1 Organic News

Транскрипт

1 1 Organic News

2 IMPRESSUM Za izdavač:a Nada Mišković, Nacionalna asocijacija za razvoj organske proizvodnje Serbia organica Molerova 29/a, Beograd tel: Menadžer projekta: Ivana Simić Glavni i odgovorni urednik: Jelena Sajić Saradnici: Olga Kešelj Vladan Ugrenović Dr Vladimir Filipović Osvrt iz prakse Ideja o organskoj proizvodnji u nama se probudila početkom 2000-ih u Nemačkoj, gde smo tada živeli, iako nismo imali pojma o kakvoj proizvodnji je reč. Od godine, kada smo se prijavili za organsku kontrolu počeli smo da učimo i to učenje traje i danas. Tada nije bilo državnih podsticaja, ali ipak smo radili i opstali (naravno na ivici nemogućeg) s obzirom da moja porodica i ja volimo ono što radimo i da za nas ne postoji druga vrsta proizvodnje. Ko želi da se bavi organskom proizvodnjom samo radi boljih podsticaja neće biti srećan jer su i ulaganja veća, a i ti podsticaji su nekako nesigurni. Nažalost, organski proizvođači su do sada uvek bili zadnji na listi za plaćanje kod Ministarstva poljoprivrede. Ipak, našu proizvodnju smo sa nule podigli na lep nivo, sa puno ljubavi i truda za naše proizvode i tu ljubav prepoznaju i potrošači u kvalitetu naših proizvoda. U početku je bilo podsmeha od strane kolega poljoprivrednika zbog našeg mukotrpnog rada kao što je ručno kopanje, ali danas je meni žao istih koji ne znaju drugačije osim da prskaju otrovima jer nisu svesni da bi drugačije trebalo raditi. Stara indijanska izreka kaže Našu zemlju nismo dobili na poklon od naših predaka nego smo je posudili od naše dece. Trebalo bi tako i da se ponašamo. Puno pozdrava sa BIOSALAŠA FARAGO, Janoš Farago Dizajn & prepress: Ivan Tarle Izvršna produkcija: Moja farma d.o.o. Sadržaj Realizaciju ove publikacije omogućeno je uz pomoć američkog naroda preko Agencije Sjedinjenih Američkih Država za međunarodni razvoj (USAID). Nacionalna asocijacija organskih proizvođača je u potpunosti odgovorna za sadržaj ove publikacije, koji ne mora nužno odražavati stavove US- AID-a ili vlade Sjedinjenih Američkih Država. Vesti i događaji Serbia organica na Novosadskom sajmu Održana druga konferencija Nacionalnog udruženja za razvoj organske proizvodnje Promovisan vodič Kako do sertifikovanog organskog proizvoda Održana prva Pijaca Moj salaš u sezoni Tema Prostorno razgraničenje u organskoj biljnoj proizvodnji Svet Organski septembar u Velikoj Britaniji Biofach Japan Brazilske komapnije odnose prednost na evropskom tržištu Organic News 2

3 VESTI Održana prva Pijaca Moj salaš u sezoni Kako do sertifikovanog organskog proizvoda Prva Pijaca Moj salaš u sezoni održana je u četvrtak, 2. juna. Na Pijaci je postavljena tezga sa novih deset proizvođača koji su ušli u Akcioni program Grada Novog Sada za proširivanje organske proizvodnje. Ulaženjem deset novih proizvođača u proces organske proizvodnje Novi Sad će imati bogatiju ponudu svežih organskih proizvoda. Pijaca je održana iako veći broj proizvođača sa severa Bačke i Banata nije mogao da dođe zbog blokade puteva. Proizvođači iz okolnih mesta oko Novog Sada bili su prisutni pa se na Pijaci mogao naći veliki U Crnoj Gori je krajem maja formirano Nacionalno udruženje proizvođača organske poljoprivrede. Na osnivačkoj Skupštini Nacionalnog udruženja za predsednika je izabrana Vesna Orlandić, direktorka firme In spe koja se bavi organskom proizvodnjom lekovitog bilja. Ciljevi Udruženja, kako je na Skupštini naveo Ilija Moric, biće unapređivanje kvaliteta organske proizvodnje i marketing, uticaj na poljoprivrednu politiku radi razvoja kvaliteta organske poljoprivredne proizvodnje, koordinacija prilikom organizovanja prerade i nabavke osnovnih sirovina. Udruženje će, kako je naveo, za cilj imati i uspostavljanje saradnje sa nacionalnim i internacionalnim institucijama, a pažnja će biti posvećena i edukaciji proizvođača i potrošača. Udruženje će imati sedam radnih grupa koje će se baviti zasebnim oblastima organske poljoprivrede. Prva grupa je zadužena za lekovito bilje, šumske plodove i pčelarstvo, druga za meso, mleko i mlečne proizvode, ribu i jaja, izbor salata, brokolija, krastavaca, paradajza, luka, višanja, jaja i proizvoda od kozijeg mleka. Gosti Pijace bile su žene iz nekoliko udruženja žena opštine Inđija sa svojim proizvodima od meda, raznih vrsta sokova, rakije i rukotvorina. Na novinarska pitanja o Akcionom programu grada govorio je mr Marko Narančić, član gradskog veća zadužen za privredu. Pijacu je posetio i Sekretar Skupštine grada Dejan Knežević kao i načelnica Uprave za privredu grada Ivanka Čubrilo sa saradnicima. dok će članovi treće radne grupe brinuti o povrtlarstvu, naveo je Moric. Četvrta radna grupa, kako je naveo, biće zadužena za voćarstvo i vinogradarstvo, a ostale za ratarstvo i maslinarstvo. Na sastancima koje je održala radna grupa, ustanovljeno je da članovi Udruženja mogu biti samo organski proizvođači koji su registrovani u registru Ministarstva poljoprivrede i ruralnog razvoja, a njima će se pridružiti i počasni i pridruženi članovi. Najveći problem sa kojim se suočavaju Nacionalna asocijacija Serbia organica prepoznala je, tokom nekoliko godina intenzivnog rada na razvoju organske proizvodnje u Srbiji, da bi od velike pomoći mnogim pojedincima, zadrugama i kompanijama bilo postojanje praktičnog priručnika koji razjašnjava sve osnovne, početne korake za prelazak na organski način proizvodnje. Upravo zato, Serbia organica je izradila vodič kroz organsku proizvodnju pod nazivom Kako do sertifikovanog organskog proizvoda. Vodič, koji je promovisan na 78. Međunarodnom sajmu poljoprivrede u Novom Sadu, na praktičan način upućuje zainteresovane za organsku proizvodnju, preradu, uvoz, izvoz itd. na osnovna pravila, procedure, zakone i mogućnosti organske proizvodnje. Deo ove knjige je i Rečnik pojmova koji predstavlja nadležnosti pojedinih institucija kroz ceo ciklus organske proizvodnje. Priručnik možete poručiti pozivom na brojeve: i Formirano Nacionalno udruženje proizvođača organske poljoprivrede CG proizvođači organskih proizvoda u Crnoj Gori je isuviše malo crnogorsko tržište i niske cene, pa se tamošnji proizvođači uzdaju u izvoz na evropska tržišta i pomoć Ministarstva poljoprivrede. Predsednica novoformiranog Nacionalnog udruženja organske poljoprivrede Crne Gore Vesna Orlandić za podgoričke Vijesti kaže da osamdeset odsto stanovništva u Crnoj Gori ne zna šta znači organski proizvod, te da mu se još ne pridaje važnost kao u Evropi i svetu. 3 Organic News

4 Serbia organica na Novosadskom sajmu Veliko interesovanje za organsku proizvodnju Zahvaljujući saradnji sa Novosadskim sajmom a pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, trgovine, šumarstva i vodoprivrede, Nacionalna asocijacija Serbia Organica, krovna organizacija koja objedinjuje celokupan sektor organske proizvodnje u našoj zemlji, okupila je na jednom mestu, u okviru 78. Međunarodnog poljoprivrednog sajma, proizvođače, prerađivače i distributere organskih proizvoda, centre za organsku proizvodnju, udruženja, sertifikacione organizacije, obrazovne i naučno-istraživačke ustanove. Poseta je bila velika, a posetioci veoma zainteresovani za ovu, u našoj zemlji još uvek nedovoljno razvijenu oblast poljoprivredne proizvodnje. 78. Međunarodni sajam poljoprivrede u Novom Sadu i u okviru njega Izložba organskih proizvoda bila je idealna prilika da se na jednom prostoru susretnu veliki i mali proizvođači organske hrane, farme u periodu konverzije, prerađivači organskih proizvoda, proizvođači inputa, sertifikacione kuće, udruženja, predstavnici naučnih institucija. Na sajmu su uspešan nastup imali i članovi Udruženja TERRA S i Vitas. Zelena mreža Vojvodine predstavila je organske Organic News 4 proizvođače koji su okupljeni oko pijace i prodavnice Moj salaš, dok je za članove nedavno formiranog Udruženja Organska poljoprivreda iz Valjeva sajam bio prva i prava prilika za uspostavljanje kontakata sa drugim učesnicima u ovoj oblasti. Članovi Udruženja za biodinamičku poljoprivredu Srbije izložili su svoje organske proizvode - beskvasne hlebove, kravlje sireve, šunke i pečenice, kao i literaturu iz ove oblasti organske proizvodnje. Raznovrsna ponuda organskih proizvoda Sajam je pokazao da Srbija ima da ponudi veliki broj vrsti i različite sorte povrća, raznovrsnog lekovitog i začinskog bilja, ali i veliki broj mahunarki od kojih samo pasulja desetinu sorti, suncokreta, žitarica kao i integralnog brašna, lana... koje se već godinama uzgajaju na poljoprivrednim gazdinstvima porodice Vozar iz Kisača, Mamužić iz Ljutova, Janoša Farago iz Oroma, Gligorija Stanimirova iz Nadalja, porodice Stojanović iz Kikinde, Biofarme Šokšić iz Zrenjanina, Spasojević iz Petrovca na Mlavi. Veliku pažnju posetlaca su privukle organske jagode koje se uz povrće i ostalo voće uzgajaju na gazdinstvu Radosava Grujičića iz Pambukovice kod Valjeva i na pomenutom imanju u Petrovcu na Mlavi, a koje su upravo tih dana pristigle za prvu berbu. Na našem tržištu do sada nije bilo gajenih sertfikovanih pečuraka, a gazdinstvo Maksimović - Agromax iz Zrenjanina je upravo započelo proizvodnju bukovače, koju će plasirati na tržište ne samo u svežem već i u sušenom obliku koji je pogodan za pripremu svih vrsti umaka i čorbi. Gadinstvo Kozić iz Stajićeva u svojoj ponudi ima pšenicu, soju, pasulj se-

5 mensku tikvu, ali i dunje, dok farma Zlatka Marinkovića iz istog mesta uzgaja soju, ječam, raž, suncokret i pasulj. Na štandu preduzeća Coja-promet iz Aleksinca našli su se orasi, suve šljive kao i sušeni vrganji. Med i ostali pčelinji proizvode pčelinjaka Kovačević iz Valjeva upotpunili su ovu izložbu, dok su prva domaća organska rakija i vino poljoprivrednog gazdinstva Milošević sa Duba privukla veliku pažnju posetilaca. Razna biljna ulja kao i biljni namazi, voćna sirća samo su deo asortimana bogate ponude Suncokreta iz Hajdukova, dok su posetioci mogli degustirati sokove voća i povrća kao i džemove i pekmeze od šumskog voća Foodland-a iz Beograda i sokove Zdravo Organic iz Selenče. Žitohem iz Zrenjanina ponudio je kajsije, jabuke i jabučni čips. Maline, kupine, jagode i šumsko voće deo su izvoznog asortimana firme ITN iz Zemuna koja već godinama vrlo uspešno plasira srpsko voće iz okoline Kosjerića na evropsko i rusko tržište, dok preduzeće Lion food iz Beograda već dve decenije pored ovog voća vrlo uspešno plasira na strana tržišta i višnje, a od skoro i povrće. Distributerske kuće Beyond iz Niša i Biošpajz iz Beograda prestavile su svoj uvozni asortiman najrazličitijih proizvoda, ali i pokazali spremnost da se bave otkupom i daljom distribucijom proizvoda domaćih proizvođača. Da bi organska poljoprivredna proizvodnja mogla uspešno da se izvede do kraja neophodni su i različiti inputi - sredstva za zaštitu koja su deo distributerskog programa Vins-a 2000 iz Beograda, dok su Hoya iz Subotice, Agrounik iz Beograda, Centroproizvod agrar iz Novog Sada predstavile različita sredstva za ishranu zemljišta i oplemenjivanje bilja. Informacije o semenskom materijalu pružio je Institut za povrtrastvo iz Smederevske Palanke i firma Arum iz Beograda, dok je sadnice vrlo popularne aronije ponudio Superior iz Velike Plane. Razvojno istraživačka stanica Tamiš predstavila je rad na sertifikovanoj ratarskoj semenskoj proizvodnji. S obzirom da je organska proizvodnja strogo zakonski uređena i propisana, sastavni deo organske izložbe činile su i sertifikacione organizacije ovlašćene da u Srbiji vrše poslove kontrole i sertifikacije organske proizvodnje: SGS iz Beograda, OCS iz Subotice i Suolo de Salute Balkan iz Beograd. I predsednik Srbije na Izložbi Da je i država shvatila značaj razvoja organske poljoprivrede pokazuje i poseta predsednika Srbije Borisa Tadića, koji je u pratnji ministra poljoprivrede Dušana Petrovića i predsednika Pokrajinske vlade Bojana Pajtića obišao izložbu organskih proizvoda u Hali 4 Novosadskog sajma. U toku trajanja sajma u okviru izložbenoprodajnog prostora održana su mnoga predavanja ne temu organske poljoprivrede i održivog razvoja. Najčešća pitanja brojnih posetilaca bila su vezana za proces prelaska sa konvencionalne na organsku proizvodnju, zakonsku regulativu koja uređuje ovu oblast, mogućnost plasmana organskih proizvoda. Na zadovoljstvo prisutnih proizvođača i prerađivača među posetiocima bio je i REKLI SU O SAJMU - Veliki događaj, zahvaljujem se Serbia organici i svim saradnicima koji su omogućili učesnicima organskog sektora da se predstave. Ovaj sajam je veliki doprinos organskoj proizvodnji, od prvog dana imali smo dobru dinamiku na štandu. Bilo je puno posetilaca, proizvođača, kolega iz struke i novinara, sa kojima smo izmenili smo mnogo informacija - Vlada Ugrenović, Institut Tamiš Pančevo - Posetioci su se interesovali za organsku hranu. Definitivno svetski trend postaje i trend u Srbiji. U svojoj bašti sam krenuo da gajim organsko voće i povrće i osetio sam da takva hrana ima drugačiju vrednost. Ovaj sajam vidim kao moj početak u organskoj proizvodnji u smislu stvaranja kontakata i veliki izlazak u narod. Mnogo ljudi se interesovalo za organsku proizvodnju, bilo je potencijalnih kupaca iz naše zemlje ali i iz Makedonije i Rusije Zlatko Marinković, organski proizvođač iz Stajićeva. - Do sada nisam imao dodira sa organskom proizvodnjom ali volim prirodu, živim na jugu Srbije i smatram da je ova proizvodnja za nas perspektivna. O organskoj poljoprivredi istraživao sam na internetu, ovo je prva prilika da se informišem bliže na ovu temu - posetilac Dejan Lazić iz Prokuplja. veći broj potencijalnih kupaca. Cilj je postignut, objedinili smo naše članove iz različitih oblasti delovanja u okviru organske proizvodnje. Okupljeni na jednom mestu bili su u mogućnosti da se upoznaju, započnu ili nastave saradnju. I veliki broj posetilaca nam je pokazao da organska poljoprivreda u Srbiji više nije budućnost, već vrlo aktuelna sadašnjost, kažu u asocijaciji Serbia organica. Planovi ove Nacionalne asocijacije su da, za godinu dana, na drugoj Izložbi organskih proizvoda, pokažu napredak organskog sektora u Srbiji. 5 Organic News

6 AKTELNO Održana druga konferencija Nacionalnog udruženja za razvoj organske proizvodnje Organska poljoprivreda posao budućnosti Prepuna sala hotela Zira u Beogradu na Nacionalnoj konferenciji koju je, povodom dvogodišnjice rada, organizovala Serbia organica još jedan je dokaz velikog interesovanja za bavljenje organskom poljoprivredom. Mnogo toga je za protekle dve godine urađeno, mnogi problemi su počeli da se rešavaju, ali tek predstoji naporan rad da se potencijali koje organska Srbija ima iskoriste na najbolji način, zaključak je konferencije. Nacionalno udruženje za razvoj organske proizvodnje Serbia Organica, uz podršku USAID Agrobiznis projekta, organizovalo je 25. maja u hotelu Zira u Beogradu, drugu Nacionalnu konferenciju i godišnju Skupštinu članova. Na konferenciji je predstavljen rad asocijacije u prethodnoj godini. Između ostalog, u protekloj godini uspostavljena je dobra saradnja sa Ministarstvom poljoprivrede i trgovine, US- AID Agrobiznis projektom, Zavodom za unapređivanje obrazovanja i vaspitanja, GIZ-om, Ministarstvom prosvete, Poljoprivrednim fakultetima, Stručnom savetodavnom službom Instituta,,Tamiš, kao i Privrednom komorom Srbije, u okviru koje je formirana Grupacija za organsku proizvodnju. Takođe, Serbia organica je obezbedila punopravno članstvo u međunarodnim organizacijama IFOAMu i Avalonu. Pravi izbor za male proizvođače Direktor USAID Agrobiznis projekta Louis Faoro rekao je ovom prilikom da ima još dosta toga da se uradi u Srbiji kako bi se organska proizvodnja razvila i iskoristila svoj potencijal u potpunosti. On je ocenio da je organska proizvodnja interesantan izbor za male proizvođače, posebno na jugu Srbije, koji zbog malih poseda ne mogu da se bave konvencionalnom proizvodnjom. Taj vid proizvodnje predstavlja specifično tržište koje ima veliku vrednost. Iako je ovaj sektor u Srbiji mali on nastavlja da raste, rekao je Faoro. On je ukazao da je dobro što su se učesnici u sektoru organske proizvodnje u Srbiji udružili kroz Nacionalnu asocijaciju Serbia organica i da USAID podržava te projekte. Edukacija učenika i proizvođača Na nacionalnoj konferenciji najavljeno je uvođenje predmeta Organska poljoprivredna proizvodnja u redovni program srednjoškolskog obrazovanja poljoprivrednih škola. Prema rečima Radiše Mikarića, savetnika - koordinatora Zavoda za Evropski programi za srpsku privredu Na Nacionalnoj konferenciji mr Nataša Kecman iz Privredne komore Srbije održala je zanimljivu prezentaciju na temu Evropski programi za srpsku privredu. Ona je prisutne uputila na Cordis (Community research and development information programme), glavni internet portal Evropske komisije posvećen istraživanju i razvoju. Na njemu je, između ostalog, moguće pronaći i sva relevantna dokumenta i informacije o mogućnostima učešća u projektima finansiranim od strane Evropske unije. Prosleđujemo vam izbor nekih korisnih linkova: unapređenje obrazovanja, od septembra učenici koji se školuju za obrazovni profil poljoprivredni tehničar imaće priliku da biraju nove izborne predmete - Organska proizvodnja u ratarstvu, u povrtarstvu, Organska proizvodnja u voćarstvu i vinogradarstvu, kao i Organska proizvodnja u stočarstvu. Ovim novim izbornim predmetima želimo da kod učenika razvijemo nova znanja i veštine koje se odnose na ovaj vid proizvodnje. Naši učenici su upoznati sa organskom proizvodnjom, ali više na fakultativnom nivou, gde su nastavnici kroz određene sekcije širili znanja iz ove oblasti. Očekujemo da se učenici opredele za ove predmete jer smo se potrudili da oni budu interesantni za njih, kazao je Mikarić. Na konferenciji je bilo reči i o budućem radu asocijacije i planovima na realizaciji Organic News 6

7 Serbia organica je u protekloj godini - pružila podršku budućim proizvođačima i upoznala ih sa procedurama za dobijanje sertifikata - izradila Bazu podataka,,ko je ko u organskom sektoru u Srbiji -pokrenula izdavanje mesečnog biltena Organic news -izradila vodič za proizvođače, prerađivače, distributere Kako do sertifikovanog organskog proizvoda. - organizovala učešče šest srpskih kompanija na najvećem svetskom sajmu organskih proizvoda BIOFACH- u Nirnbergu - organizovala dvomesečnu promotivnu kampanju organskih proizvoda u velikim prodajnim lancima u Beogradu - u saradnji sa Novosadskim sajmom organizovala objedinjeno učešće svih učesnika organske proizvodnje na 78. Međunarodnom poljoprivrednom sajmu - organizovala učešće na Etno sajmu u Beogradu - organizovala Nacionalnu konferenciju o organskoj proizvodnji Prof dr Snežana Oljača, član Upravnog odbora asocijacije Serbia Organica kaže da je za dve godine rada, asocijacija puno postigla, puno toga je pokrenuto ali puno toga je i urađeno. Čini me se da smo jednu celinu zaokružili, potrebno je još da se donesu podzakonska akta i uredbe i da imamo kompletirane dobre uslove za proizvođače, da svakom bude jasno ko je za šta nadležan, ko šta radi, da proizvođači imaju podsticaje od države za svoj rad. Veliko je interesovanje za organsku proizvodnju, proizvođači prepoznaju svoju šansu u ovoj oblasti. Nadam se da će je iskoristiti, u tome im pomoć pruža Nacionalna asocijacija, zaključuje Oljača. stručnog usavršavanja proizvođača organskih proizvoda. Nada Mišković, predsednica asocijacije, najavila je nastavak podrške budućim proizvođačima, njihovu edukaciju i upoznavanje sa procedurama za dobijanje sertifikata. Plan je i da sertifikacija za male proizvođače (one koji imaju do tri hektara zemljišta) bude besplatna. U nastavku konferencije održana je redovna godišnja Skupština članova na kojoj su, na osnovu predloga članova, date smernice rada Nacionalne asocijacije u budućem periodu. Organski septembar u Velikoj Britaniji Različite promotivne aktivnosti namenjene podizanju svesti potrošača započeli su maloprodajni lanci u Velikoj Britaniji. Tesco-va reklama 3 za 2 za voće i povrće je veoma medijski propraćena, dok Sainsbury deli kupone za popust na organsko voće i povrće. Duchy Originals iz Waitrose-a sebe utvrđuje kao čvrst brend i čini se da se razvija, sa planovima da u skoroj budućnosti doda dosta novih linija. Britanska kampanja Zašto volim organsko nastavlja se nesmanjenom snagom a mnogi drugi veliki brendovi uključujući Green and Black marketinški se reklamiraju upravo sada. Soil Association navodi da je teško predvideti da li će tržište uočiti neke znakove oporavka pre Organskog Prema Franku Venjakobu, direktoru međunarodnih manifestacija Sajma u Nirnbergu, Biofach Japan bi mogao ponovo da se održi ove godine. Manja oštećenja sajamske zgrade tokom zemljotresa iz polovine marta su sanirana. Zvanično, sajam je nastavio sa radom u maju i hoteli i infrastruktura su u potpunosti u funkciji. Prvi izlagači su se već prijavili za sajam, koji će se održati u Tokiju od 1. do 3. novembra. Udruženje nemačke Traid Fair industrije (AUMA) izvestilo je da je dva od osam paviljona Nemačke uništeno tokom zemljotresa. Međutim, pripreme za paviljone za novembar se nastavljaju. Prema trenutnim izveštajima nemačke ambasade u Japanu, koja je nastavila sa radom u Tokiju krajem aprila, zadržavanje u oblasti Tokija / Jokohame je bezbedno sa gledišta radioaktivnog zračenja. Koeficijent zračenja koji je japanska vlada detektovala nalazi se u granicama normalnog i nije veća od prosečne vrednosti radijacije u Biofach Japan Septembra, jer je primećen slab odziv potrošača tokom celokupne kampanje u maloprodaji. Organski Septembar se zahuktava i očekuje se da će to biti najveći događaj godine u organskoj industriji. Soil Association ga je napravila veoma pristupačnim za sve. Više informacija o Organskom septembru mogu se pročitati na (Soil Association) nemačkim gradovima. Dugoročna prognoza zagađenja radijacijom iz reaktora u Fukošimi ipak nije moguća. U godini Biofach Japan proslavio je svoj deseti rođendan, a više od posetilaca bilo je na sajmu što je porast od 25 procenata u odnosu na prethodni. Svoje proizvode i usluge na najvećem japanskom sajmu organskih i prirodnih proizvoda, zelene kozmetike i eko tekstila izložilo je 258 izlagača iz 17 država. Novi dizajn hale sa galerijom organske hrane, organskim salonom za lepotu, ulicom organskog tekstila i prirodno organskim trgom, osvanuo je kod najstarije ćerke svetskog organskog sajma Biofacha. (Biofach Globally) Brazilske kompanije glavne na evropskom tržištu Organski Brazil uspešno je učestvovao na Biofach-u u Nirnbergu, i ugovorio izvoz u vrednosti od 16 miliona US dolara, koji će se realizovati tokom narednih 12 meseci. Na zajedničkom štandu Organskog Brazila, bilo je prisutno osam preduzeća dok su ostale kompanije učestvovale samostalno ili u partnerstvu sa evropskim klijentima. Deset porodičnih zadruga povezanih sa Ministarstvom razvoja poljoprivrede takođe je uzelo učešće na sajmu. Ove godine, primetili smo da se potražnja povećava, a posebno u sektoru hrane, kozmetike, tekstila i vina, i da odgovara onom vremenu pre krize. Prateći trend prethodnih godina, sve je veće interesovanje za tematikom i konceptom fair trade-a, održivih proizvoda, čiste energije, bezbednosti hrane i društvenog razitka, pojasnila je Ming Liu, izvršni koordinator Organskog Brazila. Rast i prisutnost brazilskih preduzeća na evropskom tržištu je vidljiv četiri preduzeća iz Organskog Brazila, koji su već aktivni učesnici na tržištu Evrope, učestvovalo je na Biofachu sa svojim međunarodnim distributerima. Ovaj proboj otvara prostor novoj internacionalizaciji organskog tržišta, bjašnjava Liu. (Vera Moreira Comunicação) 7 Organic News

8 Savet stručnjaka kako razgraničiti organsku i konvencionalnu parcelu Prostorno razgraničenje u organskoj biljnoj proizvodnji Organska biljna proizvodnja sve više se odvija u njivskim uslovima gde je okružena intezivnom konvencionalnom proizvodnjom u kojoj se masovno koriste sintetička sredstva (mineralna đubriva, pesticidi i druga). U takvim uslovima može doći do kontaminacije organskih njiva. Zato je potrebno napraviti prostorno razgraničenje, odnosno živi pojas oko organske parcele. Jedno od osnovnih polazišta organske proizvodnje je zabrana primene sintetičkih sredstava. Iz tog razloga pravilnikom o organskoj proizvodnji definisano je da, ako proizvođač istovremeno primenjuje konvencionalnu proizvodnju i metode organske proizvodnje dužan je da obezbedi prostorno razgraničenje između površina sa konvencionalnom proizvodnjom i organskom proizvodnjom, odnosno da postavi živi pojas ili drugu fizičku prepreku kojom se obezbeđuje razgraničenje ( Sl. glasnik RS, br.47/2009). Morač je lekovita, aromatično-začinska i medonosna biljka koja se gaji zbog plodova bogatih etarskim uljima. Ona se koriste u prehrambenoj, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji. Ostaci posle ceđenja ulja, uljane pogače, bogate su proteinima, šećerima i minerlanim solima. Koriste se kao koncentrovana stočna hrana. Osim u narodnoj medicini plodovi, odnosno etarsko ulje koriste se i u naučnoj medicini i veterini. Tehnološkim postupkom iz biomase morača dobija se biljni ekstrakt koji se koristi kao biopreparat (HF-Pilzvorsorge, BioFa AG) u preventivnoj zaštiti protiv pepelnice. Uloga živog pojasa Organska proizvodnja je kontrolisana, a jedan od predmeta kontrole je i prostorno razgraničenje, odnosno živi pojas oko organske parcele. Svrha ovakvog pojasa je da se spreči uticaj primene sintetičkih sredstava koja se koriste u okruženju organske proizvodnje. U okviru prostornog razgraničenja, živog pojasa, proizvodnja se mora odvijati po organskim metodama. Dobijeni proizvod sa tog dela parcele nije organski i za njega se po tom osnovu ne može ostvariti veća cena na tržištu. Sve to opterećuje organsku proizvodnju u kojoj su prema navodima troškovi poslovanja izuzetno visoki. Organic News 8 Jedno od važnih načela organske proizvodnje je i očuvanje i unapređenje biodiverziteta. Inteziviranje poljoprivrede u poslednjim decenijama je izrazito negativno uticalo na biodiverzitet. Neprimerena upotreba pesticida i ostalih sintetičkih sredstava uticala je na gubitak medonosnih pčela i ostalih korisnih insekata. Gubitak prirodnih oprašivačkih zajednica može da izazove dramatične promene u ekosistemima i biodiverzitetima. Zasnivanjem prostornog razgraničenja živim pojasem u organskoj biljnoj proizvodnji, može se u određenoj meri poboljšati stanje bioraznolikosti u postojećim agroekosistemima. Krajem godine na oglednom polju Instituta Tamiš Pančevo zasnivano je demo-polje po metodama organske proizvodnje. Pored određivanja biljne vrste za gajenje u organskoj proizvodnji obaveza je bila da se definiše biljna vrsta za zasniv-

9 anje prostornog razgraničenja, odnosno živog pojasa između površina sa konvencionalnom proizvodnjom i predviđene površine za zasnivanje organske proizvodnje. Za tu namenu odabran je višegodišnji morač (Foeniculum vulgare P. Mill.), sorta Vojvođanski. Višetruka korisnost Morača Prednosti ovako postavljenog živog pojasa sadržane su u činjenici da je morač višegodišnja biljka, tako da imamo troškove osnovne obrade, predsetvene pripreme i setve samo u prvoj godini, odnosno pri zasnivanju zasada. Robusna nadzemna biomasa čini ovu biljnu vrstu jakim kompetitorom kada su korovi u pitanju. Stoga su mere nege u borbi protiv korova neophodne samo u godini zasnivanja zasada. U narednim godinama biljke u rano proleće obrazuju nadzemna stabla a već u drugoj dekadi aprila meseca zatvaraju međuredni prostor i bujna nadzemna biomasa sprečava rastenje korova između redova. Korišćenje jednogodišnjih gajenih biljnih vrsta (kukuruz, suncokret i slično) nije pogodno jer se proizvodnja mora zasnivati svake godine. Izražen je problem sa kontrolom korova u usevu pa se sve to odražava na povećanje troškova organske proizvodnje. Morač cveta dugo, od jula, do oktobra, a svojim žutim cvetovima i karakterističnom aromom privlači veliki broj korisnih insekata. Velikom produkcijom polena privlači medonosne pčele, koje sakupljaju nektar ili polen. Ovo je naročito važno iz razloga što pri kraju perioda cvetanja morača, postoji mali broj medonosnih biljaka. Morač, takođe predstavlja pogodno stanište za predatore i parazitske ose koje uništavaju lisne vaši i gusenice. Zahvaljući ovim osobinama morač doprinosi zaštiti i unapređenju biodiverziteta koje se manifestuje povećanjem brojnosti korisnih insekata, polinatora i predatora, a time indirektno utiče i na biokontrolu u agroekosistemima. Uspostavljanje prostornog razgraničenja u organskoj biljnoj proizvodnji usevom višegodišnjeg morača u skladu je sa važećim zakonom i pravilnikom o organskoj proizvodnji. Ovo rešenje pokazalo se kao višestruko korisno, a troškovi proizvodnje koji su inače veliki u organskoj proizvodnji nisu povećani. Vladan Ugrenović Dr Vladimir Filipović Institut Tamiš Pančevo Organska korporacija u Rusiji Organska Korporacija je jedinstven projekat u Rusiji. Zasnovan na holističkom konceptu, ovaj pionir na ruskom organskom tržištu, ne samo da je proizvođač i distributer, već i upravlja sa dva supermarketa u Moskvi. Osnovana godine kompanija je radila na pospešivanju organskog sektora i promociji zdravog života u skladu sa prirodom. To je prva kompanija u Rusiji koja je dobila sertifikat za mlečne proizvode. Još uvek nije lako uspostaviti vezu između Rusa i organskih proizvoda, pre svega jer se malo vremena i truda ulaže u edukaciju potrošača. Ne postoji ni odgovarajuća obuka za operatore, a organsku proizvodnju još uvek ne prate regulative. Bez odgovarajućeg učešća državnih organa, trgovci će teško održati posao u životu. Ali, kao i u Evropi, ljudi u Rusiji brinu o zdravijem načinu života, dobroj ishrani i životnoj okolini. Zato je Organska Korporacija lansirana godine. Fokusirajući se i na sadašnjost i na budućnost, kompanija svoj najvažniji zadatak vidi u poboljšavanju fizičkog i psihičkog zdravlja ljudi i održavanju balansa u prirodi. Pristup kompanije je holistički u svakom pogledu. Organski proizvodi na jednom mestu Suprotno od konvencionalnih supermarketa u Rusiji, u kojima je na raspolaganju svega nekoliko organskih proizvoda, jedini ruski lanac organskih supermarketa predstavlja mogućnost nabavke na jednom mestu. Bio-Markt prodaje najbolje organske proizvode iz cele Evrope, pri tome se asortiman redovno pažljivo pregleda i konstantno proširuje. Distributivna kompanija Organske Korporacije, Trade House EcoProduct, igra veoma važnu ulogu u razvijanju organskog tržišta u Rusiji. Njeni glavni ciljevi su da poveća dostupnost organskih proizvoda u Rusiji i da se organske proizvodi približe ljudima sa prosečnim primanjima. Danas se asortiman Trading House Eco- Product-a sastoji od preko prehrambenih i neprehrambenih artikala iz sektora prehrane, kozmetike, domaćinstva i naravno proizvoda sa privatnom oznakom EtoLeto. Zato što evopski proizvođači ostaju najveći dobavljači organskih proizvoda za rusko Spartak projekat na farmi u blizini Moskve lansiran je godine. Spartak je prva mlekara u Rusiji čiji su proizvodi sertifikovani prema organskim pravilnicima. Uz pomoć stručnjaka iz Švajcarske i sertifikaciji Bio Inspecta-e (prema dogovoru iz 2008.) i redovnim inspekcijama, u julu Spartak je dobio međunarodni sertifikat za kompaniju u konverziji. U leto je lansirana prva linija organskih mlečnih proizvoda i pojavila se na policama radnji u Moskvi. Suština brenda ispunjava sve zahteve organskih proizvoda: visko-kvalitetni proizvod u staklenoj ambalaži prodavan na transparentan način. Trenutno su dostupni mleko, pavlaka, kefir, sitan sir brenda EtoLeto. tržište, Organska Korporacija poseduje skladište u Nemačkoj, što znači da brzo može odgovoriti na tražnju i uvesti artikle u traženoj količini u najkraćem mogućem vremenu. (Organic market) 9 Organic News

10 Sajam fine hrane i pića, septembar Culinaria fine food pravo mesto za Vaše proizvode Šta sve može da uradi jedan proizvođač fine hrane i pića za tri dana? Nevažno je da li ste mala porodična firma ili velika korporacija. Jedan od najboljih odgovora na to pitanje nudi Culinaria fine food, Sajam fine hrane i pića koji se po drugi put održava u Beogradu od 28. do 30. septembra u BelExpo centru. Ako ste propustili prvu Culinariu, na drugoj po redu moći ćete da proverite da je to zaista tako. Proizvodite nešto iz asortimana fine hrane i pića, odličnu pršutu, sir, čokoladice, slatko od dunja, med, rakiju, vino Znate da je Vaš proizvod odličan, svi koji su ga probali bili su oduševljeni i vrlo ste zadovoljni zbog toga. Plasirali ste proizvode u nekoliko radnji, možda u poneki hipermarket. Ali, sada biste i da ih izvozite, a za to su Vam potrebni ozbiljni, veliki profesionalni kupci. E, tu obično nastaju problemi kako ih i gde pronaći, kako im i gde predstaviti svoje proizvode? Ova i slična pitanja odjednom postaju velika zagonetka. Kako bi to sve moglo da se uradi na jednom mestu za kratko vreme? Čini se komplikovano, ali nije. Vrlo je moguće i jednostavno. CULINARIA fine food, inače PRVI SPECIJALIZOVANI SAJAM fine hrane i pića u regionu najbolje je i najlogičnije mesto za prezentaciju Vaših proizvoda profesionalnim kupcima i to po najvišim svetskim standardima. Ovaj sajam nastoji da na jednom mestu poveže proizvođače fine hrane i pića sa odabranim profesionalim kupcima iz regiona i Evrope, od izvozno-uvoznih trgovačkih kuća i agenata, catering firmi i restorana, preko velikih lanaca supermarketa i specijalizovanih radnji delikatesne hrane, pa do HoReCa i institucionalnih food service kupaca. Dakle, na Vama je samo da izaberete svoje mesto i donesete svoje proizvode u ambijent, modernog poslovnog sajma Bel- Expo centra. A tamo će, uz obezbeđenu kompletnu komunikacijsku platformu i sajamske servise najviših svetskih standarda, Vaši proizvodi biti predstavljeni na najbolji mogući način. Ovaj ugledni događaj organizuje kompanija Žižgin, pod pokroviteljstvom US- AID Agobiznis-a, GIZ-a, Ministarstva poljoprivrede i trgovine, Vladine agencije za promociju izvoza (SIEPA) i Privredne komore Srbije. Svet odavno traga za lokalnim, autentičnim premium ukusima. Mnogi proizvodi iz te oblasti već su pronašli svoje mesto na policama u najvećim svetskim metropolama Njujorku, Rimu, Parizu, Moskvi, Tokiju Neka i Vaši proizvodi budu deo svetske gurmanske scene. Saznajte više informacija na Culinaria fine food izgledala je ovako: Izložbena površina m2 Preko 80 kompanija izlagača 37% izlagača iz inostranstva 63% izlagača iz Srbije profesionalnih posetilaca 200 internacionalnih kupaca Posetioci iz 14 zemalja 85% od ispitanih izlagača će izlagati i ove godine Ako proizvodite: Mleko i mlečne proizvode Meso i mesne prerađevine Delikatesnu hranu Ribu i plodove mora Hleb, pekarske proizvode i testeninu Konditorske proizvode Sokove, napitke i vodu Pivo, vino i žestoka pića Čaj i kafu Organsku hranu Regionalne specijalitete Začine i dodatke jelima i piću Sveže i smrznuto voće i povrće Prerađevine od voća i povrća Onda je Culinaria fine food pravo mesto za Vas! Organic News 10

11 Početak saradnje Serbia organice i Zadužbine Andrejević Zadužbina Andrejević i Nacionalna asocijacija za organsku proizvodnju Serbia Organica, nedavno su potpisali Ugovor o dugoročnoj poslovnoj saradnji. Suština saradnje odnosi se na izdavačku i edukativnu delatnost. Zadužbina Andrejević, nevladina i neprofitna organizacija, postoji već 17 godina i ima za cilj da pomogne stvaralaštvo u svim naučnim oblastima i disciplinama kroz neposrednu pomoć naučnim stvaraocima (naročito mladim) u prezentiranju javnosti svojih naučnih dela. Do sada je publikovala oko 950 naučnih i stručnih knjiga u svojim bibliotekama (detaljnije na sajtu: od kojih je sa stanovišta ovog teksta, najznačajnija Zelena linija života. U njoj se obrađuje literatura za razvoj unosnih zanimanja. Zelena linija života U okviru biblioteke Zelena linija života tokom prethodnih godina izašlo je nekoliko knjiga namenjenih prvenstveno agrobiznisu, s tendencijom čuvanja prirode njenim namenskim korišćenjem. Priručnici Začinsko povrće, Gajenje riba, Gajenje puževa, Zelena riznica (o lekovitom bilju) privukli su pažnju stručnjaka i privrednika i time ukazali na stalnu potrebu za adekvatnom stručnom literaturom iz oblasti poljoprivredne proizvodnje koja bi imala izraženu obrazovnu i, naročito, praktičnu upotrebu. Za ovu godinu planirano je izdavanje sedam priručnika od kojih pet tretira problematiku organske poljoprivredne proizvodnje: 1. Organska proizvodnja povrća, autorke prof. dr Branke Lazić, Poljoprivredni fakultet u Novom Sadu, 2. Organsko gajenje jagodastog voća, autora prof. dr Slobodana Milenkovića iz Čačka, 3. Organska vinogradarska proizvodnja, autorke prof. dr Nade Korać, Poljoprivredni fakultet u Novom Sadu, 4. Organska poljoprivredna proizvodnja, autorke prof. dr Snežane Oljače, Poljoprivredni fakultet u Beogradu, 5. Organska proizvodnja lekovitog bilja u brdsko-planinskim područjima, autora dr Dragoja Radanovića i dr Tatjane Marković, Institut za lekovito bilje Josif Pančić, Beograd, Dva priručnika se odnose na konvencionalnu proizvodnju, mada je priručnik o Dobroj poljoprivrednoj praksi neophodan i prilikom konverzije zemljišta za organsku proizvodnju: 1. Gajenje koza, autora prof. dr Vladana Bogdanovića, Poljoprivredni fakultet u Beogradu, 2. Dobra poljoprivredna praksa na stočarskim farmama, autora prof. dr Vladana Bogdanovića, Poljoprivredni fakultet u Beogradu. Članice Nacionalne asocijacije za organsku proizvodnju Serbia Organica priručnike mogu naručiti preko ove asocijacije, koja će biti glavni distributer ili direktno kod Zadužbine. Prva tri priručnika iz organske poljoprivrede kao i prvi iz konvencionalne, biće publokovani u junu i julu ove godine, a ostali u septembru i oktobru. Zadužbina i Serbia Organica su se dogovorile da po izlasku priručnika, organizuju i seriju instruktivnih seminara po gradovima Srbije, a predavači bi bili autori priručnika. Mr Radomir Mandić, urednik Biblioteke Zelena linija života CENOVNIK REKLAMNOG PROSTORA U ELEKTRONSKOM IZDANJU BILTENA ORGANSKE NOVOSTI Reklamni prostor Cena Cena sa 50% popusta Objava oglasa na 1/12 strane 7.800, ,00 Objava oglasa na 1/6 strane , ,00 Objava oglasa na 1/2 strane , ,00 Objava oglasa na celoj strani , ,00 Članovi Nacionalne Asocijacije imaju popust 50% na predstavljanje proizvoda i usluga u biltenu. Sve informacije vezano za reklamiranje u Organskim novostima možete dobiti na mail: snezana.ognjenovic@serbiaorganica.org Ili na telefone 065/ i 011/ Organic News

12 O nama Nacionalna Asocijacija Serbia Organica je krovna organizacija koja udružuje celokupan sektor organske poljoprivrede na teritoriji Republike Srbije. Serbia Organica je nevladina, nezavisna i Organska proizvodnja POSAO BUDUĆNOSTI Jedan od glavnih ciljeva Asocijacije je pružanje neophodne, stručne, pomoći proizvođačima zainteresovanim za organsku proizvodnju. Ukoliko želite da unapredite svoje znanje i posao pridružite nam se i postanite Član Nacionalne Asocijacije za organsku proizvodnju Kao članu Asocijacije na raspolaganju su vam: Informacije o konkursima za dodelu novčanih i drugih podsticajnih sredstava za organsku proizvodnju. Informacije o kreditima. Pomoć pri sklapanju ugovora za plasman proizvoda. Povoljnija nabavka semena i sadnog materijala. Promocija kroz Bilten Asocijacije. Promocija putem sajta Asocijacije Popust pri kupovini literature. Popust na kotizaciju za seminare i predavanja. Popust na studijska putovanja i ekskurzije. Serbia Organica je član međunarodnih organizacija IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) i AVALON (Fondacija za unapređenje održivog ruralnog razvoja Centralne i Istočne Evrope). Serbia Organica je strateški partner državnim i inostranim institucijama u cilju usklađivanja i koordinacije razvoja organske poljoprivrede u Srbiji. Organska proizvodnja NAŠE AKTIVNOSTI Asocijacija svojim aktivnostima doprinosi realizaciji Nacionalnog Akcionog Plana za razvoj organske proizvodnje u Srbiji. Asocijacija učestvuje u kreiranju zakonske regulative i pravilnika o organskoj proizvodnji. Asocijacija edukuje proizvođače, prerađivače kao i potrošače o organskoj proizvodnji i organskim proizvodima. Asocijacija se zalaže za dobijanje olakšica za članove Asocijacije pri nabavci semenskog i sadnog materijala kao i sredstava za ishranu i zaštitu bilja dozvoljenih u organskoj proizvodnji. Asocijacija organizuje učešće naših članova na sajmovima i izložbama u zemlji i inostranstvu (BIOFACH u Nirnbergu). Asocijacija organizuje studijske posete članovima Udruženja. Serbia Organica Molerova 29a Beograd Organic News 12