KLASIRANJE TRUPOVA Podaci o broju klasiranih goveda, svinja i ovaca s linije klanja za kolovoz Podaci prikupljeni kroz sustav KOLK Kontrola ocjenjivanja na liniji klanja Zagreb, rujan godine 1
GOVEDA Tablica 1. Broj klaonički obrađenih i klasiranih goveđih trupova svih kategorija po godinama i mjesecima Mjesec GODINA 1. 12.757 12.757 13.139 13.139 13.739 13.739 13.430 13.430 2. 13.493 26.250 12.774 25.913 12.225 25.964 13.117 26.547 3. 15.557 41.807 14.329 40.242 16.051 42.015 14.326 40.873 4. 14.919 56.726 14.128 54.370 14.256 56.271 15.863 56.736 5. 16.210 72.936 15.566 69.936 15.500 71.771 15.690 72.426 6. 15.840 88.776 15.376 85.312 15.716 87.487 13.847 86.273 7. 17.346 106.122 16.560 101.872 16.188 103.675 16.686 102.959 8. 18.229 124.351 16.897 118.769 16.276 119.951 16.373* 119.332* 9. 16.810 141.161 16.635 135.404 15.109 135.060 10. 15.886 157.047 16.202 151.606 16.660 151.720 11. 15.912 172.959 15.201 166.807 15.570 167.290 12. 17.481 190.440 15.672 182.479 15.236 182.526 UKUPNO 190.440 182.479 182.526 *Podaci su podložni promjenama sukladno procedurama sustava KOLK Tablica 2. Masa klaonički obrađenih i klasiranih goveđih trupova (tona) svih kategorija po godinama i mjesecima Mjesec GODINA 1. 3.082 3.082 3.167 3.167 3.399 3.399 3.406 3.406 2. 3.273 6.355 2.999 6.166 2.950 6.349 3.262 6.668 3. 3.599 9.954 3.316 9.482 3.802 10.151 3.588 10.256 4. 3.528 13.482 3.182 12.664 3.473 13.624 3.831 14.087 5. 3.831 17.313 3.573 16.237 3.746 17.370 3.867 17.954 6. 3.687 21.000 3.548 19.785 3.753 21.123 3.332 21.286 7. 4.067 25.067 3.856 23.641 3.762 24.885 4.048 25.334 8. 4.259 29.326 3.822 27.463 3.768 28.653 3.979* 29.313* 9. 3.900 33.226 3.867 31.330 3.559 32.212 10. 3.673 36.899 3.804 35.134 3.995 36.207 11. 3.724 40.623 3.696 38.830 3.799 40.006 12. 4.087 44.710 3.733 42.563 3.694 43.700 UKUPNO 44.710 42.563 43.700 *Podaci su podložni promjenama sukladno procedurama sustava KOLK 2
Broj klasiranih trupova goveda u razdoblju od 1. siječnja do 31. kolovoza godine Tablica 3. Ukupan broj klasiranih goveđih trupova po kategorijama tijekom, i godine Kategorija 1. 1. - 31. 08. RH UVOZ RH UVOZ RH UVOZ A - mladi bikovi 71.074 2.531 73.196 2.600 47.156 3.072 B - bikovi 3.391 187 3.181 108 1.771 322 C - volovi 8 14 D - krave 22.208 41 19.680 36 10.579 8 E - junice 24.847 2.427 28.650 1.246 22.461 92 V - telad u dobi < od 8. mj. 41.215 11.390 40.856 9.984 27.393 4.572 Z- mlađa junad (8-12) 3.039 121 2.877 98 1.857 49 UKUPNO 165.782 16.697 168.454 14.072 111.217 8.115 Tablica 4. Ukupna masa (kg) klaonički obrađenih i klasiranih goveđih trupova po kategorijama tijekom, i godine Kategorija 1. 1. - 31. 08. RH UVOZ RH UVOZ RH UVOZ A - mladi bikovi 22.149.637 915.849 23.166.813 976.403 15.235.142 1.034.117 B - bikovi 1.073.512 72.757 1.044.087 35.950 572.566 121.625 C - volovi 3.719 5.338 D - krave 6.151.738 10.488 5.453.876 11.883 2.951.892 2.380 E - junice 6.965.953 715.842 8.169.978 366.401 6.603.549 26.146 V - telad u dobi < od 8. mj. 3.132.639 853.471 3.192.487 772.577 2.106.631 344.262 Z- mlađa junad (8-12) 494.720 23.203 486.702 17.854 307.264 7.929 UKUPNO 39.971.919 2.591.610 41.519.281 2.181.068 27.777.044 1.536.459 Tablica 5. Prosječne mase klaonički obrađenih i klasiranih goveđih trupova u kg po kategorijama tijekom, i godine Kategorija 1. 1. - 31. 08. RH UVOZ RH UVOZ RH UVOZ A - mladi bikovi 311,64 361,85 316,50 375,54 323,08 336,63 B - bikovi 316,58 389,07 328,23 332,87 323,30 377,72 C - volovi 464,88 381,29 D - krave 277,01 255,80 277,13 330,08 279,03 297,50 E - junice 280,35 294,95 285,17 294,06 294,00 284,20 V - telad u dobi < od 8. mj. 76,01 74,93 78,14 77,38 76,90 75,30 Z- mlađa junad (8-12) 162,79 191,76 169,17 182,18 165,46 161,82 3
Klase goveđih trupova Kategorija A bikovi mlađi od 24 mjeseca domaći uzgoj Tablica 6. Broj trupova po klasama iz domaćeg uzgoja za razdoblje od 1. 1. do 31. 8. godine 1 2 3 4 5 E 4 416 801 39 2 U 26 2.144 7.101 623 7 R 90 8.736 18.342 871 10 O 235 4.244 2.703 56 P 250 308 124 5 N 19 Tablica 7. Udio (%) trupova po klasama iz domaćeg uzgoja za razdoblje od 1. 1. do 31. 8. godine 1 2 3 4 5 E 0,01 0,88 1,70 0,08 0,00 U 0,06 4,55 15,06 1,32 0,01 R 0,19 18,53 38,90 1,85 0,02 O 0,50 9,00 5,73 0,12 P 0,53 0,65 0,26 0,01 N 0,04 Kategorija A bikovi mlađi od 24 mjeseca uvoz Tablica 8. Broj trupova po klasama iz uvoza za razdoblje od 1. 1. do 31. 8. godine 1 2 3 4 5 E 21 25 U 23 162 25 R 1 259 863 30 O 73 635 393 4 P 95 320 143 4
Tablica 9. Udio (%) trupova po klasama iz uvoza za razdoblje od 1. 1. do 31. 8. godine 1 2 3 4 5 E 0,68 0,81 U 0,75 5,27 0,81 R 0,03 8,43 28,09 0,98 O 2,38 20,67 12,79 0,13 P 3,09 10,42 4,65 Kategorija E junice domaći uzgoj Tablica 10. Broj trupova po klasama iz domaćeg uzgoja za razdoblje od 1. 1. do 31. 8. godine 1 2 3 4 5 E 3 11 140 95 3 U 1 99 3.487 2.197 43 R 2 589 8.305 4.759 137 O 86 963 1.006 277 4 P 87 118 32 6 N 11 Tablica 11. Udio (%) trupova po klasama iz domaćeg uzgoja za razdoblje od 1. 1. do 31. 8. godine 1 2 3 4 5 E 0,01 0,05 0,62 0,42 0,01 U 0,00 0,44 15,52 9,78 0,19 R 0,01 2,62 36,98 21,19 0,61 O 0,38 4,29 4,48 1,23 0,02 P 0,39 0,53 0,14 0,03 N 0,05 Kategorija E junice uvoz U razdoblju od 1. 1. do 31. 8. godine bila su 92 grla kategorije E (junice) porijeklom iz uvoza. 5
Broj klasiranih trupova goveda u razdoblju od 1. do 31. kolovoza godine Tablica 12. Broj obrađenih i klasiranih trupova goveda iz RH i iz uvoza tijekom kolovoza godine Kategorija Domaće Broj klasiranih trupova Ukupno A-bikovi mlađi od 24.mj. 6.736 229 6.965 B-bikovi stariji od 24. mj. 211 29 240 C-kastrirane muške životinje D-krave 1.241 3 1.244 E-junice 3.282 3 3.285 V-telad u dobi < od 8. mj. 3.850 628 4.478 Z-mlađa junad u dobi od 8-12 mj. 152 9 161 UKUPNO 15.472 901 16.373 Uvoz Tablica 13. Ukupna masa (kg) klaonički obrađenih i klasiranih trupova goveda iz RH i iz uvoza tijekom kolovoza godine Kategorija Ukupna masa klasiranih trupova Domaće Ukupno A-bikovi mlađi od 24.mj. 2.156.613 71.244 2.227.857 B-bikovi stariji od 24. mj. 66.437 9.489 75.926 C-kastrirane muške životinje 0 D-krave 340.791 930 341.721 E-junice 960.428 822 961.250 V-telad u dobi < od 8. mj. 297.807 47.381 345.188 Z-mlađa junad u dobi od 8-12 mj. 25.802 2.030 27.832 UKUPNO 3.847.878 131.896 3.979.774 Uvoz Tablica 14. Prosječne mase (kg) klaonički obrađenih i klasiranih trupova goveda iz RH i iz uvoza tijekom kolovoza godine Kategorija Prosječna masa klasiranih trupova Domaće Ukupno A-bikovi mlađi od 24.mj. 320,16 311,11 319,86 B-bikovi stariji od 24. mj. 314,87 327,21 316,36 C-kastrirane muške životinje D-krave 274,61 310,00 274,70 E-junice 292,63 274,00 292,62 V-telad u dobi < od 8. mj. 77,35 75,45 77,09 Z-mlađa junad u dobi od 8-12 mj. 169,75 225,56 172,87 UKUPNO 248,70 146,39 243,07 Uvoz 6
Kategorija A bikovi mlađi od 24 mjeseca domaći uzgoj Tablica 15. Broj trupova po klasama iz domaćeg uzgoja tijekom kolovoza godine 0 1 2 3 4 5 E 66 73 5 U 4 242 1.015 63 R 8 1.331 2.695 109 O 31 613 376 9 P 37 43 11 5 N Tablica 16. Udio (%) trupova po klasama iz domaćeg uzgoja tijekom kolovoza godine 0 1 2 3 4 5 E 0,98 1,08 0,07 U 0,06 3,59 15,07 0,94 R 0,12 19,76 40,01 1,62 O 0,46 9,10 5,58 0,13 P 0,55 0,64 0,16 0,07 N A - Bikovi mlađi od 24. mjeseca uvoz Tijekom kolovoza godine bilo je 229 grla iz uvoza za kategoriju A (bikovi mlađi od 24 mjeseca) 7
Kategorija E junice domaći uzgoj Tablica 17. Broj trupova po klasama iz domaćeg uzgoja tijekom kolovoza godine 0 1 2 3 4 5 E 10 4 U 1 7 459 265 3 R 78 1.270 787 23 O 12 130 137 49 1 P 22 15 8 N 1 Tablica 18. Udio (%) trupova po klasama iz domaćeg uzgoja tijekom kolovoz godine 0 1 2 3 4 5 E 0,00 0,30 0,12 U 0,03 0,21 13,99 8,07 0,09 R 2,38 38,70 23,98 0,70 O 0,37 3,96 4,17 1,49 0,03 P 0,67 0,46 0,24 N 0,03 Kategorija E junice uvoz Tijekom kolovoza godine bila su 3 grla iz uvoza za kategoriju E (junice). 8
SVINJE Tablica 21. Broj trupova klasiranih kroz sustav KOLK svih kategorija svinja od siječnja do kolovoza godine Mjesec GODINA 1. 79.372 79.372 81.002 81.002 85.710 85.710 82.417 82.417 2. 79.239 158.611 68.968 149.970 64.759 150.469 72.557 154.974 3. 100.091 258.702 75.725 225.695 84.062 234.531 75.878 230.852 4. 83.999 342.701 70.647 296.342 70.656 305.187 88.561 319.413 5. 87.781 430.482 77.089 373.431 78.327 383.514 81.384 400.797 6. 85.792 516.274 76.282 449.713 68.483 451.997 73.300 474.097 7. 80.926 597.200 70.531 520.244 79.022 531.019 87.591 561.688 8. 98.578 695.778 89.366 609.610 85.217 616.236 86.600* 648.288* 9. 91.277 787.055 78.890 688.500 85.441 701.677 10. 88.275 875.330 88.644 777.144 94.369 796.046 11. 102.075 977.405 91.341 868.485 93.955 890.001 12. 149.656 1.127.061 131.978 1.000.463 143.155 1.033.156 UKUPNO 1.127.061 1.000.463 1.033.156 *Podatak je podložan promjenama sukladno procedurama sustava KOLK KLASIRANE KATEGORIJE T1 tovljenici ; T2 - tovljenici > od 120 kg Tablica 22. Broj trupova iz kategorija T1 i T2 klasiranih kroz sustav KOLK od siječnja do kolovoza godine Mjesec GODINA 1. 62.784 62.784 65.698 65.698 66.688 66.688 65.457 65.457 2. 60.519 123.303 51.685 117.383 52.801 119.489 57.516 122.973 3. 65.888 189.191 58.984 176.367 63.912 183.401 60.699 183.672 4. 61.219 250.410 50.895 227.262 55.625 239.026 63.659 247.331 5. 59.787 310.197 58.968 286.230 59.954 298.980 63.519 310.850 6. 61.853 372.050 58.980 345.210 52.063 351.043 55.280 366.130 7. 59.362 431.412 52.745 397.955 61.007 412.050 68.369 434.499 8. 64.349 495.761 61.001 458.956 60.234 472.284 60.955* 495.454* 9. 62.607 558.368 55.784 514.740 59.540 531.824 10. 63.616 621.984 60.004 574.744 65.229 597.053 11. 75.708 697.692 65.862 640.606 70.843 667.896 12. 83.073 780.765 71.693 712.299 72.071 739.967 UKUPNO 780.765 712.299 739.967 *Podatak je podložan promjenama sukladno procedurama sustava KOLK 9
Tablica 23. Pregled klasiranih svinjskih trupova po kategorijama za razdoblje od 1. 1. do 31. 8. RH UVOZ (klanje unutar 72 sata) Kategorije svinja Broj klasiranih svinjskih trupova Masa svinjskih trupova(kg) Broj klasiranih svinjskih trupova Masa svinjskih trupova(kg) Odojci -O 37.028 557.342 84.959 1.293.925 Prasad -PR 12.829 414.278 8.443 228.602 Utovljene svinje-t1 479.363 43.457.794 45 3.791 Utovljene svinje većih zavr.tež. -T2 16.046 2.239.988 Krmače-K 7.833 1.315.740 Mladi nerastovi-n 6 419 Stariji nerastovi i kastrati-nk 1.736 175.439 Ukupno: 554.841 48.161.000 93.447 1.526.318 Tablica 24. Pregled klasiranih svinjskih trupova po kategorijama za razdoblje od 1. 8. do 31. 8. RH UVOZ (klanje unutar 72 sata) Kategorije svinja Broj klasiranih svinjskih trupova Masa svinjskih trupova(kg) Broj klasiranih svinjskih trupova Masa svinjskih trupova(kg) Odojci -O 6.828 103.891 14.229 217.578 Prasad -PR 1.829 58.274 1.550 42.853 Utovljene svinje-t1 60.359 5.272.353 Utovljene svinje većih zavr.tež. -T2 596 83.353 Krmače-K 1.026 172.967 Mladi nerastovi-n Stariji nerastovi i kastrati-nk 183 18.259 Ukupno: 70.821 5.709.097 15.779 260.431 Tablica 25. Kakvoća trupova domaćih svinja kategorije T1 za razdoblje od 1. 1. do 31. 8. godine Klasa Broj % S 186.394 38,88 E 253.409 52,86 U 36.281 7,57 R 1.614 0,34 O 208 0,04 P 198 0,04 Neupotrebljivo 180 0,04 Oguljeno 1.079 0,23 Ukupno 479.363 100,00 10
Tablica 26. Kakvoća trupova uvoznih svinja kategorije T1 za razdoblje od 1. 1. do 31. 8. godine Klasa Broj % S 11 24,44 E 32 71,11 U 1 2,22 R 1 2,22 O P Neupotrebljivo Oguljeno Ukupno 45 100,00 Tablica 27. Kakvoća trupova domaćih svinja kategorije T1 za razdoblje od 1. 8. do 31. 8. godine Klasa Broj % S 23.923 39,63 E 32.390 53,66 U 3.680 6,10 R 95 0,16 O 17 0,03 P 13 0,02 Neupotrebljivo 13 0,02 Oguljeno 228 0,38 Ukupno 60.359 100,00 Tablica 28. Kakvoća trupova uvoznih svinja kategorije T1 za razdoblje od 1. 8. do 31. 8. godine Klasa Broj % S E U R O P Neupotrebljivo Oguljeno Ukupno 0 11
OVCE Tablica 29. Broj klaonički obrađenih i klasiranih ovčjih trupova svih kategorija po mjesecima za,, i godinu Mjesec GODINA 1. 5.053 5.053 4.916 4.916 5.600 5.600 4.520 4.520 2. 5.668 10.721 5.905 10.821 5.737 11.337 6.183 10.703 3. 13.041 23.762 6.111 16.932 18.141 29.478 6.900 17.603 4. 7.453 31.215 20.496 37.428 8.407 37.885 20.276 37.879 5. 8.551 39.766 10.427 47.855 11.288 49.173 12.621 50.500 6. 8.286 48.052 10.075 57.930 10.196 59.369 10.270 60.770 7. 8.647 56.699 9.418 67.348 10.324 69.693 12.298 73.068 8. 11.299 67.998 12.086 79.434 13.253 82.946 14.920 87.988 9. 7.751 75.749 8.973 88.407 10.560 93.506 10. 6.826 82.575 7.342 95.749 10.088 103.594 11. 3.918 86.493 5.584 101.333 4.908 108.502 12. 8.712 95.205 9.488 110.821 9.421 117.923 UKUPNO 95.205 110.821 117.923 Tablica 30. Masa (kg) klaonički obrađenih i klasiranih ovčjih trupova svih kategorija po mjesecima za,, i godinu Mjesec GODINA 1. 52.156 52.156 49.092 49.092 57.030 57.030 44.499 44.499 2. 56.182 108.338 60.027 109.119 58.183 115.213 61.164 105.663 3. 143.550 251.888 69.685 178.804 198.401 313.614 70.811 176.474 4. 85.481 337.369 230.261 409.065 93.188 406.802 216.052 392.526 5. 99.289 436.658 116.479 525.544 129.648 536.450 139.751 532.277 6. 98.000 534.658 117.717 643.261 116.616 653.066 118.510 650.787 7. 102.452 637.110 108.160 751.421 121.222 774.288 143.396 794.183 8. 137.043 774.153 142.123 893.544 159.126 933.414 178.221 972.404 9. 92.211 866.364 108.028 1.001.572 131.960 1.065.374 10. 84.195 950.559 92.561 1.094.133 127.023 1.192.397 11. 49.248 999.807 74.285 1.168.418 60.615 1.253.012 12. 108.447 1.108.254 115.563 1.283.981 111.826 1.364.838 UKUPNO 1.108.254 1.283.981 1.364.838 12
Tablica 31. Ukupan broj klasiranih ovčjih trupova po mjesecima i kategorijama tijekom godine Mjesec klasiranja Hrvatska Uvoz Sveukupno L S UKUPNO L S UKUPNO Siječanj 4.336 154 4.490 30 30 4.520 Veljača 5.503 235 5.738 445 445 6.183 Ožujak 6.651 139 6.790 110 110 6.900 Travanj 18.530 286 18.816 1.458 2 1.460 20.276 Svibanj 12.340 150 12.490 131 131 12.621 Lipanj 10.101 119 10.220 50 50 10.270 Srpanj 11.713 269 11.982 316 316 12.298 Kolovoz 14.572 203 14.775 145 145 14.920 Ukupno 83.746 1.555 85.301 2.685 2 2.687 87.988 Tablica 32. Ukupna masa (kg) klaonički obrađenih i klasiranih ovčjih trupova po kategorijama tijekom godine Mjesec klasiranja Hrvatska Uvoz Sveukupno L S UKUPNO L S UKUPNO Siječanj 40.974 3.172 44.146 353 353 44.499 Veljača 51.015 4.770 55.785 5.379 5.379 61.164 Ožujak 67.119 2.594 69.713 1.098 1.098 70.811 Travanj 195.407 5.624 201.031 14.992 29 15.021 216.052 Svibanj 134.875 3.458 138.333 1.418 1.418 139.751 Lipanj 115.179 2.651 117.830 680 680 118.510 Srpanj 135.388 4.726 140.114 3.282 3.282 143.396 Kolovoz 172.131 4.470 176.601 1.620 1.620 178.221 Ukupno 912.088 31.465 943.553 28.822 29 28.851 972.404 Tablica 33. Prosječne mase (kg) klaonički obrađenih i klasiranih ovčjih trupova po kategorijama tijekom godine Mjesec klasiranja Hrvatska Uvoz L S L S Siječanj 9,45 20,60 11,77 Veljača 9,27 20,30 12,09 Ožujak 10,09 18,66 9,98 Travanj 10,55 19,66 10,28 14,50 Svibanj 10,93 23,05 10,82 Lipanj 11,40 22,28 13,60 Srpanj 11,56 17,57 10,39 Kolovoz 11,81 22,02 11,17 13