UNIVERZITET U SARAJEVU POLJOPRIVREDNO-PREHRAMBENI FAKULTET Na osnovu čl. 56. stav (3) Zakona o visokom obrazovanju (Službene novine Kantona Sarajevo,

Транскрипт

1 UNIVERZITET U SARAJEVU POLJOPRIVREDNO-PREHRAMBENI FAKULTET Na osnovu čl. 56. stav (3) Zakona o visokom obrazovanju (Službene novine Kantona Sarajevo, br. 33/17) Nastavno naučno vijeće Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta na svojoj 3. sjednici održanoj godine donijelo je Odluku o izmjenama i dopunama Odluke o obaveznoj i dopunskoj literaturi na osnovu koje se pripremaju i polažu ispiti na Poljoprivredno-prehrambenom fakultetu Univerziteta u Sarajevu. (Br. Odluke / godina) Sarajevo, godine OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA - I CIKLUS STUDIJA

2 I CIKLUS STUDIJA OBAVEZNA I DOPUNSKA LITERATURA U 2017/2018 AKADEMSKOJ GODINI PREHRAMBENE TEHNOLOGIJE I GODINA HEMIJA I PREDMET MATEMATIKA POZNAVANJE I KONTROLA SIROVINA I OBAVEZNA Velagić Habul, Esma (2005): Elementa Chemica (skripta) Omanović, Enisa (2004): Zbirka zadataka iz Opće hemije sa rješenjima. Poljoprivredni fakultet Sarajevo. Velagić-Habul E., E. Omanović Mikličanin, J. Jurković: Praktikum iz Hemije. Dubravka Štajner, Slavko Kervešan: Hemija. Univerzitetska knjiga (Univerzitet u Novom Sadu), Filipović, Lipanović - Opća i anorganska hemija. F. Dedagić, Z. Šabanac, Matematika za agronome. Poljoprivrednoprehrambeni fakultet-univerzitet u Sarajevu, Ć. Ljubović, Matematika. Svjetlost Sarajevo, Ć. Ljubović, S. Kalabušić: Matematika za brucoše. Šumarski fakultet B. Mesihović i Š. Arslanagić, Zbirka riješenih zadataka i problema iz matematike sa osnovama teorije i ispitni zadaci Svjetlost, Sarajevo, Šarić T., Jarebica Dž., Z. Čaušević Z: Poznavanje i kontrola sirovina. Ministarstvo obazovanja, nauke, kulture i sporta. Univerzitet u Sarajevu. Sarajevo, Čaušević Z., A. Smajić: Prerada mesa domaćih životinja. GP Grafika Šaran i Soroš fondacija. Sarajevo, LITERATURA DOPUNSKA Ćerimagić H. : Pčelarstvo. NIP Zadrugar. Sarajevo, Grupa autora: Priručnik za farmere. Federalno ministarstvo poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva Ured za koordinaciju projekata (PCU). Sarajevo, Brka M., Omanović H., Alibegović-Grbić Senija, A. Dokso, E. Zečević: Grupa autora: Salmonidae, FMPViŠ PCU. Sarajevo 2013.

3 TEHNIČKA FIZIKA UVOD U PREHRAMBENE TEHNOLOGIJE ZAŠTITA OKOLIŠA U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI HEMIJA II (2011) Kozarstvo. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Sarajevo. R. Musemić-Karabeg, S. Marić: Fizika 1 Teorija i primjeri, Mašinski fakultet Univerziteta u Sarajevu, Sarajevo, Spaho, N., Džulančić, N., Blesić M., i M. Smajić-Murtić (2015) neautorizovani nastavni materijal cca. 100 str. Spaho, N. (2010): Fermentirani proizvodi (ed. N. Spaho), Poljoprivrednoprehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu, udžbenik, str Enver Karahmet, Munevera Begić i Senita Salkić (2017). Prehrambena industrija vs okoliš. Neautorizovana predavanja. Handouti-predavanja S. Marić: Fizika. Svjetlost, Sarajevo, Lovrić, T. (2003): Procesi u prehrambenoj industriji s osnovama prehrambenog inžinjerstva. HINUS, Zagreb. str Organska hemija za studente agronomske struke Dragan Amić, Školska knjiga, 2008 FIZIČKA HEMIJA D. Minić, A. Antić-Jovanović, Fizička hemija, Fakultet za fizičku hemiju Univerziteta u Beogradu i Biološki fakultet Univerziteta u Beogradu, Beograd, M. Cacan, F. Korać, Zbirka zadataka iz fizičke hemije (odabrana poglavlja), Glas medicinara, Sarajevo, OPĆA MIKROBIOLOGIJA Duraković S. : Opća mikrobiologija (odabrana poglavlja) Duraković S., Redžepović S. : Uvod u opću mikrobiologiju Jarak M., Govedarica M. : Mikrobiologija (odabrana poglavlja) POZNAVANJE I Drkenda P. : Neautorizovana predavanja Sirovine voćnog porijekla. KONTROLA SIROVINA II STATISTIKA TERMODINAMIKA SA TEHNIKOM HLAĐENJA Šarić, T., Š. Muminović, 1998: Specijalno ratarstvo. Garmond, Sarajevo. Vukašinović, Smiljka, Karić Lutvija, D. Žnidarčić, 2005: Osnovi povrtlarstva. PPF, Sarajevo. I.D. Holclajtner, Antunović, Opšti kurs fizičke hemije, Zavod za udžbenike, Beograd, S. Mentus, Elektrohemija, III izdanje, Fakultet za fizičku hemiju Univerziteta u Beogradu, Beograd, Rabija Somun-Kapetanović, Statistika u ekonomiji i menadžmentu, Ton J. Cleophas, Aeilko H. Zwinderman, SPSS for starters and 2 nd Leveres, Ekonomski fakultet Univerziteta u Sarajevu, Second edition, Springer Jelena Stanković, Nebojša Ralević, Ivana Ljubanović-Ralević, Statistika sa Maletić Radojka (2005): Statistika, udžbenik. Izdavač: Poljoprivredni primenom u poljoprivredi, u izdanju PPF Beograd 2002 fakultet, Beograd. J.P. Marques de Sa', Applied Statistics using SPSS, STATISTICA, MATLAB and R, Second Šefko Šikalo, Predavanja PPT prezentacije Orest Fabris, Osnove inženjerske termodinamike, Svjetlost, Sarajevo, Šefko Šikalo: Termodinamika i molekularni transportni procesi, Nedjeljka Pertic, Ivo Vojnović, Vanja Martinac, Tehnička termodinamika, (Poglavlja 1, 2 i 3) Dobra knjiga, Sarajevo Kemijsko-Tehnološki fakultet u Splitu, Split, Voronjec D., Đorđević R., Vasiljević B., Kozić Đ., Bekavac V.: Rešeni zadaci iz termodinamike sa izvodima iz teorije, Mašinski fakultet, Beograd, 2006.

4 HIGIJENA POGONA U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI OBRADA I PRERADA DUHANA PREHRAMBENA BIOHEMIJA PREHRAMBENA MIKROBIOLOGIJA STANDARDIZACIJA I KONTROLA KVALITETA PREHRAMBENIH PROIZVODA II GODINA Karahmet E., Toroman A., Hamidović S. (2017) Higijena i sanitacija pogona u prehrambenoj industriji. Karahmet E., Toroman A., OPERA Priručnik, Principi higijene hrane, Mostar Karahmet E., Toroman A., OPERA Priručnik, Dobra proizvođačka praksa, Mostar Grujić, R., Sanchis, V., Radovanović, R. HACCP: Teorija i praksa. Banja Luka, TEMPUS JEP IB_ Đulančić Nermina: Obrada i prerada duhana. Univerzitetski udžbenik, Sarajevo Zilha Ašimović (2017): Osnovi biohemije. Univerzitet u Sarajevu, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet. Ašimović Z.(2017): Uvod u metaboličku biohemiju (odabrana poglavlja) Univerzitet u Sarajevu, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet. Ašimović Z., L. Oručević (2011): Praktikum iz biohemije. Univerzitet u Sarajevu. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet. Trudy McKee, James R. McKee (2003): Biochemistry, the molecular basis of live. (Third Edition) McGraw Hill (odabranapoglavlja). Miloš Šolaja, Ljiljana Topalić-Trivunović (2007) Mikrobiološka analiza namirnica; Tehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci u saradnji sa Konzorcijumom projekta TEMPUS UM-JEP Pravilnik o mikrobiološkim kriterijima za hranu, Službeni glasnik BiH iz godine; Br.11-str.31. Duraković, S. i Duraković, L. (2001) Mikrobiologija namirnica, Osnove i dostignuća (knjiga I). Kugler Bijeljac Sonja, Toroman A. (2008): Sistemi osiguranja kvaliteta u prehrambenoj industriji (neautorizovana predavanja). Bijeljac S., Toroman A. (2008): Senzorna analiza (neautorizovana predavanja). Bijeljac S., Toroman A. (2007): Senzorna analiza (praktikum za vježbe). Grujić R. (1998): Deklarisanje i označavanje namirnica, Univerzitet u Banjoj Luci. Rodney Boyer (2000): Modern Experimental Biochemistry (Third Edition). Addison Wesley Longman Kovačević, D., Bjelaković G., Đorđević, V., Nikolić, J., Pavlović, D., Kocić, G., (2003). Biohemija. Savremena administracija, Beograd. (cca. 20 str.) Ray, B i Bhunia, A. (2008) Fundamental Food Microbiology, CRC Press. Grujić R., Marjanović, N., Radovanović R., Popov-Raljić J., Komić J. (2001): Kvalitet i analiza namirnica, Tehnološki fakultet, Banja Luka. Radovanović R., Popov-Raljić Jovanka (2001): Senzorna analiza prehrambenih proizvoda, Beograd-Novi Sad.

5 TEHNOLOŠKE OPERACIJE U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI NAUKA O ISHRANI I TEHNOLOGIJA MESA, RIBE I JAJA TEHNOLOGIJA PČELINJIH PROIZVODA TEHNOLOGIJA ULJA I MASTI TEHNOLOGIJA GOTOVE HRANE TEHNOLOGIJA PROIZVODA BILJNOG Stanišić S. (1978) Tehnološke operacije I, Univerzitet u Novom Sadu. Nastavni materijali handouti/prezentacije i sveska sa predavanja i vježbi u kojoj student radi zadatke i unosi zabilješke sa vježbi i predavanja Zec Svetlana, Zejnilagić Hajrić Meliha, Smajić A.: Praktikum iz fiziologije i ishrane. Univerzitet u Sarajevu, Pedagoška akademija, Sarajevo, str ,1997. Smajić A., Spiljak Lejla: Neautorizovana predavanja, Poljoprivredno prehrambeni fakultet, Sarajevo, 90 stranica, Smajić A. (2017): Nutricionizam Ishrana stanovništva. Federalno ministarstvo poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva. Sarajevo, 429 stranica. Smajić A. (2014): Prerada mesa. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Sarajevo. (određena poglavlja) Earle R.L. (1983): Unit operations in food processing, 2nd ed., Elsevier Ltd. Ibarz A., Barbosa-Canovas G.V. (2002): Unit operations in food engineering, CRC press Milosavljević Ž. (2004): Spravljanje suhomesnatih proizvoda. Nolit AD, Beograd. Vuković I. (2012): Osnove tehnologije mesa. Veterinarska komora Srbije. Naučno-stručni radovi iz časopisa (npr. Tehnologija mesa Beograd, Meso Zagreb itd. Spiljak, L. (2017): Tehnologija pčelinjih proizvoda interna skripta, Tucak, Z., Bačić, T., Horvat, S., Puškadija, Z Pčelarstvo., Poljoprivredni Poljoprivredno-prehrambeni fakultet, Univerzitet u Sarajevu fakultet Osijek, Sveučilišta J. J. Strossmayera u Osijeku Mujić, I., Alibabić, V., Travljanin, D. (2014): Prerada meda i drugih pčelinjih Umeljić, V. (2006): Pčelarstvo, Kragujevac. proizvoda (med, pelud, propolis, matična mliječ, vosak i pčelinji otrov). Rijeka. Ćerimagić, H Pčelarstvo. NIP Zadrugar, Sarajevo National Honey Board. www. nhb.org Plavša, N., Nedić, N Praktikum iz pčelarstva, Poljoprivredni fakultet Nutrient Data Laboratory, www. nal.usda.gov/fnic/foodcomp Novi Sad, Univerzitet u Novom Sadu. Čorbo, S. Tehnologija ulja i masti. Univerzitetski udžbenik, Sarajevo, 2008 Rade D., Mokrovcak Ž., Štrucelj D: Priručnik za vježbe iz kemije i tehnologije (str ; ). lipida, Durieux,2001 (str. 2-30) Gugušević-Đaković M. (1989): Industrijska proizvodnja gotove hrane. Naučna knjiga Beograd. Nastavni materijali sa predavanja i vježbi printane prezentacije i sveska sa bilješkama i zadacima. Lovrić T., Piližota V. (1994): Konzerviranje voća i povrća. Globus. Zagreb (str ) Vranac A. (2012): Prerada voća i povrća Praktikum, Rukopis (cca 50) Oluški V. (1988): Tehnologija gotovih jela, Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet. Kostić S. (1998): Praktikum iz tehnologije gotove hrane, Mladost biro, Beograd Zemun Niketić-Aleksić G. (1984): Tehnologija voća i povrća. Univerzitet u Beogradu. Akagić A., Vranac A. (2017): Svojstva voća za proizvodnju sokova.

6 PORIJEKLA I TEHNOLOGIJA VINA, PIVA I ALKOHOLNIH PIĆA TEHNOLOGIJE MLIJEKA TEHNOLOGIJE PROIZVODA BILJNOG PORIJEKLA I TROŠKOVI I KALKULACIJE U Blesić, M., D. Mijatović, G. Radić, S. Blesić Praktično vinogradarstvo i vinarstvo (dio Praktično vinarstvo). Izdanje autora, Sarajevo. pp (studentima dostupno u pdf). Šakić, N., M. Blesić Osnovi tehnologije slada i piva. Poljoprivrednoprehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu, Sarajevo. Str ; 57-59; (u biblioteci Fakulteta) Leskošek-Čukalović, I Tehnologija piva. 1 deo: Slad i nesladovane sirovine. Poljoprivredni fakultet Beograd. Str (dostupno kao kopirani izvod iz knjige kod nastavnika) Anonymous MEBAK - Metodi analize u pivarstvu, knjiga 1, Poslovna zajednica industrije slada i piva, Beograd. Str.63-67; 74-75; 81-83; 98-99; (dostupno kao kopirani izvodi iz knjige kod nastavnika) Anonymous MEBAK Metodi analize u pivarstvu, knjiga 2, Poslovna zajednica industrije slada i piva, Beograd. Str.75 78; 81-83; 88-89; 90-91; (dostupno kao kopirani izvodi iz knjige kod nastavnika) Lučić, R Proizvodnja jakih alkoholnih pića, Nolit, Beograd. Str (u biblioteci Fakulteta) III GODINA Sarić Z. (2012): Osnovi tehnologije mlijeka I i II. Neautorizovana predavanja. Poljoprivredno prehrambeni fakultet, Sarajevo. Dozet, Natalija, Stanišić, M., Bijeljac, Sonja (1985): Praktikum iz mljekarstva (skripta) III dopunjeno izdanje, Poljoprivredni fakultet, Sarajevo. Tratnik, Lj. (1998): Mlijeko tehnologija, biokemija i mikrobiologija, Hrvatska mljekarska udruga, Zagreb Bešlagić, Seniha (1999): Tehnologija prerade žita, skroba i šećera. IP Svjetlost d.d. Sarajevo; Lovrić, T., Piližota, V. (1994): Konzerviranje voća i povrća. Globus, Zagreb Bogućanin, H., Falan, V. (2009): Skripta Troškovi i kalkulacije u poljoprivredi i prehrambenoj industriji. Poljoprivredno-prehrambeni Poljoprivredno -prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu. Sarajevo. Bosna i Hercegovina, ISBN COBISS.BH-ID Blesić, M Tehnologija vina. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu, Sarajevo. Marić, V Tehnologija piva. Veleučilište u Karlovcu, Karlovac. Miletić, Silvija (1994): Mlijeko i mliječni proizvodi, Hrvatsko mljekarsko društvo, Zagreb. Havranek, Jasmina, Rupić, V. (2003): Mlijeko od farme do mljekare, Hrvatska mljekarska udruga, Zagreb. Miličević D., Oručević Žuljević S., Ademović Z. (2015): Od kakao zrna do čokolade. Univerzitet u Tuzli. BiH. Oručević -Žuljević S. (2016): Faktori kvaliteta pšeničnog brašna. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu. Sarajevo. Andrić, J. (1998): Troškovi i kalkulacije u poljoprivrednoj proizvodnji, III dopunjeno izdanje, Beograd.

7 PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI TRŽIŠTE POLJOPR. I PREHRAMBENIH PROIZVODA AMABALAŽA I PAKOVANJE PREHRAMBENIH PROIZVODA HIDROGENIRANE BILJNE MASTI LJEKOVITO I ZAČINSKO BILJE PRERADA I PAKOVANJE ČAJA, KAFE I ZAČINA PRERADA KUKURUZA TEHNOLOGIJA fakultet. Mulić, J. (1983): Troškovi i kalkulacije, Poljoprivredni fakultet u Sarajevu, Sarajevo. Mulić, J., Selak, V. (1984): Praktikum iz troškova i kalkulacija, Poljoprivredni fakultet u Sarajevu, Sarajevo. Selak, V. (2001): Tržište poljoprivredno-prehrambenih proizvoda. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Sarajevo. Sarajevo. (str. 1-78) Spaho N. neautorizovani nastavni materijal, cc. 25 str. Muhamedbegović M., Juul N.V., Jašić M. Ambalaža i pakiranje hrane. Off- Set doo. Tuzla, 2015, str Čorbo, S., Vujasinović, V: Namjenske masti i margarin. Naučna knjiga, Sarajevo, 2015 (str.7-114) Čorbo, S. Tehnologija ulja i masti. Univerzitetski udžbenik, Sarajevo, (str ) Muminović, Š., (1998): Ljekovito i začinsko bilje. Compact. Publishing House Sarajevo. Muminović, Š., (1998): Ljekovito i začinsko bilje. Compact. Publishing House Sarajevo. Bešlagić, Seniha (1999): Tehnologija prerade žita, skroba i šećera, IP Svjetlost d.d. Sarajevo, str , i Niketić-Aleksić, G. (1989): Kukuruz U: Tehnologija voća i povrća, Univerzitet u Beogradu, pp Domaćinovič, Matija (2006): Hranidba domaćih životinja, Poljoprivredni fakultet u Osijeku, str , , Materijal sa predavanja Akagić A., Spaho N., Omanović H., Semić A., Hušidić R. (2017): Tehnologija sokova i nektara (uredile Akagić A., Spaho N.). Poljoprivredno- Karić, M, Štefanić, I. (1999): Troškovi i kalkulacije u poljoprivrednoj proizvodnji, Poljoprivredni fakultet Osijek, Osijek. Kolega, A. (1994): Tržništvo poljodjelskih proizvoda. Globus. Zagreb. (Str ) Mathlouthi, M. (1999): Food Packaging and Preservation, Aspen Publishers, Jovović, Z., Muminović, Š., D. Baričevič, D. Stešević, (2016.): Tehnologija proizvodnje ljekovitog, aromatičnog i začinskog bilja (monografija). Biotehnički fakultet Podgorica. Jankulovski, Ž., Š. Muminović, Mila Arapčeska (2005): Začinski i lekoviti rastenija (Proizvodstvo i upotreba). Univezitet Sv. Kliment Ohridski, Bitola, Makedonija. Šarić, T. Muminović, Š., 1998: Specijalno ratarstvo. Garmond, Sarajevo. Gugušević Đaković Milica, 1989: Industrijska proizvodnja gotove hrane. Naučna knjiga Beograd dio. Ashurst P.R. (2005): Chemistry and Technology of Soft Drinks and Fruit Juices, Blackwell Publishing Ltd.

8 BEZALKOHOLNIH PIĆA TEHNOLOGIJA DJEČIJE HRANE TEHNOLOGIJA PROIZVODA OD MESA PERADI TEHNOLOGIJA VINA UZGOJ I PRERADA GLJIVA EKONOMSKO PROJEKTOVANJE U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI UPRAVLJANJE U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI prehrambeni fakultet, Univerziteta u Sarajevu. Sarajevo. Bosna i Hercegovina. ISBN COBISS.BH-ID (str Nastavni materijali sa predavanja i vježbi Gugušević-Đaković M. (1989) Industrijska proizvodnja gotove hrane, Tehnologija dječije hrane. Operta S Tehnologija proizvoda od mesa peradi. Knjiga. Izdavač: Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu. Blesić, M., D. Mijatović, G. Radić, S. Blesić Praktično vinogradarstvo i vinarstvo (dio Praktično vinarstvo). Izdanje autora, Sarajevo. pp (studentima dostupno u pdf). Karić L., Akagić A. (2014): Uzgoj i prerada jestivih gljiva, Nastavni materijal, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Sarajevo. (str. 53) Dragana Ognjenović (2005): Nastavni materijal neautorizovana predavanja (50 stranica). Orsag, S. (2002): Budžetiranje kapitala, procjena investicijskih projekata, Masmedia, Zagreb. (str ). Aleksandra Nikolić (2007): Nastavni materijal, Poljoprivrednoprehrambeni fakultet, Sarajevo. Siropolis, N. (1995): Menadžment malog preduzeća, Mate, Zagreb, Akagić A., Vranac A. (2017): Svojstva voća za proizvodnju sokova. Poljoprivredno -prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu. Sarajevo. Bosna i Hercegovina, ISBN COBISS.BH-ID Naučni i stručni radovi vezani za ishranu dojenčadi i tehnologiji dječije hrane. Blesić, M Tehnologija vina. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu, Sarajevo. Mijatović, D., M. Blesić, T. Jovanović-Cvetković, M. Smajić-Murtić Vinogradarsko-vinarski priručnik, Univerzitet u Banjoj Luci, Poljoprivredni fakultet, Banja Luka. Hui, Y.H., Ghazala, S. Graham, D.M., Murrell,K. D., Nip, W. K ( 2004): Dehydrated Oriental Mushrooms in Handbook of Vegetable Preservation and Processing. Laurila, E., Ahvenain, R. ( 2000): Minimal Processing in practice Fresh Fruit and Vegetables in Minimal processing technologies in the food industry. CRC Woodhead Publishing Limited. (str ). James, E. A. (1998):, Agroindustrial Projects Analysis, Economic Development (str ) Institute of the World Bank, John Hopkins University Press, Baltimore and London. Hill, A. (2012): The Encyclopedia of Operations Management: A field manual and glossary of operations management terms and concepts, Pearson Education LTD, New jersey, United States of America Stevenson, W. (): Production/Operations Management, Tom Casson, Rochester, United States od America. Slack, N., Alistair Brandon-Jones, Johnston, R. (2013): Operations

9 EKSTRUZIJA U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI FUNKCIONALNA HRANA PROCESI PRERADE MASLINA I KONTROLA KVALITETA ULJA PROIZVODNJA, PRERADA I ZDRAVSTVENI ASPEKTI SOJINOG MLIJEKA TEHNOLOGIJA JAKIH ALKOHOLNIH PIĆA TEHNOLOGIJA SLADA I PIVA Hrvatska. Winhrich, H., Koontz, H. (1994): Menadžment, Mate, Zagreb, Hrvatska. Nastavni materijal Oručević Žuljević S., Sarić Z., Akagić A. (2012): Nastavni materijal za predmet Funkcionalna hrana, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet (str. cca 100). Velagić-Habul E., Nikolić A., Begić-Akagić A. (2005): Nove forme hrane na tržištu. Nova hrana i organski proizvedena hrana. Poljoprivredni fakultet, Univerziteta u Sarajevu u saradnji sa KonzorcijumomTEMPUSJEP 16140/01. (str ). Čorbo, S: Tehnologija ulja i masti. Univerzitetski udžbenik, Sarajevo, (str ; ). Osmanović, Z., Herceg, Z., Čorbo, S.: Procesno-prehrambeno inžinjerstvo, Tuzla, (str ; ; ) Mujić, I., Sarić, O., Sarić, Z., Alibabić, V. (2008): Sojino mlijeko: proizvodnja, prerada i zdravstveni aspekti. Univerzitetski udžbenik Biotehnički fakultet Univerziteta u Bihaću i Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu. Bihać (odabrana poglavlja cca 150 str.) Spaho, N. neautorizovani nastavni materijal, cc. 30 str. N. Nikičević (2010): Proizvodnja voćnih rakija. NIK-PRESS, Beograd, Šakić N., Blesić M Osnovi tehnologije slada i piva. Poljoprivrednoprehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu, Sarajevo. Str ; (dostupno u biblioteci Fakulteta) Marić, V Tehnologija piva. Veleučilište u Karlovcu, Karlovac. Str.19-26; 31-74; (dostupno kao kopirani izvodi iz knjige kod Management, Pearson Education Limited, Edinburg, UK. R. GUY et al. (2001): Extrusion cooking: Technologies and applications, Woodhead Publishing. Gibson G.R., Williams C.M.(2000): Functional foods. Woodhead publishing limited. Cambridge, England. Dimic E,. Turkulov, J.: Hladno cedjena ulja, Novi Sad,2005 (str.17-76). Boskou, D.: Olive Oil. Chemistry and Technology,AOCS Press, Champaign, Illinois, 1996 (str ). Zlatić, J., Sarić, Z., Dizdarević, T., Mujić, I.: Tehnološki postupak proizvodnje i analiza kvaliteta sojinog mlijeka. Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu Vol. LI, Br. 57/2006. Sarić, Z., Mujić, I., Dizdarević, T., Alibabić., V.: Kravlje i sojino mlijeko alternative ili različiti proizvodi. Prehrambena industrija, Vol. 17, 1-2, Šarić, T. Muminović, Š., (1998): Specijalno ratarstvo. Garmond, Sarajevo. Nermina Spaho (2017). Distillation Techniques in the Fruit Spirits Production, Distillation - Innovative Applications and Modeling, Dr. Marisa Mendes (Ed.), InTech, str Available from: Lučić R. (1986): Proizvodnjajakihalkoholnihpića, Nolit, Beograd, str Marić, V Tehnologija piva. Veleučilište u Karlovcu, Karlovac Leskošek-Čukalović I Tehnologija piva. 1 deo: Slad i nesladovane sirovine. Poljoprivredni fakultet Beograd.

10 TEHNOLOGIJA UZGREDNIH PROIZVODA U MESNOJ INDUSTRIJI nastavnika) Leskošek-Čukalović I Tehnologija piva. 1 deo: Slad i nesladovane sirovine. Poljoprivredni fakultet Beograd. Str (dostupno kao kopirani izvod iz knjige kod nastavnika) Anonymous (1997). MEBAK - Metodi analize u pivarstvu, knjiga 1, Poslovna zajednica industrije slada i piva, Beograd. Str.63-67; 74-75; 81-83; 98-99; (dostupno kao kopirani izvodi kod nastavnika) Anonymous (1993). MEBAK Metodi analize u pivarstvu, knjiga 2, Poslovna zajednica industrije slada i piva, Beograd. Str.75 78; 81-83; 88-89; 90-91; (dostupno kao kopirani izvodi kod nastavnika) Anonymous Analitika EBC III i mikrobiološka analitika EBC. Poslovna zajednica industrije piva i slada Jugoslavije, Beograd. str ; (dostupno kao kopirani izvodi kod nastavnika) Ganić A. (2016): Prateći proizvodi u mesoprerađivačkoj industriji i mogućnosti njihovog iskorištavanja. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Sarajevo. Ognjanović i sar. (1985): Tehnologija pratećih proizvoda industrije mesa. Poljoprivredni fakultet Beograd. (odabrana poglavlja)

11 I CIKLUS STUDIJA LITERATURA ZA UČENJE U 2017/2018 AKADEMSKOJ GODINI BILJNA PROIZVODNJA I GODINA PREDMET LITERATURA obavezna dopunska HEMIJA Handout - i J. Jurković Chemistry Raymond Chang Elementa Chemica E.Velagić Habul Praktikum iz Hemije E. Velagić Habul, E. Omanović Mikličanin, J. Jurković MATEMATIKA F. Dedagić, Z. Šabanac, Matematika za agronome, Poljoprivrednoprehrambeni fakultet-univerzitet u Sarajevu, Ć.Ljubović, Matematika. Svjetlost Sarajevo Ć. Ljubović, S. Kalabušić, Matematika za brucoše. Šumarski fakultet B. Mesihović i Š. Arslanagić, Zbirka riješenih zadataka i problema iz matematike sa osnovama teorije i ispitni zadaci, Svjetlost, Sarajevo, BOTANIKA Mišić Lj., Bisić Dž., Šarić T.; Osnovi biljne proizvodnje. Sarajevo, 1995 (str. 5-94) (dostupno u biblioteci Fakulteta) GENETIKA Kojić M., Pekić S., Dajić Z.: Botanika. Beograd, (dostupno kao kopirani izvodi kod nastavnika Borojević S., Borojević K. (1976): Genetika. Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Novom Sadu, Novi Sad. Pržulj N. (1996): Genetika. Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Novom Sadu, Novi Sad. Mišić P. (1999): Genetika. Partenon PKP INI Agroekonomik, Beograd. Ferhatović Dž., Mišić Lj., Međedović S.; Sistematika otrovnih biljaka. Univerzitet u Tuzli, 2003 (dostupno u biblioteci Fakulteta) Murtić S.: Praktikum iz Poljoprivredne botanike - interna skripta (dostupno u PDF formatu kod nastavnika) Berberović Lj., Hadžiselimović R. (1986): Rječnik genetike. Svjetlost, Sarajevo. Gaši F., Kurtović M., Nikolić D., Pejić I. (2013): Genetika i oplemenjivanje jabuke, Printcom, Tuzla. Gaši F., Durmić-Pašić A. (2015): Konvencionalne metode i genetičke modifikacije u oplemenjivanju biljaka. OFF-SET,Tuzla.

12 KLIMATOLOGIJA GENEZA ZEMLJIŠTA I EKOSISTEM STATISTIKA PEDOLOGIJA OPĆA BIOHEMIJA MEHANIZACIJA U BILJNOJ PROIZVODNJI Bajrović K., Jevrić Čaušević A., Hadžiselimović R., Ed. (2005): Uvod u genetičko inženjerstvo i biotehnologiju. Institut za genetičko inženjerstvo i biotehnologiju, Sarajevo. Šegota, T., Filipčić, A. (2004): Klimatologija za geografe, Školska knjiga. Zagreb. Milosavljević, M. (1988): Meteorologija, Naučna knjiga. Beograd. Milosavljević, M. (1988): Klimatologija. Naučna knjiga. Beograd. Milosavljević, M. (1989): Praktikum iz meteorologije sa klimatologijom. Univerzitet u Novom Sadu. H. Resulović, H. Čustović: Pedologija, Univerzitetska knjiga, Sarajevo, (1-83 str.). Rabija Somun-Kapetanović: Statistika u ekonomiji i menadžmentu, Ekonomski fakultet Univerziteta u Sarajevu, 2008 Jelena Stanković, Nebojša Ralević, Ivana Ljubanović-Ralević: Statistika sa primenom u poljoprivredi, u izdanju PPF Beograd 2002 H. Resulović, H. Čustović: Pedologija, Univerzitetska knjiga, Sarajevo, ( str.). H. Čustović, M. Tvica: Praktikum za pedološka istraživanja, Sarajevo, H. Resulović: Ekološke i tehničke funkcije tla-skripta, Sarajevo, Zilha Ašimović (2017): Osnovi biohemije. Univerzitet u Sarajevu, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet. Zilha Ašimović (2017): Uvod u metaboličku biohemiju (odabrana poglavlja) Univerzitet u Sarajevu, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet. Zilha Ašimović, Lejla Oručević (2011): Praktikum iz biohemije. Univerzitet u Sarajevu. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet. Peter Karlson (1988): Biokemija za studente kemije i medicine. Školska knjiga Zagreb. (odabrana poglavlja) Lulo, M., Škaljić, S.: Mehanizacija poljoprivredne proizvodnje. ISBN , COBISS.BH-ID ; Sarajevo 2004 godine; str.1-215, str ,str ; str , str Penzar, I., Penzar, B. (1985): Agroklimatologija. Školska knjiga. Zagreb. Dukić, D. (1981): Klimatologija. Naučna knjiga. Beograd Jakob Pamić, Osnovi petrografije, II dopunjeno izdanje, Univerzitet u Sarajevu. Ton J. Cleophas, Aeilko H. Zwinderman, SPSS for starters and 2 nd Leveres, Second edition, Springer Maletić Radojka (2005): Statistika, udžbenik. Izdavač: Poljoprivredni fakultet, Beograd. J.P. Marques de Sa', Applied Statistics using SPSS, STATISTICA, MATLAB and R, Second Ferdo Bašić: Pedologija, Drugo dopunjeno i prerađeno izdanje, Križevci, Trudy McKee, James R. McKee (2003): Biochemistry, the molecular basis of live. (Third Edition) McGraw Hill (odabrana poglavlja). Rodney Boyer (2000): Modern Experimental Biochemistry (Third Edition). Addison Wesley Longman Darinka Kovačević, Gordana Bjelaković, Vidosava Đorđević, Jelenka Nikolić, Dušica Pavlović, Gordana Kocić (2003). Biohemija. Savremena Administracija. Beograd. (cc.20 str.)

13 MELIORACIJE I UREĐENJE ZEMLJIŠTA FIZIOLOGIJA BILJA AGRARNA POLITIKA SA ZAKONODAVSTVOM Kopirani materijali i elektronske forme predavanja (40 str.) Žurovec, J. (2012) Melioracije i uređenje poljoprivrednog zemljišta, Univerzitet u Sarajevu, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet. Žurovec, J. (2016) Osnovi geodezije za agronome. Mirjana Nešković, Radomir Konjević, Ljubomir Ćulafić: Fiziologija biljaka. NNK International, Beograd, (str. 3-38, 41-65, , , ) (dostupno u biblioteci Fakulteta i kao kopirani izvodi kod nastavnika) Hadžić, N. (2016): Studija o zakonskom okviru za poljoprivredu u Bosni i Hercegovini i Hrvatskoj, Sarajevo. Vlahinić, M., Muftić, H. (1972): Poljoprivredne melioracije i uređenje zemljišta, I dio, Univerzitet u Sarajevu. Branka Pevalek Kozlina; Fiziologija bilja. Zagreb 2003 (str , 61-73, , , , )(dostupno kao kopirani izvodi kod nastavnika) K. Dubravec, I. Regula; Fiziologija bilja. Zagreb, 1995 (str , 52 72, , ) (dostupno kao kopirani izvodi kod nastavnika Elvedin Hanić; Značaj supstrata, kontejnera i hormona u rasadničkoj proizvodnji. Mostar, 2000 (dostupno kod nastavnika u PDF formatu) Senad Murtić; Praktikum iz Fiziologije biljaka, interna skripta (dostupno kod nastavnika u PDF formatu) ISAC Fund Centar za međunarodne i bezbedonosne poslove (2015) : Vodić kroz Svetsku trgovinsku organizaciju, Srbija odabrana poglavlja. MVTEO, Godišnji izvještaji iz oblasti poljoprivrede, ishrane i ruralnog razvoja za BiH - odabrana poglavlja. Selak, V. (2003): Agrarna politika. Poljoprivredni fakultet Sarajevo odabrana poglavlja. Popović, Petrović, I. (2004): Svetska Trgovinska organizacija Osnivanje funkcije ciljevi, Biblid 56, Vol LVI, br 1 (20 str.) OECD Agricultural Policy Monitoring and Evaluation (35 str.) *materijal dostupan u biblioteci Instituta za Agroekonomiku kontakt predmetni asistent Mr. Merima Makaš FITOFARMACIJA Refik Numić: Fitofarmacija, Univerzitetska knjiga, Sarajevo. Janjić V. Fitofarmacija 2002, Beograd. ISHRANA BILJAKA Vladimir Vukadinović, Vesna Vukadinović: Ishrana bilja. Osijek Bahrija Šaćiragić: Agrohemija, Sarajevo, Vladimir Vukadinović, Zdenko Lončarić: Ishrana bilja. Osijek Hanić, Elvedin., Čivić Hamdija., Murtić Senad: Osnovi ishrane biljaka sa praktikumom, Univerzitet Džemal Bijedić, Agronomski fakultet Mostar, Hamdija Čivić, Bahrija Šaćiragić, Dževdet Elezi: Agrohemija sa ishranom

14 MIKROBIOLOGIJA U BILJNOJ PROIZVODNJI biljaka. Sarajevo Duraković S. : Opća mikrobiologija (odabrana poglavlja) Jemcev V., Đukić D. : Mikrobiologija Jarak M., Govedarica M. : Mikrobiologija (odabrana poglavlja) Jarak M., Čolo J. : Mikrobiologija zemljišta OPĆE RATARSTVO Šarić, T., 1991: Opšte ratarstvo. NIP Zadrugar Sarajevo Šarić, T., 1991: Korovi i njihovo uništavanje herbicidima. Sarajevo. Šarić, T., I. Đalović, Mirha Đikić, 2010: Opšte ratarstvo (praktikum). Sarajevo. Šarić, T., Mirha Đikić, Drena Gadžo, 1997: Dvije žetve godišnje. Sarajevo. POVRTLARSTVO I TRAVNJACI KRMNO BILJE POLJOPRIVREDNA ENTOMOLOGIJA POVRTLARSTVO II Vukašinović, Smiljka, Karić, Lutvija, Žnidarčič, D.: Osnovi povrtlarstva, Sarajevo (1-5;14-25;26-72; 77-98; ; ) Lazić, Branka, Marković, V., Đurovka, M., Ilin, Ž.: Povrtarstvo, Novi Sad, ( ; ; ; ) Alibegović-Grbić, S. i sar., 2005: Unapređenje proizvodnje krme na prirodnim travnjacima. Sarajevo. Alibegović-Grbić, S., 1992: Proizvodnja krmnog bilja-višegodišnje krmno bilje. Sarajevo. Vučković, S., 1999: Krmno bilje. Bonart. Nova Pazova. Festić, H. (1996): Poljoprivredna entomologija. IP Svjetlost Sarajevo. Vukašinović, Smiljka, Karić, Lutvija, Žnidarčič, D.: Osnovi povrtlarstva, Sarajevo 2005.(1-5;14-25;26-72; 77-98; ; ) Lešić, R., Borošić, J., Buturac, I., Ćustić, M., Poljak, M., Romić, D.: Povrćarstvo. Agronomski fakultet Zrinski d. d., Čakovec, Maceljski, M. (2002): Poljoprivredna entomologija. Zrinjski, Čakovec, Hrvatska. Lešić, R., Borošić, J., Buturac, I., Ćustić, M., Poljak, M., Romić, D.: Povrćarstvo. Agronomski fakultet Zrinski d. d., Čakovec, Lazić, Branka, Marković, V., Đurovka, M., Ilin, Ž.: Povrtarstvo, Novi Sad, ( ; ; ; ) SPECIJALNO RATARSTVO I Šarić, T., Muminović, Š. 1998: Specijalno ratarstvo. Univerzitetska knjiga, Univerzitet Sarajevo. Garmond Sarajevo. Čivić, H., Muminović, Š., Lutvija Karić, Pakeza Drkenda, Selma Čorbo, Jasna Avdić, Selim Škaljić, 2017: Osnove biljne proizvodnje. Grafičar Promet d.o.o. Sarajevo. Glamočija, Đ., (2004): Posebno ratarstvo, žita i zrnene mahunarke. Draganić, Beograd Pospišil Ana, M. Pospišil, (2013): Ratarstvo praktikum. Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet Zagreb. SPECIJALNO Gadžo. D., M. Đikić, A, Mijić, 2011: Industrijsko bilje. Izdavač: Todorović, J., B. Lazić, I., Komljenović, 2003: Ratarsko-

15 RATARSTVO II POLJOPRIVREDNA FITOPATOLOGIJA Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Sarajevo (univerzitetski udžbenik) 150 str. Glamočlija, Đ., (2006): Specijalno ratarstvo. Poljoprivredni fakultet, Beograd odabrana poglavlja. Numić, R. (1995): Fitopatologija opći dio, Univerzitetska knjiga Sarajevo, (odabrana poglavlja cca 100 str.) povrtlarski priručnik. GrafoMark, B. Luka Delalić, Z. (2004): Zaštita biljaka, Univerzitetska knjiga Bihać, odabrana poglavlja. TROŠKOVI I KALKULACIJE U POLJ. PROIZ. TRŽIŠTE POLJOPRIVREDNIH PROIZVODA USKLADIŠTENJE I ČUVANJE RATARSKO POVRTLARSKIH KULTURA ALTERNATIVNI USJEVI BILJNI GENETSKI RESURSI Bogućanin, H., Falan, V. (2009): Skripta Troškovi i kalkulacije u poljoprivredi i prehrambenoj industriji. Mulić, J. (1983): Troškovi i kalkulacije, Poljoprivredni fakultet u Sarajevu, Sarajevo. Mulić, J., Selak, V. (1984) Praktikum iz troškova i kalkulacija, Poljoprivredni fakultet u Sarajevu, Sarajevo. Selak, V. (2001): Tržište poljoprivredno-prehrambenih proizvoda. Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Sarajevo. Sarajevo. Str Ilić, Z., Elazar, F: Čuvanje povrća, Ritz, J. (1997.): Uskladištavanje ratarskih proizvoda, knjiga, PBI d.o.o., Zagreb D. Gadžo - Predavanja u pdf verziji za dio Skladištenje ratarskih kultura Gadžo D., M. Đikić, Z. Jovović, A. Mijić, 2017: Alternativni ratarski usjevi. Izdavač: Poljoprivredno-prehrambeni fakultet. Sarajevo. Gaši F., Kurtović M., Nikolić D., Pejić I. (2013): Genetika i oplemenjivanje jabuke, Printcom, Tuzla Agrios G.N. (2005) Plant Pathology APS, (odabrana poglavlja cca 100 str.) Andrić, J. (1998): Troškovi i kalkulacije u poljoprivrednoj proizvodnji, treće dopunjeno izdanje, Beograd. Karić, M, Štefanić, I. (1999) Troškovi i kalkulacije u poljoprivrednoj proizvodnji, Poljoprivredni fakultet Osijek. Kolega, A. (1994); Tržništvo poljodjelskih proizvoda. Globus. Zagreb. Str Ilić, Z. et all. Fiziologija i tehnologija čuvanja povrća i voća. Kosovska Mitrovica Henry, Robert J. (2005). Plant genetic resources: genotypic and phenotypic variation in higher plants Wallingford. Jarebica, Dž. I M. Kurtović. (1997). Oplemenjivanje voćaka i vinove loze opšti dio. Sarajevo Martinčić J., Kozumplik V. (1996). Oplemenjivanje bilja. Agronomski fakultet, Zagreb; Poljoprivredni fakultet, Osijek. Gaši F. et al. (2015). Operativni program za biljne genetske resurse u poljoprivredi Federacije Bosne i Hercegovine. MPVŠ, FBiH. ( Kurtović M., Gaši F., Grahić J., Maličević A., Okić A., Grbo L. (2016) Jagodasto voće: biologija, tehnologija uzgoja, rasadnička proizvodnja i oplemenjivanje. Grafičar promet, Sarajevo. Nigel Maxted, M E Dulloo, B Ford-Lloyd Ed. (2016): Enhancing Crop Genepool Use: Capturing Wild Relative and Landrace Diversity for Crop Improvement. CABI, UK. LJEKOVITO I Muminović, Š., (1998): Ljekovito i začinsko bilje. Compact. Publishing Jovović, Z., Muminović, Š., D. Baričevič, D. Stešević, (2016):

16 ZAČINSKO BILJE House Sarajevo Tehnologija proizvodnje ljekovitog, aromatičnog i začinskog bilja (monografija). Biotehnički fakultet Podgorica Jankulovski, Ž., Š. Muminović, Mila Arapčeska (2005): Začinski i lekoviti rastenija (Proizvodstvo i upotreba). Univezitet Sv. Kliment Ohridski, Bitola, Makedonija OSNOVE ANIMALNE PROIZVODNJE OSNOVE VOĆARSKO- VINOGRADARSKE PROIZVODNJE Brka, M.: Materijal sa predavanja u pdf formatu. S. Memić: Osnovi biologije voćaka, Edis, Sarajevo P. Lučić et all: Voćarstvo I. Birografika, Subotica A.Kojić, S.Sefo, M.Delić: Opšte vinogradarstvo, TMP d.o.o. Sarajevo, Cindrić et all: Sorte vinove loze III izdanje, Novi Sad Bogdanović, V., Biološke osnove stočarstva Izdavač: Univerzitet u Beogradu Poljoprivredni fakultet. Godina izdavanja: 2016 PROIZVODNJA I PRIMJENA UKRASNOG BILJA REGULATORI RASTA I RAZVIĆA BILJAKA KONZERVACIJA TLA TRAVNJACI SPECIJALNIH NAMJENA Avdić J. (2012): Ukrasno bilje. Dobra knjiga. Sarajevo. Avdić J. (2016): Lukovičasto cvijeće (pp ). Grafičar Promet. Sarajevo. Ljujić-Mijatović T., Mrdović A. (1998): Proizvodnja cvijeća i ukrasnog bilja (str ). Univerzitetska knjiga, Sarajevo. Branka Pevalek Kozlina: Fiziologija bilja. Zagreb 2003 (str ) (dostupno kao kopirani izvodi kod nastavnika). K. Dubravec, I. Regula; Fiziologija bilja. Zagreb, 1995 (str , ) (dostupno kao kopirani izvodi kod nastavnika). Melioracije i uređenje poljoprivrednog zemljišta, Univerzitet u Sarajevu, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet. Vučković, S., (2004.) Travnjaci. Beograd, str Čižek, J., Bošković, P., Samardžija, N: (2007.) Ukrasni travnjak. Zagreb, Školska knjiga. Andrews S. i sar. (2006): Cvijeće i ukrasno bilje. The Royal Horticurtural Society. London. Wilhelm B. (2000): Pflanzen enzyklopädie. DuMont Buchverlag, Köln. Elvedin Hanić; Značaj supstrata, kontejnera i hormona u rasadničkoj proizvodnji, Mostar, (dostupno kod nastavnika u PDF formatu). Vlahinić, M. (1982): Konzervacija tla i vode s odbranom od poplava (interna skripta), Poljoprivredni fakultet Sarajevo.

17 OPLEMENJIVANJE BILJAKA OSNOVE ORGANSKE POLJOPRIVREDNE PROIZVODNJE Jarebica, Dž., Kurtović, M. (1997): Oplemenjivanje voćaka i vinove loze opći dio. Edis, Sarajevo. Martinčić J., Kozumplik V. (1996). Oplemenjivanje bilja. Agronomski fakultet, Zagreb; Poljoprivredni fakultet, Osijek. Gaši F., Durmić-Pašić A. (2015): Konvencionalne metode i genetičke modifikacije u oplemenjivanju biljaka. OFF-SET, Tuzla. Mirecki, Nataša (editor) autori: S. Čengić-Džomba, P. Drkenda, M. Đikić, D. Gadžo, N. Mirecki, S. Mirecki, N. Latinović) 2014: Organska proizvodnja. Univerzitet Crne Gore, Biotehnički fakultet Podgorica, ISBN SJEMENARSTVO Marić, M., 2005: Sjemenarstvo. Izdavačka kuća Draganić ISBN str 15-44; ; UPRAVLJANJE Bajramović, S. (2015): Nastavni materijal (neautorizovana predavanja) FARMAMA Finci, Ž., Bajčetić, B., Milošević, A. (1986): Organizacija poljoprivrednih gazdinstava, Svjetlost, Sarajevo. (poglavlja: Specifičnosti poljoprivredne proizvodnje str FERTILIZACIJA RATARSKO-POV KULTURA/V-V KULTURA NAVODNJAVANJE RATARSKO-POV KULTURA/V-V KULTURA Ubavić, M., Kastori, R., Oljača, R., Marković, M. (2001.) Ishrana voćaka, Naučno voćarsko društvo Republike Srpske. Banjaluka. pp Čivić, H., Berberović, H., Hodžić, N. (2007.): Zaštita i ishrana povrća u plastenicima (hidroponski uzgoj povrća). Udruženje Bosper Tuzla. pp Čivić, H., Šaćiragić, Elezi, Dž. (2004.): Agrohemija sa ishranom biljaka, Graforad, Žurovec, J. (2012): Melioracije i uređenje poljoprivrednog zemljišta, Univerzitet u Sarajevu, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Bošnjak, Đ. (1999): Navodnjavanje poljoprivrednih useva. Monografija, Univerzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet. Bajrović K., Jevrić Čaušević A., Hadžiselimović R., Ed. (2005): Uvod u genetičko inženjerstvo i biotehnologiju. Institut za genetičko inženjerstvo i biotehnologiju, Sarajevo. Tanović, N., J. Pejičić, A. Džubur, K. Mijanović, A. Hadžić, I. Busuladžić, 2007: Organska proizvodnja hrane. Mostar Lazić, Branka, J. Babović, 2008: Organska poljoprivreda. Institut za ratarstvo i povrtlarstvo Novi Sad Kolak I., 1994: Sjemenarstvo ratarskih i krmnih kultura. Nakladni zavod Globus. Zagreb. ISBN X Kay, R.D., Edwards, W.M., Duffy, A.P. (2004): Farm Management, Fifth Edition, WCB McGraw-Hill, Boston. (poglavlja: Farm management in the 21th century, Human resources management, Machinery management, ukupno 40 str.). Čivić, H., Muminović, Š., Karić, L., Drkenda, P., Čorbo, S., Avdić, J., Škaljić, S. (2017): Osnovi biljne proizvodnje. Federalno ministarstvo poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva- Ured za kordinaciju projekata-pcu. Hanić, E., Čivić, H., Murtić, S. (2009.) Osnovi ishrane biljaka sa praktikumom. Univerzitet Džemal Bijedić. Agromediteranski fakultet Mostar. (pp ). Thornthwaite, C.W. (1948). An Approach toward a Rational Classification of Climate. The Geographical Review, vol.38, p Thornthwaite, C.W., Mather, J. R. (1957). Instructions and Tables for Computing Potential Evapotranspiration and the Water balance, laboratory of Climatology, Publications in Climatology. Allen, R. G., Pereira, L. S., Raes, D. Smith, M. (1998): Crop

18 OSNOVE EKONOMSKOG PROJEKTOVANJA U R-P PROIZVODNJI PČELARSTVO PROIZVODNJA POVRĆA U ZAŠTIĆENOM PROSTORU PROIZVODNJA GLJIVA POLJOPRIVREDA I OKOLIŠ Dragana Ognjenović (2005): Nastavni materijal neautorizovana predavanja (50 stranica). Orsag, S. (2002): Budžetiranje kapitala, procjena investicijskih projekata, Masmedia, Zagreb. (str ). Alić, B., Spiljak, L Pčelarstvo interna skripta, Poljoprivrednoprehrambeni fakultet, Univerzitet u Sarajevu. Ćerimagić, H Pčelarstvo. NIP Zadrugar, Sarajevo. Tucak, Z., Bačić, T., Horvat, S., Puškadija, Z Pčelarstvo. Poljoprivredni fakultet Osijek. Plavša, N., Nedić, N Praktikum iz pčelarstva, Poljoprivredni fakultet Novi Sad, Univerzitet u Novom Sadu. Vukašinović, Smiljka, Karić, Lutvija, Žnidarčič, D.: Osnovi povrtlarstva, Sarajevo 2005.( Đurovka, M. et.all.: Proizvodnja povrća i cvijeća u zaštićenom prostoru, Novi Sad. Banja Luka (st ) Đurovka, M., et.all (2006): Proizvodnja povrća i cvijeća u zaštićenom prostoru. Laktaši (strana ) Lazić, Branka, Marković, V., Đurovka, M., Ilin, Ž.: Povrtarstvo, Novi Sad, 2000 ( ) *Materijal sa predavanja - biblioteka Instituta za ratarstvo Čustović, H., M. Ljuša, B. Situala (urednici) 2015: Adaptacija na klimatske promjene u sektoru poljoprivrede (vrijeme je da djelujemo odmah). Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu, ISBN Šarić i sar.(1999): Uništavanje i zaštita zemljišta, Garmond Sarajevo. Šarić, T., Gadžo Drena, 1997: Uticaj poljoprivrednih hemikalija na okolinu. Garmond, Sarajevo. Evapotranspiration Guidelines for Computing Crop Water Requirements, FAO Irrigation and Drainage Paper, No. 56, Rome. James, E. A. (1998):, Agroindustrial Projects Analysis, Economic Development (str ) Institute of the World Bank, John Hopkins University Press, Baltimore and London. Mujić, I., Alibabić, V., Travljanin, D. (2014): Prerada meda i drugih pčelinjih proizvoda (med, pelud, propolis, matična mliječ, vosak i pčelinji otrov). Umeljić, V. (2006): Pčelarstvo, Kragujevac. National Honey Board. www. nhb.org Nutrient Data Laboratory, www. nal.usda.gov/fnic/foodcomp

19 POLJ. STRUČNE I SAVJETODAVNE SLUŽBE Bajramović, S. (2015): Nastavni materijal (neautorizovana predavanja) A.W. van denban, H.S. Hawkins (1997): Agricultural Extension, Blackwell Science. (poglavlja Extension methods, Planning Extension Programmes, cca 40 str.) Petrović, Ž. (ur.) (2007): Sistem informacija u poljoprivrednom savetodavstvu Vojvodine, Poljoprivredni fakultet Novi Sad Petrović, Ž., Janković, D. (2010): Poljoprivredno savetodavstvo Srbije. Stanje, problemi i mogućnosti reforme, Poljoprivredni fakultet Novi Sad. FITOFARMACIJA Refik Numić: Fitofarmacija, 2000., Univerzitetska knjiga, Sarajevo. Janjić V. Fitofarmacija 2002, Beograd. ISHRANA BILJAKA Vladimir Vukadinović, Vesna Vukadinović: Ishrana bilja, Osijek Bahrija Šaćiragić: Agrohemija, Sarajevo, 2000 Vladimir Vukadinović, Zdenko Lončarić: Ishrana bilja. Osijek Hanić, Elvedin., Čivić Hamdija., Murtić Senad: Osnovi ishrane biljaka sa praktikumom, Univerzitet Džemal Bijedić, Agronomski fakultet Mostar, Hamdija Čivić, Bahrija Šaćiragić, Dževdet Elezi: Agrohemija sa ishranom MIKROBIOLOGIJA U BILJNOJ PROIZVODNJI OPĆE VINOGRADARSTVO biljaka, Sarajevo Literatura navedena u studijskom programu Ratarstvo i povrtlarstvo- III semestar A. Kojić, S. Sefo, M. Delić: Opšte vinogradarstvo, Sarajevo, A. Kojić: Vinogradarstvo, Sarajevo OPĆE VOĆARSTVO S. Memić: Osnovi biologije voćaka, Edis, Sarajevo P. Lučić et all: Voćarstvo I. Birografika, Subotica POLJOPRIVREDNA Festić, H. (1996): Poljoprivredna entomologija. IP Svjetlost Sarajevo. ENTOMOLOGIJA PROIZVODNJA VOĆNOG I LOZNOG SADNOG MATERIJ. SPECIJALNO VOĆARSTVO F. Behmen, M. Delić: Rasadnička proizvodnja voćaka i vinove loze, Sarajevo Drkenda P.: Neautorizovana predavanja-specijalno voćarstvo (dostupno u pdf formatu i distribuira se tokom nastave) Milošević T. (1997): Specijalno voćarstvo. Agronomski fakultet Čačak, Bg, ( str:) Čivić H., et all (2017): Osnovi biljne proizvodnje. ( ) Federalno D. Burić: Savremeno vinogradarstvo, Beograd N. Mirošević: Vinogradarstvo, Zagreb Maceljski, M. (2002): Poljoprivredna entomologija. Zrinjski, Čakovec, Hrvatska. Kurtović M. et all (2003): Jagodasto voće, Rototisak, Sarajevo. Šoškić M. (1996): Savremeno voćarstvo. Partenon, Beograd. Memić S. (2010): Voćarstvo. Poljoprivredno prehrambeni

20 UKRASNO BILJE I PARKOVI ministarstvo poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva. Avdić J. (2012): Ukrasno bilje. Dobra knjiga. Sarajevo. fakultet Sarajevo. Lučić, Đurić, Mićić (1996): Voćarstvo 1. Partenon, Čačak. Mićić, Đurić, Radoš (1998): Sistemi gajenja jabuke i kruške. Grafika Jureš, Čačak Andrews S. isar. (2006):Cvijećeiukrasnobilje. The Royal Horticurtural Society. London. Avdić J. (2016): Lukovičasto cvijeće (pp ). Grafičar Promet. Sarajevo. Brickell C. i sar. (2002): Encyclopedia of Gardening. The Royal, Horticultural Society, London. Ljujić-Mijatović T., Mrdović A. (1998): Proizvodnja cvijeća i ukrasnog bilja (pp. 9-32). Univerzitetska knjiga, Sarajevo. Wilhelm B. (2000): Pflanzenenzyklopädie. DuMontBuchverlag, Köln. HERBOLOGIJA Šarić, T., 1991: Korovi i njihovo uništavanje herbicidima. Sarajevo. Šarić, T., 2006: Suzbijanje korova herbicidima, Sarajevo. Šarić, T., I. Đalović, Mirha Đikić, 2010: Opšte ratarstvo (praktikum). Šarić, T., 1996: Atlas korova, Fojnica. Sarajevo. INTEGRALNA PROIZVODNJA VOĆA Kurtović, M., Gaši, F., Grahić, J., Maličević, A., Okić Arnela, Grbo Lejla (2016): Jagodasto voće: biologija, tehnologija uzgoja, rasadnička proizvodnja, oplemenjivanje, HarfGraf, Sarajevo. Bajrović, H., Bajrović Fikreta, Kurtović Sadeta (2000): Praktično voćarstvo. Harfograf, Tuzla. Jarebica, Dž., Kurtović, M., Tanović, N., Bećirević, S. (1998): Uzgoj jagode, OSNOVE ORGANSKE POLJOPRIVREDNE PROIZVODNJE POLJOPRIVREDA I OKOLIŠ POLJOPRIVREDNO ZADRUGARSTVO maline i kupine. Štamparija Fojnica. Mirecki, Nataša (editor) autori: S. Čengić-Džomba, P. Drkenda, M. Đikić, D. Gadžo, N. Mirecki, S. Mirecki, N. Latinović) 2014: Organska proizvodnja. Univerzitet Crne Gore, Biotehnički fakultet Podgorica, ISBN Čustović, H., M. Ljuša, B. Situala (urednici) 2015: Adaptacija na klimatske promjene u sektoru poljoprivrede (vrijeme je da djelujemo odmah). Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu, ISBN Šarić i sar.(1999): Uništavanje i zaštita zemljišta, Garmond Sarajevo. Šarić, T., Gadžo Drena, 1997: Uticaj poljoprivrednih hemikalija na okolinu. Garmond, Sarajevo. Selak, V., Bogućanin, H., Kasapović, S. (2002): Poljoprivredno zadrugarstvo, Poljoprivredni fakultet, Sarajevo. Tanović, N., J. Pejičić, A. Džubur, K. Mijanović, A. Hadžić, I. Busuladžić, 2007: Organska proizvodnja hrane. Mostar. Lazić, Branka, J. Babović, 2008: Organska poljoprivreda. Institut za ratarstvo i povrtlarstvo Novi Sad. Goletić (2005): Teški metali u okolišu. Zenica. Hjort, H. (2000); Ino studija o BiH zadrugarstvu, Zadruga plus, Poslovne novine br 1079, Sarajevo. ZS BiH (2006): Zašto i kako osnovati zadrugu, Sarajevo. REGULATORI RASTA Branka Pevalek Kozlina; Fiziologija bilja. Zagreb 2003 (str ) Elvedin Hanić; Značaj supstrata, kontejnera i hormona u

21 I RAZVIĆA BILJAKA (dostupno kao kopirani izvodi kod nastavnika) rasadničkoj proizvodnji, Mostar, (dostupno kod nastavnika u PDF formatu) K. Dubravec, I. Regula; Fiziologija bilja. Zagreb, 1995 (str , ) (dostupno kao kopirani izvodi kod nastavnika) UZGOJ I PRERADA GLJIVA BERBA, SKLADIŠTENJE I PAKOVANJE VOĆA OSNOVI PEJZAŠNOG OBLIKOVANJA POLJOPRIVREDNA FITOPATOLOGIJA Karić L., Akagić A. (2014): Uzgoj i prerada jestivih gljiva, Nastavni materijal, Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Sarajevo. (cca 200) Pašalić B.: Berba, pakovanje i skladištenje plodova voćaka. Štampa M, Banjal Luka, (2006). Drkenda P.: Neautorizovana predavanja Berba, skladištenje i pakovanje voća (dostupno u pdf formatu i distribuira se tokom nastave) Vujković Lj. (2003): Pejsažna arhitektura planiranje i projektovanje (42-46; 51-75; 76-84). "Lion", Beograd. Ljiljana Vujković, Matilda Nećak, Vujičić D. (2003): Tehnika pejzažnog projektovanja ( ; ; ). Lion, Beograd. Ljujić-Mijatović T., Mrdović A. (1998): Proizvodnja cvijeća i ukrasnog bilja (str ). Univerzitetska knjiga, Sarajevo. Numić, R. (1995): Fitopatologija opći dio, Univerzitetska knjiga Sarajevo, (odabrana poglavlja cca 100 str.) Hui,Y.H., Ghazala,S. Graham, D.M., Murrell,K.D., Nip, W.K ( 2004): Dehydrated Oriental Mushrooms in Handbook of Vegetable Preservation and Processing. Marcel Dekker, Inc. (cca 30 str.) Laurila,E., Ahvenain, R.( 2000): Minimal Processing in practice Fresh Fruit and Vegetables in Minimal processing technologies in the food industry.crcwoodhead Publishing Limited. (str ). Mratinić E., Đurović D.: Biološke osnove čuvanja voća, Partenon, Beograd (2015) Terence C., Pearson D. (1998): Garten-Ideen gartengestaltung. DuMont Verlag, Köln. Borchardt W. (1993): Gärten Anlegen. Neumann Verlag, München. Brooes J (2002): Garden design, Dorling Kindersley Limited, London. Delalić, Z. (2004): Zaštita biljaka, Univerzitetska knjiga Bihać, odabrana poglavlja. INTENZIVNA PROIZVODNJA JAGODASTOG VOĆA Kurtović, M., Gaši, F., Grahić, J., Maličević, A., Okić Arnela, Grbo Lejla (2016): Jagodasto voće: biologija, tehnologija uzgoja, rasadnička proizvodnja, oplemenjivanje, HarfGraf, Sarajevo. Bajrović, H., Bajrovic Fikreta, Kurtović Sadeta (2000): Praktično voćarstvo. Harfograf, Tuzla Jarebica, Dž., Kurtović, M., Tanović, N., Bećirević, S. (1998): Uzgoj jagode, maline i kupine. Štamparija Fojnica, Fojnica Agrios G.N. (2005) Plant Pathology APS, (odabrana poglavlja cca 100 str.)