Microsoft Word - GI 2018 SVINJOGOJSTVO tisak 3.docx

Слични документи
eGlasilo HPA svibanj 2019

Udjel osoba starijih od 65 godina u ukupnom stanovništvu po dobi i spolu, Hrvatska i Grad Zagreb, (popisna) 2011.g. - (procjena) 2017.g. 1. UDJEL OSOB

Stanovanje i stanogradnja

Selekcija svinja na obiteljskim gospodarstvima


Županije i fondovi EU.indd


Microsoft Word - govedarstvo SLOG 4.docx

KLASA: / /0001 URBROJ: / Na temelju članka 20. stavka 1. Pravilnika o provedbi Podmjere 6.1.»Potpora za pokretanje po

HRVATSKA TURISTIČKA ZAJEDNICA INFORMACIJA O STATISTIČKIM POKAZATELJIMA TURISTIČKOG PROMETA - ožujak

CIJENE NEKRETNINA U HRVATSKOJ Cijene nekretnina u Hrvatskoj pale su za 3 posto u odnosu na prethodnu godinu, pokazuje najnovije Njuškalovo istraživanj

SVEUČILIŠTE JOSIPA JURJA STROSSMAYERA U OSIJEKU FAKULTET AGROBIOTEHNIČKIH ZNANOSTI OSIJEK Tomislav Maslać Preddiplomski stručni studij Agrarno poduzet

Microsoft Word - HR Survey 2006.doc

PowerPoint Presentation

KLASIRANJE TRUPOVA Podaci o broju klasiranih goveda, svinja i ovaca s linije klanja za kolovoz Podaci prikupljeni kroz sustav KOLK Kontrola ocje

Microsoft Word - 1_naslovnica.doc

hrvatski zavod za zapošljavanje Godina XV. broj 4 Zagreb 2013.

DOLASCI I NOĆENJA DOMAĆIH I STRANIH TURISTA PO ZEMLJAMA PRIPADNOSTI ZA RAZDOBLJE SIJEČANJ - SRPANJ 2019./2018. (SVI KAPACITETI) I-VII I-VII 2018

UPUTA ZA USKLAĐIVANJE SA ZAKONOM O UZGOJU DOMAĆIH ŽIVOTINJA,


NN indd




Autohtone rase

Microsoft Word doc

Tretman: Centar za prevenciju i vanbolničko liječenje ovisnosti o drogama Grada Poreča Provoditelj: Centar za pružanje usluga u zajednici Zdravi grad

Proceedings SA 2017 Dubrovnik.pdf

ISSN HRVATSKI I 12. MEĐUNARODNI SIMPOZIJ AGRONOMA 52 nd CROATIAN AND 12 th INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON AGRICULTURE veljače

Microsoft Word - PRIJEDLOG IZMJENE PLANA NUMERIRANJA OT_ doc

ISSN СТАТИСТИКА СТАНОВНИШТВА ГОДИШЊЕ САОПШТЕЊЕ POPULATION STATISTICS ANNUAL RELEASE 25. IV Број/No. 115/19 РОЂЕНИ И УМРЛИ У РЕПУБ

ISSN СТАТИСТИКА ОБРАЗОВАЊА ГОДИШЊЕ САОПШТЕЊЕ EDUCATION STATISTICS ANNUAL RELEASE 1. IV Број/No. 88/19 ОБРАЗОВАЊЕ У САОБРАЋАЈУ EDU

Slide 1

Predavanja PSSS Svinajrstvo [Compatibility Mode]

Aktualne cijene 9,95 x14, god. br. 7/ godina izlaženja Izlazi mjesečno MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE RH RH otkupne cijene živih svi

76.1.1

ISSN СТАТИСТИКА СТАНОВНИШТВА ГОДИШЊЕ САОПШТЕЊЕ POPULATION STATISTICS ANNUAL RELEASE 25. IV Број/No. 121/18 РОЂЕНИ И УМРЛИ У РЕПУБ

*P/ * MINISTARTSVO POLJOPRIVREDE UPRAVA ZA VETERINARSTVO I SIGURNOST HRANE KLASA: /18-01/85 URBROJ: / Zagreb, 3. siječnja 2

HSS-PRAVILA 1.A I 1.B LIGA

REPUBLIKA HRVATSKA OSJEČKO-BARANJSKA ŽUPANIJA SKUPŠTINA Materijal za sjednicu PRIJEDLOG PROGRAMA SUFINANCIRANJA DRŽAVNE IZMJERE I KATASTRA NEKRETNINA

7. savjetovanje uzgajivača svinjaZbornik2011

GENETSKI TREND PRINOSA MLEKA I MLEČNE MASTI U PROGENOM TESTU BIKOVA ZA VEŠTAČKO OSEMENJAVANJE

SVEUČILIŠTE JOSIPA JURJA STROSSMAYERA POLJOPRIVREDNI FAKULTET U OSIJEKU Tihomir Svrtan Preddiplomski studij smjer Zootehnika UZGOJ NAZIMICA U INTENZIV

PowerPoint prezentacija

ISSN СТАТИСТИКА СТАНОВНИШТВА ГОДИШЊЕ САОПШТЕЊЕ POPULATION STATISTICS ANNUAL RELEASE 25. IV Број/No. 107/17 РОЂЕНИ И УМРЛИ У РЕПУБ

ISSN СТАТИСТИКА ОБРАЗОВАЊА ГОДИШЊЕ САОПШТЕЊЕ ШКОЛСКА ГОДИНА/SCHOOL YEAR почетак/beginning of 2018/2019 EDUCATION STATISTICS ANNUAL RELEASE П

81-Stefanec-strucno.indd

Microsoft PowerPoint - KZŽ_gospodarstvo_2018_2019

ПРЕДЛОГ

SAŽETAK POZIVA Uspostava regionalnih centara kompetentnosti u strukovnom obrazovanju u (pod)sektorima: strojarstvo, elektrotehnika i računalstvo, polj

Microsoft Word PROIZVODNI RAZRED 5.doc

ПРЕДЛОГ

LANDNET 2014 Template

Rezultati istraživanja javnog mnijenja o stavovima vezanim uz zaštitu prirode

*P/ * REPUBLIKA HRVATSKA MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE UPRAVA ZA VETERINARSTVO I SIGURNOST HRANE Zagreb, Ul. grada Vukovara 78, P.P Tel

PowerPoint Presentation

Slide 1

COM(2017)743/F1 - HR

*P/ * MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE Uprava za veterinarstvo i sigurnost hrane KLASA: /17-01/132 URBROJ: /05

2018. GODIŠNJE IZVJEŠĆE O RADU AGENCIJE ZA PLAĆANJA U POLJOPRIVREDI, RIBARSTVU I RURALNOM RAZVOJU Veljača,

Obavijest o održavanju, prijevozu i smještaju učenika i mentora na državnom Natjecanju iz fizike Vrijeme održavanja: od travnja 2018.godine Mje

tDon't miss it. Visit it now!

Uredba o raspodeli podsticaja u poljoprivredi i ruralnom razvoju u godini

Na temelju članka 11. Zakona o poticanju razvoja malog gospodarstva (Narodne novine 29/2, 63/07, 53/12, 56/13 i 121/169) i članka 37. Statuta Grada De

Popis zakonodavstva (hrana za životinje)

Microsoft Word - EP podkorica.doc

Tablica 2: Visine naknada propisanih veterinarskih usluga u godini koje podmiruje posjednik Rb. Mjera - aktivnost Vrsta životinje Kategorija Nap

Dragan_Radojkovic

dsaSDdssadsad

PowerPoint Presentation

На основу члана 84. став 6. и члана 91а став 3. Закона о ветеринарству ( Службени гласник РС, бр. 91/05 и 30/10), Министар пољопривреде, шумарства и в


Microsoft Word - 6. Primjer dobre prakse - Gajna - BED.docx

Istarska razvojna agencija

Očuvanje kluturnog krajobraza i bioraznolikosti držanjem izvornih pasmina u ekstenzovnom uzgoju pašarenja

5

ISSN HRVATSKI ZAVOD ZA ZAPOŠLJAVANJE Područni ured VUKOVAR Mjesečni statistički bilten Ispostave: Vukovar Ilok Broj 09/2017. godine

PRILOG I. PONUDBENI LIST S DODACIMA ZA ZAJEDNICU PONUDITELJA I PODIZVODITELJE / APPENDIX I. BIDDING LIST WITH APPENDICES FOR JOINT BIDDERS AND SUB- CO

PRILOG I DOKUMENTACIJA ZA PODNOŠENJE PRIJAVE PROJEKTA ZA TIP OPERACIJE [ Potpora razvoju malih poljoprivrednih gospodarstava ] OBAVEZNA DOKUMENT

REGISTAR JEDNOSTAVNE NABAVE UGOVORI OD , ,00 kn za 2017.godinu Red. br. Evidencijski broj nabave Vrsta provedenog postupka Datum sklapa

RUMAC d

I Z V J E Š Ć E O OSOBAMA S INVALIDITETOM U REPUBLICI HRVATSKOJ Siječanj 2012.

Obrazac 2. Nastavni plan obuke za certifikaciju poljoprivrednih savjetodavaca Rok za dostavu zahtjeva: godine Mjesto izvođenja obuke: Biote

Microsoft Word - 01-Kalendar_2018_izmjena docx

Microsoft Word - 05 I_Grgic i sur_Hrvatska vanjskotrgovinska razmjena

CONFIDA_Mesecni_Newsletter_SRB_JUL

INTERDEPENDENCE OF TOTAL REVENUE AND EMPLOYMENT IN THE WOOD SECTOR

На основу члана 34

F84 Zahtjev za priznavanje inostrane visokoškolske kvalifikacije (zaokružiti) Application for academic recognition of foreign higher qualification (ci

Diplomski_Knezic

СЕКЦИЈА ЗА ЗООНОЗЕ СРПСКО ВЕТЕРИНАРСКО ДРУШТВО ВЕТЕРИНАРСКИ СПЕЦИЈАЛИСТИЧКИ ИНСТИТУТ КРАЉЕВО XVIII СИМПОЗИЈУМ ЕПИЗООТИОЛОГА И ЕПИДЕМИОЛОГА (XVIII Eпиз

S A O P Ć E N J E P R I O P Ć E N J E FIRST RELEASE ISSN GODINA / YEAR V SARAJEVO, BROJ / NUMBER: KRATKOROČNI POKAZATEL

Транскрипт:

Svinjogojstvo Pig Breeding 2018

MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE MINISTRY OF AGRICULTURE GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018. Zagreb, ožujak 2019.

Izdavač / Publisher Ministarstvo poljoprivrede / Ministry of Agriculture Za izdavača / For the publisher Web Tomislav Tolušić, dipl. iur. https://poljoprivreda.gov.hr Ministarstvo poljoprivrede Adresa / Address E-mail Ministry of Agriculture Ulica grada Vukovara 78, 10000 Zagreb svinjogojstvo@mps.hr Izvješće pripremili / Authors: Doc. dr. sc. Zdravko Barać Dr. sc. Mato Čačić Željka Fatović, dipl. ing. Željko Mahnet, dipl. ing. Vedran Klišanić, dipl. ing. Nađa Lubina Malus, dipl. ing. Ines Šilipetar, mag. ing. agr. Magdalena Herceg, mag. ing. agr. Dr. sc. Marija Špehar Dr. sc. Maja Dražić Nives Božić, dipl. ing Branimir Antoljak, dipl. ing. Ksenija Feljan Maroković, dipl. ing. Mr. sc. Dubravka Živoder Tomislav Anđelić, dr. med. vet. Prikupljanje podataka / Data collected by Oblikovanje / Design Tisak / Printed By 1. Ministarstvo poljoprivrede / Ministry of Agriculture 2. Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu / Croatian Agriculture and Food Agency ZEBRA, Vinkovci ZEBRA, Vinkovci Naklada / Edition 650 ISSN 1848-0128 Molimo korisnike da prilikom korištenja podataka navedu izvor. Those using data from this issue are kindly requested to state the source.

Ministarstvo poljoprivrede PREDGOVOR / PREFACE Godišnje izvješće o stanju uzgoja svinja u Republici Hrvatskoj u 2018. godini publikacija je Ministarstva poljoprivrede koja donosi pregled stanja u sektoru svinjogojstva, a iskazani statistički podatci daju detaljan uvid u proizvodne rezultate zabilježene u 2018. godini kao i kretanje određenih trendova u duljem vremenskom razdoblju, a što je važno za donošenje odluka vezanih uz provedbu uzgojnih programa ili utvrđivanje drugih mjera u sektoru svinjogojstva. Godišnje izvješće prikazuje podatke o ukupnom broju životinja prema kategorijama i pasminama, odnosno linijama. U 2018. godini evidentiran je uzgoj 27.786 uzgojno valjanih krmača. Prema pasminskoj strukturi, prevladavaju krmače hibridnih programa PIC sa zastupljenošću od 51 % i Topigs sa zastupljenošću od 30%. Hrvatski uzgojni program zastupljen je sa 9,51%, a izvorne pasmine su bile zastupljene s udjelom od 9,73 % u ukupnom broju uzgojno valjanih krmača. Tijekom 2018. godine u jedinstvenom registru domaćih životinja registriran je unos 290.170 grla svinja, uglavnom prasadi, a u istom periodu zabilježen je promet izvan granica Republike Hrvatske od 205.117 grla svinja, uglavnom tovljenika. Kako bi stvorili pozitivnu poslovnu klimu svim našim stočarima, tijekom 2018. godine donijeli smo niz novih mjera. Smanjen je PDV na stočnu hranu i repromaterijal, gnojivo, a od 2019. godine i na žive životinje te svježe i rashlađeno meso. Novim Zakonom o poljoprivrednom zemljištu prednost za zakup državnih hektara dana je upravo stočarima. Stočarstvo i peradarstvo prioritetni su sektori i u Programu ruralnog razvoja RH. Potiču se i uzgojna udruženja u stočarstvu, sufinancira se nabava opreme, označavanje životinja te genomsko testiranje. U 2018. godini usvojen je Zakon o uzgoju domaćih životinja, koji je u primjeni od 1. siječnja 2019. godine, a i kojim se želi unaprijediti uzgoj domaćih životinja i stočarsku proizvodnju u Hrvatskoj. U sektoru svinjogojstva sufinanciraju se dvije proizvođačke organizacije The Annual Report for pig breeding in the Republic of Croatia in 2018 is a publication of the Ministry of Agriculture, which provides an overview of the situation in the pig meat sector. The statistical data presented give a detailed insight into the production results recorded in 2018 as well as the trends of specific indicators over a more extended period, what is important for making decisions related to the implementation of breeding programs or the establishment of other measures in the pig meat sector. The Annual Report shows data on the total number of animals by categories and breeds or breeding lines. In 2018, 27.786 breeding sows were registered. According to the breed structure of the total number of breeding sows, PIC hybrid programme dominated with a share of 51% and Topigs with a share of 30%. The Croatian national breeding program was represented by a share of 9.51%, while Croatian native pig breeds were represented by a share of 9.73% in the total number of breeding sows. During the year 2018 import of 290.170 pigs, mostly piglets, was recorded in the Unified Register of Domestic Animals, while in the same period the export of pigs, mostly fatteners, was 205.117. With the aim of creating a positive business climate for all our farmers we introduced a number of measures. Value added tax rate was reduced on livestock feed and raw material, fertiliser, and in 2019, it will also be cut on live animals and fresh and chilled meat. The new Law on Agricultural Land has given priority to livestock farmers for the lease of state land. Livestock and Poultry are the priority sectors in the Rural Development Program of the Republic of Croatia. Acquisition of equipment, marking animals and genomic testing are being cofinanced, and organising of breeding societies is encouraged. In the year 2018, the Act on the Farming of Domestic Animals which intended to improve the cultivation of domestic animals and livestock production in Croatia was adopted and came into force on the 1st of January 2019. In the pig breeding sector, two producer organisations are co-financed. Their work is supported by half a million euros per organisation, as GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 3

Ministry of Agriculture čiji rad se podupire s pola milijuna eura po organizaciji, jer samo udruženi i jaki uzgajivači mogu biti tržišno konkurentni. Uzgajivači svinja sve se više okreću zaštićenim i izvornim pasminama turopoljske i crne slavonske svinje, a od prošle godine na tom popisu je i banijska šara svinja. Te pasmine dodatno se potpomažu s 200 eura po uvjetnom grlu. Radi lakšeg poslovanja omogućene su i dodatne količine plavog dizela i to 40 litara po grlu tovljenika. U Program ruralnog razvoja uvrštena je mjera Dobrobit životinja koja svinjogojcima omogućava dodatne potpore ako primjenjuju nadstandarde u proizvodnji. Navedene potpore iznose 28,50 eura po uvjetnom grlu svinja u tovu te 177,75 eura po uvjetnom grlu krmače i nazimice uz 65,13 eura godišnje po gospodarstvu za izradu plana hranidbe. Raspoloživa sredstva za ovu mjeru iznose 150 milijuna kuna. Svinjogojci su najglasnije zagovarali upravo ovu izmjenu Programa ruralnog razvoja što smo u konačnici i prihvatili.. Moramo se osvrnuti i na jednu veliku potencijalnu opasnost - afričku svinjsku kugu (ASK), koja prijeti ovom sektoru i zbog koje smo poduzeli odlučne mjere s ciljem da maksimalno zaštitimo domaću svinjogojsku proizvodnju. Zbog svega navedenog, a sukladno Nacionalnom kriznom planu za ASK, 2018. godine poduzeli smo preventivne mjere kako bi RH zadržala status države slobodne od ASK, odnosno otkrivanje virusa u ranoj fazi kada je moguće pravovremenim aktivnostima zadržati infekciju u ograničenom području. Iz tih razloga donijeli smo Naredbu o mjerama za sprječavanje pojave i ranog otkrivanja unosa virusa afričke svinjske kuge na području Hrvatske, kako bi cijeli sektor svinjogojstva u Hrvatskoj (proizvodnja, prerada, prodaja svježeg svinjskog mesa) sačuvali od pojave ove zarazne bolesti. Ovom prilikom apeliram na sve svinjogojce da budu dosljedni, da se pridržavaju biosigurnosnih mjera, da slijede savjete struke, jer su upravo sami svinjogojci glavni zaštitnici naše proizvodnje. Ministarstvo poljoprivrede i sve naše stručne službe su vam na raspolaganju. only affiliated and strong breeders can be competitive on the market. The pig breeders are turning more and more to the protected and native breeds of Turopolje pig and Black Slavonian pig. Since 2018, the Banija Spotted pig was also added to this list. These breeds are additionally supported with 200 euros per livestock unit. Additional quantities of blue diesel in the amount of 40 litres per fattener were also available to facilitate the business operations. In the Rural Development Program, Animal Welfare has been included and provides additional support to pig breeders if they apply over-standards in production. The grants above amount to EUR 28.50 per livestock unit for fatteners and EUR 177.75 for livestock unit of sows and gilts with EUR 65.13 per annum per farm for the plan of nutrition. The funds available for this measure amount to HRK 150 million. Pig breeders were the loudest advocate of this change in the Rural Development Program, which we ultimately accepted. We must also be aware of one great potential danger - African swine fever (ASK), which is threatening to this sector. Therefore, we have taken decisive measures - with the aim to protect domestic pig production. Due to all of the above, and following the National Emergency Plan for ASK, we have taken preventive measures to ensure that the Croatian status of the ASK free state is maintained, i.e. early detection of viruses where it is possible to keep the infection in a limited area with activities done in time. Therefore we have issued a Decree on measures to prevent the occurrence and early detection of African swine fever virus infection in Croatia, to preserve the entire pig breeding sector in Croatia (production, processing, the sale of fresh pig meat) from the occurrence of this infectious disease. At this time I appeal to all pig breeders to be consistent, to adhere to biosecurity measures, to follow the expert`s recommendations because the pig breeders themselves are the primary guardians of our agriculture production. The Ministry of Agriculture and all our professional services are at your disposal. Potpredsjednik Vlade Republike Hrvatske i ministar poljoprivrede Tomislav Tolušić, dipl. iur. Deputy Prime Minister and Minister of Agriculture Tomislav Tolušić, dipl. iur. 4 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede SADRŽAJ / CONTENTS PREDGOVOR / PREFACE... 3 1. UZGOJNO SELEKCIJSKI RAD U SVINJOGOJSTVU / PIG BREEDING... 7 1.1. BROJČANI POKAZATELJI / NUMERICAL INDICATORS... 7 2. PROIZVODNOST KRMAČA NA VELIKIM FARMAMA PRODUCTION OF SOWS AT ENTERPRISE FARMS... 14 3. PROIZVODNI POKAZATELJI NA OBITELJSKIM GOSPODARSTVIMA PRODUCTION INDICATORS ON FAMILY FARMS... 20 4. REZULTATI TOVA NA VELIKIM FARMAMA FATTENING RESULTS AT ENTERPRISE FARMS... 23 5. REZULTATI PROIZVODNJE PRASADI NA VELIKIM FARMAMA RESULTS OF PIGLET PRODUCTION AT ENTERPRISE FARMS... 25 6. REZULTATI TESTIRANJA / TEST RESULTS... 26 6.1. REZULTATI FIELD TESTA NERASTIĆA I NAZIMICA NA VELIKIM FARMAMA I OBITELJSKIM GOSPODARSTVIMA / FIELD TEST RESULTS OF YOUNG BOARS AND GILTS ON ENTERPRISE FARMS AND FAMILY FARMS... 26 7. PROMET / PRODAJA UZGOJNO VALJANIH SVINJA TRADE OF THE HERDBOOK PIGS... 28 8. IZVORNE PASMINE U REPUBLICI HRVATSKOJ AUTOCHTHONOUS PIG BREEDS IN CROATIA... 29 9. POHRANA BIOLOŠKOG MATERIJALA IZVORNIH PASMINA SVINJA U BANKU GENA DOMAĆIH ŽIVOTINJA REPUBLIKE HRVATSKE STORAGE OF THE NATIVE PIG BREEDS BIOLOGICAL MATERIAL IN THE ANIMAL GENE BANK OF THE REPUBLIC OF CROATIA... 33 9.1. BROJ BIOLOŠKIH UZORAKA IZVORNIH PASMINA SVINJA POHRANJENIH U BANKU GENA DOMAĆIH ŽIVOTINJA REPUBLIKE HRVATSKE NUMBER OF BIOLOGICAL SAMPLES OF AUTOCHTHONOUS PIG BREED STORED IN ANIMAL GENE BANK OF REPUBLIC OF CROATIA... 33 9.2. LABORATORIJSKO TESTIRANJE RASPLODNIH SVINJA NA STRES OSJETLJIVOST (malignu hipertermiju) LABORATORY TESTING OF BREEDING PIGS ON STRESS SENSITIVITY (malignant hyperthermia)... 35 10. OZNAČAVANJE I REGISTRACIJA DOMAĆIH ŽIVOTINJA IDENTIFICATION AND REGISTRATION OF DOMESTIC ANIMALS... 36 10.1. REGISTAR FARMI / FARM REGISTER... 36 10.2. SUSTAV OBVEZNOG OZNAČAVANJA I REGISTRACIJE SVINJA THE SYSTEM OF UNIQUE IDENTIFICATION AND REGISTRATION OF PORCINE ANIMALS... 40 11. KONTROLA OCJENJIVANJA NA LINIJI KLANJA ŽIVOTINJA (KOLK) CARCASSES CLASSIFICATION CONTROL... 46 GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 5

Ministry of Agriculture 11.1. RAZVRSTAVANJE SVINJSKIH TRUPOVA U 2018. GODINI CLASSIFICATION OF PIG CARCASSES IN YEAR 2018... 46 12. OZNAČAVANJE I PROMOCIJA HRVATSKIH POLJOPRIVREDNO-PREHRAMBENIH PROIZVODA LABELING AND PROMOTION OF CROATIAN AGRICULTURAL-FOOD PRODUCTS... 49 12.1. MESO HRVATSKIH FARMI / MEAT FROM CROATIAN FARMS... 49 12.2. PROMOCIJE PROIZVODA S HRVATSKIH FARMI I POLJA TIJEKOM 2018. GODINE PROMOTION OF PRODUCTS FROM CROATIAN FARMS AND FIELDS DURING 2018.... 50 13. STOČARSKE IZLOŽBE I SMOTRE / EXHIBITIONS AND SHOWS... 53 14. STRUČNI SKUPOVI I OSTALE AKTIVNOSTI EXPERT WORKSHOPS AND OTHER ACTIVITIES... 55 14.1. XIV. SAVJETOVANJE UZAGAJIVAČA SVINJA U RH XIV PIG BREEDERS SYMPOSIUM OF CROATIA... 55 14.2. EDUKACIJE DJELATNIKA I UZGAJIVAČA EDUCATION OF EMPLOYEES AND BREEDERS... 56 14.3. REVITALIZACIJA UZGOJA BANIJSKE ŠARE SVINJE REVITALIZATION OF BANIJA SPOTTED PIG BREED... 57 14.4. REVITALIZACIJA UZGOJA MANGULICE REVITALIZATION OF MANGALICA PIG BREED... 57 15. UZGOJNE ORGANIZACIJE / BREEDING ORGANIZATIONS... 59 6 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede 1. UZGOJNO SELEKCIJSKI RAD U SVINJOGOJSTVU PIG BREEDING 1.1. BROJČANI POKAZATELJI NUMERICAL INDICATORS Ukupan broj svinja u Republici Hrvatskoj u zadnjih nekoliko godina je u padu, broj krmača prema podacima Državnog zavoda za statistiku, u periodu od proteklih pet godina varira između 96.000 i 103.000 (Grafikon 1). Uzgojno selekcijski rad u RH provodi na pasminama iz nacionalnog uzgojnog programa (veliki jorkšir, landras, pietren, durok te križanci velikog jorkšira i landrasa), na hibridnim uzgojima koji su većinom zastupljeni na velikim svinjogojskim farmama te na hrvatskim izvornim i zaštićenim pasminama svinja. Broj uzgojno valjanih krmača, nakon nekoliko godina konstantnog rasta, na kraju 2018. godine zabilježio je pad u odnosu na 2017. godinu od 687 krmača. Na kraju 2018. godine u uzgoju je bilo 27.786 uzgojno valjanih krmača (Tablica 1). Najveći broj uzgojno valjanih krmača u 2018. godini držao se u Osječko-baranjskoj, Vukovarsko-srijemskoj, Zagrebačkoj županiji i Gradu Zagrebu te Varaždinskoj županiji što čini skoro 90 % ukupne populacije uzgojno valjanih krmača. U ostalim županijama nositelji uzgoja su uglavnom obiteljska poljoprivredna gospodarstva koja uglavnom drže krmače iz hrvatskog uzgojnog programa te izvorne i zaštićene pasmine svinja. (Grafikon 3). Najveći udio uzgojno valjanih nerasta 25,87 % pripada crno slavonskoj svinji (Grafikon 4). Razlog visokog udjela nerasta ove pasmine je u povećanju populacije crne slavonske svinje i provođenja isključivo prirodnog pripusta na tim stadima što za posljedicu ima da svaki uzgajivač mora imati barem jednog nerasta. Sljedeći po zastupljenosti su nerasti hibridnih programa i međupasminski križanci. Najveći dio nerasta iz ove skupine držao se u Centrima za umjetno osjemenjivanje svinja te se koristio za potrebe velikih farmskih sustava. Dalje po zastupljenosti slijede nerasti iz hrvatskog uzgojnog programa i izvornih i zaštićenih pasmina, osim crne slavonske. I dalje je vidljiva nepovoljna struktura uzgajivača glede broja krmača koje drže na svojim gospodarstvima (Tablica 6). Gospodarstva na kojima se drži do 5 krmača imaju udio od 54,80% u ukupnom broju krmača, a udio od 11,58 % imaju gospodarstava sa 20 i više krmača. Grafikon 1. Broj krmača od 2009. do 2018. / The number of sows from year 2009 to 2018 Broj krmača /No. of sows 135000 136000 109000 100000 106000 99000 96000 100000 102000 99000 2009. 2010. 2011. 2012. 2013. 2014. 2015. 2016. 2017. 2018. U grafikonu 1. su prikazani podatci DZS-u o kretanju ukupnog broja krmača kroz desetogodišnje razdoblje. Svi podatci su konačni izuzev podatka za 2018. godinu. Podatke objavljuje DZS-u u publikaciji poljoprivreda, lov, šumarstvo i ribarstvo/stočarstvo/broj stoke i peradi. Ukupan broj krmača = broj krmača pod kontrolom proizvodnosti / uzgojno selekcijskim obuhvatom / + broj krmača izvan kontrole proizvodnosti GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 7

Ministry of Agriculture Tablica 1. Broj krmača u 2017. i 2018. / The number of sows in year 2017. to 2018. Godina Broj krmača pod kontrolom proizvodnosti No. of sows in recording Ostale krmače Sveukupno Year Velike farme Farms Obiteljska gospodarstva Family farms Ukupno Total Others Total 1 2017. 24830 3643 28473 73527 1 102000 2 2018. 23535 4249 27786 71214 2 99000 Izvor /Source: Državni zavod za statistiku / Croatian Bureau of Statistic 1 2017. konačni podatci 2 2018. privremeni podatci Grafikon 2. Broj krmača pod kontrolom proizvodnosti od 2009. do 2018. godine The number of sows under production control from 2009 to 2018 28473 27786 Broj krmača /No. of sows 26318 26673 26586 26663 23600 23758 24674 25873 2009. 2010. 2011. 2012. 2013. 2014. 2015. 2016. 2017. 2018. Tablica 2. Broj rasplodnih svinja pod kontrolom proizvodnosti po županijama na dan 31.12.2018. The number of breeding pigs under production control per county on December the 31st 2018 Županije / County Pasmina / Breed Nerastovi / Boars Krmače / Sows ZAGREBAČKA V. jorkšir 1 96 Landras 8 48 Durok 1 - Pietren 4 8 Topigs 3 423 PIC - 1989 Turopoljska 13 104 C. slavonska 12 79 Mangulica 2 8 Križanci 1 25 UKUPNO/Total 45 2.780 KRAPINSKO - ZAGORSKA V.jorkšir 3 34 Landras 6 13 Pietren 5 - C. slavonska - 2 Križanci - 48 UKUPNO / Total 14 97 8 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede Županije / County Pasmina / Breed Nerastovi / Boars Krmače / Sows SISAČKO - MOSLAVAČKA V. jorkšir 2 27 Landras 5 29 Durok 5 8 Pietren 1 4 Turopoljska 6 26 Banijska šara 28 96 C. slavonska 10 46 Mangulica 2 5 Križanci - 218 UKUPNO / Total 59 459 KARLOVAČKA V. jorkšir 2 - Landras 1 - Durok 2 - C. slavonska 5 23 UKUPNO / Total 10 23 VARAŽDINSKA V. jorkšir 4 91 Landras 14 12 Durok 2 - Pietren 22 1 Topigs - 1156 Turopoljska 3 18 Mangulica 2 12 Križanci 1 23 UKUPNO / Total 48 1313 KOPRIVNIČKO - KRIŽEVAČKA V. jorkšir 10 48 Landras 11 146 Durok 2 10 Pietren 10 1 C. slavonska 2 10 Križanci - 77 UKUPNO / Total 35 292 BJELOVARSKO - BILOGORSKA V. jorkšir - 14 Landras 6 158 Durok 3 4 Pietren 4 16 C.slavonska 13 104 Mangulica 4 62 Križanci - 45 UKUPNO / Total 30 403 VIROVITIČKO - PODRAVSKA V. jorkšir - 5 Landras 4 24 Durok 1 5 C. slavonska 14 148 Mangulica 2 12 UKUPNO / Total 21 194 POŽEŠKO - SLAVONSKA Landras 8 131 Pietren 1 - C. slavonska 21 135 Mangulica 2 13 UKUPNO / Total 32 279 GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 9

Ministry of Agriculture Županije / County Pasmina / Breed Nerastovi / Boars Krmače / Sows BRODSKO - POSAVSKA V. jorkšir 1 12 Landras 5 11 C. slavonska 11 106 Mangulica 4 21 Križanci - 49 UKUPNO / Total 21 199 OSJEČKO - BARANJSKA V. jorkšir 0 21 Landras 2 84 Durok 12 - Pietren 3 9 C. slavonska 69 774 Mangulica 3 62 Topigs 5 6858 PIC - 7171 Križanci - 27 UKUPNO / Total 94 15006 VUKOVARSKO - SRIJEMSKA V. jorkšir 5 139 Landras 3 61 Durok 2 14 Pietren 4 2 Mangulica 1 3 C.slavonska 42 825 PIC - 4841 Križanci - 7 UKUPNO / Total 57 5892 MEĐIMURSKA V. jorkšir 3 77 Landras 27 104 Durok 5 - Pietren 7 8 Križanci - 650 UKUPNO / Total 42 839 SPLITSKO - DALMATINSKA C. slavonska 2 10 UKUPNO / Total 2 10 UKUPNO ŽUPANIJE V. jorkšir 31 564 Landras 100 821 Durok 35 41 Pietren 61 49 C. slavonska 201 2.262 Turopoljska 22 148 Banijska šara 28 96 Mangulica 22 198 PIC 0 14.001 Topigis 8 8.437 Križanci 2 1.169 UKUPNO / Total 510 27786 10 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede Grafikon 3. Broj krmača pod kontrolom proizvodnosti po županijama The number of sows under production control per county Splitsko-dalmatinska Karlovačka Krapinsko-zagorska Virovitičko-podravska Brodsko-posavska Koprivničko-križevačka Požeško-slavonska Bjelovarsko-bilogorska Sisačko-moslavačka Međimurska Varaždinska Zagrebačka i grad Zagreb Vukovarsko-srijemska Osječko-baranjska 10 23 97 194 199 292 279 403 459 839 1313 2780 5892 15006 0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000 16000 Tablica 3. Broj krmača pod kontrolom proizvodnosti po pasminama u 2018. godini The number of sows under production control per breed in year 2018 Pasmina Breed Velike farme Farms Obiteljska gospodarstva Family farms Ukupno Total V. jorkšir 58 506 564 Landras 171 650 821 Durok - 39 41 Pietren - 49 49 Crna slavonska - 2262 2262 Turopoljska - 148 148 Banijska šara - 96 96 Mangulica - 198 198 Topigs 8437-8437 Pic 14001-14001 Križanci 868 301 1169 UKUPNO / Total 23535 4249 27786 Tablica 4. Broj krmača po pasminama od 2009. do 2018. godine The number of sows per breed from year 2009 to 2018 Pasmina Godina / Year Breed 2009. 2010. 2011. 2012. 2013. 2014. 2015. 2016. 2017. 2018. V. jorkšir 1323 1326 983 1001 660 681 495 258 439 564 Landras 3690 2525 1564 1165 874 857 759 652 681 821 Pietren 138 102 129 53 30 32 33 45 45 49 Durok 28 28 11 9 10 36 34 31 39 41 Crna slavonska 642 856 896 902 839 1064 1309 1546 1930 2262 Turopoljska 138 127 133 124 124 119 132 116 124 148 Banijska šara - - - - - - 12 30 63 96 Mangulica - - - - - - - 51 155 198 Križanci i hibridi 20359 21709 22870 23409 21063 20969 21900 23144 24997 23607 UKUPNO / Total 26318 26673 26586 26663 23600 23758 24674 25873 28473 27786 GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 11

Ministry of Agriculture Tablica 5. Broj uzgojno valjanih nerastova po pasminama u 2018. godini Number of herdbook boars per breed in year 2018 Broj nerastova / Number of boars Pasmina Breed Velike farme Farms Obiteljska gospodarstva Family farms Centri za UO AI centers Ukupno Total V. jorkšir 4 27 24 55 Landras 9 91 49 149 Pietren - 61 28 89 Durok 14 21 19 54 Crna slavonska - 201-201 Turopoljska - 22-22 Banijska šara - 28-28 Mangulica - 22-22 Križanci i hibridi 8 2 147 157 UKUPNO / Total 35 475 267 777 Grafikon 4. Udio (%) uzgojno valjanih nerastova po pasminama u 2018. godini Share (%) of herdbook boars per breed in year 2018 Križanci i hibridi 20,21 V. jorkšir 7,08 Landras 19,18 Mangulica 2,83 Banijska šara 3,60 Turopoljska 2,83 Pietren 11,45 Crna slavonska 25,87 Durok 6,95 12 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede Tablica 6. Broj uzgajivača i prosječan broj krmača po uzgajivaču na obiteljskim gospodarstvima The number of breeders and average number of herdbook sows per breeder at family farms Županija / County Broj krmača / The number of sows Ukupno / do 5 6-9 10-19 20 i više Total Grad Zagreb 15 2 2 1 20 Krapinsko - zagorska 1-1 1 3 Sisačko - moslavačka 24 9 3 1 37 Karlovačka 4 1 - - 5 Varaždinska 3 1 2 2 8 Koprivničko - križevačka 4 5 1 5 15 Virovitičko - podravska 8 5 3 3 19 Požeško - slavonska 18 5 4-27 Brodsko - posavska 18 4 1 2 25 Međimurska 2-2 - 4 Osječko - baranjska 31 12 9 7 59 Vukovarsko - srijemska 45 20 10 12 87 Zagrebačka 8 1 1 1 11 Splitsko - dalmatinska 1 - - - 1 Zadarska 1-1 - 2 Bjelovarsko - bilogorska 11 10 4 6 31 Ukupno / Total 194 75 44 41 354 % 54,80 21,19 12,43 11,58 100,00 GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 13

Ministry of Agriculture 2. PROIZVODNOST KRMAČA NA VELIKIM FARMAMA PRODUCTION OF SOWS AT ENTERPRISE FARMS Podatci o proizvodnosti krmača na velikim farmskim sustavima objavljeni u ovom Izvješću temelje se na podatcima koje su ti sustavi dostavili u obliku svojih izvještaja (Tablice 7, 8, 9 i 10) te temeljem podataka proizvodnih pokazatelja koje neki od velikih farmskih sustava dostavljaju središnju bazu uzgojno valjanih svinja u elektronskom obliku prema utvrđenoj proceduri (Tablice 11, 12, 13, 14, 15, 16 i 17). U zadnjih deset godina broj živo oprasene prasadi povećao se za 3,3 praseta po krmači godišnje, a broj odbijene za 2,6. Navedeno povećanje plodnosti direktan je rezultat uvođenja produktivnijih grla, uglavnom hibridnih programa, u proizvodnju na velikim farmskim sustavima. 14 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 15 Tablica 7. Kontrola proizvodnosti krmača na velikim farmama / Production control of sows at enterprise farms Za točnost navedenih podataka u tablici 7. odgovorne su osobe s pojedinih farmi koje su podatke obradile i dostavile. Organizacija / Organization Prosječan broj krmača / average no.of sows Ukupan broj legala / total no. of litters Prosječan broj legala / average no. of litters Opraseno prasadi / born Broj prasadi / Number of piglets Ukupno / total Prosječno po krmači / average per sow Prosječno po leglu / average per litter Živo opraseno prasadi / born alive Odbijeno prasadi / weaned Opraseno prasadi / born Živo opraseno prasadi / born alive Odbijeno prasadi / weaned Opraseno prasadi / born Živo opraseno prasadi / born alive Belje d.d. PJ Podlugovi 1490 3544 2,38 59236 53343 45904 39,76 35,80 30,81 16,71 15,05 12,95 Belje d.d. PJ Gradec 1990 4722 2,37 77523 68850 62978 38,96 34,60 31,65 16,42 14,58 13,34 Belje d.d. PJ Gaj 1498 3422 2,28 55611 50845 43220 37,12 33,94 28,85 16,25 14,86 12,63 Belje d.d. PJ Malo Kneževo 1324 3128 2,36 51715 46343 40732 39,06 35,00 30,76 16,53 14,82 13,02 Belje d.d. PJ Brod Pustara 1367 3211 2,35 49626 45368 39483 36,30 33,19 28,88 15,45 14,13 12,30 Belje d.d. PJ Haljevo 1481 3472 2,34 57528 52092 44960 38,84 35,17 30,36 16,57 15,00 12,95 Pik Vinkovci d.d. PJ Andrijaševci 1 1339 3172 2,37 50220 43329 38664 37,51 32,36 28,88 15,83 13,66 12,19 Pik Vinkovci d.d. Čeretinci 1396 3233 2,32 48391 41512 35596 34,66 29,74 25,50 14,97 12,84 11,01 Vupik d.d. farma Ovčara 2106 4841 2,30 79223 70275 60583 37,62 33,37 28,77 16,37 14,52 12,51 Žito - V. Branjevina 848 2136 2,52 31017 28694 27526 36,58 33,84 32,46 14,52 13,43 12,89 Žito - Forkuševci 2420 5597 2,31 79174 75177 69783 32,72 31,06 28,84 14,15 13,43 12,47 Žito - Magadenovac 2942 6725 2,29 92670 87172 81298 31,50 29,63 27,63 13,78 12,96 12,09 Lipovača Prkos d.o.o. 613 1427 2,33 21284 19459 18483 34,72 31,74 30,15 14,92 13,64 12,95 Kaznionica u Požegi 135 209 1,55 2225 2085 1686 16,48 15,44 12,49 10,65 9,98 8,07 Stočar - Zbelava 436 1049 2,41 14037 12609 10974 32,19 28,92 25,17 13,38 12,02 10,46 Repro centar - Kaštelanec 814 1479 1,82 20379 17620 16393 25,04 21,65 20,14 13,78 11,91 11,08 TSH d.d. Farma Belica 917 2083 2,27 37898 33802 24315 41,33 36,86 26,52 18,19 16,23 11,67 Krmiva d.o.o. 423 1039 2,46 15302 14676 13507 36,17 34,70 31,93 14,73 14,13 13,00 Glendor d.o.o. 416 1016 2,44 12488 11414 9605 30,02 27,44 23,09 12,29 11,23 9,45 UKUPNO: 23955 55505 2,32 855547 774665 685690 35,71 32,34 28,62 15,41 13,96 12,35 Odbijeno prasadi / weaned

Ministry of Agriculture Tablica 8. Prosječan broj prasadi opraseno po krmači i leglu od 2009. do 2018. Average number of piglets per sows and litter from year 2009 to 2018 Godina Year Prosječan broj legala po krmači Averagely litters per sow Ukupno opraseno Totaly born Prosječno po krmači Average per sows Živo opraseno Alive born Odbijeno Weaned Ukupno opraseno Totaly born Prosječno po leglu Average per litter Živo opraseno Alive born Odbijeno Weaned 2009. 2,24 26,53 23,90 21,86 11,83 10,66 9,75 2010. 2,14 26,13 23,60 21,56 11,83 10,66 9,75 2011. 2,24 28,60 25,79 24,17 12,80 11,54 10,81 2012. 2,31 30,53 27,35 25,58 13,19 11,82 11,05 2013. 2,32 31,50 28,27 27,19 13,60 12,20 11,74 2014. 2,33 32,63 29,27 28,13 13,99 12,55 12,06 2015. 2,31 33,00 29,66 28,05 14,28 12,83 12,14 2016. 2,35 35,08 31,76 30,03 14,92 13,51 12,77 2017. 2,35 35,76 32,59 28,59 15,19 13,84 12,14 2018. 2,32 35,71 32,34 28,62 15,41 13,96 12,35 Tablica 9. Gubici prasadi u % u odnosu na broj farmi / Losses in % compared to number of farms Gubici / Losses do 10 % 10,01-12,00 % 12,01-15,00% > 15% Broj farmi / No. of. farms 7 1 8 3 Tablica 10. Gubici prasadi u odnosu na broj krmača / Losses in % compared to number of sows Prosječan broj krmača Average no. of sows do 1000 1001-2000 2001-3000 Broj farmi / No. of farms 8 8 3 Gubici / Losses 12,20 12,50 8,87 16 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 17 Tablica 11. Proizvodnja prasadi matičnih krmača po pasminama i hibridima na velikim farmama Piglet production of herdbook sows per breeds and hybrids at enterprise farms Pasmina / Breed Križanac / Crossbreed Hibrid / Hybrid Broj krmača No. of sows Broj legala No. of litters Prosječan broj legala Average litters Opraseno born Ukupno Total Živo opraseno born alive Odbijeno weaned Broj prasadi / Number of piglets Prosječno po krmači Average per sow Živo Opraseno Odbijeno opraseno born weaned born alive Opraseno born Prosječno po leglu Average per litter Živo opraseno born alive Sva legla / All litters Veliki Jorkšir 97 143 1,47 2442 2188 1514 25,18 22,56 15,61 17,08 15,30 10,59 Landras 228 336 1,47 4316 3964 3135 18,93 17,39 13,75 12,85 11,80 9,33 V. jorkšir x landras 647 1128 1,74 22090 19386 12986 34,14 29,96 20,07 19,58 17,19 11,51 Landras x v. jorkšir 479 929 1,94 11814 10822 8995 24,66 22,59 18,78 12,72 11,65 9,68 Topigs djedovi 94 169 1,80 2182 1982 1728 23,21 21,09 18,38 12,91 11,73 10,22 Topigs roditelji 456 880 1,93 11855 10627 9246 26,00 23,30 20,28 13,47 12,08 10,51 Odbijeno weaned

Ministry of Agriculture Tablica 12. Proizvodnja prasadi prvih legala po pasminama, kombinacijama i hibridima na velikim farmama Production of piglets from the first litters per breed, combination and hybrid at enterprise farms Pasmina / Breed Kombinacija / Combination Hibrid / Hybrid Broj legala Number of litters Opraseno born Ukupno prasadi Total of piglets Živo opraseno born alive Odbijeno weaned Opraseno born Prasadi po leglu No. of piglets per litter Živo opraseno born alive Odbijeno weaned V. Jorkšir 62 1014 899 656 16,35 14,50 10,58 Landras 125 1733 1600 1224 13,86 12,80 9,79 V. jorkšir x landras 124 2091 1910 1422 16,86 15,40 11,47 Landras x v. jorkšir 76 1128 1057 817 14,84 13,91 10,75 Topigs GP 56 659 592 533 11,77 10,57 9,52 Topigs P 117 1422 1313 1195 12,15 11,22 10,21 Tablica 13. Mrtvorođena i mumificirana prasad po pasminama, kombinacijama i hibridima na velikim farmama / Dead born and mummified piglets per breed, combination and hybrid at enterprise farms Pasmina / Breed Kombinacija / Combination Hibrid / Hybrid Ukupna proizvodnja Total production Broj mrtvorođene i mumificirane prasadi po leglu The number of deadborn and mumified piglets % od ukupnog Prva legla broja % The first litter from total no. % od prvih legala % from the first litters V. Jorkšir 1,78 10,40 1,85 11,34 Landras 1,05 8,16 1,06 7,67 V. Jorkšir x landras 2,40 12,24 1,46 8,66 Landras x v.jorkšir 1,07 8,40 0,93 6,29 Topigs GP 1,18 9,17 1,20 10,17 Topigs P 1,40 10,36 0,93 7,67 Tablica 14. Gubici do odbića po pasminama, kombinacijama, hibridima i leglima na velikim farmama Losses per breed, combination, hybrid and litter until weaning at enterprise farms Pasmina / Breed Kombinacija / Combination Hibrid / Hybrid Gubici u broju prasadi losses in no. piglets Ukupna proizvodnja Total production Prva legla The first litter Ukupna proizvodnja Total production Gubici (%) losses Prva legla The first litter V. Jorkšir 4,71 3,92 30,80 27,03 Landras 2,47 3,01 20,91 23,50 V. jorkšir x landras 5,67 3,94 33,01 25,55 Landras x v.jorkšir 1,97 3,16 16,88 22,71 Topigs GP 1,50 1,05 12,82 9,97 Topigs P 1,57 1,01 13,00 8,99 18 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede Tablica 15. Starost krmača kod prvog prasenja po pasminama, kombinacijama i hibridima na velikim farmama / Age of sows at the first farrow at enterprise farms Pasmina / Breed Kombinacija / Combination Hibrid / Hybrid Broj krmača No of sows do 330 dana / < 330 days 331-346 dana / days 347-362 dana / days 363-378 dana / days 379 i > dana / 379 and over days kom % Prosječno average kom kom kom kom dana % % % % no. no. no. no. no. days Veliki jorkšir 61 0 0,00 8 13,11 14 22,95 10 16,39 29 47,54 378,45 Landras 125 24 19,20 24 19,20 31 24,80 15 12,00 31 24,80 360,14 V. jorkšir x 124 5 4,03 37 29,84 46 37,10 15 12,10 21 16,94 360,15 landras Landras x v. jorkšir 76 4 5,26 18 23,68 19 25,00 18 23,68 17 22,37 370,61 Topigs djedovi 56 10 17,86 5 8,93 9 16,07 7 12,50 25 44,64 348,05 Topigs roditelji 117 14 11,97 10 8,55 16 13,68 18 15,38 59 50,43 361,39 Tablica 16. Trajanje servisnog razdoblja po pasminama, kombinacijama i hibridima na velikim farmama Servis period of sows at enterprise farms Pasmina / Breed Kombinacija / Combination Hibrid / Hybrid Broj do 21 dan / krmača 21 days No. of sows kom % no. 22-32 dana / days 33-41 dan / days 42-62 dana / days 63-103 dana / days 104 i više dana 104 and over days kom % Prosječno average kom kom kom kom dana % % % % no. no. no. no. no. days Veliki jorkšir 38 - - 8 21,05 21 55,26 6 15,79 3 7,89 - - 37,25 Landras 93 - - 10 10,75 40 43,01 23 24,73 15 16,13 5 5,38 49,15 V. jorkšir x 393 - - 59 15,01 306 77,86 24 6,11 2 0,51 2 0,51 36,63 landras Landras x v. jorkšir 350 - - 59 16,86 224 64,00 36 10,29 19 5,43 12 3,43 43,01 Topigs djedovi 64 5 7,81 34 53,13 7 10,94 7 10,94 9 14,06 2 3,13 41,92 Topigs roditelji 315 24 7,62 198 62,86 35 11,11 35 11,11 10 3,17 13 4,13 42,13 Tablica 17. Međuprasidbeno razdoblje po pasminama, kombinacijama i hibridima na velikim farmama Period between two farrows at enterprise farms Pasmina / Breed Kombinacija / Combination Hibrid / Hybrid Broj legala No. of litters Broj dana No.of days Prosječno dana Average days Veliki jorkšir 81 13068 161,33 Landras 195 33035 169,41 V. jorkšir x landras 1000 156350 156,35 Landras x v. jorkšir 850 133248 156,76 Topigs djedovi 113 17120 151,50 Topigs roditelji 789 120808 153,12 GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 19

Ministry of Agriculture 3. PROIZVODNI POKAZATELJI NA OBITELJSKIM GOSPODARSTVIMA PRODUCTION INDICATORS ON FAMILY FARMS Proizvodni pokazatelji na obiteljskim gospodarstvima niži su nego na velikim farmama. Lošiji proizvodni pokazatelji dijelom su uzrokovani genetikom, ali isto tako i nepovoljnom strukturom obzirom na dob uzgajivača i veličinu farme te tehnološkim rješenjima koji se koriste u proizvodnji prasadi. Osim manjeg broja živo rođene prasadi po krmači pokazatelji uspješnosti proizvodnje su i trajanje servisnog i međuprasidbenog razdoblja. Uspoređujući ove pokazatelje velike farme imaju kraće međuprasidbeno razdoblje za 16,55 dana, a servisno za 15,79 dana (Tablice 16,17, 20 i 21). 20 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 21 Tablica 18. Proizvodnja prasadi matičnih krmača po pasminama pasmina / Piglet production of herdbook sows per breeds Prasenja / Farrow Broj krmača / No. of sows Broj legala / No. of litters Prosječan broj legala / Average litters Opraseno / Born Ukupno / Total Živo opraseno / Born alive Odbijeno / Weaned Prosječno po krmači / Average per sows Živo opraseno / Born alive Opraseno / Born Odbijeno / Weaned Opraseno / Born Prosječno po leglu / Average per litter Živo Odbijeno / opraseno Weaned / Born alive Veliki jorkšir Sva legla / All litters 435 625 1,44 7.196 6.827 5.368 16,54 15,69 12,34 11,51 10,92 8,59 Prva legla / First litters 190 190 1,00 2.095 1.963 1.611 11,03 10,33 8,48 11,03 10,33 8,48 Landras Sva legla / All litters 565 844 1,49 9.590 9.206 8.354 16,97 16,29 14,79 11,36 10,91 9,90 Prva legla / First litters 260 260 1,00 2.682 2.551 2.335 10,32 9,81 8,98 10,32 9,81 8,98 Pietren Sva legla / All litters 38 57 1,50 660 647 592 17,37 17,03 15,58 11,58 11,35 10,39 Prva legla / First litters 15 15 1,00 164 163 155 10,93 10,87 10,33 10,93 10,87 10,33 Durok Sva legla / All litters 47 72 1,53 855 782 668 18,19 16,64 14,21 11,88 10,86 9,28 Prva legla / First litters 14 14 1,00 167 158 144 11,93 11,29 10,29 11,93 11,29 10,29 Veliki jorkšir x landras Sva legla / All litters 236 368 1,56 4692 4482 3944 19,88 18,99 16,71 12,75 12,18 10,72 Prva legla / First litters 81 81 1,00 1067 997 880 13,17 12,31 10,86 13,17 12,31 10,86 Landras x veliki jorkšir Sva legla / All litters 55 87 1,58 1.017 982 764 18,49 17,85 13,89 11,69 11,29 8,78 Prva legla / First litters 14 14 1,00 165 157 142 11,79 11,21 10,14 11,79 11,21 10,14

Ministry of Agriculture Tablica 19. Starost krmača kod prvog prasenja na obiteljskim gospodarstvima Age of sows at first farrow at family farms Pasmina / Broj do 330 dana / 331-346 347-362 363-378 379 i > dana / Prosječno Breed krmača days dana / days dana/ days dana / days days dana Kombinacija / No. of kom kom kom kom kom Average % % % % % Combinaton sows no. no. no. no. no. days Veliki jorkšir 182 31 17,03 26 14,29 34 18,68 25 13,74 66 36,26 382,96 Landras 258 55 21,32 25 9,69 29 11,24 25 9,69 124 48,06 395,16 Durok 14 3 21,43 1 7,14 3 21,43 1 7,14 6 42,86 383,70 Pietren 15 1 6,67 - - 1 6,67 1 6,67 12 80,00 396,27 V. jorkšir x landras 81 10 12,35 8 9,88 17 20,99 17 20,99 29 35,80 387,07 Landras x v. jorkšir 8 - - 2 25,00 2 25,00 - - 4 50,00 446,13 Tablica 20. Trajanje servisnog razdoblja kod krmača na obiteljskim gospodarstvima po pasminama i kombinacijama / Servis period of sows at family farms Pasmina / Breed Kombinacija / Combination Broj krmača No. of sows do 21 dan / 21 days 22-32 dana/ days 33-41 dan / days 42-62 dana / days 63-103 dana /days 104 i > dana / 104 days kom. % Prosječno dana Average days kom kom kom kom. kom % % % % % no. no. no. no. no. no. Veliki jorkšir 160 1 0,63 23 14,38 66 41,25 36 22,50 24 15,00 10 6,25 55,01 Landras 260 3 1,15 14 5,38 66 25,38 91 35,00 63 24,23 22 8,46 61,92 Pietren 18 - - 2 11,11 3 16,67 5 27,78 5 27,78 3 16,67 61,75 Durok 26 - - 1 3,85 2 7,69 8 30,77 9 34,62 6 23,08 84,60 V. jorkšir x landras Landras x v. jorkšir 116 - - 23 19,83 62 53,45 20 17,24 7 6,03 4 3,45 43,43 23 - - 6 26,09 10 43,48 2 8,70 5 21,74 - - 43,61 Tablica 21. Međuprasidbeno razdoblje kod krmača na obiteljskim gospodarstvima po pasminama i kombinacijama / Period between two farrows per breed and combination at family farms Pasmina Breed Broj legala No. of litters Broj dana No. of days Prosječno dana Average days Veliki jorkšir 385 65.411 170 Landras 559 98.945 177 Durok 56 10.983 196 Pietren 39 7.260 186 V. jorkšir x landras 280 45.741 163 Landras x v.jorkšir 59 10.003 170 22 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede 4. REZULTATI TOVA NA VELIKIM FARMAMA FATTENING RESULTS AT ENTERPRISE FARMS Broj tovljenika isporučenih na klanje s velikih farmi u 2018. godini veći je za 549 komada u odnosu na prethodnu godinu te je iznosio 455.589 (Tablica 23). Prikazani podatci s linije klanja za T1 kategoriju svinja isporučenih s velikih farmi (Grafikon 5) ukazuju da je kroz zadnjih deset godina prisutan trend rasta svih klaoničkih pokazatelja. Tablica 22. Rezultati tova na velikim farmama / Fattening results at enterprise farms Broj grla stavljenih u tov No. of animals of fattening Broj grla isporučenih na klanje No. of animals slaughter Prosj. težina kod stavljanja u tov Average weight at start of fattening Prosj. težina kod isporuke na klanje Average weight at the end of fattening Trajanje tova (dana) Duration of fattening (days) Dnevni prirast (grama) Daily gain (g) 40276 36973 23,71 115,70 104 850 40302 39406 26,48 113,80 96 879 33961 30031 26,55 115,90 100 845 39510 37604 25,10 115,60 98 898 54922 53571 25,41 114,60 95 929 35423 32829 26,16 116,20 103 844 56400 52302 28,71 115,10 104 801 13896 4700 25,04 111,30 100 808 510 410 26,21 102,12 115 660 19715 18715 29,27 133,85 121 864 56740 53062 34,55 140,45 135 784 31465 30363 29,60 134,30 127 824 4281 4151 27,44 115,00 107 818 13757 12289 32,00 132,00 125 800 7719 7564 26,42 116,79 98 922 9389 8929 22,31 117,90 120 796 7644 7133 23,73 109,79 94 970 13042 12344 21,70 117,20 120 795 21153 20346 31,52 121,04 96 928 500105 462722 27,57 120,63 108,00 851 GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 23

Ministry of Agriculture Tablica 23. Rezultati na liniji klanja tovljenika proizvedenih na velikim farmama Results of fattened animals at slaughter from enterprise farms Broj grla isporučenih na klanje No. of animals Ukupna težina isporučenih grla Total weight Prosječna težina isporučenih grla Average weight of animals Prosječna težina polovica Average weight of carcass Prosječni % mesa Average of meat(%) Prosječno kg mesa u polovicama Average of meat in carcass (kg) 36973 4279085 115,70 90,45 58,54 52,86 39406 4485220 113,80 87,88 57,98 50,96 30031 3481180 115,90 88,06 57,60 50,72 37604 4348340 115,60 89,30 58,24 52,02 53571 6141300 114,60 89,17 58,11 51,82 4700 523180 111,30 86,48 58,51 50,60 32829 3815600 116,20 88,22 58,59 51,70 52302 6021700 115,10 88,06 58,51 51,52 410 41870 102,12 79,79 58,93 47,02 18715 2505003 133,85 112,69 58,90 66,37 53062 7452558 140,45 110,60 57,90 64,04 30363 40777509 134,30 107,70 59,06 63,61 12289 1622148 132,00 106,75 59,80 63,84 4151 477365 115,00 105,80 57,83 61,20 7564 883399 116,79 94,00 59,70 56,12 8929 1052729 117,90 94,32 59,00 55,64 20346 2462712 121,04 93,92 60,12 56,46 12344 1446716 117,20 93,76 59,00 55,30 455589 91817614 120,96 94,71 58,47 55,38 Rezultati se odnose samo na klaoničke pokazatelje za T 1 kategoriju Grafikon 5 Pregled rezultata na liniji klanja za razdoblje od 2009. do 2018. godine Results at slaughter in period from year 2009 to 2018 105,81 108,85 108,05 109,38 113,16 112,17 115,44 119,34 121,03 120,96 82,76 86,29 87,34 85,15 88,06 88,42 84,39 93,63 95,20 94,71 58,06 58,22 58,39 58,72 58,90 58,20 58,44 58,86 58,15 58,47 48,06 50,24 51,00 50,00 51,84 51,44 49,29 55,13 55,35 55,38 2009. 2010. 2011. 2012. 2013. 2014. 2015. 2016. 2017. 2018. Težina grla (kg) isporučenih na klanje/ Weight (kg) of animals Težina (kg) polovica/ Weight (kg) of carcass Prosječni % mesa/ Average of meat (%) Prosječno kg mesa u polovicama/ Average of meat in carcass (kg) 24 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede 5. REZULTATI PROIZVODNJE PRASADI NA VELIKIM FARMAMA RESULTS OF PIGLET PRODUCTION AT ENTERPRISE FARMS Reprodukcijski pokazatelji na velikim farmama u zadnjih sedam godina jasno obilježavaju intenzivnu svinjogojsku proizvodnju. Postotak oprasivosti nazimica i krmača je visok, ali također je visoka i stopa remonta (Grafikon 6). Tablica 24. Rezultati proizvodnje prasadi na velikim farmama / Results od piglet production at enterprise farms Farma / broj Farm / number Remont krmača % Substitution of sows % oprasivosti godišnje (krmače) Farrowing rate (%) of sows % oprasivosti godišnje (nazimice) Farrowing rate (%) of gilts 1 44,52 93,74 92,97 2 32,50 90,87 87,00 3 35,00 92,19 89,20 4 76,88 91,41 88,84 5 38,50 91,42 87,32 6 45,01 89,83 85,64 7 39,13 93,47 90,81 8 38,30 92,81 90,05 9 34,30 91,03 89,20 10 38,60 89,21 83,29 11 42,22 73,01 76,40 12 44,00 86,27 93,70 13 50,00 88,98 92,40 14 48,00 81,00 90,07 15 50,00 81,00 81,00 16 41,00 92,00 90,00 17 38,00 80,00 82,00 18 56,00 81,00 86,00 19 34,10 71,40 52,01 20 38,00 80,00 82,00 Prosječno / Average 43,20 86,53 85,50 Grafikon 6. Rezultati remonta i oprasivosti od 2009. do 2018. godine Results of substitution and farrowing in period from year 2009 to 2018 77,29 79,67 85,89 87,02 86,74 85,14 87,27 86,70 85,50 73,98 81,74 82,27 85,94 88,59 86,72 86,45 89,01 74,23 87,82 86,53 36,04 42,16 33,32 40,44 40,46 44,15 44,70 44,91 41,28 43,20 2009. 2010. 2011. 2012. 2013. 2014. 2015. 2016. 2017. 2018. Oprasivost nazimica % Farrowing of gilts (%) Oprasivost krmača %/ Farrowing of sows (%) Remont krmača % Substitution of sows (%) GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 25

Ministry of Agriculture 6. REZULTATI TESTIRANJA TEST RESULTS 6.1. REZULTATI FIELD TESTA NERASTIĆA I NAZIMICA NA VELIKIM FARMAMA I OBITELJSKIM GOSPODARSTVIMA FIELD TEST RESULTS OF YOUNG BOARS AND GILTS ON ENTERPRISE FARMS AND FAMILY FARMS Izračun uzgojne vrijednosti primjenom metode najboljeg linearnog nepristranog predviđanja - BLUP (Best linear unbiased prediction) napravljeno je za svako pojedino odabrano muško i žensko uzgojno valjano grlo (nerastića i nazimicu) u Službi za razvoj svinjogojstva. Odabir grla za test te izmjere postignutih rezultata na kraju testa obavili su djelatnici područnih ureda HPA na obiteljskim gospodarstvima, odnosno djelatnici HPA u suradnji s djelatnicima farmi na kojima se provodi testiranje uzgojno valjanih svinja. Za terminalne pasmine (pietren i durok) radi se izračun uzgojne vrijednosti za dnevni prirast i mesnatost, a za majčinske pasmine uz navedeno i za plodnost. U 2018. godini testirano je 7 uzgojno valjanih mladih nerasta manje u odnosu na prethodnu godinu (Grafikon 7). Broj testiranih nazimica bio je manji za 33 grla odnosu na 2017. godinu. Iako pad broja testiranih grla nije velik, možemo ga povezati s prilično lošim stanjem na tržištu tovnih svinja. Kod lošijih uvjeta na tržištu tovnih svinja smanjuje se potražnja za uzgojno valjanim rasplodnim svinjama kod manjih proizvođača. U Centrima za umjetno osjemenjivanje svinja u 2018. godini držano je 267 nerasta, a na tržište je isporučeno 168.907 doza nerastovskog sjemena (Tablica 27). Nerastići / Young boars Tablica 25. Rezultati field testa nerastića / Field test results of young boars Pasmina Breed Broj nerastića No.of young boars Životni dnevni prirast (gr) Life gain (gr) Pros.debljina slanine (mm) Average backfat (mm) Težina na kraju testa (kg) Weight at the end of test (kg) Starost na kraju testa (dana) Age at the end of test (days) Veliki jorkšir 21 643 11,4 114 178 Landras 105 649 10,0 109 171 Pietren 58 606 8,3 105 175 Durok 19 718 8,9 117 164 Ukupno testirano (kom) / Total tested 203 26 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede Grafikon 7. Broj testiranih nerastića od 2009. do 2018. godine Number of young boars tested from year 2009 to 2018 410 Veliki jorkšir Landras Pietren Durok 284 278 270 48 216 198 203 210 203 184 159 165 173 138 128 133 111 91 99 105 88 69 59 51 30 38 45 49 56 58 43 20 25 23 30 25 7 8 14 21 9 5 3 2 8 14 9 16 19 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 Nazimice / Gilts Tablica 26. Field test nazimica / Field test of gilts Pasmina Breed Broj nazimica (kom.) No. tested gilts Životni dnevni prirast (g) Life gain (g) Pros.debljina slanine (mm) Average backfat (mm) Težina na kraju testa (kg) Weight at the end of test (kg) Starost na kraju testa (dana) Age of the end of test (days) Veliki jorkšir 132 539 12,0 115 221 Landras 338 561 10,6 105 191 Pietren 26 600 7,7 104 172 Durok 21 652 9,4 110 176 Veliki jorkšir x Landras 8 436 9,8 116 272 Ukupno testirano (kom.) / Total tested 525 Tablica 27. Broj nerasta u centrima za umjetno osjemenjivanje i broj prodanih doza Breeding boars in Centres for artificial insemination and the number of doses Pasmina Breed Broj nerasta No. of boars Isporučeno doza No. of doses Udio u (%) Share % Veliki jorkšir 24 12006 8,99 Landras 49 33666 18,35 Pietren 28 21732 10,49 Durok 19 10779 7,12 Hibridi 147 94701 55,06 UKUPNO / Total 267 172884 100,00 GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 27

Ministry of Agriculture 7. PROMET / PRODAJA UZGOJNO VALJANIH SVINJA TRADE OF THE HERDBOOK PIGS Prema prikazanim podacima (Tablica 28), tijekom 2018. godini zabilježeno je povećanje prodaje uzgojno valjanih svinja za 633 grla. Najveće zabilježeno povećanje je u broju prodanih grla iz uzgojnog programa Topigs. Iz hrvatskog uzgojnog programa prodano je 63 grla pasmine veliki jorkšir više u odnosu na prethodnu godinu, a u izvornim pasminama 67 grla crne slavonske svinje više nego u 2017. godini. Tablica 28. Promet (prodaja) uzgojno valjanih svinja u 2018. godini / Trade of the herdbook pigs in year 2018 Pasmina Breed Nerasti Boars Nazimice Gilts Ukupno Total Veliki jorkšir 20 94 114 Landras 68 132 200 Pietren 33 1 34 Durok 11 11 22 Turopoljka 9 28 37 Banijska šara 17 26 43 Mangulica 8 2 10 Crna slavonska 85 502 587 Topigs* - 4941 4941 PIC** - 5703 5703 Križanci 7 7 14 UKUPNO / Total 258 11447 11705 * Žito d.o.o., postalo uzgojno društvo za Topigs uzgojni program Rješenjem MPRRR RH od 28. 5. 2009. godine ** Belje d.d., postalo uzgojno društvo za PIC uzgojni program Rješenjem MPRRR RH od 20. 1. 2009. godine ** PIK Vinkovci d.d. PC Ratarstvo i stočarstvo, postalo uzgojno društvo za PIC uzgojni program Rješenjem MP od 16. 3. 2016. godine *** UCSS Fajferica, ovlaštena za provedbu uzgojnog programa za crno slavonsku svinju na području RH temeljem Rješenja MP od 19. 3. 2012. **** od 1.3. 2017. godine Središnji savez udruga uzgjivača svinja Hrvatske izdaje rodovnike i potvrde za uzgojno valjana grla iz hrvatskog uzgojnog programa. 28 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede 8. IZVORNE PASMINE U REPUBLICI HRVATSKOJ AUTOCHTHONOUS PIG BREEDS IN CROATIA Izvorne i zaštićene pasmine svinja su genetsko nasljeđe koje je na nekom području stvarano stotinama godina. Uzgoj izvornih pasmina ima za cilj očuvanje biološke raznolikosti, ali njihovo je očuvanje značajno i s povijesnog, gospodarskog, kulturnog stajališta. Crna slavonska i turopoljska svinja priznate su izvorne pasmine koje se već stoljećima uzgajaju na prostoru republike Hrvatske. Tijekom 2018. godine završeni su postupci potrebni za priznavanje pasmine banijska šara svinja. Koncem 2018. godine banijska šara svinja postala je priznata pasmina te je uvrštena na Popis izvornih i zaštićenih pasmina i sojeva domaćih životinja u Republici Hrvatskoj. Pasmina mangulica nije hrvatska izvorna pasmina, ali je tradicija njezina uzgoja na našim područjima vrlo bogata. U konačnici lasasta mangulica bila je temeljna pasmina sa stvaranje crne slavonske svinje. Oživljavanje uzgoja mangulice u Republici Hrvatskoj započelo je pred nekoliko godina i populacija je na kraju 2018. godine brojila oko 200 uzgojno valjanih grla. Djelatnici HPA u suradnji s uzgajivačkim organizacijama sudjelovali su u provedbi uzgojnih programa izvornih pasmina svinja s ciljem njihove održivosti i očuvanja. U 2018. godini započela je prilagodba uzgojnih programa i rada uzgojnih udruženja sukladno Uredbi (EU) br. 2016/1012 Europskog parlamenta i Vijeća od 8. lipnja 2016. o zootehničkim i genealoškim uvjetima za uzgoj uzgojno valjanih životinja čistih pasmina, uzgojno valjanih hibridnih svinja i njihovih zametnih proizvoda i trgovinu njima kao i za njihov ulazak u Uniju. Grafikon 8. Broj svinja pasmine banijska šara i mangulica na dan 31. 12. 2018. godine The number of Banija Spotted breed pigs and Mangulica on December the 31st 2018 Nerasti/ Boars 96 28 22 Banijska šara svinja Krmače/ Sows 198 Mangulica Grafikon 9. Broj svinja turopoljske pasmine od 2001. do 2018. godine The number of Turopolje breed pigs from year 2001 to 2018 Krmače Nerastovi 116 129 137 164 130 138 127 129 125 124 119 132 116 124 148 99 70 45 5 4 6 9 14 13 29 15 18 30 30 30 29 29 30 14 17 22 2001. 2002. 2003. 2004. 2005. 2006. 2007. 2008. 2009. 2010. 2011. 2012. 2013. 2014. 2015. 2016. 2017. 2018. GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 29

Ministry of Agriculture Grafikon 10. Broj svinja crne slavonske pasmine od 2001. do 2018. godine The number of Black Slavonian breed pigs from year 2001 to 2018 Nerastovi Krmače 1.930 2.262 1.546 1.305 856 896 950 839 1.064 627 669 562 604 607 642 387 375 237 26 36 33 57 58 46 62 78 74 115 109 125 120 163 191 214 242 201 2001. 2002. 2003. 2004. 2005. 2006. 2007. 2008. 2009. 2010. 2011. 2012. 2013. 2014. 2015. 2016. 2017. 2018. Grafikon 11. Broj uzgajivača po pasminama na dan 31.12.2018. The number of breeders of pig breed on December the 31st 2018 261 20 18 22 Crna slavonska svinja Banijska šara svinja Turopoljska svinja Mangulica 30 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 31 Tablica 29. Proizvodnja prasadi matičnih krmača po pasminama u 2018. / Piglet production of heardbook sows per breeds in year 2018 Prosječno po leglu Average per litters Živo Opraseno Odbijeno opraseno Born Weaned Born alive Prosječan Broj prasadi / Number piglets Prasenja Broj krmača Broj legala broj legala Ukupno Total Prosječno po krmači Average per sows Farrow No. No. of Average Živo Živo Opraseno Odbijeno Opraseno Odbijeno of sows litters no. of opraseno opraseno Born Weaned Born Weaned litters Born alive Born alive Banijska šara svinja Sva legla / All litters 50 68 1,36 560 470 293 11,20 9,40 5,86 8,24 6,91 4,31 Prva legla / First litters 26 26 1,00 193 164 120 7,42 6,31 4,62 7,42 6,31 4,62 Turopoljska svinja Sva legla / All litters 81 97 1,20 520 457 349 6,42 5,64 4,31 5,36 4,71 3,60 Prva legla / First litters 41 41 1,00 207 188 121 5,05 4,59 2,95 5,05 4,59 2,95 Crna slavonska Sva legla / All litters 1998 2384 1,19 15.903 14.018 12.195 7,96 7,02 6,10 6,67 5,88 5,12 Prva legla / First litters 600 600 1,00 3.811 3.456 3.063 6,35 5,76 5,11 6,35 5,76 5,11 Mangulica Sva legla / All litters 72 86 1,19 400 384 316 5,56 5,33 4,39 4,65 4,47 3,67 Prva legla / First litters 30 30 1,00 133 133 76 4,43 4,43 2,53 4,43 4,43 2,53

Ministry of Agriculture Kao mjera kontrole uzgoja, a sukladno Uzgojnom programu kojeg je donijela Skupština Udruge uzgajivača crne slavonske svinje Slavonije, Baranje i zapadnog Srijema u travnju 2018. godine, u uzgoju svinja pasmine crna slavonska svinja osim obvezne ocjena mladih nerasta prije uvođenja u rasplod, pripremljena je i procedura za ocjenu mladih nazimica. Za obje kategorije donijeta su nova, stroža pravila ocjenjivanja koja uz fenotipske karakteristike u fokus stavljaju proizvodne rezultate. Ocjenjivanje grla obavlja se u starosti od 10 mjeseci. Slični parametri za ocjenu grla uvode se u uzgojne programe ostalih izvornih pasmina svinja. Grafikon 12. Broj ocjenjenih nerastića crne slavonske pasmine svinja u 2018. godine The number of evaluated young boars Black Slavonian pig breed in 2018 102 102 165 152 190 2014. 2015. 2016. 2017. 2018. 32 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede 9. POHRANA BIOLOŠKOG MATERIJALA IZVORNIH PASMINA SVINJA U BANKU GENA DOMAĆIH ŽIVOTINJA REPUBLIKE HRVATSKE STORAGE OF THE NATIVE PIG BREEDS BIOLOGICAL MATERIAL IN THE ANIMAL GENE BANK OF THE REPUBLIC OF CROATIA Uspostava Banke gena domaćih životinja Republike Hrvatske (u daljnjem tekstu: Banka gena) temelji se na odredbama Nacionalnog programa očuvanja izvornih i zaštićenih pasmina domaćih životinja Republike Hrvatske, Operativnog programa uspostave banke gena domaćih životinja u Republici Hrvatskoj usvojenog 2012. godine od strane Ministarstva poljoprivrede Republike Hrvatske (MPRR RH, 2012) te Godišnjeg plana rada na očuvanju i razvoju životinjskih genetskih resursa i Banke gena domaćih životinja Republike Hrvatske za 2018. godinu odobrenog od strane povjerenstva Ministarstva poljoprivrede 29. ožujka 2018. godine. - rezervna kopija populacije koja može biti iskorištena za modificiranje i/ili preusmjeravanje populacije, utjecanje na evolucijske ili selekcijske procese - osnivanje i upravljanje kolekcijama smještenima u banku gena - savjetodavna uloga u programima očuvanja životinjskih populacija i genetskom upravljanju u malim populacijama - suradnja s uzgojnim udruženjima - upravljanje dokumentacijom i nadzor sustava zaštite animalnih genetskih resursa - provedba znanstvenih istraživanja (genetika, kriobiologija, genomika). U Banku gena pohranjuje se genetski materijal pasmina od lokalnog, regionalnog i globalnog značenja, sukladno strategiji odabira i pohrane, a prikupljeni materijal pohranjen u Banku gena predstavlja javno dobro te sukladno tome odgovorne službe brinu o njenom funkcioniranju. Ciljevi rada Banke gena domaćih životinja Republike Hrvatske su: - potpora in vivo programima očuvanja izvornih i zaštićenih pasmina domaćih životinja kao rezervna kopija zaštićene populacije koja može biti učinkovito iskorištena u slučaju genetskih problema u in situ programima, te radi povećanja efektivne veličine malih populacija i smanjenja genetskog gubitka - mogućnost rekonstrukcije pasmine u slučaju izumiranja ili gubitka broja jedinki - formiranje novih linija/rodova u slučaju njihova biološkog nestanka 9.1. BROJ BIOLOŠKIH UZORAKA IZVORNIH PASMINA SVINJA POHRANJENIH U BANKU GENA DOMAĆIH ŽIVOTINJA REPUBLIKE HRVATSKE NUMBER OF BIOLOGICAL SAMPLES OF AUTOCHTHONOUS PIG BREED STORED IN ANIMAL GENE BANK OF REPUBLIC OF CROATIA Banka gena provodi postupke organizacije, prikupljanja, obrade, pohrane, čuvanja i distribucije genetskog materijala sukladno propisanim postupcima, te pohranjuje informacije o GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 33

Ministry of Agriculture sakupljenom genetskom materijalu koji se sprema u Zbirku Banke gena i dokumentira u dokumentacijsko - informacijskom sustavu Banke gena. Podaci se unose na osnovi temeljnih informacija (identifikacijskog broja jedinke, informacija o pedigreu, vrsti pohranjenog genetskog materijala, broju doza i mjestu skladištenja). Osim temeljnih informacija o životinjama, interni informacijski sustav banke gena mora sadržavati i dodatne podatke, koji su relevantni za određenu životinju (rezultate pregleda kvalitete genetskog materijala, oznake ugovora između Banke gena i vlasnika životinje, promjene statusa genetskog materijala i drugo). U Odjelu se provode molekularne i druge laboratorijske analize te tehnike kriokonzervacije. Prikupljanje uzoraka izvornih pasmina svinja u Banku gena provodi se od 2013. godine sukladno Proceduri za prikupljanje bioloških uzoraka tkiva kivetom za potrebe Banke gena domaćih životinja Republike Hrvatske. Tablica 30. Broj prikupljenih i pohranjenih bioloških uzoraka izvornih pasmina svinja u razdoblju od 2013 do 2018. godine po pasmini / The number of collected and stored biological samples of native pig breeds in period from 2013 to 2018 per breed Pasmina / Breed Godina / Year Ukupno 2013 2014 2015 2016 2017 2018 Total Banijska šara 70 97 167 Crna slavonska 25 243 249 147 206 454 1.324 Mangulica 58 107 165 Mangulica bijela 3 19 42 64 Mangulica crvena 8 8 Mangulica lasasta 15 13 28 Turopoljska svinja 13 21 205 4 14 18 275 Ukupno / Total 38 264 454 212 431 632 2.031 Tablica 31. Broj prikupljenih i pohranjenih bioloških uzoraka izvornih pasmina svinja u razdoblju od 2013 do 2018. godine prema tipu tkiva / The number of collected and stored biological samples of native pig breeds in period from 2013 to 2018 per type of tissue Tip tkiva Godina / Year Ukupno The type of tissue 2013 2014 2015 2016 2017 2018 Total Dlaka / Hair 16 150 189 73 217 144 789 Krv / Blood 61 61 Tkivo / Tissue 22 114 204 139 214 488 1.181 Ukupno / Total 38 264 454 212 431 632 2.031 Tablica 32. Broj prikupljenih i pohranjenih bioloških uzoraka izvornih pasmina svinja u razdoblju od 2013 do 2018. godine prema tipu tkiva i pasmini / The number of collected and stored biological samples of native pig breeds in period from 2013 to 2018 per type of tissue and breed Pasmina / Breed Tip tkiva / The type of tissue Ukupno Dlaka / Hair Krv / Blood Tkivo / Tissue Total Banijska šara 82 85 167 Crna slavonska 535 789 1.324 Mangulica 62 103 165 Mangulica bijela 27 37 64 Mangulica crvena 8 8 Mangulica lasasta 1 27 28 Turopoljska svinja 82 61 132 275 Ukupno / Total 789 61 1.181 2.031 34 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede Tablica 33. Broj prikupljenih i pohranjenih bioloških uzoraka izvornih pasmina svinja tijekom 2018. godine prema tipu tkiva i pasmini / The number of collected and stored biological samples of native pig breeds in 2018 per type of tissue and breed Pasmina / Breed Tip tkiva / The type of tissue Ukupno Dlaka / Hair Tkivo / Tissue Total Banijska šara 47 50 97 Crna slavonska 82 372 454 Mangulica bijela 14 28 42 Mangulica crvena 8 8 Mangulica lasasta 1 12 13 Turopoljska svinja 18 18 Ukupno / Total 144 488 632 Količina i vrsta pohranjenog tkiva ovise o mogućnostima i kapacitetima prikupljanja, tehnikama pohrane i uporabe genetskog materijala, statusu ugroženosti pasmine te okruženju. Pored nadležnih institucija, za rad Banke gena značajna je interakcija s uzgajivačima kroz suradnju i aktivno uključivanje ovlaštenih krovnih nacionalnih uzgojnih udruženja. 9.2. LABORATORIJSKO TESTIRANJE RASPLODNIH SVINJA NA STRES OSJETLJIVOST (malignu hipertermiju) LABORATORY TESTING OF BREEDING PIGS ON STRESS SENSITIVITY (malignant hyperthermia) Laboratorij Odjela za Središnju banku animalnih gena provodi veći broj molekularnih analiza na razini DNA, uključujući testiranje rasplodnih svinja na stres osjetljivost ili malignu hipertermiju u sklopu uzgojnog programa u svinjogojstu, a u suradnji s Odjelom za svinjogojstvo. Maligna hipertermija (stres sindrom ili stresna osjetljivost) je nasljedna neuromuskularna bolest koja se može dijagnosticirati pomoću genetske analize. Bolest se najčešće očituje jakom kontrakcijom mišića, povišenjem tjelesne temperature i acidozom. Za pojavu maligne hipertermije u svinja dominantno je odgovoran gen RYR1 (rijanodinski receptor) smješten na šestom kromosomu. Ta mutacija kod svinja uzrokuje blijedo, meko i vodnjikavo meso, odnsono meso manje tehnološke vrijednosti. Kod svinja koje su dominantni homozigoti (NN), bolest maligne hipertermije se ne javlja te se analizom dobije negativan rezultat. Kod svinja koji su heterozigotni (Nn) nositelji mutacije, odnosno imaju jedan normalan i jedan mutirani gen, bolest se ne javlja, ali na svoje potomstvo mogu prenijeti mutirani gen. U recesivnih homozigota (nn) oba gena su mutirana i životinje su podložne bolesti. U 2018. godini sveukupno su uzeti uzorci 192 grla odabranih rasplodnih nerastova. Recesivni homozigoti (nn) nisu utvrđeni niti u jednoj pasmini testiranih nerasta. Svi testirani nerasti pasmina durok, landras i veliki jorkšir te križanci durok x pietren i pietren X durok su bili dominantno homozigotni (NN), dok je utvrđeno 18 heterozigotnih nerasta (Nn) pasmine pietren. Tablica 34. Broj rasplodnih svinja testiranih na stres osjetljivost u 2018. godini prema rezultatima analize The number of breeding pigs tested on stress sensitivity in the year 2018 according to analysis results Pasmina / Breed Genotip / Genotype NN Nn nn Broj / No % Broj / No % Broj / No Ukupno / Total Durok x Pietren 3 100 0 3 Durok 14 100 0 14 Landras 103 100 0 103 Pietren X Durok 4 100 0 4 Pietren 26 59,09 18 40,91 0 44 Veliki jorkšir 24 100 0 24 Ukupno / Total 174 90,63 18 9,38 0 192 GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 35

Ministry of Agriculture 10. OZNAČAVANJE I REGISTRACIJA DOMAĆIH ŽIVOTINJA IDENTIFICATION AND REGISTRATION OF DOMESTIC ANIMALS Radi kvalitetnije provedbe mjera zaštite zdravlja ljudi i životinja od zaraznih i nametničkih bolesti, radi kontrole prometa domaćih životinja, provedbe uzgojno-selekcijskih mjera, ostvarivanja prava na potpore u poljoprivredi te kontrole kakvoće stočarskih proizvoda i radi zaštite potrošača, u Republici Hrvatskoj je uspostavljen jedinstveni sustav označavanja i registracije domaćih životinja. Cilj uspostave sustava je praćenje domaćih životinja od njihova rođenja do kraja života. Jedinstveni sustav označavanja i registracije obuhvaća goveda, kopitare, ovce i koze te svinje a organiziran je u skladu s propisima i pravilima Europske unije. Provedba sustava temelji se na nacionalnim propisima čiji je pravni temelj u Zakonu o veterinarstvu (NN 82/2013; 148/2013). Osnovu sustava čini jedinstvena baza podataka o domaćim životinjama, lokacijama na kojima se životinje drže te o njihovim posjednicima Jedinstveni registar domaćih životinja (JRDŽ). Jedinstveni registar domaćih životinja u nadležnosti je Ministarstva poljoprivrede. JRDŽ sadrži podatke o označavanju goveda, kopitara, svinja, ovaca i koza te podatke o njihovu premještaju pri čemu omogućuje praćenje životinja od njihova rođenja do kraja života. Registar je sastavljen od međusobno povezanih baza podataka po pojedinim vrstama životinja i baze podataka o posjednicima domaćih životinja i lokacijama na kojima se životinje drže, odnosno JRDŽ sadrži Registar farmi, Jedinstveni registar goveda, Središnji registar kopitara, Jedinstveni registar ovaca i koza te Jedinstveni registar svinja. JRDŽ predstavlja temeljnu bazu podataka za brojne sustave u poljoprivredi: JRDŽ je sastavni dio IACS-a, podaci iz JRDŽ-a su osnova za podnošenje i administriranje Zahtjeva za novčanim potporama; JRDŽ je temelj za uspostavu SVIS-a (Središnji veterinarski informacijski sustav) u okviru kojeg se podaci iz JRDŽ-a nadopunjuju podacima o zdravstvenom statusu te drugim re- levantnim informacijama iz područja zdravlja životinja; na JRDŽ se veže baza podataka uzgoja i selekcije domaćih životinja; pri klasifikaciji trupova na liniji klanja koriste se temeljni podaci o životinjama iz JRDŽ-a koji se nadopunjuju podacima potrebnim za sustav ocjene trupova na liniji klanja; JRDŽ je temeljna baza za uspostavu sustava sljedivosti proizvoda životinjskog podrijetla. Funkcionalnost sustava označavanja i registracije domaćih životinja kao i usklađenost sustava i uspostavljene jedinstvene baze podataka kontrolirani su i potvrđeni od strane europske komisije. 10.1. REGISTAR FARMI FARM REGISTER Provedba sustava registracije farmi odnosno svih gospodarstava na kojima se drže domaće životinje, organizirana je u skladu s Pravilnikom o sadržaju, obliku i načinu registracije farmi (NN 96/2015) kojim su jasno definirane obveze posjednika domaćih životinja i način vođenja jedinstvene baze podataka. Registar farmi kao elektronička baza podataka sadrži sve lokacije na kojima se nalaze domaće životinje u Republici Hrvatskoj i podatke o posjednicima životinja na svakom pojedinom gospodarstvu. Posjednik, kao osoba odgovorna za zdravlje i dobrobit životinja na gospodarstvu odgovoran je za prijavu i registraciju gospodarstva u Registar farmi. U Registar moraju biti upisane sve farme goveda, ovaca, koza i kopitara bez obzira na broj životinja, farme svinja, peradi uključujući valionice, farme kunića, farme za uzgoj divljači, uzgajališta riba, rakova i mekušaca, pčelinjaci i pčelinje paše, objekti za poslovanje s reprodukcijskim materijalom domaćih životinja, stočni sajmovi i sabirni centri, lokacije na kojima se održavaju dražbe, izložbe, sportska 36 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede natjecanja i javne smotre na koje se u tu svrhu dopremaju životinje, te ostale farme koje stavljaju životinje ili njihove proizvode u promet. Osim podataka o posjedniku životinja i adresi lokacije na kojoj se one drže, u Registar se bilježe i zemljopisne koordinate lokacije. U Registru je na taj način moguće praćenje životinja radi suzbijanja bolesti i provedbe naređenih veterinarskih mjera. Svaka lokacija u Registru je zabilježena pod Jedinstvenim identifikacijskim brojem gospodarstva, a registrirano gospodarstvo dobiva Identifikacijsku karticu gospodarstva koja je temeljni dokument i preduvjet za sustave obveznog označavanja životinja i praćenje njihova premještanja. Registar farmi uspostavljen je 2007. godine, a podaci navedeni u nastavku predstavljaju pregled aktivnosti u Registru farmi tijekom 2018. kao i pregled upisanih podataka od početka uspostave sustava do kraja 2018. godine. U ožujku 2018. godine upisan je najveći broj gospodarstava i posjednika što je vidljivo iz grafikona (graf 13) U 2018. godini u Registar stočarskih farmi kao temeljnu bazu podataka o svim lokacijama na kojima se drže domaće životinje u Republici Hrvatskoj, upisano je 2146 novih gospodarstava s ukupno 2194 posjednika (tablica 35). Grafikon 13. Broj registriranih gospodarstava i posjednika u 2018. godini po mjesecima The number of registered holdings and keepers in 2018 per month 92 96 156 161 119 121 126 127 122 125 140 143 144 146 201 211 239 249 251 252 280 286 276 277 Siječanj Veljača Ožujak Travanj Svibanj Lipanj Srpanj Kolovoz Rujan Listopad Studeni Prosinac Broj farmi / Number of holdings Broj posjednika / Number of keepers GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 37

Ministry of Agriculture Tablica 35. Broj registriranih gospodarstava i posjednika po županijama The number of registered holdings and keepers per county Broj registriranih gospodarstava Broj registriranih posjednika Županija Number of registered holdings Number of registered keepers County 2017. 2018. 2017. 2018. Bjelovarsko-bilogorska 438 105 429 101 Brodsko-posavska 261 70 277 67 Dubrovačko-neretvanska 236 27 241 28 Grad Zagreb 145 48 407 114 Istarska 418 82 418 87 Karlovačka 409 109 391 103 Koprivničko-križevačka 263 103 246 98 Krapinsko-zagorska 460 120 427 127 Ličko-senjska 357 126 317 113 Međimurska 200 29 206 34 Osječko-baranjska 666 156 692 174 Požeško-slavonska 191 84 172 83 Primorsko-goranska 527 93 566 94 Sisačko-moslavačka 761 184 696 161 Splitsko-dalmatinska 656 141 699 151 Šibensko-kninska 254 95 236 92 Varaždinska 341 72 353 70 Virovitičko-podravska 479 67 510 75 Vukovarsko-srijemska 327 117 349 122 Zadarska 318 114 320 111 Zagrebačka 731 204 686 189 Ukupno 8438 2146 8638 2194 Od ukupnog broja gospodarstava registriranih u 2018. godini, na 498 gospodarstava drži se više od jedne vrste domaćih životinja, a 1648 gospodarstva drži isključivo jednu vrstu životinja (graf 14). U Osječko-baranjskoj županiji evidentiran je najveći broj registriranih i deaktiviranih gospodarstava. Gospodarstvo se u Registru farmi deaktivira na zahtjev posjednika i to samo ako se na gospodarstvu više ne drže niti se namjeravaju držati domaće životinje (tablica 36). Grafikon 14. Odnos broja gospodarstava s jednom i s više vrsta domaćih životinja Relation between holdings with one and with more than one species of domestic animals 498 1648 Broj gospodarstava s jednom vrstom domaćih životinja / The number of holdings with one species of domestic animals Broj gospodarstava s više vrsta domaćih životinja / The number of holdings with more than one species of domestic animals 38 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede Tablica 36. Ukupan broj registriranih i broj deaktiviranih gospodarstava u razdoblju od 2007. do 2018. godine / The number of registered and deactivated holdings in period from 2007 to 2018 Županija County Broj registriranih gospodarstava Number of registrered holdings Broj deaktiviranih gospodarstava Number of deactivated holdings Bjelovarsko-bilogorska 11623 671 Brodsko-posavska 10240 377 Dubrovačko-neretvanska 1290 48 Grad Zagreb 2095 30 Istarska 5264 179 Karlovačka 7925 129 Koprivničko-križevačka 9990 191 Krapinsko-zagorska 13507 129 Ličko-senjska 4781 151 Međimurska 5773 207 Osječko-baranjska 16147 1298 Požeško-slavonska 5704 272 Primorsko-goranska 2677 154 Sisačko-moslavačka 12835 658 Splitsko-dalmatinska 9533 132 Šibensko-kninska 3694 265 Varaždinska 10618 194 Virovitičko-podravska 9277 211 Vukovarsko-srijemska 12730 600 Zadarska 3919 53 Zagrebačka 15249 345 Ukupno 174871 6294 Ukupan broj registriranih posjednika u razdoblju od 2007. do 2018. godine je 225.410, od če- ga je registrirano 217.621 fizička osoba, 1.922 prave osobe i 5.867 obrta (tablica 37). Tablica 37. Ukupan broj registriranih posjednika u razdoblju od 2007. do 2018. godine The number of registered keepers in period from 2007 to 2018 Županija County Broj posjednika Number keepers Fizička osoba Physical person Pravna osoba Legale person Obrt Trades Bjelovarsko-bilogorska 16387 15933 176 278 Brodsko-posavska 13028 12533 187 308 Dubrovačko-neretvanska 1505 1462 8 35 Grad Zagreb 3800 3429 16 355 Istarska 6433 6141 116 176 Karlovačka 9621 9444 60 117 Koprivničko-križevačka 14289 13433 72 784 Krapinsko-zagorska 16288 16112 48 128 Ličko-senjska 6492 6379 8 105 Međimurska 7198 6724 40 434 Osječko-baranjska 21997 20285 462 1250 Požeško-slavonska 7293 7142 39 112 Primorsko-goranska 3373 3249 52 72 Sisačko-moslavačka 16888 16475 78 335 Splitsko-dalmatinska 10946 10720 59 167 Šibensko-kninska 4656 4601 26 29 Varaždinska 12802 12415 87 300 Virovitičko-podravska 11294 10992 85 217 Vukovarsko-srijemska 16370 15902 200 268 Zadarska 5212 5139 19 54 Zagrebačka 19538 19111 84 343 Ukupno 225410 217621 1922 5867 GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 39

Ministry of Agriculture Registracija gospodarstava osnovni je preduvjet za uspostavu sustava obveznog označavanja i registracije domaćih životinja te predstavlja temelj za praćenje prometa domaćih životinja, zdravstvenog stanja domaćih životinja i sljedivosti proizvoda životinjskog podrijetla. 10.2. SUSTAV OBVEZNOG OZNAČAVANJA I REGISTRACIJE SVINJA THE SYSTEM OF UNIQUE IDENTIFICATION AND REGISTRATION OF PORCINE ANIMALS Sustav obveznog označavanja i registracije svinja uspostavljen je na temelju Europskog propisa koji je u potpunosti prenesen u hrvatsko zakonodavstvo. Pravilnik o obveznom označavanju i registraciji svinja (NN 51/2007) donosi pravila jedinstvenog označavanja svinja u Republici Hrvatskoj, postupke registracije označenih svinja i registracije premještanja svinja te uspostavu jedinstvene baze podataka. Jedinstveni registar svinja je temeljna baza podataka o svim označenim svinjama u Republici Hrvatskoj, iz koje su vidljivi podaci o provedenom označavanju, uvozu, premještanju, uginuću, klanju i izvozu svinja. Jedinstveni sustav označavanja podrazumijeva označavanje svake svinje ušnim markicama i/ili tetovirnim brojem. Ušna markica stavlja se na desno uho i na njoj se nalazi Jedinstveni identifikacijski broj gospodarstva (JIBG) na kojem su svinje rođene. Sve svinje rođene na jednom gospodarstvu označene su istim brojem. Svinje se označavaju najkasnije prije odlaska s gospodarstva na kojem su rođene. Markice moraju biti čitljive tijekom cijelog života svinje, a u slučaju gubitka ušne markice, aplicira se ušna markica s brojem gospodarstva na kojem se svinja nalazi. Svinje se mogu označavati i tetoviranjem. Tetovirni broj tetovira se u desno uho, najkasnije petnaest dana po prašenju, a sastoji se od dvoslovne oznake HR i maksimalno peteroznamenkaste brojčane oznake. Označavanje svinja provode posjednici kojima je ovaj postupak odobren od strane Ministarstva poljoprivrede, Uprave za veterinarstvo i sigurnost hrane, zatim ovlaštene veterinarske organizacije i veterinarske službe. Za pravilno i pravovremeno označavanje svinja odgovoran je njihov posjednik koji između ostalog ima i obvezu vođenja Registra svinja na gospodarstvu u koji upisuje podatke o svim svinjama na njegovu gospodarstvu te o svim promjenama vezanim uz premještanje svinja. Registar sadrži i podatke o svakom premještanju svinja bilo da se radi o premještanju na novo gospodarstvo, uginuću, odlasku na klanje ili izvozu. Prilikom spomenutih premještanja svinje mora pratiti Putni list kojeg ispunjava po- 40 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede sjednik s čijeg se gospodarstva svinje premještaju. Točna i pravovremena prijava svakog premještanja svinja temelj je za točnu i ažurnu bazu podataka o svinjama. Posjednici svinja na svom gospodarstvu vode Registar svinja na gospodarstvu u koji upisuju podatke o svim označenim svinjama kao i podatke o njihovim premještanjima i izlučenjima. Jednom godišnje, svaki posjednik dostavlja u Jedinstveni registar svinja podatke o godišnjoj dojavi brojnog stanja na svom gospodarstvu. U nastavku su predstavljeni podaci upisani u Jedinstveni registar svinja tijekom 2018. godi- ne, a koji su rezultat aktivnosti svih sudionika jedinstvenog sustava označavanja i registracije svinja. Gospodarstva koja drže jednu svinju za vlastite potrebe također se upisuju u Registar Farmi. Tijekom 2018. godine u Jedinstvenom registaru svinja registrirano je 11.183 prometa svinja za vlastite potrebe (grafikon 15). Gospodarstva koja drže do 5 svinja za klanje nemaju obvezu upisa u Registar farmi. U 2018. godini 5.940 gospodarstava prijavilo je dolazak 16.635 svinja namijenjenih klanju za vlastite potrebe (grafikon 16). Grafikon 15. Promet svinja za vlastite potrebe (1 svinja po gospodarstvu) The number of registered one pig movements per holding 238 1361 4 454 808 177 376 672 44 515 657 281 298 1046 275 44 1623 992 161 26 1123 Bjelovarsko-bilogorska Brodsko-posavska Dubrovačko- Grad Zagreb Istarska Karlovačka Koprivničko- Krapinsko-zagorska Ličko-senjska Međimurska Osječko-baranjska Požeško-slavonska Primorsko-goranska Sisačko-moslavačka Splitsko-dalmatinska Šibensko-kninska Varaždinska Virovitičko-podravska Vukovarsko-srijemska Zadarska Zagrebačka Grafikon 16. Promet svinja za vlastite potrebe (5 svinja po gospodarstvu) The number of registered five pigs movements per holding 1219 668 889 603 600 146 1 204 132 338 80 88 45 34 90 239 145 9 187 218 3 Bjelovarsko-bilogorska Brodsko-posavska Dubrovačko-neretvanska Grad Zagreb Istarska Karlovačka Koprivničko-križevačka Krapinsko-zagorska Ličko-senjska Međimurska Osječko-baranjska Požeško-slavonska Primorsko-goranska Sisačko-moslavačka Splitsko-dalmatinska Šibensko-kninska Varaždinska Virovitičko-podravska Vukovarsko-srijemska Zadarska Zagrebačka GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 41

Ministry of Agriculture Tijekom 2018. godine registrirano je ukupno 26.476 prometa svinja između gospodarstava, pri čemu je prometovalo 743.722 grla (graf 17). U 2018. godini evidentirano je klanje 861.323 svinje (graf 18). Tijekom 2018. godine registriran je uvoz 290.170 svinja u Republiku Hrvatsku, a najviše je uvezeno iz Danske (202.418) i Njemačke (31.325) (graf 19). Najveći broj uvoza svinja registriran je na području Međimurske i Osječkobaranjske županije. Grafikon 17. Promet svinja s gospodarstva na gospodarstvo The number of registered pig movements between holdings 392061 Bjelovarsko-bilogorska Brodsko-posavska Dubrovačko-neretvanska Grad Zagreb Istarska Karlovačka Koprivničko-križevačka Krapinsko-zagorska Ličko-senjska Međimurska Osječko-baranjska Požeško-slavonska Primorsko-goranska Sisačko-moslavačka Splitsko-dalmatinska Šibensko-kninska Varaždinska Virovitičko-podravska Vukovarsko-srijemska Zadarska Zagrebačka 17866 25200 110 5621 14390 11639 15224 11290 4604 21299 8445 2568 5631 21520 1984 33154 6016 4374 21686 119040 Grafikon 18. Promet svinja u klaonice / The number of registered pig movements to slaughterhouse 445473 Bjelovarsko-bilogorska Brodsko-posavska Dubrovačko-neretvanska Grad Zagreb Istarska Karlovačka Krapinsko-zagorska Ličko-senjska Međimurska Osječko-Baranjska Požeško-slavonska Primorsko-goranska Sisačko-moslavačka Splitsko-dalmatinska Šibensko-kninska Virovitičko-podravska Vukovarsko-srijemska Zadarska Zagrebačka 14194 22467 1332 6907 535 9266 1960 554 158658 105245 1379 3294 8333 19443 6092 24889 18916 12386 42 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede Grafikon 19. Uvoz svinja po županijama / The number of imported pigs per county 123288 32416 11424 10337 1010 291 9099 51325 22425 7131 3761 3928 2165 11570 Grad Zagreb Karlovačka Međimurska Bjelovarskobilogorska Brodskoposavska Koprivničkokriževačka Krapinskozagorska Osječkobaranjska Požeškoslavonska Virovitičkopodravska Vukovarskosrijemska Splitskodalmatinska Varaždinska Zagrebačka IZVOZ SVINJA THE NUMBER OF EXPORTED PIGS U 2018. godini izvezeno je 205.117 svinja. Najviše svinja izvezeno je u Mađarsku (99.766 grla). Najveći broj prometa svinja u 2018. godini registriran je u Zagrebačkoj županiji što je poslje- dica postojanja velike mesne industrije i velikog broja potrošača (grafikon 20). U 2018. godini sveukupno je registrirano 2.128.109 svinja u prometu, a najveći broj prometa svinja registriran je u prosincu, studenom i siječnju (graf 21). Grafikon 20. Promet svinja u 2018. godini po županijama / Movement of pigs in 2018 per county 15943 Bjelovarsko bilogorska Brodsko-posavska Grad Zagreb Istarska Karlovačka Krapinsko-zagorska Ličko -senjska Međimurska Osječko-baranjska Požeško-slavonska Primorsko-goranska Sisačko-moslavačka Splitsko-dalmatinska Šibensko - kninska Varaždinska Dubrovačkoneretvanska Koprivničkokriževačka Virovitičkopodravska Vukovarskosrijemska Zadarska Zagrebačka 3280 6545 107 1648 2950 2901 1403 3226 703 4375 6176 1030 1193 4134 3887 920 3566 3664 4573 1507 GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 43

Ministry of Agriculture Grafikon 21. Promet svinja u 2018. godini po mjesecima / Movement of porcine animals in 2018 by months 184023 150252 181753 170291 171921 171022 162519 178209 175053 178456 197803 206807 siječanj veljača ožujak travanj svibanj lipanj srpanj kolovoz rujan listopad studeni prosinac Obveza svakog posjednika svinja je jednom godišnje dojaviti brojno stanje svinja na gopodarstvu. Tijekom 2018. godine pristiglo je i evi- dentirano 6.727 godišnjih dojava brojnog stanja svinja, putem kojih je prijavljeno 662.701 svinja (graf 22) Grafikon 22. Godišnja dojava brojnog stanja svinja / Annual report of the total number of pigs on the holding 235934 Bjelovarsko-bilogorska Brodsko-posavska Dubrovačko-neretvanska Grad Zagreb Istarska Karlovačka Koprivničko-križevačka Krapinsko-zagorska Ličko-senjska Međimurska Osječko-baranjska Požeško-slavonska Primorsko-goranska Sisačko-moslavačka Splitsko-dalmatinska Šibensko-kninska Varaždinska Virovitičko-podravska Vukovarsko-srijemska Zadarska Zagrebačka 29009 68517 3 2069 1287 3206 57681 5135 309 26880 9609 222 11964 1214 362 33593 10447 112097 113 53050 U tablici 38 dan je pregled brojnog stanja svinja po kategorijama temeljem zaprimljenih godišnjih dojava svinja od strane posjednika u RH. 44 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede Tablica 38. Broj svinja temeljem godišnje dojave brojnog stanja svinja po kategorijama The number of pigs based on annual report from the holdings by category Kategorija Broj komada svinja Odojci do 20 kg 184335 Svinje 21-50 kg 147941 Svinje za tov 51-80 kg 101589 Svinje za tov 81-110 kg 100719 Svinje za tov preko 110 kg 52856 Nazimice 9847 Suprasne nazimice 8341 Krmače 26856 Suprasne krmače 28576 Nerastovi 1641 Ukupan broj svinja svih kategorija 662701 GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 45

Ministry of Agriculture 11. KONTROLA OCJENJIVANJA NA LINIJI KLANJA ŽIVOTINJA (KOLK) CARCASSES CLASSIFICATION CONTROL 11.1. RAZVRSTAVANJE SVINJSKIH TRUPOVA U 2018. GODINI CLASSIFICATION OF PIG CARCASSES IN YEAR 2018 Prema obrađenim podacima sustava razvrstavanja, zamjetan je porast ukupnog broja razvrstavanja svinjskih trupova u 2018. godini u odnosu na prethodnu godinu (grafikon 23). Zabilježeno je povećanje broja razvrstanih svinjskih trupova gotovo svih kategorija, a osobito kategorije T1 utovljene svinje koja najviše pridonosi količini proizvedenog svinjskog me- sa u ukupnoj bilanci proizvodnje (tablica 39). U pogledu kvalitete svinjskih trupova definirane postotnim udjelima mišićnog tkiva u trupovima, podaci o kategoriji utovljenih svinja (T1) govore nam da prosječan postotni udio mišićnog tkiva u svinjskim polovicama spomenute kategorije iznosi 59,03% (tablica 42). U usporedbi sa prethodnim godinama ovaj podatak odnosno obilježje kvalitete predstavlja određenu konstantu i značajan su pokazatelj trenutnog stanja svinjogojske proizvodnje u Republici Hrvatskoj. Ostali podaci o razvrstavanju svinjskih trupova za 2018. godinu prikazani su u sljedećim grafikonima i tablicama. Grafikon 23. Ukupan broj klasiranih svinjskih trupova za period 2014.-2018. godine The total number of classified pig carcasses for period 2014.-2018. 976705 806645 837652 1088640 1127061 1000463 1033337 892044 816546 843199 170060 250988 235017 183917 190138 2014 2015 2016 2017 2018 Godina / Year Hrvatska / Croatia Uvoz / Import Ukupno / Total Grafikon 24. Ukupna masa (t) klaonički obrađenih i klasiranih svinjskih trupova za period 2014.-2018. The total weight (t) processed and classified pig carcasses for period 2014.-2018. 65105 68557 68350 73098 74215 79867 67044 71272 70911 74837 3452 4748 5652 4228 3926 2014 2015 2016 2017 2018 Godina / Year Hrvatska / Croatia Uvoz / Import Ukupno / Total 46 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede Tablica 39. Ukupan broj klasiranih svinjskih trupova po mjesecima za period 2014.-2018. godine The total number of classified pig carcasses per month for period 2014. 2018. Mjesec / Month Godina / Year 2014. 2015. 2016. 2017. 2018. Siječanj 73439 79704 79372 81002 85710 Veljača 65519 71293 79239 68968 64759 Ožujak 69892 86005 100041 75725 84062 Travanj 76771 81811 84049 70647 70656 Svibanj 68010 76649 87781 77089 78327 Lipanj 71950 82396 85792 76282 68483 Srpanj 72386 83283 80928 70531 79022 Kolovoz 79085 84444 98578 89366 85217 Rujan 80201 93091 91277 78890 85441 Listopad 86331 91750 88258 88644 94369 Studeni 82260 101021 102092 91341 93955 Prosinac 150861 157193 149656 131978 143336 Tablica 40. Ukupan broj klasiranih svinjskih trupova RH - Uvoz po mjesecima za period 2014.-2018. The total number classified pig carcasses origination from Croatia and from import per month for period 2014.-2018. Mjesec / Hrvatska / Croatia Uvoz / Import Month 2014. 2015. 2016. 2017. 2018. 2014. 2015. 2016. 2017. 2018. Siječanj 66763 69046 68937 71282 73024 6676 10658 10435 9720 12686 Veljača 57913 59560 66838 56643 58301 7606 11733 12401 12325 6458 Ožujak 63348 66729 74768 63009 70680 6544 19276 25273 12716 13382 Travanj 65594 65838 68490 59399 61155 11177 15973 15559 11248 9501 Svibanj 60050 60509 66390 64492 66513 7960 16140 21391 12597 11814 Lipanj 63811 63328 67467 65493 58989 8139 19068 18325 10789 9494 Srpanj 64682 66801 66327 59301 68681 7704 16482 14601 11230 10341 Kolovoz 67488 66199 75382 70538 69798 11597 18245 23196 18828 15419 Rujan 63001 67187 71278 64756 66773 17200 25904 19999 14134 18668 Listopad 62851 67968 70359 69109 74858 23480 23782 17899 19535 19511 Studeni 68176 81371 82269 74278 78767 14084 19650 19823 17063 15188 Prosinac 102968 103118 113541 98246 95660 47893 54075 36115 33732 47676 Tablica 41. Ukupan broj klasiranih svinjskih trupova po kategorijama za period 2014.-2018. godine The total number of classified pig carcasses by category for period for period 2014.-2018. Kategorija / Category Oznaka Label 2014. 2015. 2016. 2017. 2018. Odojci O 215898 298180 278878 231512 236586 Prasad P 50050 50804 52314 44788 44839 Utovljene svinje T1 679727 703796 742201 687232 711497 Utovljene svinje većih završnih težina T2 16272 21766 38564 25067 28558 Krmače K 12814 12522 13108 9414 9481 Mladi nerastovi N 50 30 33 34 44 Stariji nerastovi i kastrati NK 1894 1542 1965 2416 2332 GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 47

Ministry of Agriculture Tablica 42. Broj klaonički obrađenih i klasiranih svinjskih trupova kategorije (T1) po klasama i prosječnom postotku mesnatosti za period 2014.-2018. godine The total number of processed and classified T1 category pig by class and average lean meat for period 2014.-2018. Klasa / Class Godina / Year 2014. 2015. 2016. 2017. 2018. n % n % n % n % n % S 208079 62,05 223305 62,04 218852 61,94 238571 61,97 275582 61,93 E 354162 57,60 365012 57,60 401033 57,59 367773 57,69 375196 57,82 U 104525 53,22 104379 53,22 110641 53,27 74205 53,39 56194 53,48 R 11847 48,11 10416 48,16 10219 48,16 4603 48,20 2117 48,36 O 132 42,89 112 42,64 118 42,86 183 42,60 284 42,62 P 126 35,34 87 35,01 119 35,75 97 36,64 254 35,80 NU 1 169 0 155 0 220 0 268 0 466 0 OG 2 687 0 330 0 999 0 1532 0 1404 0 Prosječna mesnatost % Averaged meatiness % 58,12 58,22 58,09 58,64 59,03 1 NU neupotrebljivi svinjski trupovi nakon veterinarskog pregleda / unusable pig carcasses after veterinary examination 2 OG oguljeni svinjski trupovi / peeled pig carcasses 48 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede 12. OZNAČAVANJE I PROMOCIJA HRVATSKIH POLJOPRIVREDNO-PREHRAMBENIH PROIZVODA LABELING AND PROMOTION OF CROATIAN AGRICULTURAL-FOOD PRODUCTS U cilju promicanja domaće poljoprivredne proizvodnje i informiranja potrošača o podrijetlu proizvoda, Ministarstvo poljoprivrede provodi sustave neobveznog označavanja poljoprivrednih proizvoda zaštićenim oznakama. Sustav se temelji na provjeri podrijetla i praćenju sljedivosti poljoprivrednih proizvoda. Kontrola sustava bazirana je na uvidu u baze podataka koje vodi Ministarstvo poljoprivrede, a koje su izgrađene u skladu s propisima Europske unije te na sustavima kontrole kvalitete stočarskih proizvoda: mlijeka, meda i ocjene trupova na liniji klanja. Sljedivost proizvoda dokazuje se putem Državnog registra stoke, Središnjeg laboratorija za kontrolu kvalitete mlijeka, Laboratorija za kontrolu kvalitete meda, Nadzornog tijela koje djeluje u sustavu Kontrole ocjene na liniji klanja životinja te uz zakonsku regulativu i mjesečnu dokumentaciju. Kompletnu provedbu sustava provodi Samostalna služba za neobvezne sustave označavanja i promociju hrvatskih poljoprivredno-prehrambenih proizvoda. Neobvezni sustavi označavanja donose niz prednosti svim sudionicima uključenim u sustave: poljoprivredni proizvođači dobivaju mogućnost povećanja proizvodnje, sigurnijeg plasmana i dodane vrijednosti proizvoda, prehrambena industrija dobiva paletu prepoznatljivih proizvoda, a potrošači dobivaju siguran, prepoznatljiv domaći proizvod, proizveden na hrvatskim farmama, poljima i pčelinjacima. Kupujući označene proizvode, potrošači pomažu očuvanju i razvoju poljoprivredne proizvodnje, ali i očuvanju nacionalnog identiteta. Ministarstvo poljoprivrede provodi neobvezne sustave označavanja i promociju hrvatskih poljoprivrednih proizvoda u koje je trenutno uključeno 468 proizvođača poljoprivredno-prehrambenih proizvoda koji dobrovoljne znakove koriste na poljoprivredno-prehrambenim proizvodima, mljekomatima ili pročeljima svojih farmi. Ministarstvo poljoprivrede promovira sektor svinjogojske proizvodnje putem neobaveznog sustava označavanja Meso hrvatskih farmi. 12.1. MESO HRVATSKIH FARMI MEAT FROM CROATIAN FARMS Znakom Meso hrvatskih farmi označava se svježe svinjsko, svježe juneće, svježe janjeće i jareće meso te meso peradi koje je dobiveno od životinja koje su rođene/izvaljene, tovljene i zaklane u Republici Hrvatskoj. Znak se u promotivne svrhe može koristiti i isticati na pročelju svinjogojskih farmi, farmi junadi, ovčjih i kozjih farmi te farmi peradi koje su registrirane u Registru farmi pri Hrvatskoj poljoprivrednoj agenciji. Najveći porast broja korisnika Znaka zabilježen je u 2018. godini za svježe svinjsko meso na pročelju farme (graf 25). Količina označenog mesa Znakom za sve tri kategorije je u porastu tokom godina, s blagim padom u 2017. godine ali i ponovno porastom u 2018. godini izuzev svježeg junećeg mesa na što je utjecala promjena uvjeta korištenja znaka u 2017. Tijekom 2018. godine Znakom je označeno 4.185,4 tona svježeg svinjskog mesa, 110,2 tona junećeg mesa, a 20.832,6 tona mesa peradi (graf 26). GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 49

Ministry of Agriculture Graf 25. Korisnici Znaka Meso hrvatskih farmi prema kategorijama mesa u razdoblju od 2011. do 2018. godine / Users of Label Meso hrvatskih farmi by category of meat in the period from 2011 to 2018 svježe svinjsko meso svježe juneće meso meso peradi pročelja svinjogojskih farmi pročelja farmi junadi 65 17 14 14 11 12 9 7 7 1 2 2 2 2 4 1 1 1 3 5 5 6 6 1 2 8 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 Graf 26. Količina mesa (t) označena Znakom Meso hrvatskih farmi prema kategorijama mesa u razdoblju od 2011. do 2018. godine (u tonama) / Amount of meat (t) labeled with Label Meso hrvatskih farmi by category of meat in the period from 2011 to 2018 (in tons) svježe svinjsko meso svježe juneće meso 2430,6 743,9 22685,4 22591,7 18955,5 20832,6 3248,9 2836,2 3696,6 3125 3636,6 2285,9 2616,4 3030,6 2957,2 3521,2 3703,3 1869,9 110,2 4185,4 meso peradi 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 12.2. PROMOCIJE PROIZVODA S HRVATSKIH FARMI I POLJA TIJEKOM 2018. GODINE PROMOTION OF PRODUCTS FROM CROATIAN FARMS AND FIELDS DURING 2018. Kako bi znakovi i označeni proizvodi bili što bolje prepoznati na tržištu i kako bi se hrvatski potrošači upoznali s vrijednošću označenih proizvoda, Ministarstvom poljoprivrede je tijekom 2018. godine organiziralo niz promocija proizvoda s hrvatskih farmi i polja. 50 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede Jedna od promotivnih aktivnosti bila je manifestacija Naše domaće, sada i ubuduće koja se održala: 6. ožujka 2018. restoran Zlatni klas u Otrovancu 9. ožujka, u Svetom Martinu na Muri 12. ožujka, hotel Osijek u Osijeku 16. ožujka, hotel Punta, Vodice 23. ožujka, hotel Alkar, Sinj 26. ožujka, hotel Lav, Vukovar 28. ožujka, KC Ivan Rabuzin Novi Marof 3. travnja, srednja škola Novska, u Novskoj 9. travnja, strukovna škola, Gospić 13. travnja, hotel Bunčić, Vrbovec 20. travnja, hotel Kompas, Dubrovnik 24. travnja, hotel Kaj, Marija Bistrica 23. svibnja, hotel Arsenal, Zadar 28. svibnja restoran Kod dida Tunje, Oprisavci 4. lipnja, hotel Garić, Garešnica 11. lipnja, sportska dvorana, Pleternica 15. lipnja, hotel Korana, Karlovac 20. lipnja, križevački poduzetnički centar, Križevci 28. lipnja, trg Slobode, otok Rab 14 srpnja, Europski trg, Zagreb Uz mlijeko i mliječne proizvode, meso, jaja, med i kruh sa zaštićenim Znakovima Hrvatske poljoprivredne agencije koji su posluživani na manifestaciji Naše domaće, sada i ubuduće održanoj u svakoj županiji Republike Hrvatske, predstavljeno je preko 700 lokalnih primarnih proizvođača koji su registrirani pod posebnim uvjetima i specifični za svaku pojedinu županiju. Također i u 2018. godini Ministarstvo poljoprivrede nastavilo je s promocijom meda s Hrvatskih pčelinjaka kroz manifestaciju Medni doručak s hrvatskih pčelinjaka. Kako bi med označen Znakom Med hrvatskih pčelinjaka bio što bolje prepoznat na tržištu te kako bi se potrošači upoznali s vrijednošću označenog meda i važnošću konzumacije istog, Ministarstvo poljoprivrede organiziralo je manifestaciju Medni doručak s hrvatskih pčelinjaka: 10. veljače u Gudovcu u sklopu 14. Međunarodnog pčelarskog sajma 16. ožujka u Vinkovcima u sklopu 15. Pčelarskih dana međunarodnog pčelarskog sajma opreme i pčelinjih proizvoda 5. listopada u Osijeku u sklopu 21. Osječkog jesenskog sajma 19. listopada u Zagrebu u sklopu 4. Sajma pčelarstva Apitera na Zagrebačkom velesajmu 3. studenog u Splitu u sklopu 9. Međunarodnog pčelarskog sajma Dalmatina GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 51

Ministry of Agriculture 29. studenog u Županji u Kući meda u sklopu promocije Nacionalne staklenke za med, održan je Medni doručak s hrvatskih pčelinjaka Medni doručak s hrvatskih pčelinjaka posebno je usmjeren na djecu školske dobi jer se na ovaj način želi potaknuti svijest o važnosti konzumacije domaćih proizvoda te je potrebno od malih nogu educirati se o podrijetlu namirnica koje se konzumiraju. U 2018. godini nastavilo se i sa manifestacijom Doručak s hrvatskih farmi. 7. veljače u sklopu 13. Savjetovanja uzgajivača goveda u Republici Hrvatskoj u Osijeku se održao Doručak s hrvatskih farmi 11. listopada u sklopu 2. Investicijskog foruma zdravlja i turizma u hotelu Westin u Zagrebu. 52 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede 13. STOČARSKE IZLOŽBE I SMOTRE EXHIBITIONS AND SHOWS U 2018. godini održano je 5 izložbi na kojima je bilo izloženo 66 svinja svih kategorija. Svinje su izlagane u na 19. Međužupanijskoj stočarskoj izložbi Slavonski brod, 11. Županijskoj izložbi stoke u Popovači, 3. Stočarskoj izložbi u Sunji, 3. Smotri banijske šare svinje u Petrinji te na državnoj stočarskoj izložbi održanoj u sklopu 26. Jesenskog međunarodnog bjelovarskog sajma. u Gudovcu. Na našoj najznačajnijoj državnoj stočarskoj izložbi u Gudovcu, koja je održana u sklopu 26. Jesenskog međunarodnog bjelovarskog sajma, ukupno je izloženo 45 grla, a ocjenjeno 42 grla u 5 kolekcija i to; 6 nerasta terminalnih pasmina od toga 1 nerast pasmine durok, 4 nerasta pasmine pietren i nerast pasmine pietren x durok, 10 nerasta pasmine landras i 19 nazimica pasmine landras. Od izvornih pasmina ocijenjeno je 3 nerasta pasmine crna slavonska, te 4 krmače pasmine crne slavonska. U revijalnom djelu izložbe izložena su grla krmače banijske šare svinje i mangulice svijetli soj te nerast pasmine veliki jorkšir. Kod ocjene izloženih svinja komisija je uzela u obzir sljedeća svojstva; vanjštinu, vrijednost procijenjenog agregatnog genotipa, podatke o vlastitim proizvodnim osobinama i podatke o proizvodnim osobinama roditelja. Nakon zbrajanja svih ocjena životinje su rangirane prema osvojenim bodovima. Redoslijed grla navodimo po kolekcijama: Šampionsko grlo je nerast pasmine PIETREN PB 65/5; Uzgajivač: STJEPAN BELIĆ, PRELOG, Međimurska županija Nagrađena grla, nerasti terminalnih pasmina: 3. mjesto PIETREN PB 421/41, Uzgajivač: MILORAD REBIĆ, BJELOVAR, Bjelovarsko bilogorska županija 2. mjesto DUROK PB 31/112, Uzgajivač: MLADEN ČIŽMEŠINKIN, NOVO VIRJE, Koprivničko križevačka županija 1. mjesto PIETREN PB 65/3; Uzgajivač: STJEPAN BELIĆ, PRELOG, Međimurska županija Nagrađena grla, nerasti pasmine landras: 3. mjesto LANDRAS PB 620/102; Uzgajivač: MATIJA JURIŠANEC, SISAK, Sisačko moslavačka županija 2. mjesto LANDRAS PB 2979/62 ; Uzgajivač: MARIO BIŠKUP, PREDAVAC, Bjelovarsko bilogorska županija 1. mjesto LANDRAS PB 841/37; Uzgajivač: BRANKO DULIKRAVIĆ, VELIKE SESVETE, Koprivničko križevačka županija GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 53

Ministry of Agriculture Nagrađena grla, kolekcija nazimica pasmine landras: 3. mjesto kolekcija nazimica landras; Uzgajivač: MLADEN FORJAN, ŠTEFANJE, Bjelovarsko-bilogorska županija 2. mjesto kolekcija nazimica landras; Uzgajivač: BRANKO DULIKRAVIĆ, VELIKE SESVETE, Koprivničko križevačka županija 1. mjesto kolekcija nazimica landras; Uzgajivač: IVICA KOS, FINČEVEC, Koprivničko križevačka županija Nagrađena grla, nerasti pasmine crna slavonska: 3. mjesto nerast PB 662/1 ; Uzgajivač: TOMICA PLEŠA, CRNAC, Virovitičko podravska županija 2. mjesto nerast PB 939/17 ; Uzgajivač: NEDJELJKO ŽIGIĆ, TOMAŠANCI, Osječko baranjska županija 1. mjesto nerast PB 16/6; Uzgajivač: BILOGORA OBRT, VELIKE SESVETE, Koprivničko križevača županija Nagrađena grla, rasplodne krmače pasmina crna slavonska: 3. mjesto krmača MB 2217 ; Uzgajivač: ANTUN GOLUBOVIĆ, ĐURIĆI, Vukovarsko srijemska županija 2. mjesto krmača MB 15 ; Uzgajivač: BILOGORA OBRT, VL. NIKOLA DULIKRAVIĆ, KRIŽEVCI, Koprivničko križevačka županija 1. mjesto krmača MB 732 ; Uzgajivač: NEDJELJKO ŽIGIĆ, TOMAŠANCI, Osječko baranjska županija U sklopu sajma u Gudovcu u subotu 8. rujna održan je okrugli stol s temom Novi sustav označavanja izvornih pasmina svinja. Uz Hrvatsku poljoprivrednu agenciju, učesnici ovog okruglog stola bili su uzgajivači, članovi udruga: Udruga uzgajivača crne slavonske svinje Slavonije, Baranje i zapadnog Srijema Fajferica, Plemenita opčina turopoljska, Udruga uzgajivača svinja Banijska šara i Udruga uzgajivača svinja pasmine mangulica. Načelnik Službe za razvoj svinjogojstva Željko Mahnet, dipl. ing., održao je izlaganje o promjenama u sustavu označavanja, od prijave legla pa sve do upisa podataka u matične knjige te o tome kakve će promjene novi sustav donijeti uzgajivačima. 54 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede 14. STRUČNI SKUPOVI I OSTALE AKTIVNOSTI EXPERT WORKSHOPS AND OTHER ACTIVITIES 14.1. XIV. SAVJETOVANJE UZAGAJIVAČA SVINJA U RH XIV PIG BREEDERS SYMPOSIUM OF CROATIA 14. savjetovanje uzgajivača svinja u Republici Hrvatskoj održano je 29. - 30. svibnja u hotelu Picok u Đurđevcu. Savjetovanje je održano u organizaciji Hrvatske poljoprivredne agencije (HPA) i Središnjeg saveza udruga uzgajivača svinja Hrvatske (SUS) uz pokroviteljstvo Ministarstva poljoprivrede te supokroviteljstvo Koprivničko-križevačke županije. Na otvaranju savjetovanja prisutnim sudionicima obratili su se ravnatelj HPA doc. dr. sc. Zdravko Barać, predsjednik SUS-a Goran Jančo dr. med. vet, predsjednik Odbora za svinjogojstvo pri Hrvatskoj poljoprivrednoj komori gosp. Stjepan Kušec. Ispred domaćina grada Đurđevca prisutnima je dobrodošlicu zaželio gradonačelnik Hrvoje Janči, mag.educ., a ispred Koprivničkokriževačke županije prisutne je pozdravio župan Darko Koren, ing. građ. te istaknuo uspjehe svinjogojaca iz svoje županije na prošlogodišnjoj Državnoj stočarskoj izložbi u Gudovcu. Uz izvještaj o mjerama koje Ministarstvo poljoprivrede provodi, a vezane su za svinjogojsku proizvodnju, Savjetovanje je otvorio državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede Tugomir Majdak dipl. ing. agr. 14 izlaganja vezanih uz promjene u legislativi vezanoj uz uzgoj domaćih životinja, najavu novog natječaja iz programa ruralnog razvoja, upravljanje proizvodnjom na svinjogojskim farmama, hranidbom krmača, sistematizaciju rodovnika izvornih pasmina svinja te mogućnosti njihovog ekonomskog iskorištavanja. Savjetovanje je završeno izlaganjima o biosigurnosti u otvorenim sustavima držanja svinja te o vrlo aktualnoj afričkoj svinjskoj kugi. Predavači su bili predstavnici Ministarstva poljoprivrede, Agronomskog fakulteta, Veterinarskog fakulteta, Fakulteta agrobiotehničkih znanosti Osijek te predstavnik SUS-a i djelatnici HPA. Novost ovogodišnjeg Savjetovanja bila je i panel rasprava u kojoj su sudjelovali predstavnici velikih svinjogojskih sustava, malih i srednjih proizvođača svinja, klaoničke industrije, proizvođača pršuta, trgovačkih lanaca te predstavnici Ministarstva poljoprivrede i HPA. U zanimljivoj raspravi iznijeta su stajališta svih dionika u lancu proizvodnje svinjskog mesa. Kroz raspravu se došlo do zaključaka kako je za boljitak svih sudionika u navedenom lancu potrebno raditi na uspostavljanju poslovnog povjerenja te intenziviranju međusobne komunikacije. Sudionici su se složili da će nastaviti slične rasprave kako bi iznašli konkretne prijedloge za poboljšanje međusobne suradnje. Rekordnom posjetom sudionika, Savjetovanje je pokazalo da je i dalje središnje mjesto okupljanja svih sudionika u svinjogojskoj proizvodnji. Na ovogodišnjem savjetovanju održano je Predavanja na 14. savjetovanju uzgajivača svinja u RH: Prikaz rada Odjela za svinjogojstvo HPA Željko Mahnet, dipl. ing. GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 55

Ministry of Agriculture Novi Zakon o uzgoju domaćih životinja Goran Lipavić, dipl. ing Najava natječaja za podmjeru 4.1. Potpora za ulaganja u poljoprivredna gospodarstva" iz Programa ruralnog razvoja Lana Bačura, dipl. ing. Panel rasprava na temu: Domaća svinjogojska proizvodnja prilike i prepreke Sudionici: Ministarstvo poljoprivrede, predstavnici proizvođača svinja, klaoničke industrije, mesoprerađivača, trgovaca te Hrvatska poljoprivredna agencija Remontne nazimice buduća proizvodnja Goran Jančo, dr. med. vet. Utjecaj dugovječnosti na proizvodnost krmača Doc. dr. sc. Sven Menčik Mliječnost krmača Prof. dr. sc. Krešimir Salajpal Hranidba krmača Doc. dr. sc. Goran Kiš Povezanost veličine legla, porodne mase i rasta prasadi Prof. dr. sc. Zoran Luković Sistematizacija rodovnika izvornih pasmina Dr. sc. Mato Čačić Preradbena vrijednost crne slavonske svinje Doc. dr. sc. Vladimir Margeta Tovna i klaonička svojstva turopoljske svinje iz otvorenog uzgoja Prof. dr. sc. Danijel Karolyi Biosigurnost u otvorenim sustavima držanja svinja Prof. dr. sc. Antun Kostelić Afrička svinjska kuga jesmo li spremni? - Izv. prof. dr. sc. Lorena Jemeršić Afrička svinjska kuga mjere u RH i trenutni status u EU Žaklin Acinger Rogić, dr. med. vet. 14.2. EDUKACIJE DJELATNIKA I UZGAJIVAČA EDUCATION OF EMPLOYEES AND BREEDERS 10. listopada 2018. godine u organizaciji HPA, kao jedna od zadaća Stručnog tijela za afričku svinjsku kugu, održana je edukacija uzgajivača izvornih pasmina u Prijamnom i edukativnom centru Repušnica (Javna ustanova park prirode Lonjsko polje). Edukaciju je održala Žaklin Acinger-Rogić iz Uprave za veterinarstvo i sigurnost hrane. Za uzgajivače crne slavonske svinje održane su radionice u prostoru velike županijske vijećnice u Vinkovcima. 15.4. je održana radionica Uzgojni program crne slavonske svinje na kojoj je predstavljen novi uzgojni program, kao i Priručnik za uzgajivače, a održano je i predavanje Smjernice u uzgoju prasadi. Druga radionica je održana 14. listopada 2018., u organizaciji udruge Fajferica i Hrvatske poljoprivredne agencije. Cilj radionice bilo je upoznavanje uzgajivača s dosadašnjom realizacijom projekta zaštite mesa od crne slavonske svinje, stanjem vezanim uz afričku svinjsku kugu u Europi, obvezama uzgajivača vezanim uz navedeno te o mjerama koje je do sada poduzelo Ministarstvo poljoprivrede u cilju sprječavanja pojave i širenja afričke svinjske kuge. Uzgajivači su upozoreni na neke od grešaka koje se su se događale u proteklom vremenu vezane uz promjene u Upisniku poljoprivrednih gospodarstava, JRDŽ-u i Upisniku uzgajivača. Uzgajivačima je također skrenuta pažnja na promjene koje za njih donosi novi uzgojni program te uvođenje jedinstvenog sustava označavanja. 9. 5. 2018. u Hotelu Antunović održano je svečano obilježavanje 50. obljetnice kooperacije Mesne industrije Vajda s domaćim uzgajivačima svinja. Osim načelnika Službe za razvoj svinjogojstva, Željka Mahneta, dipl. ing., kao predstavnika Hrvatske poljoprivredne agenci- 56 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede je, na održanim panel raspravama sudjelovali su i predstavnici Ministarstva poljoprivrede, Hrvatske gospodarske komore, Središnjeg saveza udruga uzgajivača svinja Hrvatske, Bioinstituta, Grupacije Pivac i kooperanata Vajde. U organizaciji Javne ustanove Park prirode Lonjsko polje, 4. srpnja 2018. u Krapju u Lonskom polju održano je završno predstavljanje projekta Valorizacija tradicijskih proizvoda od turopoljske svinje. Na završnom sastanku uzgajivačima je predstavljen model stavljanja proizvoda turopoljske svinje na tržište, a najavljeno je i pokretanje postupka registracije zaštitnog znaka tih proizvoda. Javna ustanova Park prirode Lonjsko polje u suradnji s Agrarnim savjetovanjem, Hrvatskom poljoprivrednom agencijom i Plemenitom opčinom turopoljskom tim projektom želi dodatno pomoći uzgajivačima u razvoju te stvaranju dugoročnog i ekonomski opravdanog uzgoja turopoljske svinje. Djelatnici službe sudjelovali su i u radu Povjerenstva za praćenje stanja i uzgoja turopoljske svinje, u sklopu kojeg su u 2018. održane dvije sjednice, u siječnju i listopadu. i Veterinarski fakultet, Udruga uzgajivača svinja Banijska šara te grad Petrinja. 14.3. REVITALIZACIJA UZGOJA BANIJSKE ŠARE SVINJE REVITALIZATION OF BANIJA SPOTTED PIG BREED Služba za razvoj svinjogojstva je i u 2018. godini nastavila aktivno sudjelovati u radu Udruge banijska šara. 31. listopada 2018. godine sudjelovala je na sjednici Povjerenstva za priznavanje statusa izvornosti pasmine svinja Banijska šara, nakon što je 5. listopada 2018. navedena pasmina službeno priznata od Ministarstva poljoprivrede. Služba za razvoj svinjogojstva je cijelo jedno desetljeće bila uključena u poslove revitalizacije uzgoja i priznavanje ove pasmine. Značajni pomaci počeli su se događati 2013. godine kada se u projekt revitalizacije uključio i Agronomski fakultet. Kroz projekt Vijeća za istraživanja u poljoprivredi pod nazivom Revitalizacija uzgoja banijske šare svinje odrađeni su svi poslovi na uzgoju te genetske analize populacije potrebne za priznavanje pasmine. Voditelj projekta bio je izv. prof. dr. sc. Krešimir Salajpal. Služba za razvoj svinjogojstva bila je aktivan sudionik u svim fazama projekta, a suradnici na projektu bili su 14.4. REVITALIZACIJA UZGOJA MANGULICE REVITALIZATION OF MANGALICA BREED Služba za razvoj svinjogojstva i u 2018. godini aktivno sudjeluje u radu Udruge uzgajivača mangulice. Puno napora usmjerilo se na obilaske gospodarstava koja imaju primjerke mangulice, stavljanje pod kontrolu, ocjenjivanje i označavanje zatečenih grla kao i upis u registar i formiranje matične knjige. Obzirom da mangulica ima 3 soja: bijela (svijetla), lasasta i crvena svaki soj se vodi zasebno kao uzgoj u čistoj krvi, te unutar sojeva nisu dopuštena križanja. Formirane su linije unutar sojeva, daljnje vođenje pedigrea stvara preduvjete za kontrolirani uzgoj, izračun uzgoja u srodstvu kao i provedbu uzgojnog programa za mangulicu. Važno je naglasiti da je registar za mangulicu još uvijek otvoren, stoga je uz postojeća matična grla moguće povećanje populacije GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 57

Ministry of Agriculture ukoliko se zateku nova grla na terenu, a grla su u tipu jednoga od tri navedena soja. 58 ANNUAL REPORT FOR PIG BREEDING IN REPUBLIC OF CROATIA 2018

Ministarstvo poljoprivrede 15. UZGOJNE ORGANIZACIJE BREEDING ORGANIZATIONS Središnji Savez udruga uzgajivač svinja Hrvatske Ilica 101, 10000 Zagreb Tel: +385 (0)1 3903 115 Email: sus@sus.hr Web: www.sus.hr Fajferica Udruga uzgajivača crne slavonske svinje Slavonije, Baranje i zapadnog Srijema Vladmira Nazora 1, 31400 Đakovo Tel: +385 (0) 31 815 019 Email: fajferica@fajferica.hr Web: http://fajferica.hr Plemenita Opčina turopoljska Zagrebačka 37, 10410 Velika Gorica Tel: +385 (0) 1 6260 001 Email: plem-op-tuopoljska@zg.t-com.hr Web: www.turopolje.hr Udruga uzgajivača svinja pasmine mangulica Vladimira Nazora 1, 31400 Đakovo Tel: +385 (0) 99 323 4882 Email: canispoastoraliscroaticus@gmail.com Udruga uzgajivača svinja Banijska šara Donja Baguča 108c, 44250 Petrinja Tel: +385 (0) 95 581 8548 Email: banijska.sara@gmail.com GODIŠNJE IZVJEŠĆE O STANJU UZGOJA SVINJA U REPUBLICI HRVATSKOJ ZA 2018. GODINU 59

Ministarstvo poljoprivrede / Ministry of Agriculture Ulica grada Vukovara 78, 10000 Zagreb svinjogojstvo@mps.hr https://poljoprivreda.gov.hr/

2024 © DocPlayer.rs Правила о приватности | Правила коришћења | Фидбек