Aaa

Транскрипт

1 Oktobar 2012 BED & BREAKFAST PODSJETNIK ZA POSLOVANJE I MARKETING PRI PRUŽANJU USLUGE BED & BREAKFAST (Noćenje s doručkom) Projekt finansira Europska unija Projekt implementira REZ Agencija Partner i ko-finansijer projekta je Općina Maglaj Podsjetnik izrađen za potrebe drugog dijela obuke Bed & Breakfast u okviru projekta Past for the Future finansiranog iz Programa Europske unije Pripremne radnje za očuvanje i obnovu kulturne baštine u području sukoba u zemljama Zapadnog Balkana 2010.

2 Opcije za pružanje usluge Bed & Breakfast ZAKONSKI OKVIR ZA POKRETANJE B&B Zakon koji se u Federaciji BiH bavi iznajmljivanjem soba je zakon o ugostiteljskoj djelatnosti. Mogućnosti za otvaranje objekta za pružanje Bed & Breakfast usluga prema normama zakona i uslovi su slijedeći: Ugostiteljska djelatnost prema zakonu može biti: Pripremanje hrane i pružanje usluga prehrane Pripremanje i posluživanje pića i napitaka Pružanje usluga smještaja Ugostiteljski objekti, s obzirom na vrstu usluga koje se u njima pružaju, mogu biti: 1. Smještajni objekti - objekti u kojima se pružaju usluge smještaja, prehrane, pića, napitaka 2. Ugostiteljski objekti - objekti u kojima se pružaju usluge prehrane, pića, napitaka i slastica 3. Catering objekti - objekti u kojima se pripremaju jela, slastice, pića i napici za konzumiranje na drugom mjestu sa ili bez posluživanja Ugostiteljsku djelatnost (usluge) mogu obavljati slijedeći subjekti: 1. Pravna lica 2. Fizička lica 2.1. Domaćinstva 2.2. Seoska domaćinstva Napomene: Ugostitelj može obavljati i druge djelatnosti koje služe obavljanju ugostiteljske djelatnosti Ugostiteljska djelatnost obavlja se u poslovnom objektu, uređenom i opremljenom za pružanje ugostiteljskih usluga. Objekat mora ispunjavati minimalne uvjete u pogledu uređenja i opreme ugostiteljskih objekata, te u pogledu: projektiranja, građenja i održavanja građevine, zaštite na radu, buke, i dr. Moraju biti registrirani za obavljanje ugostiteljske djelatnosti Uposlenici moraju ispunjavati zdravstvene uvjete u skladu sa propisima i završen najmanje 3. stepen stručne spreme. Nadležni organ (općinski, odnosno gradski organ uprave nadležnog za poslove ugostiteljstva prema mjestu sjedišta objekta) na zahtjev ugostitelja utvrđuje jesu li ispunjeni minimalni uvjeti. Ugostitelj posluje tokom cijele godine, sezonski ili povremeno Fizičko lice može dobiti odobrenje samo za 1 ugostiteljski objekt na teritoriju F BiH Ugostiteljski objekti za smještaj obavezno se kategoriziraju zavisno od uređenja, opreme, i dr. Ministar propisuje vrste objekata koji se kategoriziraju, kategorije, uvjete za kategorije, i ostalo

3 1. UGOSTITELJSKE USLUGE U DOMAĆINSTVU Fizičko lice u domaćinstvu može: 1. Iznajmljivati sobe, apartmane i kuće, ako je vlasnik najviše do 10 soba, odnosno 20 postelja. 2. Organizirati kamp na svom zemljištu za najviše 20 smještajnih jedinica, odnosno 60 gostiju istodobno. Fizičko lice u domaćinstvu može pružati i usluge doručka, polupansiona ili pansiona samo gostima kojima izdaje sobe, apartmane, kuće za odmor i u kampu. Objekti moraju ispunjavati minimalne uvjete za vrstu i uvjete za kategoriju. Fizičko lice u domaćinstvu koje pruža usluge obavezno je: 1. Vidno istaknuti na ulazu ili u neposrednoj blizini natpis sa oznakom vrste objekta utvrđene rješenjem nadležnog organa i kategorije objekta utvrđene rješenjem Ministarstva. 2. Vidno istaknuti na ulazu ili u blizini naziv usluga, cijene i iznos boravišne takse. 3. Utvrditi normative o utrošku namirnica za pojedino jelo, piće i pružiti usluge u količinama i kvalitetu u skladu sa normativima, te na zahtjev gosta predočiti mu normative. 4. Vidno istaknuti cijene usluga i iznos boravišne takse na propisan i pridržavati se cijena. 5. Izdati gostu račun za svaku pruženu uslugu, koji obavezno mora da sadrži: naziv objekta, porezni ID broj, broj računa, datum i vrijeme izdavanja računa, vrstu, količinu i cijenu pruženih usluga, a kod usluga smještaja, navesti u računu i iznos boravišne takse. 6. Voditi knjigu gostiju, 7. Dostaviti normative i cjenike na ovjeru nadležnom organu najkasnije 7 dana prije primjene. 2. UGOSTITELJSKE USLUGE U SEOSKOM DOMAĆINSTVU U domaćinstvu organiziranom kao turistička seoska privreda, član seoskog domaćinstva može pružati ugostiteljske usluge, osim iznajmljivanja kuća za odmor. U seoskom domaćinstvu mogu se pripremati i posluživati topla i hladna jela, pića i napitci iz pretežno vlastite proizvodnje za najviše 50 lica istodobno, fizičko lice može pružati usluge prehrane, pića i napitaka na svom plovnom objektu za najviše 20 gostiju istodobno. Nadležni organ dužan je rješenja dostaviti nadležnim institucijama. Ukoliko se ipak želite registrovati kao preduzeće iz nekih razloga, (želite više od 10 soba, želite registrovati vise ugostiteljskih objekata, ), na narednoj stranici su obrađeni oblici registracije preduzeća u Federaciji BiH.

4 PRAVNI OBLICI REGISTRACIJE U BiH se trenutno najčešće registruju dva oblika firme doo i obrt. Ne postoje više STR, SZR i sl. Jedino što postoji još klasifikacija obrta koja je obimna, ali se ne piše u ime firme. Stari zanati kao što si brice i kujundžije, imaju izuzetak kod pravila nabavke fiskalne kase. REGISTRACIJA D.O.O. 1. Osnivački akt 2. Otvaranje prelaznog računa u banci 3. Poresko uvjerenje 4. Izjave 5. Izjava o neposjedovanju drugog privrednog subjekta i Izjava o prihvatanju dužnosti direktora) 6. Obrasci za registraciju privrednog društva 7. Dobijanje Sudskog rješenja o registraciji preduzeća 8. Dobijanje rješenja tržišne inspekcije 9. Dodjeljivanje statističkog broja 10. Dobijanje poreskog identifikacionog broja 11. Otvaranje stalnog računa u banci 12. Dodjeljivanje PDV i carinskog broja 13. PIO broj REGISTRACIJA OBRTA 1. Zahtjev za odobrenje za rad 2. Uvjerenje o poslovnoj sposobnosti izdaje Centar za socijalni rad vaše Općine prebivališta Diploma i/ili potvrda o stručnoj spremi/kvalifikacionom ispitu 4. Odobrenje za poslovni prostor 5. Poresko uvjerenje 6. Ostali neophodni dokumenti uvjerenje o državljanstvu, rodni list, i sl. 7. Uvjerenje da nemate zasnovan radni odnos 8. Potvrda o nepostojanju zabrane obavljanja ove djelatnosti 9. Općinsko rješenje početak poslovne djelatnosti TROŠKOVI REGISTRACIJE Za obrt Taksa za registraciju obrta (Općina) 50 KM Ljekarsko uvjerenje (Dom zdravlja) 45+4 KM Ovjerene kopije potrebnih dokumenata (Općina) 23 KM Uvjerenje o nekažnjavanju (MUP) KM Przna radna i zdravstvena knjižica 5KM Izrada pečata 45 KM Naredni mjesec knjigovođi registre i knjige u iznosu od 20 KM, fiskalnu kasu od 550 KM Dakle ukupna registracija obrta iznosi 199 KM KM, dakle cca 750 KM zajedno sa fiskalnom kasom. Za d.o.o. Osnivački kapital za takse Ukupno KM. Obaveza angažovanja direktora i jednog radnika, minimalan iznos novca za plate i doprinose mjesečno KM za direktora i radnika + računovodstvo + ostali troškovi.

5 MARKETING ZA BED & BREAKFAST Mogli bismo provesti sate raspravljajući o marketingu i njegovim strategijama. Međutim, glavna svrha ovog podsjetnika je da vas navede na razmišljanje u smislu onoga što trebate učiniti kako bi se prezentirali vaš B&B. ŠTA JE MARKETING? Ako bi vas pitali: "Šta je marketing?", šta biste rekli? (Razmislite nakratko i pribilježite nekoliko svojih ideja.) Marketing je vjerovatno sve to što biste naveli, ali, ako bismo sveli na same osnove marketinga u ugostiteljstvu i turizmu... Postoje bolji načini promocije B&B od ovoga Marketing je zadovoljavanje potreba i želja svojih klijenata. Potrebe: Razlika između onoga što Vaši klijenti (gosti) imaju i onoga što bi željeli imati. Želje: Potrebe kojih su vaši kupci (gosti) svjesni. Nesposobnost razumijevanja potreba i želja svojih klijenata, može biti ozbiljna prijetnja za vaše poslovanje. Pružaoc B&B usluga je tu da služi gostu. Njihove potrebe su prioritet br.1! Marketing u ugostiteljstvu i turizmu je malo drugačiji nego u marketing određenog proizvoda. Napravit ćemo mali prikaz osnovnih razlika.

6 RAZLIKE IZMEĐU MARKETINGA PROIZVODA I USLUGA Proizvod: Materijalan, može se skladištiti, proizvodi se unaprijed, prodaje se jednom. Dug kanal distribucije. Usluga: Nematerijalna, neuhvatljiva, trenutno dostupna, opetovano se prodaje, lična prodaja. Imajte na umu: Prazna soba je poput vode koja kapa iz slavine, ne može se naknadno izdati. ZAŠTO PROMOVIRATI B&B? Promjene se vrlo brzo dešavaju u ugostiteljstvu i turizmu, a marketing igra ključnu ulogu u poslovnoj sposobnosti da se nosi s promjenama. Morate imati razlog i plan kako za goste da kupe vaš servis (boravak i doručak.) Konkurencija je veća, iako to zavisi o lokaciji i broju alternativnih smještajnih kapaciteta na tom području. Ipak, konkurencija i nije samo loša - mnogi B & B vlasnici formiraju udruge i kooperiraju na lokalnoj razini, na državnoj razini, i na nacionalnoj razini. Ujedinjavanje određenih resursa, kao što su oglašavanje, ima ekonomskog smisla za sve koji su uključeni. Preporuke se takođe dijele. Razmislite: na koga ciljate u vašem marketingu. Stanje ekonomije, društvene, kulturne i životne karakteristike igraju važnu ulogu u segmentaciji tržišta. Ne možete ugoditi svima. Morate ciljati posebnu skupinu za većinu svog marketinga. Moderan putnik je sofisticiran i očekujemo mnogo više nego u predhodnim godinama. Očekuje se puno više od sobe s dorčkom. Da biste dobili ove goste morat ćete puno detaljnije isplanirati vaš marketing.

7 MARKETING MIX Cijeli kursevi su izgrađeni samo na načelima marketing mixa, ali za naše svrhe ćemo istaći svaki kako bi mogli povezati koliku su značajni za B&B posao.tradicionalna 4 "P" marketinga su: 1. Product / Proizvod: Šta je to što imate za ponuditi. 2. Place / Mjesto: Vaša lokacija, u kojoj će proizvod / usluga biti kupljena / konzumirana. 3. Promotion / Promocija: različite tehnike koje ćete koristiti da prodate svoju uslugu. tj.: oglasi, kuponi, posebna događanja. 4. Price / Cijena: Koliko ćete naplaćivati? Morate uzeti u obzir vaše troškove i da li ih cijena pokriva. Sada treba razmotriti druga 4 "P" za ugostiteljstvo. 1. People / Ljudi: smještaj je industrija ljudi. Ljudi su razlog zašto postoji. 2. Packaging / Pakiranje: Treba biti orjentisano na kupca. Saznajte šta kupac želi i treba, a zatim mu to dostavite. 3. Programming / Programiranje: Takođe orijentisano na kupca. To su dodatne stvari koje možete pružiti kako biste boravak učinili još prijatnijim. 4. Partnership / Partnerstvo: Zajednički napori sa ostalim B&B ili drugim ugostiteljskim i turističkim organizacijama. MARKETING STRATEGIJE ZA BED & BREAKFAST Preporuke Pružiti gostima sjajno iskustvo boravka i odličnu uslugu,će povećati ponovljene rezervacije i preporuke drugima o vašem B&B. Socijalne mreže Socijalne mreže, kao što su Facebook i Twitter, nude vlasnicima B&B priliku za interakciju s sadašnjim i potencijalnim klijentima. Vodiči Oglasite vaše kapacitete u turističkom vodiču. Članstvo u udrugama i reklame Veliki broj posjetilaca će tražiti informacije o B&B u regionalnoj udruzi ili turističkoj zajednici. Druga pogodnost je zajednička web prezentacija na stranici udruge B&B ili turističke zajednice. Web stranica Samostalna web stranica koja omogućava posjetiocima da pročitaju šta vaš B&B ima za ponuditi, ili omogućiti rezervaciju. Uz rastuće korištenje interneta, web je postao nezamjenjiv alat za planiranje odmora na područjima koja nisu dovoljno blizu da provjerite sami. Registrujte svoj B&B na Google Places i Google Maps. Ne košta a velike su šanse da vaši konkurenti nisu navedeni. Možete čak unijeti broj telefona a omogućava rezervacije putem smartphona. Strateški odnos sa institucijama Partnerstvo sa Općinom može imati pogodnosti kada Općina organizuje određene manifestacije, prepoučit će vas kao opciju za smještaj. Isto važi I za druge institucije. Za sva eventualna pitanja ili nedoumice koje mogu proisteći radi nejasnoće ili nerazumijevanja navoda iz ovog Podsjetnika, izvolite se obratiiti na telefon (Adnan Gazija) ili na adresu adnang@rez.ba