U g o s t i t e lj s k a š k o l a O p a t i j a PLAN I PROGRAM RADA ŠKOLE ZA ŠKOLSKU GODINU 2017./2018. Opatija, rujan 2017.

Транскрипт

1 U g o s t i t e lj s k a š k o l a O p a t i j a PLAN I PROGRAM RADA ŠKOLE ZA ŠKOLSKU GODINU 2017./2018. Opatija, rujan 2017.

2 UGOSTITELJSKA ŠKOLA OPATIJA Kumičićeva 14, Opatija Klasa: /17-01/12 Ur. broj: /UG Opatija, 27. rujna Nastavničko vijeće Ugostiteljske škole Opatija dana 25. rujna 2017., uz prethodnu suglasnost Vijeća roditelja od 18. rujna 2017., prihvatilo je prijedlog Godišnjeg plana i programa rada za školsku godinu 2017./2018. i proslijedilo je Školskom odboru na usvajanje. Temeljem članka 28. Zakona o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi i Statuta Ugostiteljske škole Opatija, Školski odbor na sjednici održanoj 27. rujna 2017., na prijedlog ravnateljice Ugostiteljske škole Opatija donosi: ODLUKU I. Usvaja se Godišnji plan i program rada Ugostiteljske škole Opatija za školsku godinu 2017./2018. II. Ova odluka stupa na snagu danom donošenja Predsjednik Školskog odbora: Krešimir Brnin, prof. Ravnateljica: Sibila Roth, mag.cin. 2

3 Sadržaj 1. OSNOVNI PODACI ŠKOLE 1.1. Registracija Djelatnost Škole Kratka povijest škole Podaci iz školske 2016./2017. godine Podaci na početku školske 2017./2018. godine Broj učenika po obrazovnim programima na početku školske 2017./2018. godine Podaci o izvršiteljima poslova u u školskoj 2017./2018. godini Materijalno tehnički uvjeti rada Prostorni uvjeti školske zgrade Prostorni uvjeti učionički prostori SADRŽAJ RADA ŠKOLE 2.1. Nastavni planovi i programi Programi redovne nastave Programi izborne nastave Dodatna. Dopunska, fakultativna nastava Prilagođeni programi za učenike s teškoćama u razvoju Praktična nastava u školi u školskoj godini 2017./ Praktična nastava izvan škole u školskoj godini 2017./ Programi izvannastavnog rada Program školske knjižnice Slobodne aktivnosti Društveni i humanitarni rad učenika Učenička zadruga Program kazališne pretplate za mladež Izdavanje školskog lista Aktivnosti u neradnim danima i u vrijeme praznika Erasmus etwinning Zdravstveni odgoj i zdravstvena zaštita učenika, socijalna skrb Zdravstveno prosvjećivanje učenika Nastavni plan i program zdravstvenog odgoja 2017./ Sistematski liječnički pregledi učenika Sistematski i sanitarni pregledi zaposlenika Suradnja s učeničkim domovima Učenici putnici Izleti i ekskurzije Plan kulturnih i javnih aktivnosti Škole Suradnja s roditeljima Estetsko i ekološko uređenje škole i okoliša Projekti Škole Školski preventivni programi Unapređenje rada Škole OSTVARIVANJE PROGRAMA I PLANA RADA ŠKOLE 3.1. Organizacija rada Škole i kalendar rada za 2016./2017. školsku godinu Kalendar djelatnosti Ugostiteljske škole Opatija za školsku godinu 2017./ Vremenik izradbe i obrane završnog rada za zanimanje 3

4 Turističko-hotelijerski komercijalist zimski rok Vremenik izradbe i obrane završnog rada za zanimanja konobar, kuhar, slastičar ljetni rok Vremenik polaganja državne mature ljetni rok Vremenik izradbe i obrane završnog rada za zanimanje turističko-hotelijerski komercijalist, konobar, kuhar i slastičar jesenski rok Vremenik polaganja državne mature jesenski rok Raspored po predmetima i razredima za školsku godinu 2017./ Operativni programi i planovi rada organa upravljanja poslovodnog i stručnih organa Škole Plan i program rada Školskog odbora Plan i program rada Vijeća roditelja Plan i program rada Vijeća učenika Plan i program rada ravnatelja Plan i program rada Nastavničkog vijeća Plan i program rada Razrednih vijeća Plan i program rada pedagoginje Plan i program rada voditeljice smjene Plan i program rada voditeljice praktične nastave Plan i program rada Školskih stručnih vijeća Plan i program rada tajništva Plan i program računovodstva škole Plan i program rada ispitne koordinatorice državne mature Plan i program rada Školskog sportskog kluba Lumber Plan i program rada razrednika Razrednici 193 4

5 1. OSNOVNI PODACI O USTANOVI Naziv ustanove: Ugostiteljska škola Opatija Oznaka djelatnosti: Odgoj i obrazovanje mladeži i odraslih za stjecanje srednje stručne spreme i nastavak školovanja Oznaka NKD: Adresa: Elektronska adresa škole: Web adresa škole: Ravnateljica: Brojevi telefona: Kumičićeva 14, Opatija Primorsko-goranska županija uso@ss-ugostiteljska-opatija.skole.hr Sibila Roth, mag. cin. Školska zgrada "Gorovo" tajnik administratorica računovođa voditeljica praktične nastave ravnateljica Školska zgrada "Kumičićeva" pedagoginja i voditeljica smjene, zbornica školska knjižnica Broj telefaxa: Radno vrijeme: Prijem stranaka: Ravnateljica i administrativno osoblje: 7,00 15,00 sati 12,00 14,00 sati 5

6 1.1. REGISTRACIJA Upis u sudski registar: Temeljem rješenja Trgovačkog suda u Rijeci Tt-02/ od 25. srpnja godine, škola je upisana u sudski registar (registarski uložak s matičnim brojem subjekta upisa MBS: ). Državni zavod za statistiku, prema Zakonu o nacionalnoj klasifikaciji djelatnosti, Školu je razvrstao u djelatnost "Tehničko i stručno srednjoškolsko obrazovanje", brojčana oznaka podrazreda: , matični broj poslovnog subjekta je: , a OIB DJELATNOST ŠKOLE Ugostiteljska škola Opatija ostvaruje programe iz obrazovnog sektora Turizam i ugostiteljstvo: 1. u trogodišnjem trajanju za redovne učenike PRVIH, DRUGIH I TREĆIH RAZREDA, a prema verifikaciji Ministarstva kulture i prosvjete Republike Hrvatske (kl. ozn: / ; ur. br: / od 25. veljače 1993.) i Odluke o izmjenama i dopunama zajedničkog općeobrazovnog i posebnog stručnog dijela Nastavnog plana za zanimanja Konobar, Kuhar i Slastičar u obrazovnom sektoru Turizam i ugostiteljstvo (kl. ozn: /11-07/00385; ur. br: ): konobar šifra kuhar šifra slastičar šifra u četverogodišnjem trajanju za redovne učenike, a prema verifikaciji Ministarstva prosvjete i športa Republike Hrvatske (klasa: UP/I /98-01/169., ur. br: / od 10. studenog godine za zanimanje: turističko-hotelijerski komercijalist šifra Osim odgoja i obrazovanja redovnih učenika za stjecanje srednje stručne spreme, djelatnost škole je i obrazovanje odraslihza stjecanje niže i srednje stručne spreme, kao i prekvalifikacija te osposobljavanje i usavršavanje odraslih. 6

7 Srednjoškolsko obrazovanje odraslih odobreno je prema rješenju: klasa: UP/I /01-01/215, ur. br: /6 od 24. travnja godine. Važno je napomenuti da se od školske godine 2012./2013., a sukladno Zakonu o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi, učenicima nakon završenog trečeg razreda omogućava nastavak školovanja u četvrtom razredu u statusu redovnog učenika KRATKA POVIJEST ŠKOLE Ugostiteljska škola u Opatiji se u povijesnim izvorima spominje još početkom 20.stoljeća, točnije oko godine u adresaru Austrijske rivijere ("Adressbuch der Österreichischen Riviera von Voloska, Abbazia, Veprinac, Lovrana und Ika") pod nazivom Lehrlings- FortbildungsschulefürKellner. Kao ravnatelj je naveden K. F. Emmer, a nastavnik A. Wihan. Spomenuta škola se može smatrati pretečom današnje Ugostiteljske škole. Dana 17. listopada godine je na Voloskom osnovana ugostiteljska škola pod nazivom Scuolasecundaria da avviamento al lavoro i na taj datum Ugostiteljska škola Opatija obilježava Dan škole. Tijekom 50-ih godina 20. stoljeća, došlo je do porasta i omasovljenja turizma i turističke ponude. Stoga se krajem godine u Opatiji u organizaciji Uprave za turizam Ministarstva trgovine i opskrbe NRH organizirao tečaj za pomoćne kuhare i konobare za cijelu Republiku. Iste godine je vlada FNRJ donijela Uredbu o osnivanju Savezne ugostiteljsko-turističke škole u Opatiji, koja je bila jedina škola te vrste u cijeloj tadašnjoj državi. Škola je djelovala pod vodstvom i nadzorom Glavne uprave za turizam Ministarstva trgovine i snabdijevanja FNRJ, a bila je organizirana u dva odsjeka - Niža i Viša ugostiteljska škola. U Nižu ugostiteljsku primali su se učenici koji su završili najmanje četiri razreda osnovne škole. Školovanje je trajalo dvije godine, a učenici su nakon završenog školovanja stjecali spremu polukvalificiranih radnika ugostiteljske struke. U Višoj ugostiteljskoj školi ili u Ugostiteljsko-turističkom tehnikumu školovali su se učenici za samostalno vođenje administrativnih poslova u hotelima. Obrazovanje je trajalo tri godine u školama internatskog tipa, a nastava se u početku održavala u prostorijama hotela. Završni se ispit sastojao od pismenog i usmenog dijela i to iz hrvatskog ili srpskog jezika, Ustava, matematike, tehnologije, organizacije i tehnike poslovanja te serviranja. Od školske godine 1949./1950. započinje s radom Škola za učenike u privredi ugostiteljske struke u Opatiji. U to vrijeme učionički prostor nalazio se u zgradi Dobriline 2. Tu se odvijala teoretska nastava, a u sastavu škole postojao je i Đački dom Lošinj u kojem su bile učeničke radionice. Godine u sklopu doma otvoren je restoran koji je poslovao na komercijalnoj osnovi. Tu su učenici uz teoretsku nastavu stjecali i praktično znanje pod vodstvom stručnih instruktora. U rujnu godine je radi smanjenja općih troškova došlo do spajanja Ugostiteljske i Hotelijerske škole pod jednu upravu sa jedinstvenom administracijom s danom 1. rujna

8 godine. U to se vrijeme nastava za učenike Ugostiteljske škole i Hotelijerske škole, periodičnih odjeljenja, te za polaznike odjeljenja za odrasle, održavala u vlastitoj zgradi u Opatiji. Od školske 1946./47. pa do kraja godine 1963./64. u Ugostiteljskoj školi Opatija, zajedno s područnim odjeljenjima Rab i Crikvenica, te područnim odjeljenjem Brodarski odjel Rijeka, ukupno je bilo 150 odjeljenja za zanimanje konobar, kuhar i slastičar koje je završilo učenika. Školske godine 1966./67. u školi je bilo 21 centralno odjeljenje, tri redovna odjeljenja, jedno odjeljenje za brodare i jedno za odrasle. Iz godine u godinu razvijao se sve više tip centralnih odjeljenja koja su imala sklopljene ugovore o učenju s radnim organizacijama koje su snosile i troškove školovanja. Savjet Ugostiteljske škole Opatija godine i Savezni centar za obrazovanje ugostiteljskih radnika u Opatiji osnovali su odjeljenje za visokokvalificirane radnike ugostiteljske struke pri Ugostiteljskoj školi Opatija, te zatražili odobrenje za početak rada od Republičkog sekretarijata za prosvjetu, kulturu i fizičku kulturu. Godine takva odjeljenja dobila su rješenje za rad. Od školske godine 1969./70. škola posluje pod nazivom Škola za ugostiteljstvo i uslužne djelatnosti Opatija, a na osnovi provedenog referenduma i odluka radnih zajednica Ugostiteljske škole Opatija i Škole za učenike u privredi u Opatiji koje se spajaju u jednu školsku ustanovu. Njezina djelatnosti je odgoj i obrazovanje kvalificiranih radnika konobara, kuhara, slastičara, frizera, pedikera i mesara te visokokvalificiranih radnika. Od godine 1974.počinje s radom Školski centar Opatija kao jedinstvena organizacija, u čiji sastav ulaze Škola za ugostiteljstvo i uslužne djelatnosti Opatija, Ekonomska škola, Hotelijerska škola i Gimnazija. Školske godine 1978./79. dolazi do preimenovanja Školskog centra u Centar usmjerenog obrazovanja Opatija. Uspostavom samostalne hrvatske države i društvenim promjenama koje su nastupile u razdoblju od do došlo je do značajnih promjena i na odgojno-obrazovnom području. Preobrazba školstva u Republici Hrvatskoj je bila najizrazitija u srednjim strukovnim školama. Ponovnim uvođenjem trogodišnjih obrtničkih zanimanja nametnula se potreba veće zastupljenosti strukovnih sadržaja koji su se nužno morali izvoditi u suradnji s gospodarskim čimbenicima pojedinih područja. Godine prestaje s radom Centar usmjerenog obrazovanja Drago Gervais Opatija i osnivaju se četiri samostalne škole Ugostiteljska škola Opatija, Hotelijersko-turistička škola Opatija, Gimnazija Eugen Kumičić Opatija, Obrtnička škola Opatija i Učenički dom Lovran. U svim ovim godinama zacijelo je najveća vrijednost Opatijske škole što je obrazovala i kreirala kadrove koji su danas vodeća imena Hrvatske i europske gastro, ugostiteljske i turističke scene. 8

9 1.4. PODACI IZ ŠKOLSKE GODINE 2016./2017. Na početku školske godine 2016./2017. u prve se razrede upisalo ukupno 122 učenika u pet razrednih odjela. U drugi razred je upisano 126 učenika u pet razrednih odjela, a u treći 116 u pet razrednih odjeljenja. U četvrti je razred upisano 25 učenika u jednom razrednom odjelu.u školskoj godini 2016./2017. u školi je bilo 16 razrednih odjeljenja s ukupno 389 učenika. Razredni Zanimanje Broj učenika odjel 1A Turističko-hotelijerski komercijalist 26 1B Konobar 26 1C; 1D; 1E Kuhar 59 1E Slastičar 11 UKUPNO: 122 2A Turističko-hotelijerski komercijalist 26 2B Konobar 24 2C; 2D; 2E Kuhar 65 2E Slastičar 11 UKUPNO: 126 3A Turističko-hotelijerski komercijalist 23 3B Konobar 24 3C; 3D; 3E Kuhar 52 3E Slastičar 17 UKUPNO: 116 4A Turističko-hotelijerski komercijalist 25 SVEUKUPNO: 16 razrednih odjela 389 9

10 1.5. PODACI NA POČETKU ŠKOLSKE GODINE 2017./ BROJ UČENIKA PO OBRAZOVNIM PROGRAMIMA NA POČETKU ŠKOLSKE 2017./2018. GODINE Broj učenika Djevojke Dječaci Ponavljači Učenici s teškoćama u razvoju Razredni odjel Zanimanje - smjer Turističkohotelijerski 1 A komercijalist 1 B Konobar C, 1 D, 1 Kuhar E 1 E Slastičar Ukupno: A Turističkohotelijerski komercijalist B Konobar C, 2 D, 2 Kuhar E 2 E Slastičar Ukupno: A Turističkohotelijerski komercijalist B Konobar C, 3 D, 3 Kuhar E 3 E Slastičar Ukupno: A Turističkohotelijerski komercijalist Sveukupno:

11 1.5.2.PODACI O IZVRŠITELJIMA POSLOVA U ŠKOLSKOJ 2017./2018. GODINI Tijekom ove školske godine u školi je zaposleno 52, a prema stručnoj spremi kako slijedi: Redni broj Stupanj stručne spreme Broj djelatnika Nastavnici Stručni suradnici Administrativno osoblje Tehničko osoblje 1. MR. SC VSS VŠS SSS VKV KV NKV UKUPNO Podaci o ravnateljici i stručnim suradnicima: Redni broj Ime i prezime Zvanje Stupanjš kolskespr eme Funkcija Ugovor Sibila Roth Jelena Barić Mira Matan Magistra kineziologije VII RAVNATELJICA Neodređeno Profesorica povijesti i pedagogije Diplomirana knjižničarka VII PEDAGOGINJA Neodređeno VII KNJIŽNIČARKA Neodređeno Podaci o administrativno-tehničkom osoblju Redni broj Ime i prezime Zvanje Stupanj školske spreme Funkcija Ugovor 1. Almir Maslić Diplomirani pravnik VII Tajnik Neodređeno 2. Boris Lozer Magistar ekonomskih znanosti VII/1 Računovođa Neodređeno 11

12 3. Nada Škalamera Ekonomist za računovodstveno financijske poslove SSS Administratorica Neodređeno Marko Šopić Valter Volarić Električar SSS Domar Neodređeno Vodoinstalater SSS Domar Neodređeno 6. Marina Burić Osnovna škola NKV Spremačica Neodređeno 7. Mariza Volarić Osnovna škola NKV Spremačica Neodređeno Podaci o nastavnicima Redni broj Ime i prezime Zvanje Stupanj školske spreme Predmet koji predaje Norma Zaduženje Tjedni ugovor Ugovor Neodređeno/ Određeno Sati preko norme 1. Ivana Grandić Profesorica hrvatskog jezika i književnosti VII Hrvatski jezik Neodređeno - 2. Dajana Ljubičić 3. Slobodanka Orešković Profesorica hrvatskog jezika i književnosti Profesorica hrvatskog jezika i književnosti VII VII Hrvatski jezik Poslovno dopisivanje Hrvatski jezik Poslovno dopisivanje Neodređeno Neodređeno - 4. Jasminka Mešter 5. Mario Lozančić Profesorica engleskog i hrvatskog jezika Profesor engleskog jezika VII Engleski jezik Neodređeno - VII Engleski jezik Neodređeno - 6. Katarina Krištić Profesor engleskog jezika i povijesti VII Engleski jezik Određeno 1 7. Mirela Kožul Profesorica njemačkog jezika VII Njemački jezik Neodređeno - 8. Miroslava Rašić Profesorica VII Njemački jezik Neodređeno - 12

13 njemačkog jezika 9. Danijela Valenta Profesorica francuskog i talijanskog jezika VII Francuski jezik Talijanski jezik Neodređeno Suzana Hranuelli Jezidžić Profesorica talijanskog jezika 11. Ivica Matić Profesor matematike i informatike 12. Tanja Frković 13. Vesna Brubnjak 14. Liana Borčić Goleš Profesorica matematike i informatike Profesorica matematike i informatike Diplomirani inžinjer kemije VII Talijanski jezik Neodređeno - VII VII VII VII Gospodarska matematika Računalstvo Gospodarska matematika Računalstvo Gospodarska matematika Računalstvo Poznavanje robe i prehrana Određeno Neodređeno Neodređeno Neodređeno Mario Nosić 16. Vesna Slaviček 17. Jelena Ribarić 18. Dario Miletić Diplomirani inženjer prehrambene tehnologije Profesorica povijesti i povijesti umjetnosti Profesorica geografije i sociologije Mr. sc. psihologije VII Biologija s higijenom i ekologijom Poznavanje robe i prehrana Neodređeno - VII Povijest Neodređeno - VII VII/1 Turistički zemljopis Turistička geografija Etika Poslovna psihologija s komunikacijom Neodređeno - Neodređeno AndreaVucelić Diplomirani psiholog i profesor VII Poslovna psihologija s komunikacijom Određeno Maja Šimičić Roksandić Diplomirani teolog VII Vjeronauk rimokatolički Neodređeno Hidajet Hasanović Emina Mulaosmanović Profesor islamske teologije Profesor filozofije i VII Vjeronauk islamski Etika Kulturno povijesna baština Određeno (ugovor o djelu) - 13

14 22. povijesti umjetnosti VII Povijest hrvatske kulturne baštine Neodređeno Sanja Ljubičić Profesorica fizičke kulture VII Tjelesna i zdravstvena kultura Određeno Stanko Cvjetković Profesor fizičke kulture VII Tjelesna i zdravstvena kultura Neodređeno Klara Batarelo Diplomirana ekonomistica VII Ekonomska grupa predmeta Neodređeno Aleksandra Miljević Magistra ekonomije VII Ekonomska grupa predmeta Određeno Majda Šimunić Diplomirana ekonomistica VII Ekonomska grupa predmeta Neodređeno Nikolina Marčelja Petrc 29. Lazić Ivona Diplomirana ekonomistica Diplomirana ekonomistica VII VII Praktična nastava Ugostiteljsko posluživanje Ekonomska grupa predmeta Praktična nastava Neodređeno Neodređeno Damir Perman Nastavnik kuharstva VI Kuharstvo Neodređeno Milan Vignjević Diplomirani ekonomist VII Ekonomska grupa predmeta Ugostiteljsko posluživanje Neodređeno Krešimir Brnin Magistar ekonomije VII Ugostiteljsko posluživanje Neodređeno Ivana Nekić Magistra ekonomije 34. Ivana Šarić Diplomirani ekonomist 35. Davor Capan Stručni prvostupnik ekonomije VII VII Voditeljica nastave Ekonomska grupa predmeta Ekonomska grupa predmeta Voditeljica praktične nastave Neodređeno Određeno VI Kuharstvo Nedređeno Sanda Perči Stručna prvostupnica ekonomije VI Kuharstvo Neodređeno Marko Pađen VKV kuhar V Kuharstvo Određeno - 14

15 38. Ljiljana Mikinac Magistra ekonomije VII Kuharstvo Neodređeno Mladenka Žibert VKV kuharica V Kuharstvo Neodređeno Jasna Visković Slastičar specijalist V Slastičarstvo Neodređeno Ivana Panizza Tomljanović 42. Diana Baljak Profesorica talijanskog i francuskog jezika Profesorica francuskog jezika VII Talijanski i francuski jezika Određeno VII Francuski jezik Određeno - 15

16 1.6. MATERIJALNO TEHNIČKI UVJETI RADA PROSTORNI UVJETI ŠKOLSKE ZGRADE Ugostiteljska škola Opatija djeluje i radi u dvije školske zgrade i dvije smjene. Jedna zgrada nalazi se na adresi Drage Gervaisa4, a druga Kumičićeva 14.Zgrada "Kumičićeva" izgrađena je godine, a djelomična adaptacija je izvedena godine. Ukupna kvadratura zgrade iznosi 1165,14 m 2, a ukupna neto površina prostora u funkciji je 676,12 m 2. U prizemlju zgrade nalazi se kotlovnica (14,30 m 2 ), dvorana za tjelesnu i zdravstvenu kulturu (106,03 m 2), kabinet kuharstva-slastičarstva (43,35 m 2 ) te tri garderobe za učenike (za tjelesnu i zdravstvenu kulturu 12 m 2, kuharstvo i slastičarstvo 7,5 m 2 i ugostiteljsko posluživanje 12,79 m 2 ). Na prvom katu smještena je jedna učionica (48,20 m 2 ), kabinet kuharstva (63,80 m 2 ), tri kabineta ugostiteljskog posluživanja (47,30 m 2 +45,90 m 2 +50,76 m 2 ), sanitarni prostori za nastavnike (6,50 m 2 ) te prostorija za spremačice (9,77 m 2 ).Na drugom katu školske zgrade nalaze se 4 učionice (47,60 m ,33 m 2, 46,75 m 2, 47,08 m 2 ), ured voditelja i pedagoga (15,95 m 2 ) i sanitarne prostorije za učenike (7,30 m 2 + 8,61 m 2 ), a na trećem katu dvije učionice (44,06 m 2 +53,15 m 2 ), školska knjižnica s čitaonicom (62,80 m 2 ) te prostori arhive (52,92 m 2 ) i zbornica (14,11 m 2 ). Treba napomenuti da su prostorije zbornice, knjižnice i arhive uređene tavanske prostorije sa niskim stropovima. Zgrada "Gorovo" ima ukupno 518,21 m 2. U prizemlju se nalazi kotlovnica (43,24 m 2 ), jedna učionica (58,48 m 2 ), kabinet računalstva (59,16 m 2 ), mala zbornica (6,27 m 2 ), sanitarne prostorije za učenike (12, ,52 m 2 ), ured ravnatelja i tajnika (23, ,76 m 2 ). Na drugom katu zgrade nalaze se dvije učionice (60, ,28 m 2 ), uredi računovodstva, administracije, priručne arhive i voditelja praktične nastave (40,20 m 2 ) i sanitarne prostorije za nastavnike (2,50 m 2 ). Preostali dio zgrade na adresi Drage Gervaisa 4 koriste Hotelijersko-turistička škola te Gimnazija Eugena Kumičića Opatija. 16

17 Zgrada "Gorovo" Zgrada "Kumičićeva" PROSTORNI UVJETI UČIONICE Prostorije škole Broj prostorije Učionice 11 Kabinet kuharstva i slastičarstva 2 Kabinet ugostiteljskog posluživanja 3 Kabinet računalstva 1 Dvorana za tjelesnu i zdravstvenu kulturu 1 17

18 Knjižnica s čitaonicom 1 Zbornica 2 Upravne prostorije 8 Rad škole se odvija u dvije smjene. Škola se svake godine oprema u okviru svojih financijskih mogućnosti kako bi što bolje udovoljila zahtjevima suvremene i modernije nastave. Tijekom kolovoza i rujna godine oličene su sve prostorije u školi iz vlastitih sredstava. Također, Škola je iz vlastitih sredstava i sredstava donacije uredila dio prostora te nabavila pojedinu školsku opremu. Za kabinet ugostiteljskog posluživanja i kuharstva nabavljeno je nešto sitnog i krupnog inventara - stolice, rubenina, čaše, tanjuri, pribor i sve neophodno kako bi učenici što bolje i lakše savladavali vještine iz ugostiteljskog posluživanja i kuharstva. Škola raspolaže jednim kabinetom računalstva koji je opremljen sa 16 računala tzv. tanki klijenti marke Samsung Syncmaster 730 xt i 6 starijih verzija računala marke Dell Optiplex GX 270. Sva računala su umrežena i spojena na Internet. U kabinetu se nalazi i LCD projektor Benq, te printeri Canon Pixma MP210, Samsung CLP 1953 TR, Flatron L 1953 TR i HP Laserjet Za potrebe nastave računalstva kupljeno je novo računalo marke HP Pro s Led zaslonom W1972a. U školskoj godini 2015./2016. u sve razredne odjele su uvedeni E-dnevnici. Za potrebe uvođenja dnevnika učionice br. 3, 8, 9, 10, 11, 12 i 13 opremljene su fiksnim računalima, a kupljeno je i 15 novih tableta za razrednike. Svi nastavnici koji predaju u tom razrednom odjelu dobili su tokene kako bi se mogli prijavljivati i raditi u aplikaciji. Osim fiksnih računala, a vezano uz rad na projektu Sutra radim praksom do uspjeha škola je dobila novo prijenosno računalo Fujitsu, LCD projektor te projekcijsko platno koje je instalirano u učionicu broj 3. Važno je istaknuti da je u obje škole uvedena optička povezanost pristupa internetu čime je poboljšan sam pristup i protok informacija. Preko MZOS i Carneta omogućen nam je i besplatan pristup internetu za zgrade Kumičićeva 14 i Gorovo. U školskoj godini 2016./2017. izvršeni su ličilački radovi u zgradama Gorovo i Kumičićeva. U zgradi Gorovo oličeni su uredi ravnateljice, tajnika i administratorice, u zgradi Kumičićeva sve učionice i kabineti praktične nastave te je izvršena sanacija krova i dimnjaka. Preuređen je prostor nove zbornice (nekadašnji ured pedagoga) i osposobljena je dodatna učionica broj 14 (nekadašnji prostor zbornice), a za ured voditelja i pedagoga je kupljen novi uredski namještaj. Učionice broj 3, 10, 11, 13, 14 i kabinet posluživanja broj 2 su opremljeni novim LCD projektorima i platnima. Za jedan od kabineta su kupljeni hladnjak i škrinja za zamrzavanje. Oličeni su zidovi hodnika u zgradi Kumičićeva 14 te je postavljen video nadzor u hodnicima obje zgrade. U učionici broj 1 je ugrađen klima uređaj. U zgradi "Kumičićeva" nalaze se dva kabineta kuharstva u kojima se odvija nastava vježbi iz kuharstva i slastičarstva. Jedan kabinet opremljen je sa 6 štednjaka, 1 električni roštilj, 1 električna friteza, pećnica, perilica za suđe, hladnjak i druga sitna oprema. Drugi kabinet je opremljen s 3 štednjaka, 1 toplom kupkom, 1 električnom fritezom, 2 ledenice, 1 hladnjak, 1 pećnica, 1 perilica za suđe te sitnim inventarom. Prostori su uredni i renovirani prijašnjih godina zahvaljujući Upravnom odjelu za odgoj i obrazovanje Primorsko-goranske županije. 18

19 U budućnosti će prioritetni zadaci Škole biti osiguravanje modernije opreme za kabinete kuharstva i slastičarstva. Svi stručni nastavnici su pohađali tečaj - HACCP sustav za potrebe u teoretskoj i praktičnoj nastavi. Time se nastoje obogatiti nastavne planove i programe iz područja kuharstva, slastičarstva i posluživanja kako bi svi učenici nakon završene škole imali odgovarajuća saznanja o higijeni koja definira kritične kontrolne točke, te potrebne aktivnosti, preduvjetne radnje, upute o vođenju evidencija te svim preventivnim djelovanjima i samokontrolom higijenskih uvjeta u pripremi i posluživanju hrane u ugostiteljstvu, a sukladno zakonskim obvezama. Seminar je organiziran u suradnji sa Zavodom za javno zdravstvo Primorsko-goranske županije. Svi stručni nastavnici su položili ispit HACCP čime su licencirani da svoje nastavne planove i programe obogate i ovim sadržajima. Zahvaljujući sponzorima i donatorima u praktikumu kuharstva 1 napravljena je nova odvodnja sukladno svim HACCP standardima, epoksidni pod, a radom na projektu Sutra radim praksom do uspjeha kuhinja je opremljena novim hladnjakom, ledenicom, parno konvekcijskim strojem te mnogobrojnim sitnim inventarom. Rad na projektu nam je omogućio ne samo da kuhinju opremimo najsuvremenijom opremom već da steknemo vrijedno iskustvo u iskorištavanju pristupnih fiondova Europske unije. U školskoj godini 2016./2017. u sklopu suradnje s udrugom Žmergo na projektu EAThink smo pokrenuli kompostiranje u školi te se u dvorištu iza praktikuma kuharstva 2 nalaze dva kompostera. Kabineti ugostiteljskog posluživanja su redovito održavani, uređeni i klimatizirani te udovoljavaju visokim standardima ugostiteljsko turističke struke. Uz pomoć donatora pratit će se novi trendovi i uvoditi tehničke novine. U kabinetu posluživanja 3 je postavljen novi šank doniran od strane Klinike za liječenje, rehabilitaciju i prevenciju bolesti srca i krvnih žila Thalassoterapia Opatija. Kabineti posluživanja su i oličeni. Dvorana za tjelesnu i zdravstvenu kulturu je veličine 106,03 m 2, a vanjskim sportskim terenom Škola ne raspolaže.školska dvorana je u prošloj školskoj godini oličena tako da zadovoljava onaj dio potreba koji se mogu u njoj odvijati. U budućem radu putem donacija i iz sredstava škole nabaviti će se prateći sadržaji kojima ćemo učenicima nastavu TZK učiniti zanimljivijom i bogatijom. Knjižnica je smještena na zadnjem katu školske zgrade. Prostor čitaonice je obogaćen s dva računala tako da je učenicima omogućeno pisanje seminarskih radova ili domaćih uradaka na računalu.knjižnica raspolaže s oko 5000 naslova, a iznimno smo ponosni na raritetnu zbirku starih kuharica koja je sredstvima Grada Opatije restaurirana, uvezana i izložena u prostorijama škole. Knjižnica je od školske godine 2010./2011. opremljena informacijskim sustavom ZaKi koji uvelike pomaže i olakšava rad školske knjižnice. 19

20 2. SADRŽAJ RADA ŠKOLE 2.1. NASTAVNI PLANOVI I PROGRAMI Programi redovne nastave Škola je srednjoškolska ustanova u kojoj se izvode tri programa u trogodišnjem trajanju: Konobar, Kuhar i Slastičar, te jedan program u četverogodišnjem trajanju: Turističkohotelijerski komercijalist. Temeljem okvirnih i izvedbenih nastavnih planova i programa nastavnici za svaki pojedini nastavni predmet koji izvode, izrađuju operativne nastavne planove i programe. Rok za donošenje operativnih nastavnih planova i programa je 15. rujan godine. Programi redovne nastave nalaze se u privitku Godišnjeg plana i programa Škole. Ugostiteljska škola Opatija ima petodnevni radni tjedan. Nastava se odvija u dvije smjene koje se izmjenjuju tjedno. - "A" smjena: 1 a; 1 b; 1 c; 1 d; 1 e; 2 a; 2 b; 2 c - "B" smjena: 2 d; 2 e; 3 a; 3 b; 3 c; 3 d; 3 e; 4 a U jutarnjoj smjeni nastava započinje u 8 sati, a završava u 13,50 sati, a u poslijepodnevnoj smjeni započinje u 14,00 i traje do 20,00 sati. Prijepodnevna smjena Poslijepodnevna smjena 1. sat: 08,00 08,45 2. sat: 08,50 09,35 3. sat: 09,40 10,25 Veliki odmor 10,25 10,45 4. sat: 10,45 11,30 5. sat: 11,35 12,20 6. sat: 12,25 13,10 7. sat: 13,15 14,00 1. sat: 14,00 14,45 2. sat: 14,50 15,35 3. sat: 15,40 16,25 Veliki odmor 16,25 16,45 4. sat: 16,45 17,30 5. sat: 17,35 18,20 6. sat: 18,25 19,10 7. sat: 19,15 20,00 20

21 NASTAVNI PLAN ZA ZANIMANJE KONOBAR Obrazovni sektor Turizam i ugostiteljstvo N a z i v p r e d m e t a B r o j s a t i 1. razred 2. razred 3. razred tjedno godišnje tjedno godišnje tjedno godišnje A) ZAJEDNIČKI OPĆEOBRAZOVNI DIO Ukupan broj sati Hrvatski jezik Povijest Politika i gospodarstvo Tjelesna i zdravstvena kultura Vjeronauk / Etika U K U P N O A B 1. STRUKOVNO - TEORIJSKI PREDMETI B) POSEBNI STRUČNI DIO I. O B V E Z N I S T R U K O V N I P R E D M E T I Strani jezik I Strani jezik II Gospodarska matematika Računalstvo Povijest hrvatske kulturne baštine Biologija s higijenom i ekologijom Poslovna psihologija i komunikacije Osnove turizma Turistička geografija Hrvatske Organizacija poslovanja ugostiteljskih poduzeća Marketing u turizmu Kuharstvo Ugostiteljsko posluživanje Poznavanje robe i

22 prehrana U K U P N O B B 2. PRAKTIČNA NASTAVA Praktična nastava U K U P N O B U K U P N O B 1 + B SVEUKUPNO A + B Stručna praksa

23 NASTAVNI PLAN ZA ZANIMANJE KUHAR Obrazovni sektor Turizam i ugostiteljstvo N a z i v p r e d m e t a B r o j s a t i 1. razred 2. razred 3. razred tjedno godišnje tjedno godišnje tjedno godišnje A) ZAJEDNIČKI OPĆEOBRAZOVNI DIO Ukupan broj sati Hrvatski jezik Povijest Politika i gospodarstvo Tjelesna i zdravstvena kultura Vjeronauk / Etika U K U P N O A B 1.STRUKOVNO - TEORIJSKI PREDMETI B) POSEBNI STRUČNI DIO I. O B V E Z N I S T R U K O V N I P R E D M E T I Strani jezik I Strani jezik II Gospodarska matematika Računalstvo Povijest hrvatske kulturne baštine Biologija s higijenom i ekologijom Organizacija poslovanja ugostiteljskih poduzeća Osnove turizma Poznavanje robe i prehrana Ugostiteljsko posluživanje Kuharstvo U K U P N O B B 2. PRAKTIČNA NASTAVA 23

24 Praktična nastava U K U P N O B U K U P N O B 1 + B SVEUKUPNO A + B Stručna praksa

25 NASTAVNI PLAN ZA ZANIMANJE SLASTIČAR Obrazovni sektor Turizam i ugostiteljstvo N a z i v p r e d m e t a B r o j s a t i 1. razred 2. razred 3. razred tjedno godišnje tjedno godišnje tjedno godišnje A) ZAJEDNIČKI OPĆEOBRAZOVNI DIO Ukupan broj sati Hrvatski jezik Povijest Politika i gospodarstvo Tjelesna i zdravstvena kultura Vjeronauk / Etika U K U P N O A B 1.STRUKOVNO - TEORIJSKI PREDMETI B) POSEBNI STRUČNI DIO I. O B V E Z N I S T R U K O V N I P R E D M E T I Strani jezik I Strani jezik II Gospodarska matematika Računalstvo Povijest hrvatske kulturne baštine Biologija s higijenom i ekologijom Organizacija poslovanja ugostiteljskih poduzeća Osnove turizma Poznavanje robe i prehrana Ugostiteljsko posluživanje Slastičarstvo U K U P N O B B 2. PRAKTIČNA NASTAVA 25

26 Praktična nastava U K U P N O B U K U P N O B 1 + B SVEUKUPNO A + B Stručna praksa

27 NASTAVNI PLAN ZA ZANIMANJE TURISTIČKO-HOTELIJERSKI KOMERCIJALIST Obrazovni sektor Turizam i ugostiteljstvo Redni broj Nastavni predmet B r o j s a t i 1. razred 2. razred 3. razred 4. razred tjedno godišnje tjedno godišnje tjedno godišnje tjedno godišnje A) ZAJEDNIČKI DIO 1. Hrvatski jezik Povijest Politika i gospodarstvo 4. Tjelesna i zdravstvena kultura 5. Vjeronauk / Etika UKUPNO A B) POSEBNI STRUČNI DIO 6. Strani jezik I Strani jezik I I Gospodarska matematika 9. Računalstvo Poslovna psihologija s komunikacijom 11. Biologija s higijenom i ekologijom 12. Turistički zemljopis 13. Povijest hrvatske kulturne baštine 14. Gospodarsko pravo 15. Poslovno dopisivanje 16. Računovodstvo i

28 kontrola 17. Statistika Knjigo vodstvo 19. Organizacija poslovanja poduzeća u ugostiteljstvu 20. Osnove turizma 21. Promet i putničke agencije 22. Marketing u turizmu 23. Recepcijsko poslovanje 24. Poznavanje robe i prehrana Ugostiteljsko posluživanje 26. Kuharstvo (sa slastičarstvom) UKUPNO B C ) PRAKTIČNA NASTAVA 27. Praktična nastava tjedna 28. Praktična nastava - ljetna UKUPNO C SVEUKUPNO A + B + C

29 IZVEDBENI NASTAVNI PLANOVI RAZREDNIH ODJELA U ŠKOLSKOJ GODINI 2017./2018. NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 1A Zanimanje: Turističko-hotelijerski komercijalist Razrednica: Vesna Brubnjak, prof. Redni broj Tjedni broj sati Godišnji broj sati (planirano izvedbeno) Nastavni predmet Prema Planirano Nastavnik koji predaje nastavnom izvedbenim planu programom 1. Hrvatski jezik Dajana Ljubičić 2. Povijest Vesna Slaviček 3. Tjelesna i Sanja Ljubičić zdravstvena kultura 4. Vjeronauk /Etika Maja Šimičić Roksandić/ Emina Mulaosmanović 5. Strani jezik I Engleski jezik Katarina Krištić 6. Strani jezik II Talijanski jezik Njemački jezik Danijela Valenta Mirela Kožul 7. Gospodarska matematika Vesna Brubnjak 8. Računalstvo Tanja Frković 9. Biologija s higijenom i Mario Nosić ekologijom 10. Poslovno Dajana Ljubičić dopisivanje 11 Organizacija poslovanja poduzeća Ivana Šarić u ugostiteljstvu 12. Osnove turizma Majda Šimunić 13. Poznavanje robe i prehrana Liana Borčić Goleš 14. Ugostiteljsko posluživanje Krešimir Brnin 15. Kuharstvo (sa slastičarstvom) 16. Praktična nastava tjedna Ljiljana Mikinac Marko Pađen U K U P N O Stručna praksa 182 Marko Pađen 29

30 Napomena: Nastava iz izbornog predmeta vjeronauk i etika organizira se u dvije obrazovne grupe. Učenici kao prvi strani jezik uče engleski, a kao drugi strani jezik uče talijanski ili njemački jezik. Razred se u nastavi računalstva dijeli u dvije obrazovne grupe po jedan nastavni sat. Nastavni predmet kuharstvo sa slastičarstvom se dijeli na predmet kuharstvo s dva nastavna sata i slastičarstvo s jednim satom nastave tjedno. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave. 30

31 Redni broj NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 1B Zanimanje: Konobar Razrednica: Slobodanka Orešković, prof. Nastavni predmet Tjedni broj sati Prema nastavnom planu Planirano izvedbenim programom Godišnji broj sati (planirano izvedbeno) Nastavnik koji predaje ZAJEDNIČKI OPĆEOBRAZOVNI DIO 1. Hrvatski jezik Slobodanka Orešković 2. Povijest Vesna Slaviček 3. Tjelesna i zdravstvena kultura Sanja Ljubičić 4. Vjeronauk / Etika Maja Šimičić Roksandić Ukupno zajednički općeobrazovni dio B) POSEBNI STRUČNI DIO B 1) STRUKOVNO TEORIJSKI PREDMETI 5. Strani jezik I Engleski jezik Mario Lozančić 6. Strani jezik II Njemački jezik Talijanski jezik Miroslava Rašić Danijela Valenta 7. Gospodarska matematika Ivica Matić 8. Računalstvo Tanja Frković 9. Biologija s higijenom i ekologijom Mario Nosić 10. Osnove turizma Majda Šimunić Krešimir Brnin 11. Ugostiteljsko posluživanje Nikolina Marčelja Petrc 12. Poznavanje robe i prehrana Mario Nosić Ukupno strukovno teorijski predmeti B 2) PRAKTIČNA NASTAVA 13. Praktična nastava tjedna Ivona Lazić Ukupno praktična nastava S V E U K U P N O STRUČNA PRAKSA Ivona Lazić 31

32 Napomena: Nastava iz izbornog predmeta vjeronauk i etika organizira se u dvije obrazovne grupe. Svi učenici kao prvi strani jezik uče engleski jezik, a kao drugi strani jezik uče njemački ili talijanski jezik.razred se na nastavi računalstva dijeli u dvije obrazovne grupe po jedan nastavni sat. Vježbe iz ugostiteljskog posluživanja izvode se u praktikumima škole i u hotelima na terenskoj nastavi, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave. 32

33 Redni broj NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 1C Zanimanje: Kuhar Razrednik: Mario Nosić, prof. Nastavni predmet Tjedni broj sati Prema nastavnom planu Planirano izvedbenim programom Godišnji broj sati (planirano izvedbeno) Nastavnik koji predaje ZAJEDNIČKI OPĆEOBRAZOVNI DIO 1. Hrvatski jezik Slobodanka Orešković 2. Povijest Vesna Slaviček 3. Tjelesna i zdravstvena kultura Stanko Cvjetković 4. Vjeronauk Maja Šimičić Roksandić Ukupno zajednički općeobrazovni dio B) POSEBNI STRUČNI DIO B 1) STRUKOVNO TEORIJSKI PREDMETI 5. Strani jezik I Engleski jezik Mario Lozančić 6. Strani jezik II Francuski jezik Diana Baljak 7. Gospodarska matematika Ivica Matić 8. Računalstvo Tanja Frković 9. Biologija s higijenom i ekologijom Mario Nosić 10. Osnove turizma Majda Šimunić 11. Poznavanje robe i prehrana Mario Nosić 12. Kuharstvo Damir Perman Mladenka Žibert Ukupno strukovno teorijski predmeti B 2) PRAKTIČNA NASTAVA 13. Praktična nastava tjedna Ivana Šarić Ukupno praktična nastava S V E U K U P N O STRUČNA PRAKSA Ivana Šarić 33

34 Napomena: Izborni predmet za sve učenike je vjeronauk. Svi učenici kao prvi strani jezik uče engleski jezik, a kao drugi strani jezik francuski jezik. Razred se na nastavi računalstva dijeli u dvije obrazovne grupe po jedan nastavni sat. Vježbe iz kuharstva izvode se u praktikumima škole i terenska nastava u hotelima, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave. 34

35 Redni broj NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 1D Zanimanje: Kuhar Razrednica: Dajana Ljubičić, prof. Nastavni predmet Tjedni broj sati Prema nastavnom planu Planirano izvedbenim programom Godišnji broj sati (planirano izvedbeno) Nastavnik koji predaje ZAJEDNIČKI OPĆEOBRAZOVNI DIO 1. Hrvatski jezik Dajana Ljubičić 2. Povijest Vesna Slaviček 3. Tjelesna i zdravstvena kultura Stanko Cvjetković 4. Vjeronauk / Etika Maja Šimičić Roksandić/Emina Mulaosmanović Ukupno zajednički općeobrazovni dio B) POSEBNI STRUČNI DIO B 1) STRUKOVNO TEORIJSKI PREDMETI 5. Strani jezik I Engleski jezik Mario Lozančić 6. Strani jezik II Njemački jezik Miroslava Rašić 7. Gospodarska matematika Vesna Brubnjak 8. Računalstvo Ivica Matić 9. Biologija s higijenom i ekologijom Mario Nosić 10. Osnove turizma Majda Šimunić 11. Poznavanje robe i prehrana Liana Borčić Goleš 12. Kuharstvo Ukupno strukovno teorijski predmeti B 2) PRAKTIČNA NASTAVA Damir Perman Marko Pađen 13. Praktična nastava tjedna Ivana Šarić Ukupno praktična nastava S V E U K U P N O STRUČNA PRAKSA Ivana Šarić 35

36 Napomena: Nastava iz izbornog predmeta vjeronauk i etika organizira se u dvije obrazovne grupe. Svi učenici kao prvi strani jezik uče engleski jezik, a kao drugi strani jezik uče njemački jezik. Razred se na nastavi računalstva dijeli u dvije obrazovne grupe po jedan nastavni sat. Vježbe iz kuharstva izvode se u praktikumima škole i terenska nastava u hotelima, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave. 36

37 Redni broj NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 1E Zanimanje: Kuhar/Slastičar Razrednica: Emina Mulaosmanović, prof. Nastavni predmet Tjedni broj sati Prema nastavnom planu Planirano izvedbenim programom Godišnji broj sati (planirano izvedbeno) Nastavnik koji predaje ZAJEDNIČKI OPĆEOBRAZOVNI DIO 1. Hrvatski jezik Dajana Ljubičić 2. Povijest Vesna Slaviček 3. Tjelesna i zdravstvena kultura Stanko Cvjetković 4. Vjeronauk / Etika Ukupno zajednički općeobrazovni dio B) POSEBNI STRUČNI DIO B 1) STRUKOVNO TEORIJSKI PREDMETI 5. Strani jezik I Engleski jezik Njemački jezik Maja Šimičić Roksandić/Emina Mulaosmanović Mario Lozančić/Miroslava Rašić 6. Strani jezik II Francuski jezik Diana Baljak 7. Gospodarska matematika Vesna Brubnjak 8. Računalstvo Ivica Matić 9. Biologija s higijenom i ekologijom Mario Nosić 10. Osnove turizma Majda Šimunić 11. Poznavanje robe i prehrana Liana Borčić Goleš 12. Kuharstvo / Marko Pađen Slastičarstvo Jasna Visković Ukupno strukovno teorijski predmeti B 2) PRAKTIČNA NASTAVA 13. Praktična nastava tjedna Jasna Visković Ukupno praktična nastava S V E U K U P N O STRUČNA PRAKSA Jasna Visković 37

38 Napomena: Razred 1E je kombinirani razredni odjel kuhar/slastičar. Nastava iz izbornog predmeta vjeronauk i etika organizira se u dvije obrazovne grupe. Učenici se na prvom stranom jeziku dijele u dvije obrazovne grupe, a uče engleski i njemački jezik. Svi učenici kao drugi strani jezik uče francuski jezik. Razred se na nastavi računalstva dijeli u dvije obrazovne grupe po jedan nastavni sat. Vježbe iz kuharstva i slastičarstva izvode se u praktikumima škole, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave. 38

39 NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 2A Zanimanje: Turističko-hotelijerski komercijalist Razrednica: Majda Šimunić, prof. Redni broj Tjedni broj sati Godišnji broj sati (planirano izvedbeno) Nastavni predmet Prema Planirano Nastavnik koji predaje nastavnom izvedbenim planu programom 1. Hrvatski jezik Slobodanka Orešković 2. Povijest Vesna Slaviček 3. Tjelesna i Stanko Cvjetković zdravstvena kultura 4. Vjeronauk / Etika Maja Šimičić Roksandić/Emina Mulaosmanović 5. Strani jezik I Engleski jezik Katarina Krištić 6. Strani jezik II Talijanski jezik Njemački jezik Danijela Valenta Miroslava Rašić 7. Gospodarska matematika Vesna Brubnjak 8. Računalstvo Tanja Frković 9. Gospodarsko pravo Aleksandra Miljević 10. Poslovno dopisivanje Slobodanka Orešković 11 Organizacija poslovanja poduzeća Majda Šimunić u ugostiteljstvu 12. Poznavanje robe i prehrana Liana Borčić Goleš 13. Ugostiteljsko posluživanje Ivona Lazić 14. Kuharstvo (sa slastičarstvom) Mladenka Žibert 15. Praktična nastava tjedna Ivona Lazić U K U P N O Stručna praksa 182 Ivona Lazić 39

40 Napomena: Nastava iz izbornog predmeta vjeronauk i etika organizira se u dvije obrazovne grupe. Učenici kao prvi strani jezik uče engleski jezik, a kao drugi strani jezik uče talijanski ili njemački jezik. Razred se u nastavi računalstva dijeli u dvije obrazovne grupe po jedan nastavni sat. Vježbe iz kuharstva i ugostiteljskog posluživanja izvode se u praktikumima škole i u hotelima na terenskoj nastavi, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave. 40

41 Redni broj NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 2B Zanimanje: Konobar Razrednica: Nikolina Marčelja Petrc, prof. Nastavni predmet Tjedni broj sati Prema nastavnom planu Planirano izvedbenim programom Godišnji broj sati (planirano izvedbeno) Nastavnik koji predaje ZAJEDNIČKI OPĆEOBRAZOVNI DIO 1. Hrvatski jezik Ivana Grandić 2. Tjelesna i zdravstvena kultura Stanko Cvjetković 3. Vjeronauk / Etika Maja Šimičić Roksandić/Emina Mulaosmanović Ukupno zajednički općeobrazovni dio B) POSEBNI STRUČNI DIO B 1) STRUKOVNO TEORIJSKI PREDMETI 4. Strani jezik I Engleski jezik 5. Strani jezik II Njemački jezik Mario Lozančić Mirela Kožul 6. Gospodarska matematika Ivica Matić 7. Računalstvo Ivica Matić 8. Poslovna psihologija i komunikacija Andrea Vucelić 9. Turistička geografija Hrvatske Jelena Ribarić 10. Organizacija poslovanja ugostiteljskih poduzeća Aleksandra Miljević 11. Kuharstvo Milan Vignjević 12. Ugostiteljsko posluživanje Nikolina Marčelja Petrc Krešimir Brnin 13. Poznavanje robe i prehrana Liana Borčić Goleš Ukupno strukovno teorijski predmeti B 2) PRAKTIČNA NASTAVA 14. Praktična nastava Milan Vignjević tjedna Ukupno praktična nastava S V E U K U P N O STRUČNA PRAKSA Milan Vignjević 41

42 Napomena: Nastava iz izbornog predmeta vjeronauk i etika organizira se u dvije obrazovne grupe. Svi učenici kao prvi strani jezik uče engleski jezik, a kao drugi strani jezik uče njemački jezik. Razred se na nastavi računalstva dijeli u dvije obrazovne grupe po jedan nastavni sat. Vježbe iz ugostiteljskog posluživanja izvode se u praktikumima škole i u hotelima na terenskoj nastavi, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave. 42

43 Redni broj NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 2C Zanimanje: Kuhar Razrednik: Ivica Matić, prof. Nastavni predmet Tjedni broj sati Prema nastavnom planu Planirano izvedbenim programom Godišnji broj sati (planirano izvedbeno) Nastavnik koji predaje ZAJEDNIČKI OPĆEOBRAZOVNI DIO 1. Hrvatski jezik Ivana Grandić 2. Tjelesna i zdravstvena kultura Sanja Ljubičić 3. Vjeronauk Maja Šimičić Roksandić Ukupno zajednički općeobrazovni dio B) POSEBNI STRUČNI DIO B 1) STRUKOVNO TEORIJSKI PREDMETI 4. Strani jezik I Engleski jezik Katarina Krištić 5. Strani jezik II Mirela Kožul Njemački jezik 6. Gospodarska matematika Ivica Matić 7. Računalstvo Ivica Matić 8. Biologija s higijenom i ekologijom Mario Nosić 9. Organizacija poslovanja ugostiteljskih poduzeća Aleksandra Miljević 10. Poznavanje robe i prehrana Liana Borčić Goleš 11. Ugostiteljsko posluživanje Milan Vignjević Davor Capan 12. Kuharstvo Mladenka Žibert Ukupno strukovno teorijski predmeti B 2) PRAKTIČNA NASTAVA 13. Praktična nastava tjedna Ivana Šarić Ukupno praktična nastava S V E U K U P N O STRUČNA PRAKSA Ivana Šarić 43

44 Napomena: Svi učenici kao izborni predmet uče vjeronauk. Svi učenici kao prvi strani jezik uče engleski, a kao drugi strani jezik uče njemački jezik. Razred se na nastavi računalstva dijeli u dvije obrazovne grupe po jedan nastavni sat. Vježbe iz kuharstva izvode se u praktikumima škole i u hotelima na terenskoj nastavi, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave. 44