PRAVILNIK O DODJELI OZNAKE IQ - ISTARSKA KVALITETA ZA MED

PRAVILNIK O DODJELI OZNAKE IQ - ISTARSKA KVALITETA ZA MED

Opće odredbe Članak 1. Ovim Pravilnikom propisuju se uvjeti i postupci proizvodnje meda, parametri koji se odnose na vrstu meda, nadzor proizvodnje i kvalitete, sustav i postupak dodjele oznake te nadzor uporabe oznake Istarska kvaliteta za med proizveden u Istarskoj županiji. Članak 2. Oznaka Istarska kvaliteta za med prvenstveno je namijenjena označavanju meda visoke kvalitete proizvedenog na području Istarske županije, radi poticanja proizvodnje i podizanja razine kvalitete te promocije i prodaje na nacionalnom i međunarodnom tržištu. Članak 3. Proizvodnja meda u smislu ovog Pravilnika podrazumijeva pčelarenje korištenjem standardnih tipova košnica - lisnjača i nastavljača. U proizvodnji je moguće seliti pčele na druge paše. Oznaka Istarska kvaliteta može se dobiti za med koji zadovoljava minimalne kriterije sukladno nacionalnim propisima o proizvodnji i kvaliteti meda te dodatne kriterije definirane ovim Pravilnikom. Članak 4. Oznaka Istarska kvaliteta može se dodijeliti samo proizvođačima meda koji imaju sjedište u Istarskoj županiji i upisani su u Upisnik poljoprivrednih gospodarstava. Oznaka Istarska kvaliteta može se dobiti za med koji je proizveden i pakiran na području Istarske županije. Proizvodne košnice moguće je seliti na paše na području Istarske županije, zatim na područja općina Opatija, Lovran, Mošćenička Draga i Matulji te otoka Cresa i Lošinja s pripadajućim manjim otocima: Unije, Ilovik, Susak i Vele Srakane. Oznaka Istarska kvaliteta može se dodijeliti samo onim proizvođačima koji uredno vode evidenciju o proizvodnji. Obrasci koji se koriste za evidenciju o proizvodnji sastavni su dio ovog Pravilnika. Članak 5. Oznaka Istarska kvaliteta sastoji se od znaka IQ koji se stavlja na svaku pretpakovinu sukladno članku 21. ovog Pravilnika. Članak 6. Vizualni identitet oznake Istarska kvaliteta za med i način korištenja oznake definiran je Elaboratom o vizualnom identitetu i sastavni je dio ovog Pravilnika.

Opis proizvoda Članak 7. Med je prirodno sladak proizvod što ga medonosne pčele (Apis mellifera) proizvode od nektara medonosnih biljaka ili sekreta živih dijelova biljaka ili izlučevina kukaca koji sišu na živim dijelovima biljaka, koje pčele skupljaju, dodaju mu vlastite specifične tvari, pohranjuju, izdvajaju vodu i odlažu u stanice saća do sazrijevanja. Med u smislu ovog Pravilnika jest med dobiven vrcanjem (hladnim centrifugiranjem) i to: uniflorni med od bagrema, kadulje, kestena, lipe, primorskog vrijeska (vriska), multiflorni med - cvjetni med i med od bjelogorične medljike ili medljika. Članak 8. Zajednička fizikalno kemijska svojstva meda su: - Udio vode 18,6 %, - Aktivnost dijastaze 10 s iznimkom bagrema 3 po Schadeu - HMF 15,0 % mg/kg Članak 9. Specifična fizikalno-kemijska svojstva pojedinih vrsta meda su: Med od bagrema Med od kadulje Med od kestena Cvjetni med Med od bjelogorične medljike ili medljika Med od vriska Med od lipe električna vodljivost 0,25 ms/cm 0,20-0,55 ms/cm 0,8 ms/cm 0,8 ms/cm 0,8 ms/cm 0,8 ms/cm 0,5 do 1,1 ms/cm Članak 10. U spektru peludi u medu s oznakom Istarska kvaliteta mora se odražavati vegetacija područja koja je uglavnom sastavljena od sljedećih porodica u promjenjivim udjelima (ovisno o vrsti meda): Fabaceae, Sapindaceae, Rhamnaceae, Cornaceae, Brassicaceae, Loranthaceae, Malvaceae, Liliaceae, Lamiaceae, Fagaceae, Rosaceae, Apiaceae, Salicaceae, Adoxaceae, Ericaceae, Asteraceae, Oleaceae, Araliaceae, Ranunculaceae, Asphodelaceae, Anacardiaceae.

U manjem udjelu može biti prisutna pelud biljnih vrsta sljedećih porodica: Aquifoliaceae, Boraginaceae, Amaryllidaceae, Asparagaceae, Scrophulariaceae, Urticaceae, Campanulaceae, Fumariaceae te ostalih. U promjenjivim udjelima može biti prisutna i pelud nenektarnih biljnih vrsta: Fragaria vesca L., Quercus spp., Fraxinus spp., Cupressus sempervirens L., Olea europaea L., Helianthemum spp., Papaver spp., Plantago spp., Filipendula ulmaria (L.) Maxim., Betula spp., Alnus spp., Carex spp., Pinus spp., Cistus spp., Vitis vinifera L., Corylus avellana L., vrste porodica Poaceae i Pinaceae te ostalih u manjem udjelu. Članak 11. Specifična melisopalinološka svojstva po pojedinim vrstama meda su sljedeća: Vrsta meda Opis Med od bagrema Mora sadržavati najmanje 21 % peludi bagrema (Robinia pseudoacacia L.) uz promjenjive udjele druge peludi karakteristične flore definiranog područja. Med od kadulje Mora sadržavati najmanje 10 % peludi kadulje (Salvia officinalis L.) uz senzorska svojstva (miris, okus, boja) karakteristična za med od kadulje, uz promjenjive udjele druge peludi karakteristične flore definiranog područja. Med od kestena Mora sadržavati najmanje 86 % peludi pitomog kestena (Castanea sativa Mill.) uz promjenjive udjele druge peludi karakteristične flore definiranog područja. Cvjetni med Sadrži promjenjive udjele peludi karakteristične flore definiranog područja. Med od bjelogorične medljike ili medljike Omjer broja elemenata medljikovca (spore gljiva, dijelovi hifa, zelene alge) i peludnih zrnaca nektarnih biljnih vrsta mora biti najmanje 1,5 uz promjenjive udjele druge peludi karakteristične flore definiranog područja. Med od vriska ili med od primorskog vrijeska Med od lipe ili lipov med Mora sadržavati najmanje 20 % peludi vriska, primorskog vrijeska (Satureja montana L.) uz promjenjive udjele druge peludi karakteristične flore definiranog područja. Mora sadržavati najmanje 10 % peludi lipe (Tilia sp.) uz karakteristična senzorska svojstva meda od lipe uz promjenjive udjele druge peludi karakteristične flore definiranog područja. Senzorska svojstva meda trebaju biti tipična za pojedinu vrstu meda. Članak 12.

Kvaliteta meda potvrđuje se analizom (Ispitni izvještaj) fizikalno-kemijskih i senzorskih svojstava meda koja je izdana od strane ovlaštenog laboratorija. Postupak dodjele i nadzora oznake Članak 13. Upravni odjel za poljoprivredu, šumarstvo, lovstvo, ribarstvo i vodoprivredu u suradnji s Istarskom razvojnom agencijom (IDA d.o.o.) imenuje povjerenstvo od pet (5) članova od čega tri (3) člana čine predstavnici pčelara, koje je zaduženo za postupak dodjele oznake Istarska kvaliteta za med. Mandat povjerenstva traje četiri (4) godine. Povjerenstvo donosi Poslovnik o svom radu. Članak 14. Zahtjev za dodjelu oznake podnosi se tijelu iz članka 13. od 1. lipnja do 1. prosinca tekuće kalendarske godine, na obrascu koji je sastavni dio ovog Pravilnika. Prilikom podnošenja zahtjeva prilaže se sljedeća dokumentacija: - pisani zahtjev (sukladno obrascu - Dodatak 1), - rješenje o upisu u Upisnik, - dokumentacija o proizvedenoj količini i vrsti meda (sukladno obrascima - Dodatak 2), - analize za svaku pojedinu vrstu meda za koju se traži oznaka Istarska kvaliteta. Analiza (Ispitni izvještaj) meda treba biti izdana od strane ovlaštenog laboratorija i ne starija od šest (6) mjeseci. Članak 15. Ukoliko se utvrdi da podneseni zahtjev nije potpun, zatražit će se da podnositelj zahtjeva dopuni zahtjev u roku od 30 dana. Članak 16. Odluku o ispravnosti zahtjeva i dodjeli oznake Istarska kvaliteta donosi Povjerenstvo iz članka 13. najkasnije 30 dana od dana održane sjednice Povjerenstva. S proizvođačem meda kojemu je odobrena dodjela oznake sklapa se Ugovor o pravu uporabe oznake. Članak 17. Ukoliko se naknadno utvrdi da nisu bili zadovoljeni kriteriji za dodjelu oznake ili se utvrdi zlouporaba oznake, oznaka može biti oduzeta.

Odluku o oduzimanju oznake, ili eventualne druge sankcije, donosi tijelo iz članka 13. Korisnik oznake ili od njega ovlašteni predstavnik dužni su biti nazočni prilikom provedbe nadzora. Korisnik oznake obvezuje se, tijekom važenja Ugovora o pravu uporabe oznake, a u cilju nadzora nad uporabom oznake, dopustiti članovima Povjerenstva pristup u sve radne prostorije koje koristi za proizvodnju i prodaju te bez naknade staviti na raspolaganje uzorke potrebne za ispitivanje. Troškove ispitivanja iz prethodnog stavka snosi IDA d.o.o. Članovi povjerenstva dužni su sve podatke prikupljene tijekom provedbe nadzora čuvati kao poslovnu tajnu. Povjerenstvo je dužno sastaviti pisani zapisnik o provedbi nadzora. Zapisnik se sastavlja u tri primjerka od kojih se izvorni ostavlja korisniku oznake, jednu kopiju zadržava povjerenstvo, a jedna se kopija dostavlja IDA-i. Članak 18. Korisnik oznake kojem je oduzeto pravo uporabe oznake obvezan je prestati koristiti oznaku u roku od sedam (7) dana od dana donošenja odluke o oduzimanju prava. Pravo uporabe oznake može se oduzeti za razdoblje od najmanje jednu (1) godinu do najviše četiri (4) godine. Uporaba i zaštita oznake Istarska kvaliteta Članak 19. Prilikom stavljanja na tržište oznaka Istarska kvaliteta za med stavlja se na poklopac pretpakovine tako da se prilikom otvaranja mora oštetiti. Također, na pretpakovini potrebno je navesti progresivni identifikacijski broj i zajednički znak (logo). Tehnička obilježja o načinu uporabe oznake sadržana su u Elaboratu o vizualnom identitetu i sastavni su dio ovog Pravilnika. Članak 20. Upravni odjel za poljoprivredu, šumarstvo, lovstvo, ribarstvo i vodoprivredu (ili tijelo koje će imenovati) vodi registar korisnika oznake u koji se upisuju podaci o proizvođačima meda kojima je oznaka dodijeljena te podaci o vrstama meda i količinama meda za koje je odobreno pravo uporabe oznake. Članak 21.

Oznaka Istarska kvaliteta je registrirana u Državnom zavodu za intelektualno vlasništvo Republike Hrvatske, kao zajednički i jamstveni žig. Vlasnik oznake Istarska kvaliteta je Istarska razvojna agencija - IDA d.o.o. Neovlaštena uporaba oznake podliježe sudskoj zaštiti u skladu sa Zakonom o žigu (NN 173/03, 54/05, 76/07, 30/09, 49/11, 46/18). U slučaju neovlaštene uporabe oznake IDA d.o.o.(ili Upravni odjel za poljoprivredu ) može zatražiti pokretanje postupka pred stvarno nadležnim sudom. Članak 22. Podnositelj zahtjeva dužan je prije sklapanja ugovora uplatiti utvrđeni iznos naknade za pravo uporabe oznake Istarska kvaliteta sukladno Odluci o naknadama za dodjelu oznake Istarska kvaliteta. Korisnik oznake dužan je voditi evidenciju o broju zaprimljenih i uporabljenih markica sa znakom IQ. Prijelazne i završne odredbe Članak 23. Eventualni sporovi između korisnika oznake i nadležnog tijela za dodjelu oznake rješavat će se sporazumno, uz posredovanje Upravnog odjela za poljoprivredu, šumarstvo, lovstvo, ribarstvo i vodoprivredu i Istarske razvojne agencije (IDA d.o.o.). U slučaju nepostizanja dogovora, Ugovorom o korištenju oznake potrebno je utvrditi nadležnost suda za rješavanje eventualnog spora. U Puli, 28. prosinac 2018. Predsjednik skupštine Istarske razvojne agencije IDA d.o.o. mr.sc. Valter Flego