Univerzitet u Beogradu- Hemijski fakultet Nastavno-naučno veće Predmet: Izveštaj o oceni nauĉne zasnovanosti i opravdanosti predloţene teme za izradu

Транскрипт

1 Univerzitet u Beogradu- Hemijski fakultet Nastavno-naučno veće Predmet: Izveštaj o oceni nauĉne zasnovanosti i opravdanosti predloţene teme za izradu doktorske disertacije master hemiĉara Marije Koprivice Na redovnoj sednici Nastavno-nauĉnog veća Hemijskog fakulteta, Univerziteta u Beogradu, odrţanoj 14.aprila godine, odreċeni smo u Komisiju za podnošenje izveštaja o oceni nauĉne zasnovanosti i opravdanosti predloţene teme za izradu doktorske disertacije master hemiĉara Marije Koprivice, prijavljene pod naslovom: Hemijska karakterizacija semena bresaka (Prunus persica L.) Na osnovu prouĉene dokumentacije podnosimo sledeći: IZVEŠTAJ A. Osnovni podaci o kandidatu Marija R. Koprivica (roċena Stanojević) roċena je 05.maja godine u Beogradu. Osnovnu i srednju školu završila je u Beogradu.Hemijski fakultet Univerziteta u Beogradu, smer diplomirani hemiĉar za ţivotnu sredinu je upisala 2007.godine. Diplomirala je 19.septembra godine sa proseĉnom ocenom 8,61 (osam i 61/100) i ocenom 10 na završnom radu. Master studije na Hemijskom fakultetu Univerziteta u Beogradu, smer diplomirani hemiĉar master, upisala je godine i završila godine sa proseĉnom ocenom 10,00 (deset i 0/100) i ocenom 10 na master radu. Doktorske akademske studije na Hemijskom fakultetu Univerziteta u Beogradu, Katedra za Analitiĉku hemiju, upisala je godine. Od godine do godineradila je kao honorarni asistent na predmetu Opšta i neorganska hemija na Poljoprivrednom fakultetu Univerziteta u Beogradu. Od do danas zaposlena je kao istraţivaĉ-pripravnik na Institutu za tehnologiju nuklearnih i drugih mineralnih sirovina, ITNMS, Beograd. Od 2014.godine je angaţovana na projektima finansiranim od strane Ministarstva prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije (projekti broj TR31003 i TR 34013). 1

2 B. Objavljeni naučni radovi i saopštenja Marija Koprivica je koautor šest nauĉnih radova publikovanih u meċunarodnim ĉasopisima,dva nauĉna rada u nacionalnom ĉasopisu, ĉetrnaest nauĉnih saopštenja na meċunarodnim nauĉnim skupovima, kao i tri tehniĉko-razvojna rešenja. Celokupna bibliografija kandidata, kategorisana prema kriterijumima Ministarstva prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije, data je u prilogu. C. Obrazloženje teme 1. Naučna oblast: Hemija - Analitiĉka hemija 2. Predmet rada U prijavi kandidat navodi da je planirani predmet istraţivanja u okviru ove doktorske disertacije odreċivanje sadrţaja fitohemikalija usemenu bresaka razliĉitih genotipova, kao i njihove veze sa botaniĉkim igeografskim poreklom i vremenom zrenja bresaka. Posebna paţnja će biti posvećena odreċivanju ugljenih hidrata, fenolnih jedinjenja i masnih kiselina primenom brzih i efikasnih metoda teĉno-masene i gasno-masene hromatografije. U cilju utvrċivanja sliĉnosti i razlika izmeċu pojedinih genotipova bresaka, kao i odreċivanja potencijalnih biomarkera njihovog botaniĉkog i geografskog porekla, planirana je primena multivarijantnih hemometrijskih metoda. 3. Naučni cilj istraživanja Seme voća sadrži ulja bogata esencijalnim masnim kiselinama neophodnim u ljudskoj ishrani za regulisanje različitih fizioloških funkcija. Takođe, karakteriše ih i visok sadržaj dijetetskih vlakana, kao i drugih fitohemikalija, naročito polifenolnih jedinjenja (flavonola i derivate kafeinske kiseline), sterola i tokoferola sa izraženim antioksidativnim, antimikrobnim i antikancerskim svojstvima. Po blagotvornom dejstvu svojih sastojaka na zdravlje ljudi, breskva se ubraja u red važnijih namirnica. U tradicionalnoj medicini seme breskve se koristi kao hemolitik, laksativ, antiinflamator, analgetik i sedativ, pomaže u lečenju opstipacije, kašlja, astme i menstrualnih tegoba.u tradicionalnoj kineskoj medicini se koristi za poboljšanje cirkulacije krvi, smanjenja sadržaja glukoze u krvi i lečenje dijabetesa. U literaturi postoji mali broj radova u kojima je uglavnom ispitana uljana frakcija semenki voća, pre svega badema i kajsija, dok za domaće sorte radova gotovo da i nema. Sadržaj pojedinih fitohemikalija u semenu različitih sorti bresaka do sada nije sistemski ispitivan. 2

3 Zbogtoga je kao naučni cilj ovog istraživanja postavljeno određivanje fitohemijskog profila, pre svega sadržaja fenolnih supstanci, šećera i masnih kiselina, u statistički značajnom broju genotipova bresaka. Pronalaženje sorti, odnosno genotipova, sa visokim sadržajem fitohemikalija može biti iskorišćeno za proizvodnju dodataka ishrani u cilju dobijanja funkcionalne hrane. Planirana istraživanja mogu da doprinesu povećanju iskorišćenja poljoprivrednog otpada što je od izuzetnog ekološkog značaja, kao i povećanju ekonomske efikasnosti eksploatacije voća. S obzirom da je vrsta i količina fitohemikalija u poljoprivrednim proizvodima, osim njihovim biološkim poreklom, određena i geografskim faktorima, definisanje fitohemijskog profila semena srpskih sorti bresaka je značajno isa aspekta procene njihove autentičnosti i zaštite geografskog porekla. 4. Metode istraživanja Planirano je razdvajanje i izolovanje pojedinih fitohemijskih komponenata uzorakasemena bresaka ekstrakcijom razliĉitim rastvaraĉima.nepolarna frakcija tj.lipidne komponente, biće ekstrahovane heptanom, fenolna frakcija će biti izolovana ekstrakcijom etil acetatom, naknadnim uparavanjem i potom rastvaranjem u metanolu, dok će ugljeni hidrati biti ekstrahovani vodom. U cilju kvantifikacije ugljenih hidrata biće korišćena visoko-efikasna jonska hromatografija sa elektrohemijskom detekcijom (HPAEC-PAD). Za identifikaciju i kvantifikaciju fenolnih jedinjenja u jezgru bresaka planirana je primena ultra-efikasne teĉne hromatografije spregnute sa masenom spektrometrijom (UHPLC-LTQOrbiTrap). Za odreċivanje sadrţaja masnih kiselina planirana je primena gasno-masene hromatografije (GC- MS).Razliĉite hemometrijske metode poput analize glavnih komponenata (principal component analysis - PCA) i diskriminantne analize metodom delimiĉnih-najmanjih kvadrata (partial least squares-discriminant analysis PLS DA)biće upotrebljene za dobijanje modela koji bi omogućili identifikaciju potencijalnih biomarkera botaniĉkog i geografskog porekla, kao i vremena zrenja pojedinih genotipova bresaka. 5. Aktuelnost problematike Poslednjih godina raste interes za efikasnijim korišćenjem poljoprivrednih i prehrambenih sporednih proizvoda. Trenutno ne postoji sistematsko prikupljanje i korišćenje ove vrste otpada što predstavlja znaĉajan gubitak biomase koja je potencijalni izvor razliĉitih fitohemikalija, prirodnih antioksidanasa, dodataka ishrani sa blagotvornim dejstvom na zdravlje ljudi. 3

4 Velika koliĉina semena voća, naroĉito bresaka, kajsija i šljiva, se odbacuje svake godine tokom proizvodnje sokova, alkoholnih pića i konzervirane hrane.breskva (Prunus persica L.) je jedna od najvaţnijih stubastih voćki na globalnom trţištu, nalazi se na trećem mestu posle jabuka i krušaka, i jedna je od najdinamiĉnijih voćnih vrsta s obzirom da nove sorte nastaju oplemenjivanjem više od 70 aktivnih sorti karakteristiĉnih za Evropu i Sjedinjene Ameriĉke Drţave. Sve je veća i primena semena bresaka u konditorskoj industriji za proizvodnju persipana, kao zamene za znaĉajno skuplji marcipan. Srbija proizvodi i preraċuje velike koliĉine bresaka, ali nema nikakvih podataka o iskorišćavanju koštica koje se odbacuju kao industrijski otpad. S obzirom da seme bresaka do sada nije sistematski ispitivano, ne postoje saznanja o tome koliko se dragocenih fitohemikalija u njemu nalazi, kakav izvor potencijalnih dodataka ishrani se svakodnevno odbacuje kao poljoprivredni otpad. Istraţivanja iz ove doktorske disertacije mogu doprineti široj upotrebi semena bresaka u prehrambenoji kozmetiĉkoj industriji, ali i budućoj selekciji sorti bresaka sa većim sadrţajem vrednih fitohemikalija. 6. Očekivani rezultati Kandidat Marija Koprivicaće u okviru svoje doktorske disertacije,primenom savremenih analitiĉkih metoda, kao što su ultraefikasna teĉna hromatografija kuplovana sa masenim spektrometrom visoke rezolucije, visokoefikasna jonska hromatografija sa elektrohemijskom detekcijom i gasna hromatografija, odrediti sadrţaj biološki vaţnih fitohemikalija, ugljenih hidrata, fenolnih jedinjenja i masnih kiselina, u uzorcima semena razliĉitih genotipova bresaka. Planirano je da istraţivanje obuhvati, standradne sorte (poreklom iz SAD i Italije), obećavajuće hibride nastale ukrštanjem standardnih sorti i vinogradarske breskve kao autohtone sorte iz Srbije.Sem ove podele, ispitivani genotipovi bresaka će se razlikovati i prema vremenu sazrevanja. Kandidat bi, takoċe, ispitao mogućnost primene razliĉitih hemometrijskih metoda u formiranju obrazaca prepoznavanja kojimogu da ukaţu na sliĉnosti i razlike u uzorcima semena bresaka na osnovu sadrţaja svih odreċivanih fitohemikalija, kao i u modelovanju, odnosno predviċanju botaniĉkog i geografskog porekla i vremena sazrevanja ispitivanih sorti. D. Zaključak Mišljenja smo da se planirana istraţivanja uklapaju u savremene tokove analitiĉke hemije i da će pruţiti znaĉajan doprinos hemijskoj karakterizaciji semena bresaka, pre svega u cilju odreċivanja autentiĉnosti ispitivanih vrsta u smislu njihovog botaniĉkog i geografskog porekla, ali i pronalaţenju genotipova sa najvišim sadrţajem biološki vaţnih fitohemikalija. 4

5 Pored toga, oĉekuje se da planirana istraţivanja ukaţu na mogućnost iskorišćenja poljoprivrednog otpada što je od izuzetnog ekološkog i ekonomskog znaĉaja. Saglasno zakonu o sticanju akademskih stepena i Statutu Hemijskog fakulteta, smatramo da kandidat Marija Koprivica, student doktorskih studija, ispunjava sve potrebne uslove za odobravanje izrade doktorske disertacije. Na osnovu toga, Komisija predlaţe Nastavno-nauĉnom veću Hemijskog fakulteta da Mariji Koprivici, master hemiĉaru, odobri izradu doktorske disertacije pod naslovom: Hemijska karakterizacija semena bresaka (Prunus persica L.). Za mentora se predlaţe dr Dušanka Milojković-Opsenica, redovni profesor Hemijskog fakulteta Univerziteta u Beogradu. Beograd, Komisija: godine dr Dušanka Milojković-Opsenica, redovni profesor Univerzitet u Beogradu - Hemijski fakultet drjelena Trifković, docent Univerzitet u Beogradu -Hemijski fakultet drmilica Fotirić Akšić, vanredni profesor Univerzitet u Beogradu -Poljoprivredni fakultet drmirjana Stojanović, nauĉni savetnik Institut za tehnologiju nuklearnih i drugih mineralnih sirovina, ITNMS, Beograd 5

6 Prilog: Bibliografija kandidata kategorisana prema kriterijumima Ministarstva prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije Rad u vrhunskom međunarodnom časopisu (M21): 1. Marija Stanojević, Jelena Trifković, Milica Fotirić Akšić, Vera Rakonjac, Dragan Nikolić, Sandra Šegan, Dušanka Milojković-Opsenica, Sugar Profile of Kernels as a Marker of Origin and Ripening Time of Peach (Prunus persicae L.), Plant Foods for Human Nutrition, 70(4) (2015) DOI: /s Marija Petrović, Tatjana Šoštarić, Mirjana Stojanović, Jelena Milojković, Marija Mihajlović, Marija Stanojević, Slavka Stanković, Removal of Pb 2+ ions by raw Corn silk (Zea Mays L.) as a novel biosorbent, Journal of the Taiwan Institute of Chemical Engineers, 58 (2016) Rad u istaknutom međunarodnom časopisu (M22): 1. Tatjana Šoštarić, Marija Petrović, Jelena Milojković, Ĉaslav Laĉnjevac, Aleksandar Ćosović, Marija Stanojević and Mirjana Stojanović, Application of waste apricot stones from fruit processing industry in environmental clean-up: copper biosorption study, Fruits, 70(5)(2015) Mirjana Stojanović, Lato Pezo, Ĉaslav Laĉnjevac, Marija Mihajlović, Jelena Petrović, Jelena Milojković, Marija Stanojević,Biometric approach in selecting plants for phytoaccumulation of uranium, International Journal of Phytoremediation, 18 (2016) Rad u međunarodnom časopisu (M23): 1. Marija Stanojević, Jelena Trifković, SlaĊana Kostić-Rajaĉić, Vukić Šoškić, Ţivoslav Tešić, Dušanka Milojković-Opsenica, Assessment of lipophilicity of some biologically 6

7 active arylpiperazines by RPTLC and multivariate analysis, Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies, 37(20)(2014) Mihajlović Marija, Stanojević Marija, Stojanović Mirjana, Petrović Jelena, Milojković Jelena, Petrović Marija, Lopiĉić Zorica, To what extent soft mechanical activation and process parameters increases the efficiency of different zeolite/phosphate rock fertilizer mixtures?, Chemical Industry and Chemical Engineering Quarterly, (2016) Online-First (00): 47-47, DOI: /CICEQ M Rad u nacionalnom časopisu (M24): 1. Jelena T. Petrović, Marija L. Mihajlović, Mirjana D. Stojanović, Marija R. Stanojević, Marija S. Petrović, Jelena V. Milojković, Ĉaslav M. Laĉnjevac, Odrţiva konverzija otpadne biomase primenom postupka hidrotermalne karbonizacije, Zaštita materijala56(2) (2015) UDC: , doi: /zasmat p Saopštenje sa međunarodnog skupa štampano u celini (M33): 1. Marija Mihajlović, Mirjana Stojanović, Jelena Milojković, Tatjana Šoštarić, Marija Petrović, Jelena Petrović, Marija Stanojević, Mechanical activation of exchange fertilisers mixtures for phosphate rock direct application, 46th International October Conference on Mininig and Metallurgy, October, Bor, Metallurgy,ISBN: , COBISS.SR-ID , October, Bor, (2014) Marija Mihajlović, Mirjana Stojanović, Jelena Petrović, Marija Stanojević, Zorica Lopiĉić, Ĉaslav Laĉnjevac, Dragan Radulović, The effect of complex phosphate rock based fertilizers on maize, Zaštita materijala i životne sredine, 2, UDK:620,1:502, ISSN: , (2014) pp Marija Petrović, Tatjana Šoštarić, Jelena Milojković, Marija Mihajlović, Zorica Lopiĉić, Jelena Petrović, Marija Stanojević, Mirjana Stojanović, Biosorption of methylene blue onto corn cob,iv International symposium on environmental and material flow management EMFM 2014, 31st October 2nd November, Bor, Serbia, ISBN: , (2014) pp

8 4. Marija Petrović, Tatjana Šoštarić, Mirjana Stojanović, Jelena Petrović, Marija Stanojević, Jelena Milojković, Zorica Lopiĉić, Corn silk as novel biosorbent for Cd 2+ removal from aqueous solution,x International Symposium on Recycling Technologies and Sustainable Development, Bor, Serbia, November 4-7, 2015, ISBN: , (2015) pp Marija Petrović, Tatjana Šoštaric, Mirjana Stojanović, Jelena Milojković, Marija Mihajlović, Jelena Petrović, Marija Stanojević, Biosorption of heavy metals by agro waste biomass, 47th International October Conference on Mining and Metallurgy, Bor Lake, Serbia, October 4-6, (2015) ISBN: , pp Tatjana Šoštarić, Marija Petrović, Jelena Milojković, Jelena Petrović, Marija Stanojević, Ĉaslav Laĉnjevac, Mirjana Stojanović, Biosorption of methylene blue by waste apricot shells from food industry, IV International Congress Engineering, Ecology and Materials in the Processing Industry, Jahorina Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina, ISBN , (2015), pp Tatjana Šoštarić, Marija Petrović, Jelena Milojković, Jelena Petrović, Marija Stanojević, Ljubiša Andrić, Mirjana Stojanović, Biosorption of Cu(II) ions from aqueous solution by waste apricot stones pre-treated by mechanical activation, XVI Balkan Mineral Processing Congress, Belgrade, Serbia, June 17-19, 2015, COBISS.SR- ID , ISBN: (MI), (2015) pp M. Stojanović, M. Mihajlović, Ĉ. Laĉnjevac, Z. Lopiĉić, J. Petrović, J. Milojković, M. Stanojević, Long-term behavior of depleted uranium in the environment, Metallurgical & Materials Engineering Congress of South-East Europe (MME SEE 2015), Belgrade, Serbia, June 3-5, 2015, ISBN: , (2015) pp Marija Petrović, Tatjana Šoštarić, Mirjana Stojanović, Jelena Milojković, Marija Mihajlović, Jelena Petrović, Marija Stanojević, Modified corn silk as biosorbent for Pb(II) ions removal from aqueous solution, XXIII International Conference, "Ecological Truth" Eco-Ist'15, Kopaonik, Serbia, June17-20, 2015, Org. University of Belgrade - 8

9 Technical faculty Bor, ISBN: , COBBIS.SR-ID , (2015) pp Jelena V Milojković, Marija L Mihajlović, Zorica R Lopiĉić, Milan M. Kragović, Tatjana D Šoštarić, Jelena T Petrović, Marija R Stanojević, Development of hybrid organic-inorganic (bio)sorbents for Pb(II) removal, Proceedings of XVI BALKAN MINERAL PROCESSING CONGRESS Belgrade, Serbia, June 17-19, 2015, COBISS.SR-ID , ISBN: (MI), (2015) pp Saopštenja na medjunarodnom skupu štampano u izvodu (M34): 1. А. Radoiĉić, R. Petronijević, H. Majstorović, M. Stanojević, Ţ. Tešić, D. Milojković- Opsenica: Development and validation of a TLC-densitometric method for the quantitative determination of amygdalin, The XXXVIth SYMPOSIUM Chromatographic Methods of Investigating The Organic; Compounds, Katowice Szczyrk, June 5th-7 th (2013), Book of Abstracts p J. Milojković, M. Stojanović, M. Mihajlović, M. Petrović, T. Šoštarić, J. Petrović, M. Stanojević, Sorption of Pb(II) from aqueous solution by a powder mixture of Myriophyllum Spicatum and bentonite,iv International symposium on environmental and material flow management EMFM, 31st October 2nd November, Bor, Serbia, 25,(2014) ISBN: Jelena V. Milojković, Mirjana D. Stojanović, Marija L. Mihajlović, Zorica R. Lopiĉić, Marija S. Petrović, Jelena T. Petrović, Marija R. Stanojević,Application of waste biomass for preventing the negative effects of climate changes.international Scientific conference on the environment and adaptation of industry to climate change, April, Book of abstracts (2015) Petrović M, Šoštarić T, Stojanović M, Petrović J, Koprivica M, Milojković J, Lopiĉić Z (2015) Corn silk (Zea mays L.) as novel biosorbent for heavy metals removal, Fourtheenth Young Researchers Conference Materials Science and Engineering, December 9-11, 2015, Hall 2, SASA Institutes Belgrade, Serbia, ISBN Book of Abstract, str 46 (2015) 9

10 OBJAVLjENI RADOVI NACIONALNOG ZNAĈAJA Rad u vodećem časopisu nacionalnog značaja (M51): 1. Milojković, J.V. Stojanović, M.D. Mihajlović, M.L. Lopiĉić, Z.R. Petrović, M.S. Petrović, J.T. Stanojević M.R., Primena otpadne biomase za spreĉavanje negativnog efekta klimatskih promena, Ecologica,79 (2015) Tehničko-razvojna rešenja (M80): Bitno poboljšani postojeći proizvod ili tehnologija (M82): 1. Marija Mihajlović, Mirjana Stojanović, Dragan Radulović, Ĉaslav Laĉnjevac, Mirko Grubišić, Zorica Lopiĉić, Jelena Petrović, Marija Stanojević, (2014) Dobijanje sloţenog ĉvrstog mineralnog Ċubriva na bazi prirodnog fosfata i parcijalno modifikovanog zeolita - FosZel, TR31003, odluka nauĉnog veća ITNMS, 13/26-5 od god Jelena Milojković, Mirjana Stojanovicć, Marija Mihajlović, Milan Kragović, Zorica Lopiĉić, Marija Petrović, Jelena Petrović, Marija Koprivica, (2016) Vodeni korov Myrophyllum spcatum inkapsuliran alginatom kao biosorbentom za uklanjanje teških metala iz otpadnih voda MsA-biosorb, TR31003, odluka nauĉnog veća ITNMS, 13/8-5 od god. Bitno poboljšan postojeći proizvod (M84): 1. Marija Mihajlović, Mirjana Stojanović, Dragan Radulović, Jelena Milojković, Zorica Lopiĉić, Jelena Petrović, Marija Koprivica (2015) Dobijanje mehaniĉki aktiviranog mineralnog sloţenog ĉvrstog Ċubriva na bazi prirodnog fosfata i parcijalno modifikovanog zeolita - FosZelPlus, TR31003, odluka nauĉnog veća ITNMS, 13/6-5 od