Министарство пољопривреде, шумарства и водопривреде www.vladars.net Мљекарство у Републици Српској Одјељење за срочарску производњу Младен Стојановић V савјетовање мљекара Републике Српске Градишка, 28.02.2019 год.
Бројно стање музних крава и производња млијека у Републици Српској 2013-2017. године Извор:Републички завод за статистику РС
Откуп млијека у Републици Српској за период 2014-2017. година РБ Година 2014 2015 2016 2017 2018 1 Крaвљe млиjeкo (l) 107.921.000 103.158.270 103.530.470 111.450.750 117.578.000 2 Број крава у мужи 25.954 27.692 28.153 26.456 26.249 3 Количина л/крави Извор: Агенција за аграрна плаћања 4.158 3.725 3.677 4.178 4.479
Број испоручилаца 2018 2017 2017 2017 2016 2015 2016 2015 2014 2013 4.566 5.425 6.815 7.316 4.486 4.486 4.395 4.486 4.566 5.425 6
Број грла У ГАЗДИНСТВУ Просјечан Број газдинстава Структура стада Просјечна количина млијека % Број газдинстава % Количина млијека < 5 3.290 2.702.456,50 73% 28% 6-10 688 1.761.049,00 15% 18% 11-50 483 3.583.892,00 11% 37% 51-100 29 937.782,00 1% 10% 101-500 9 830.764,00 0% 8% 501-1000 - - 0% 0% 4.499 9.815.944 100% 100% Извор: Министарство пољопривреде шумарства и водопривреде Р.Српске
Квалитет млијека у Републици Српској (%) Година 2017 2016 2015 Млијеко стандардног квалитета - количина Млијеко није стандардног квалитета - количина Млијеко стандардног квалитета - % 100.306.817,19 91.296.730,00 85.640.058,00 10.698.711,31 12.246.398,00 17.518.216,50 90% 88% 83% Извор: Ветеринарски институт Р.Српске др Васо Бутозан
Tabela Samodovoljnost Republike Srpske u sirovom mlijeku i mliječnim perađevinama ukupno (RS, 2014-2017) Godina 2014 2015 2016 2017. Proizvodnja, t 319.300 326.510 323.133 313.915 Potrošnja, t 218.348 228.259 225.718 221.903 Suficit/deficit, t 100.952 98.251 97.415 92.012 Pokrivenost, % 146% 143% 143% 141%
СПОЉНО-ТРГОВИНСКО ПОСЛОВАЊЕ МЛИЈЕКА И МЛИЈЕЧНИХ ПРОИЗВОДА МЛИЈЕКО - УВОЗ Тарифне ознаке: 0401101000-0406909900 t/ КМ 2016 2017 2018 учешће РС % БиХ РС БиХ РС БиХ РС 2016 2017 2018 t 46.998 3.679 46.214 3.852 56.562 10.901 7,83 8,34 19,27 Mил/ 133.567 11.786 142.395 11.844 154.354 18.753 8,82 8,32 12,15 Вриједност увоза млијека и млијечних прерађевина у периоду јану - децембар 2018. годинe у БиХ је износила 154.356.382 КМ и већа односу на исти период 2017. године за 8,40% (142.395.097 КМ) У истом периоду, вриједност увоза млијека и млијечних прерађеви у РС у 2018. године, је износила 18.753.838 КМ и већа је у односу н исти период 2017. године за 58,33% (11.844.877 КМ)
СПОЉНО-ТРГОВИНСКО ПОСЛОВАЊЕ МЛИЈЕКА И МЛИЈЕЧНИХ ПРОИЗВОДА МЛИЈЕКО - ИЗВОЗ Тарифне ознаке: 0401101000-0406909900 2016 2017 2018 учешће РС % мјесец t/ КМ БиХ РС БиХ РС БиХ РС 2016 2017 2018 Ukupno t 58.608 17.859 69.347 21.066 78.563 29.866 30,47 30,38 38,2 KM 67.672 22.008 75.917 24.513 88.497 35.789 32,52 32,29 40,44 Вриједност извоза млијека и млијечних прерађевина из БиХ у периоду јануар - децембар 2018. године је износила 88.497.368 КМ и већа је у односу на исти период 2017. године за 16,57% (75.917.739 КМ) Такође, вриједност извоза млијека и млијечних прерађевина из РС у истом периоду 2018. године је износила 35.789.959 КМ и већа је у односу на исти период 2017. године за 46,00% (24.513.531 КМ)
Откупна цијена млијека Година 2017 Откупна цијена у 2017. (КМ) Република Српска 0,55 Република Србија 0,64 Република Хрватска 0,64 ЕУ-28 0,73 Извор: EUROSTAT
Структура увоза EXPORT
Извор: РЗС Р.Српске и ФБих Структура прераде
Перспектива производње млијека Свјетска потражња за млијеком расте и под утицајем је два фактора и то: 1) Раста популације и 2) Повећање потрошње по становнику Производња млијека расте убрзано само у економски развијеним земљама због укрупњавања фарми и производње по грлу. Усљед повећане производње очекује се одржавање равнотеже са потражњом уз релаксацију цијене млијека.
Министарство пољопривреде, шумарства и водопривреде Закључна разматрања Повећање производности по грлу (ниска производња = најскупља производња), Повећање производње и квалитета волиминозне хране, са властитих површина, Квалитетније пословно повезивање произвођача и прерађивача у циљу задовољавања захтјева тржишта, Реjонизација производње сходно агореколошким зонама, Потпуна примјена Oдлуке o мjeрaмa зaштитe дoмaћe прoизвoдњe, Радити на промоцији потрошње домаћег млијека и инсистирати на заступљености домаћих производа у свим продајним објектима у БиХ, Јачати систем контроле производности као основног алата за унапређење производних особина млијечног стада, У брдско планинском подручју откупа фармере стимулисати на прераду властите производње млијека у аутохтоне производе или их стимулисати за прелазак на систем кравателе, У сарадњи са удружењем пољопривредних произвођача-мљекара урадити секторску анализу и направити препоруке за дугорочно одржив развој овог сектора, Млијечна стада треба усмјерити на максимално искоришћавање природних ресурса, чиме се задовољавају виталне потребе становништва, а не угрожава животна средина i Млијечна стада треба усмјерити на смањење раса, а повећању њихове млојечности.
Не обазири се на то одакле долазиш, већ гледај куда идеш.
Министарство пољопривреде, шумарства и водопривреде www.vladars.net Хвала на пажњи!!! Дјеца у нижим разредима у Новом Зеланду имају ужину и ручак. За пиће, поред млијека могу пити само воду!!!!!!!!!