: - solane u Ninu, Pagu i Stonu - Muzeje soli u Ninu i Pagu - Slanu sobu u Zadru Praktičan rad dobivanja soli u školskom laboratoriju
Materijali i metode rada Tijekom našeg istraživanja poslužili smo se: - stručnim knjigama iz biologije, kemije i ekologije - Internetom - učeničkim časopisima Metode rada su: - fotografiranje - praktični radovi učenika (dobivanje morske soli)
Posjet solani u Ninu ukupna površina 550 000 m 2 4 bazena za isparavanje morske vode i 1 bazen za kristalizaciju 495 polupropusnih pregrada zapornica koje propuštaju ili sprječavaju prolaz morskoj vodi između bazena
Proizvodnja soli iz morske vode morska voda se pušta u bazene nepravilnog oblika i podloge isparavanje pod utjecajem sunčeve topline i vjetra, porastom gustoće morska se voda prelijeva u sljedeći bazen
Proizvodnja soli iz morske vode bazeni za kristalizaciju - sol se kristalizira i taloži na dno sakupljanje soli - žetva soli*
Cvijet soli pojavljuje se na površini mora kao tanki sloj listića soli ručno se bere i suši na suncu i buri sadrži 80 različitih esencijalnih minerala i jod morskih algi dobiva se u isključivo idealnim vremenskim uvjetima skuplja se u ranim jutarnjim satima i kasno navečer kad nema vjetra*
Muzej soli u Ninu
Posjet solani na Pagu
Posjet solani u Stonu
Posjet slanoj sobi u Zadru
Haloterapija terapija solju Slana soba prostorija obložena solju, imitira slane špilje koristi se za liječenje psorijaze, ekcema i bolesti dišnih putova (astma, alergija, bronhitis) antistresni učinak, osnažuju imunitet uspješnost terapije je individualna 70 95 %
Dobivanje soli u školskom laboratoriju prikupljanje mora na tri lokacije: 1. Nin u blizini solane 2. na Dugom otoku u Velom Ratu 3. na Lanterni (otvoreno more) 1 prokuhavanje mora sušenje pakiranje 3 2
Lokacije uzoraka mora 1
3 Lokacije uzoraka mora 2
Uzimanje uzoraka mora
Praktičan rad *
Rezultati Lokacija uzimanja uzorka Težina soli g/l Lokacija 1 38 Lokacija 2 38 Lokacija 3 37,5
PREDLAŽEMO
umjerenu konzumacija soli: 5 6 g dnevno pripaziti na skrivenu sol u sirevima, umacima, pekarskim proizvodima, juhama iz vrećice, kukuruznim pahuljicama
konzumacija prirodne morske soli bogate magnezijem i jodom prema potrebi boraviti u slanoj sobi
EKO GRUPA OŠ ŠIME BUDINIĆA ZADAR