Naručitelj: STUDENTSKI CENTAR U ZAGREBU Evidencijski broj nabave: EVV: /8-R Predmet nabave: Nabava kuhinjske opreme za restoran na Filozofskom fakultetu Ponuditelj: PONUDBENI TROŠKOVNIK Rbr./ Poz. Naziv proizvoda Kom Jed.cijena UKUPNO KN EKONOMSKI ULAZ.. Podna vaga 300 kg dim. platforme 600x800 mm digitalni displej, napajanje pomoću adaptera, kontrolno vaganje, podjeljak 00 gr. obavezno baždarenje vage. Priključna snaga 0, kw, 0V... Dim. 600x800x600 mm Kolica sa niskom platformom, okretna kotača s kočnicom, fiksna kotača. Izvedba komplet inox lim. Dim. 000x600x900 mm GARDEROB I SANITARIJE.. Garderobni metalni ormarić dvodijelni (dva ormarića u Z rasporedu prostora) Dim. 400x500x850 mm PRIRUČNO SKLADIŠTE 3.. Rashladni ormar s ventiliranim hlađenjem kap. 700 lit. inox AISI 304, temperaturno područje +0 +8 C konden. jedinica punjenja plinom R404A prilagođen za uvjete rada do +43 Cu prostoru do 65% vlažnost zraka. Sistem rada putem monobloka, bez isparivača u prostoru za odlaganje namirnica. Distribucija hladnog zraka prisilnom kružnom cirkulacijom uz unutarnje bokove ormara. Digitalni termostat sa automatskim otapanjem. Debljina izolacije min. 60 mm punjenja sa poliuretanom bez CFC spojeva. Zaobljeni unutarnji rubovi, vrata na zaključavanje sa automatskim zatvaranjem pomoću magnetske brtve. Mogućnost spajanja na HACCAP sistem. Serijski opremljen sa 6 vodilica i 3 plastificirane rešetke za GN /. Inox lim izvana i iznutra. Priključna snaga min. 385 W 0V. Dim. 70x800x060 mm 3.. Rashladni ormar za duboko zamrzavanje kap. 700 lit. inox AISI 304, temperaturno područje -8 C - C konden. jedinica punjenja plinom R404A prilagođen za uvjete rada do +43 Cu prostoru do 65% vlažnost zraka. Sistem rada putem monobloka, bez isparivača u prostoru za odlaganje namirnica. Distribucija hladnog zraka prisilnom kružnom cirkulacijom uz unutarnje bokove ormara. Digitalni termostat sa automatskim otapanjem. Debljina izolacije min. 60 mm punjenja sa poliuretanom bez CFC spojeva. Zaobljeni unutarnji rubovi, vrata na zaključavanje sa automatskim zatvaranjem pomoću magnetske brtve. Mogućnost spajanja na HACCAP sistem. Serijski opremljen sa 6 vodilica i 3 plastificirane rešetke za GN /. Inox lim izvana i iznutra. Priključna snaga min. 650 W 0V.
Dim. 70x800x060 mm 3.3. Ostava-stalaža za odlaganje sa 4 pune police, debljine min. mm sa omega pojačavanjima po sredini. Ukupna nosivost 00 kg/polici ravnomjerno raspoređenog teret. Noge stalaža od inox lima sa ukrutom i perforacijom za podešavanje razmaka među policama, dužine 800 mm i imaju kvadratne noge 40x40 koje se mogu podešavati po visini ±30 mm. Svi oštri rubovi na policama su pertlani radi zaštite od povreda. Izvedba komplet inox lim. Dim. 400x500x840 mm 3.4. Ostava-stalaža za odlaganje sa 4 pune police, debljine min. mm sa omega pojačavanjima po sredini. Ukupna nosivost 00 kg/polici ravnomjerno raspoređenog teret. Noge stalaža od inox lima sa ukrutom i perforacijom za podešavanje razmaka među policama, dužine 800 mm i imaju kvadratne noge 40x40 koje se mogu podešavati po visini ±30 mm. Svi oštri rubovi na policama su pertlani radi zaštite od povreda Izvedba komplet inox lim. Dim. 300x400x840 mm 3.5. Ostava-stalaža za odlaganje sa 4 pune police, debljine min. mm sa omega pojačavanjima po sredini. Ukupna nosivost 00 kg/polici ravnomjerno raspoređenog teret. Noge stalaža od inox lima sa ukrutom i perforacijom za podešavanje razmaka među policama, dužine 800 mm i imaju kvadratne noge 40x40 koje se mogu podešavati po visini ±30 mm. Svi oštri rubovi na policama su pertlani radi zaštite od povreda Izvedba komplet inox lim. Dim. 900x500x840 mm PRIPREMA MESA 4.. Praonik za ruke sa pogonom na koljeno komplet sa miješalicom za vodu i sifonom. Izvedba komplet inox lim. Dim. 480x360x60 mm 4.. Hlađeni pult sa 3 hlađena vrata temp. +0 +8 C te sa zaštitnim zidnim soklom. Izrađen izvana i iznutra od AISI 304 inox čelika. Unutrašnjost pulta izrađena sa zaobljenim rubovima radi lakšeg čišćenja. Cirkulacija zraka u komori je prisilna i osigurava brzo ohlađivanje i jednolično hlađenja po cijelom prostoru. Termo izolacijski sloj debljine 40 mm iz poliuretanske pjene bez CFC. Pristup svim komponentama sa prednje strane. Rashladna jedinica kompresor na desnoj strani sa ugrađenim koritom 340x400x00 mm i jednoručnom miješalicom za vodu. Automatski rad preko digitalnog termostata. Kontrola parametara na displeju (HACCAP). Unutrašnjost komore rešetkasta polica sa nosačima i vodilicama za GN / posude. Prilagođen za rad u uvjetima do 43 C sa 65% vlage. Rashladno sredstvo R404a Dim. 900x700x900 mm 4.3. Panj za meso sa sipas pločom debljine 00 mm. Postolje i polica od inox lima sa podesivim nogicama. Izvedba komplet inox lim AISI 304. Dim. 500x700x850 mm 4.4. Viseći ormarić zatvoreni sa kliznim vratima i policom. Klizna vrata sa duplom stjenkom. Svi oštri rubovi su pertlani radi zaštite od povreda. Izvedba komplet inox lim AISI 304. Dim. 800x400x660 mm 4.5. Električni sterilizator noževa kap. 4 noževa, kućište izrađeno od inox lima, vrata zatamnjeni plexiglas. Dim. 500x40x60 mm
4.6. Stolna vaga digitalna nosivosti od 6 do 5 kg sa podjeljkom /5 gr. Mjerna ploha 30x300. Vaga ovjerena i baždarena. 4.7. Sipas daska za sječenje mesa Dim. 500x300x0 mm 4.8. Stroj za mljevenje mesa kap. min. 80 kg/h snage min. 800W, 380/0V. Izvedba komplet inox lim AISI 304 Dim. 5x440x50 mm 4.9. Sanitarna inox pregrada sa duplom stjenkom sa nosačima i vodilicama za montažu. Izvedba komplet inox lim. Dim. 600x600x0 mm PRIPREMA RIBE 5.. Radni stol otvoreni sa koritom na desnoj strani (500x500x300 mm) sa ugrađenom jednoručnom miješalicom za vodu sa dugim nastavkom. Gornja ploha otraga i lijevo uzdignuti rub i u donjoj zoni ugrađena polica od inox lima. Na prednjoj strani ugraditi masku ispod korita. Svi oštri rubovi pertlani radi zaštite od povreda. Izvedba komplet inox lim AISI 304. Dim. 000x700x850 mm 5.. Radni stol otvoreni od inox lima, bez donje police sa prostorom za kantu za otpatke. Gornja ploha uzdignuti rub min. 50 mm. Svi oštri rubovi pertlani radi zaštite od povreda. Izvedba komplet inox lim AISI 304. Dim. 00x700x850 mm 5.3. Podpultni element umetak sa 3 teleskopske ladice na potpuno izvlačenje sa regulirajućim nogicama. Svi oštri rubovi pertlani radi zaštite od povreda Izvedba komplet inox lim. Dim. 400x640x700 mm 5.4. Kanta za otpatke od inox lima sa nožnom pedalom kap. min. 50 lit. Dim. Ø380x605 mm 5.5. Sipas ploča za pripremu ribe Dim. 500x300x0 mm 5.6. Rashladni ormar za duboko zamrzavanje kap. 700 lit. inox AISI 304, temperaturno područje -8 C - C konden. jedinica punjenja plinom R404A prilagođen za uvjete rada do +43 Cu prostoru do 65% vlažnost zraka. Sistem rada putem monobloka, bez isparivača u prostoru za odlaganje namirnica. Distribucija hladnog zraka prisilnom kružnom cirkulacijom uz unutarnje bokove ormara. Digitalni termostat sa automatskim otapanjem. Debljina izolacije min. 60 mm punjenja sa poliuretanom bez CFC spojeva. Zaobljeni unutarnji rubovi, vrata na zaključavanje sa automatskim zatvaranjem pomoću magnetske brtve. Mogućnost spajanja na HACCAP sistem. Serijski opremljen sa 6 vodilica i 3 plastificirane rešetke za GN /. Inox lim izvana i iznutra. Priključna snaga min. 650 W 0V. Dim. 70x800x060 mm 5.7. Viseći ormarić zatvoreni sa kliznim vratima i policom. Klizna vrata sa duplom stjenkom. Svi oštri rubovi su pertlani radi zaštite od povreda. Izvedba komplet inox lim AISI 304. Dim. 000x400x660 mm PRIPREMA POVRĆA
6.. Stroj za ljuštenje krumpira min. 0 kg punjenje, kapacitet cca 350 kg/h. Izvedba komplet inox lim AISI 304. Sigurnosni mikroprekidač na poklopcu ljuštilice. El. priključak min. 750 W, 3N 400V. Dim. 440x495x000 mm 6.. Radni stol otvoreni sa ugrađenim koritom na desnoj strani (600x500x300 mm) sa policom i prednjom maskom. Gornja ploha sa vodenim rubom otrga i lijevo uzdignuti rub min. 50 mm. Pult kompletirati sa jednoručnom profesionalnom miješalicom za vodu. Kompletirati radni stol sa sifonom za vodu. Svi oštri rubovi pertlani radi zaštite od povreda Izvedba komplet inox lim AISI 304. Dim. 600x700x900 mm 6.3. Viseći ormarić zatvoreni sa kliznim vratima i policom. Klizna vrata sa duplom stjenkom. Svi oštri rubovi su pertlani radi zaštite od povreda. Izvedba komplet inox lim AISI 304. Dim. 00x400x660 mm 6.4. Radni stol otvoreni sa donjom policom. Gornja ploha uzdignuti rub min. 50 mm. Svi oštri rubovi pertlani radi zaštite od povreda.. Izvedba komplet inox lim AISI 304. Dim. 00x700x850 mm 6.5. Podpultni element - umetak sa 3 teleskopske ladice na potpuno izvlačenje. Svi oštri rubovi pertlani radi zaštite od povreda. Izvedba komplet inox lim. Dim. 400x640x600 mm 6.6. Viseći ormarić zatvoreni sa kliznim vratima i policom. Klizna vrata sa duplom stjenkom. Svi oštri rubovi su pertlani radi zaštite od povreda. Izvedba komplet inox lim AISI 304. Dim. 800x400x660 mm 6.7. UNIVERZALNI KUHINJSKI Stroj je opremljen sigurnosnim prekidačem i priključnim kablom 4,5 m. Kućište i prihvat izrađeni iz nehrđajućeg čelika. brzine rada 78/356 o/min sa impulsnim pogonom za pred pripremu. Ugrađena zaštita od preopterećenja i samo uključivanja. Napon: 400 V, 50 Hz, snaga:,3/,9 kw. Dim.: 50x45x30 mm Pokretno postolje: stabilna cijevna konstrukcija sa policom, 3 okretna kotača sa kočnicom, izrađeno iz nehrđajućeg čelika Radno kućište s pogonom i prihvatom alata, odvojivi izlazni lijevak, izrađen od nehrđajućeg čelika. Priključak za rezanje izrađen od nehrđajućeg čelika opremljen s tri ulaza za punjenje, paralelne okrugle cijevi za okomito i dijagonalno rezanje xr80mm, xr60mm, uključujući XXL cijev sa potiskivaćem i sigurnosnim prekidačem za prekidanje rada visoke sigurnosti. Postavlja se na radno kućište Ljevkasti priključak sa sigurnosnim magnetskim prekidačem, izrađen od nehrđajućeg čelika, za kontinuiranu preradu većih količina hrane. Koristi se za rad s diskovima i cilindrima, postavlja se na radno kućište. Rotor od nehrđajućeg čelika koristi se kod upotrebe ljevkastog priključka i cilindara Protudržač od nehrđajućeg čelika koristi se kod upotrebe ljevkastog priključka i diskova. -Disk za rezanje kvadratnih prutića kapacitet:430 kg/sat -Disk s podesivim nožem - kapacitet :00-450 kg/sat
-Cilindar za ribanje sirovog povrća i voća kapacitet :350 kg/sat Diskovi i cilindri izrađeni iz nehrđajućeg čelika Dimenzije radne jedinice sa pokretnim postoljem su : 00x770x850/5 mm 6.8. Rashladni ormar s ventiliranim hlađenjem kap. 700 lit. inox AISI 304, temperaturno područje +0 +8 C konden. jedinica punjenja plinom R404A prilagođen za uvjete rada do +43 Cu prostoru do 65% vlažnost zraka. Sistem rada putem monobloka, bez isparivača u prostoru za odlaganje namirnica. Distribucija hladnog zraka prisilnom kružnom cirkulacijom uz unutarnje bokove ormara. Digitalni termostat sa automatskim otapanjem. Debljina izolacije min. 60 mm punjenja sa poliuretanom bez CFC spojeva. Zaobljeni unutarnji rubovi, vrata na zaključavanje sa automatskim zatvaranjem pomoću magnetske brtve. Mogućnost spajanja na HACCAP sistem. Serijski opremljen sa 6 vodilica i 3 plastificirane rešetke za GN /. Inox lim izvana i iznutra. Priključna snaga min. 385 W 0V. Dim. 70x800x060 mm 6.9. Sipas ploča za obradu povrća Dim. 500x300x0 mm 6.0. Električni sterilizator noževa kap. 4 noževa, kućište izrađeno od inox lima, vrata zatamnjeni plexiglas. Dim. 500x40x60 mm 6.. Stolna vaga digitalna nosivosti od 6 do 5 kg sa podjeljkom /5 gr. Mjerna ploha 30x300. Vaga ovjerena i baždarena. TERMIČKA KUHINJA 7.. Plinski kotao za kuhanje kap. 50 lit. sa okruglom posudom i indirektnim grijanjem sa duplikatorom. Dim. posude Ø 600x550mm. Priključna snaga kw. Plinski priključak ¾ Dim. 800x900x900 mm 7.. Plinska friteza dvostruka bazena x5 lit. Priključna snaga,4 kw. Zatvoreno postolje sa posudom za ispust ulja zapremine 6 lit. Plinski priključak ¾. Dim. 800x900x900 mm 7.3. Plinska zaokretna pečenjara kiper sa posudom od nehrđajućeg čelika kap. posude 80 lit. Dim. posude 70x590x35 mm. Priključna snaga 5,6 kw, ¾ Dim. 800x900x900 mm 7.4. Plinska zaokretna pečenjara kiper sa posudom od nehrđajućeg čelika kap. posude 0 lit. Dim. posude 070x590x35 mm. Priključna snaga 5 k. Plinski priključak ¾ Dim. 00x900x900 mm 7.5. Plinski roštilj na otvorenom postolju sa ravnom pločom od tvrdog kroma. Priključna snaga 3 kw. Plinski priključak ¾ Dim. 800x900x900 mm 7.6. Plinsko kuhalo na otvorenom postolju sa 6 otvorenih plamenika. Snaga plamenika x3,5 kw, x5,5 kw i x7,0 kw. Ukupna snaga 3 kw. Priključak plina ¾ Dim. 00x900x900 mm 7.7. Radni blok stol sa ladicom na otvorenom postolju sa policom i visokom slavinom za vodu Dim. 400x900x900 mm 7.8. Radni blok stol sa ladicom na otvorenom postolju i policom.
Dim. 800x900x900 mm 7.9. Električna parno-konvekcijska peć tip 0.0 za kuhanje, pečenje i regeneraciju hrane s direktnim ubrizgavanjem kapacitet x / Vrata s dvostrukim staklom Indikator procesa kuhanja u 3 boje Digitalni grafički zaslon Samo prazneća posuda za skupljanje kondenzata Higijenska ručka vrata koja se sastoji od iona srebra antibakterijski učinak Ručni tuš s automatskim uvlačenjem sastoji se od aktivnih iona srebra antibakterijski učinak. Zatvoreni sustav s funkcijom odvlaživanja komore (isušivanje u više nivoa) Sonda za mjerenje temperature jezgre (više osjetilni temperaturni senzor) Program u 5 razina za pekarske proizvode Program podešavanja vlage u 5 razina Kuhanje kombinacijom sonde i temperature komore, kuhanje + održavanje hrane na zadanoj temperaturi. Ventilator za osjetljive namirnice s mogućnošću regulacije brzine i automatskim promjenom smjera. Automatski program čišćenja preko dozirnih pumpi za tekuća sredstva za pranje i ispiranje Stalno samo dijagnosticiranje, prepoznavanje i opis grešaka Programibilna kuharica sa 99 pozicija za upis recepata upisivanje do 9 koraka za svaki recept. Spremanje svih podešavanja i recepata u dodatni memorijski modul (modul za prepoznavanje). Vrsta interventnog programa: uređaj radi s ograničenim funkcijama i u slučaju da nastupe tehnički kvarovi. Interno memoriranje HACCP podataka USB sučelje Ethernet sučelje (LAN) Reducirana snaga grijanja za upotrebu u vršnim periodima opterećenja (programibilno) Mogućnost prebacivanja između operativnih programa bez čekanja na hlađenje pećnice. Rad s parom od 30 C -30 C Kombinacija pare i vrućeg zraka od 30-50 C. Vruci zrak (konvekcija) od 30-50 C Regeneracija od 0 C - 60 C Tehnički podaci: Dimenzije: Duljina: 875 mm Dubina: 79 mm Visina:.058 mm Električni priključak: 9,5 kw; napon 3/N/PE 400V-50/60 Hz 7.0. UREĐAJ ZA DJELOMIČNO ODSOLJAVANJE VODE PATRONA -Uređaj radi na principu ionske izmjene. Tvrdoća karbonata se vezanjem iona kalcija i magnezija te predavanjem ikona vodika prevodi u slobodnu ugljičnu kiselinu i vodu. Ionski izmjenjivač se naknadno regenerira i ponovo upotrebljava. -Kapacitet: kod 0 tvrdoće karbonata = 8.000 l -Patrona izrađena od kromnikalnog čelika -Temperatura ulaza: max 60 C Dimenzija visina 595mm, promjer fi 50 mm 7. POSTOLJE ZA KONVEKCIJSKU PEĆ ZA TIP 0.0 Izrađen kompletno od nehrđajućeg čelika AISI 304 Otvoreno s vodilicama za umetanje gastro posuda (GN /) Dimenzije: 866x643x670mm 7.. ELEKTRIČNA PARNO-KONVEKCIJSKA PEĆ TIP 0.0
za kuhanje, pečenje i regeneraciju hrane s direktnim ubrizgavanjem Kapacitet x / ILI x / Vrata s dvostrukim staklom Indikator procesa kuhanja u 3 boje Digitalni grafički zaslon Samo prazneća posuda za skupljanje kondenzata Higijenska ručka vrata koja se sastoji od iona srebra antibakterijski učinak Ručni tuš s automatskim uvlačenjem sastoji se od aktivnih iona srebra antibakterijski učinak. Zatvoreni sustav s funkcijom odvlaživanja komore (isušivanje u više nivoa) Sonda za mjerenje temperature jezgre (više osjetilni temperaturni senzor) Program u 5 razina za pekarske proizvode Program podešavanja vlage u 5 razina Kuhanje kombinacijom sonde i temperature komore, kuhanje + održavanje hrane na zadanoj temperaturi. Ventilator za osjetljive namirnice s mogućnošću regulacije brzine i automatskim promjenom smjera. Automatski program čišćenja preko dozirnihj pumpi za tekuća sredstva za pranje i ispiranje Stalno samo dijagnosticiranje, prepoznavanje i opis grešaka Programibilna kuharica sa 99 pozicija za upis recepata upisivanje do 9 koraka za svaki recept. Spremanje svih podešavanja i recepata u dodatni memorijski modul (modul za prepoznavanje). Vrsta interventnog programa: uređaj radi s ograničenim funkcijama i u slučaju da nastupe tehnički kvarovi. Interno memoriranje HACCP podataka USB sučelje Ethernet sučelje (LAN) Reducirana snaga grijanja za upotrebu u vršnim periodima opterećenja (programibilno) Mogućnost prebacivanja između operativnih programa bez čekanja na hlađenje pećnice. Rad s parom od 30 C -30 C Kombinacija pare i vrućeg zraka od 30-50 C. Vruci zrak (konvekcija) od 30-50 C Regeneracija od 0 C - 60 C Tehnički podaci: Dimenzije: Duljina:.0 mm Dubina: 99 mm Visina:.058 mm Električni priključak: 33,7 kw; napon 3/N/PE 400 V ~ 50/60 Hz 7... POSTOLJE ZA KONVEKCIJSKU PEĆ ZA TIP 0.0 Izrađeno u cijelosti od nehrđajućeg čelika AISI 304 Otvoreno - s 0 vodilica za umetanje gastro posuda (GN /) Dimenzije: 05x830x665mm 7.3. UREĐAJ ZA DJELOMIČNO ODSOLJAVANJE VODE PATRONA -Uređaj radi na principu ionske izmjene. Tvrdoća karbonata se vezanjem iona kalcija i magnezija te predavanjem ikona vodika prevodi u slobodnu ugljičnu kiselinu i vodu. Ionski izmjenjivač se naknadno regenerira i ponovo upotrebljava. -Kapacitet: kod 0 tvrdoće karbonata = 8.000 l -Patrona izrađena od kromnikalnog čelika -Temperatura ulaza: max 60 C Dimenzija visina 595mm, promjer fi 50 mm 7.4. Radni stol zatvoreni sa dvostranih kliznim vratima i policom. Radna ploha debljine 40 mm od inox lima AISI 304, deb. mm sa pod konstrukcijom od vodootpornog iverala presvučenog ispod inox lima. Vrata sa dvostrukom stjenkom od inox lima deb.
mm. U sredini skidljiva polica. Svi oštri rubovi dvostruko prešani radi zaštite od ozljeda. Dim. 800x700x850 mm 7.5. Praonik za ruke sa pogonom na koljeno komplet sa miješalicom za vodu i sifonom. Izvedba komplet inox lim. Dim. 480x360x60 mm PRANJE CRNOG SUĐA 8.. Praonik-sudoper sa koritom na desnoj strani i prostorom za kantu za smeće. Dim. korita 600x500x300 mm. Radna ploha deb. 40 mm od inox lima AISI 304 deb. mm sa uzdignutim rubom min. 50 mm. Ispod korita zaštitna maska od inox lima. Svi oštri rubovi dvostruko prešani lim radi zaštite od ozljeda. Dim. 400x700x850 mm 8... Profesionalna tuš miješalica za toplu i hladnu vodu sa fleksibilnim crijevom za pranje i tuširanje 8.. STROJ ZA PRANJE CRNOG POSUĐA SA SUSTAVOM ZA OPORAVAK TOPLINE Kapacitet perilice 3 programa pranja 40 / 4 / košara/sat Sustav oporavka topline sastoji se od izmjenjivača topline i ventilatora ušteda energije do 0,5 kwh po ciklusu pranja Stroj izrađen od visokokvalitetnog materijala otpornog na koroziju (CrNi 8/0) Sistem pranja s različitim tlakom pranja - za različitu vrstu posuđa Okretne ruke ispiranja gornjeg i donjeg sustava Dozirne pumpe za pranje i ispiranje sa usisnim cijevima Dodirni zaslon s prikazom funkcije rada stroja (postupno vođenje kroz izbornik simbolima i animacijama za jednostavno praćenje rada stroja) Dodatna tipka za pokretanje programa pranja na ergonomskoj visini Tipka za aktivaciju rada perilice - s indikatorom napretka ciklusa pranja Program vremenskog upravljanja perilicom - Vremenski programiran početak rada i naknadno isključivanje perilice Dnevnik rada i higijene - automatsko dokumentiranje i snimanja svih HACCP relevantnih podataka Elektronska dijagnostika kvara - Animacijski i zvučni signali u slučaju pogreške Termostop onemogućava proces ispiranja uslijed pada temperature u bojleru Digitalni brojač radnih sati i potrošnje vode Višestruki sustav filtriranja s ugrađenim uređajem za kontinuirano pročišćavanje lužine pranja Senzor za nadzor kvalitete vode u komori (spremnik / za stupanj zaprljanosti vode pranja) Pumpa za izbacivanje vode iz komore Program brze izmjena vode u komori (mogućnost odabira tri nivoa) Automatski sustav samočišćenja Automatsko pražnjenje komore (spremnika) po završetku samočišćenja perilice Higijenski grijači komore (spremnika) Komora (spremnik) perilice izrađen iz jednog komada (dubokim izvlačenjem - bez šavova i pregiba / kutova Bojler neovisan o pritisku Mikrolokacije: punjenje stroja sa toplom i hladom vodom Pumpa povećanja pritiska sustava ispiranja Stražnja i donja strana stroja su zatvorene Program za uklanjanje kamenca Ugrađeni kratki savjeti za pranje - čitaju se na zaslonu perilice Zaštita pristupa PIN šifrom za odgovornu osobu u kuhinji i servisnog tehničara Intervali održavanja Zaštita od prskanja: IP X5 Kapacitet spremnika: 69 l
Potrošnja vode po ciklusu ispiranja: 4,7 l Pumpa pranja:,5 kw Dimenzije košara: 6x67 mm Visina ulaznog otvora: 640 mm Vanjske dimenzije (širina x dubina x visina): 775 x 870 x.90 mm Ukupna priključna vrijednost: 9,4 kw - Osigurač 6A 8.3. AUTOMATSKI OMEKŠIVAČ VODE Automatski omekšivač vode koji radi na principu izmjene iona. Program za regeneraciju regulira se automatski, bez električnog priključka, podešenom tvrdoćom i protokom vode. Uređaj za omekšavanje vode je pomičan i isporučuje se na kotačima. Kapacitet protoka (pri ulaznom tlaku od,5 bar): max 0 l/min Trajanje regeneracije: 0 min Ulazna temperatura vode: max. 50 C Potrošnja soli po regeneraciji: cca 0,7 kg Dimenzije ( Š x D x V ): 60 x 505 x 570 mm 8.4. Ostava-stalaža za odlaganje sa 4 pune police, debljine min. mm sa omega pojačavanjima po sredini. Ukupna nosivost 00 kg/polici ravnomjerno raspoređenog teret. Noge stalaža od inox lima sa ukrutom i perforacijom za podešavanje razmaka među policama, dužine 800 mm i imaju kvadratne noge 40x40 koje se mogu podešavati po visini ±30 mm. Svi oštri rubovi na policama su pertlani radi zaštite od povreda. Izvedba komplet inox lim. Dim. 000x700x840 mm 8.5. Sanitarna inox pregrada sa dvostrukom inox stjenkom sa vodilicama i montažnim materijalom. Izvedba komplet inox lim. Dim. 0x700x840 mm 8.6. Kanta za otpatke od inox lima sa nožnom pedalom kap. min. 50 lit. Dim. Ø380x605 mm PRANJE BIJELOG SUĐA 9.. Radni stol za vraćanje suđa sa prostorom za koš za smeće. Radna ploha deb. 40 mm od inox lima AISI 304 deb. mm, sa pod konstrukcijom od vodootpornog iverala presvučenog inox limom. Svi oštri rubovi dvostruko prešani lim radi zaštite od povreda. Gornja ploha otraga i lijevo uzdignuti rub min. 50 mm. Dim. 400x700x900 mm 9.. Dvoetažna polica za povrat suđa. Svi oštri rubovi dvostruko savijeni zbog lakšeg održavanja i zaštite od povreda. Izvedba komplet od inox lima AISI 304 deb. mm. Dim. 400x400x65 mm 9.3. Kanta za otpatke od inox lima sa nožnom pedalom kap. min. 50 lit. Dim. Ø380x605 mm 9.4. Ulazni stol stroja za pranje sa koritom dim.500x400x300 mm izrađen od nehrđajućeg inoxa AISI 304, sa visokom zaštitom zida 00 mm. Sastoji se: - Rub za vođenje košara - Ugrađena donja polica - Sifon plastični jednodijelni - Rupa na stolu za montažu tuš miješalice Svi oštri rubovi dvostruko savijeni radi lakšeg održavanja i zaštite od povreda. Izvedba komplet inox lim AISI 304. Dim. 500x750x900/00 mm 9.5. Profesionalna tuš miješalica za toplu i hladnu vodu sa fleksibilnim crijevom za pranje i tuširanje
9.6. TRAČNA PERILICA POSUĐA S UGRAĐENIM SUSTAVOM ZA OPORAVAK TOPLINE Programa pranja - kapacitet 70-0 košara/sat Sustav oporavka topline sastoji se od izmjenjivača topline i ventilatora ušteda energije do 6 kwh po satu pranja Elektronsko upravljanje stroja Pregledan zaslon s prikazom funkcije rada stroja (kodirano bojama) Elektronska dijagnostika kvara; Stroj izrađen od CrNi 8/0 otpornog na koroziju Dvostruka stjenka stroja niska emisija buke i onemogućen gubitak topline Stroj kompletno zaštićen podnicom Komore (spremnik) izrađeni iz jednog komada (dubokim izvlačenjem) bez šavova i pregiba/kutova glatka unutrašnjost Kontrolirano aktiviranje zona kontrola rada pojedinih zona (pumpa i ventilator se aktiviraju kada posuđe uđe u zonu, pri izlasku posuđa, zona se automatski isključuje ušteda energije) Vrata bez kutova i spojeva okretna zglobna vrata 80 Toplinska izolacija motora Nadzor elektromotora, osiguranje od preopterećenja Automatski kontrolirano punjenje stroja vodom kao i naknadno pražnjenje Automatski sustav samočišćenja; Četverostruki sistem filtriranja (sita) te uređaj za neprekidno pročišćavanje lužine pranja Ulazni tunel s ugrađenom cijevi iscrpnog zraka onemogućava izlaz pare iz stroja (zadržava optimalnu temperaturu unutar komore) Visina ulaznog otvora: 460mm Dozirne pumpe za sredstvo za pranje i ispiranje El. priključak (na hladnu vodu 0-0 C): 30,9 kw Napon: 400V, 50 Hz Dimenzije: 300 x 800 x 770/890 mm Dubina (vrata otvorena): 47 mm 9.7. AUTOMATSKI UREĐAJ ZA PRIREMU VODE radi na principu izmjene iona. Omekšivač se sastoji od plastičnog spremnika za sol, jedne patrone od fiberglasa i upravljačke jedinice. Upravljačka jedinica regulira trenutak regeneracije putem satnog mehanizma. Kapacitet protoka 8 l/min. Potrošnja soli po regeneraciji: 0,77 kg. Potrošnja vode po regeneraciji: 50 lit. Tlak dovodne vode:,4-8,0 bar Punjenje spremnika sa soli: max 50 kg Ulazna temperatura vode: max 49 C Priključak vode: 3/4" Dimenzije: 30 x 480 x 57 mm Priključak 0V. 8W 9.8. Izlazni stol sa valjčićima i krajnjim prekidačem za tračnu perilicu suđa -materijal nehrđajući inox lim AISI 304 -upuštena radna ploha sa valjčićima za košaru 70mm -ugrađeni valjčići i krajnji prekidač za prekid rada stroja -podesive nogice iz nehrđajućeg čelika -polica od inox lima deb. mm Svi oštri rubovi dvostruko prešani lim radi lakšeg održavanja i zaštite od povreda. Gornja ploha uzdignuti rub 00mm. Dim. 500x750x900 mm 9.9. Ostava-stalaža za odlaganje sa 4 pune police, debljine min. mm sa omega pojačavanjima po sredini. Ukupna nosivost 00 kg/polici ravnomjerno raspoređenog teret. Noge stalaža od inox lima sa ukrutom i perforacijom za podešavanje razmaka među policama, dužine 800 mm i imaju kvadratne noge 40x40 koje
se mogu podešavati po visini ±30 mm. Svi oštri rubovi na policama su pertlani radi zaštite od povreda Izvedba komplet inox lim. Dim. 000x600x840 mm 9.0. Kolica za prijevoz tanjura. Kapaciteta do 00 tanjura. Izvedba komplet inox lim AISI 304 deb. mm.. Svi oštri rubovi su pertlani radi lakšeg održavanja i zaštite od povreda. Sa 4 kotačića ( kočiona) Dim. 90x570x900 mm LINIJA ZA IZDAVANJE. Neutralni linijski stol otvoreni sa policom u sredini. Gornja ploha u radijusu deb. 40 mm. Svi oštri rubovi dvostruko savijeni zbog lakšeg održavanja i zaštite od povreda. Sa fasadom od inox lima. Izvedba komplet inox lim AISI 304 deb. mm, sa inox okruglim nogicama na podešavanje. Dim. 000x700x850 mm. Neutralni linijski element zatvoren grijani sa grijana izbacivača tanjura, sa svjetlom. Promjer tanjura fi 90-60 mm. Digitalni termostat sa temp. raspon od 0 0 C. 30V, 800W. Gornja ploha u radijusu deb. 40 mm. Svi oštri rubovi dvostruko savijeni zbog lakšeg održavanja i zaštite od povreda. Fasada od inox lima. Izvedba komplet inox lim AISI 304 deb. mm sa inox okruglim nogicama na podešavanje. Dim. 000x700x850 mm 3. Linijska topla vodena kupka zatvorena sa neutralnim ormarićem i kliznim vratima kap. 4GN / dub. 00 mm. Digitalni termostat sa temp. do 90 C. El. priključak 00W, 0V, 50Hz. Gornja ploha u radijusu deb. 40 mm. Svi oštri rubovi dvostruko savijeni zbog lakšeg održavanja i zaštite od povreda. Fasada od inox lima. Izvedba komplet inox lim AISI 304 deb. mm sa inox okruglim nogicama na podešavanje. Dim. 500x700x850 mm 4. Nadgradna vitrina tople kupke zatvorena sa kaljenim staklom u radijusu sa policom i rasvjetom. El. priključak 38W. Dim. 500x360x550 mm 5. Neutralni linijski element otvoren sa ugrađenom grijanom plohom i policom. Gornja ploha u radijusu deb. 40 mm. Digitalni termostat sa temp. do 90 C, 000W, 0V, 50Hz. Svi oštri rubovi dvostruko savijeni zbog lakšeg održavanja i zaštite od povreda sa fasadom od inox lima. Izvedba komplet inox lim AISI 304 deb. mm sa inox okruglim nogicama na podešavanje. Dim. 00x700x850 mm 6. Nadgradna vitrina tople kupke zatvorena sa kaljenim staklom u radijusu sa policom i rasvjetom. El. priključak 38W. Dim. 00x360x550 mm 7. Hlađena linijska vitrina kap. 4GN / dub. 00mm sa neutralnim donjim dijelom zatvoren sa kliznim vratima. Digitalni termostat, temp. + +0 C, el. priključak 0W, 0V, 50Hz. Gornja ploha u radijusu deb. 40 mm. Svi oštri rubovi dvostruko savijeni zbog lakšeg održavanja i zaštite od povrede, sa fasadom od inox lima. Izvedba komplet inox lim AISI 304, deb. mm, sa inox okruglim nogicama na podešavanje. Dim. 500x700x850 mm 8. Hlađena linijska vitrina nadogradnja bez podnice sa 4 rešetkaste police sa kliznim vratima. Regulirajuća temp. preko
digitalnog termostata, el. priključak 686W, 0V, 50Hz. Izvedba komplet inox lim deb. mm AISI 304. Dim. 500x700x60 mm 9. Neutralni linijski element otvoreni sa policom u sredini. Gornja ploha u radijusu deb. 40 mm. Svi oštri rubovi dvostruko savijeni zbog lakšeg održavanja i zaštite od povreda. Sa fasadom od inox lima. Izvedba komplet inox lim AISI 304 deb. mm, sa inox okruglim nogicama na podešavanje. Dim. 800x700x850 mm 0. Stolni linijski element za pribor, kruh i poslužavnike. Gornja ploha u radijusu deb. 40 mm. Svi oštri rubovi dvostruko savijeni zbog lakšeg održavanja i zaštite od povreda. Sa fasadom od inox lima. Izvedba komplet inox lim AISI 304 deb. mm, sa inox okruglim nogicama na podešavanje. Dim. 800x700x500mm. Linijska blok blagajna sa ladicom na zaključavanje. Gornja ploha u radijusu deb. 40 mm. Svi oštri rubovi dvostruko savijeni zbog lakšeg održavanja i zaštite od povreda. Sa fasadom od inox lima. Izvedba komplet inox lim AISI 304 deb. mm, sa inox okruglim nogicama na podešavanje. Dim.00x700x850 mm. Linijski klizač izrađen od 4 inox cijevi Ø40 i inox nosača. Izvedba komplet inox lim AISI 304. komp. Dim. 000x400x50 mm 3. Zaštitni zokl od inox lima sa magnetnim prihvatom za elem.linije. Dim. 000x0x0 mm komp. PRIPREMA PIZZA. Radni stol otvoreni sa policom. Izvedba komplet inox lim AISI 304. Svi oštri rubovi dvostruko savijeni zbog lakšeg održavanja i zaštite od povreda. Dim. 800x700x850 mm. Postolje za peć za pizzu sa policom. Izvedba komplet inox lim AISI 304. Svi oštri rubovi dvostruko savijeni zbog lakšeg održavanja i zaštite od povreda Dim. 950x00x850 mm 3. Električna peć za pizzu, dvoetažna, kap. 6+6 pizza. Unutrašnje dimenzije 70x080x40. El. priključak 8 kw, 380/0V, težine 00 kg, temp. do 500C. Vrata sa kaljenim staklom i unutrašnja rasvjeta. Dim.000x350x740 mm, 4. Radni stol otvoreni sa policom. Izvedba komplet inox lim AISI 304. Svi oštri rubovi dvostruko savijeni zbog lakšeg održavanja i zaštite od povreda. Dim. 00x700x850 mm 5. Hlađeni pult sa 3 hlađena vrata i granitnom pločom temp. +0 +8 C te sa zaštitnim zidnim soklom. Izrađen izvana i iznutra od AISI 304 inox čelika. Unutrašnjost pulta izrađena sa zaobljenim rubovima radi lakšeg čišćenja. Cirkulacija zraka u komori je prisilna i osigurava brzo ohlađivanje i jednolično hlađenja po cijelom prostoru. Termoizolacijski sloj debljine 40 mm iz poliuretanske pjene bez CFC. Pristup svim komponentama sa prednje strane. Rashladna jedinica kompresor na desnoj strani sa ugrađenim koritom 340x400x00 mm i jednoručnom miješalicom za vodu. Automatski rad preko digitalnog termostata. Kontrola parametara na displeju
(HACCAP). Unutrašnjost komore rešetkasta polica sa nosačima i vodilicama za GN / posude. Prilagođen za rad u uvjetima do 43 C sa 65% vlage. Rashladno sredstvo R404a Dim. 800x700x040 mm 6. Hlađeni element za pizza sastojke, kap. 8x GN ¼, sa staklena zaštita. Dim. 800x335x475 mm 7. Neutralni pult zatvoren sa kliznim vratima, ugrađenim koritom na desnoj strani. Gornja ploha otraga i lijevo uzdignuti rub i u donjoj zoni ugrađena polica od inox lima. Na prednjoj strani ugraditi masku ispod korita. Svi oštri rubovi pertlani radi zaštite od povreda i lakšeg održavanja. Dim. 500x700x850 mm 8. Viseći ormarić zatvoreni sa kliznim vratima i policom. Klizna vrata sa duplom stjenkom. Svi oštri rubovi su pertlani radi zaštite od povreda. Izvedba komplet inox lim AISI 304. Dim. 000x400x660 mm 9. Stroj za dijeljenje tijesta, el. priključak 350W, 0V, 50HZ Dim.475x375x660 mm 0. Gravitaciona mesoreznica promjer noža fi 300 sa oštračem noževa, CE certifikat el. snage 60W, 0V, 50 HZ Dim. 500x760x50 mm. Miješalica za tijesto kap. 30 kg, sa skidljivim loncem i el. priključak,5 kw, 0V, ukupno 94 kg. Dim. 44x735x805 mm. Praonik za ruke sa pogonom na koljeno komplet sa miješalicom za vodu i sifonom. Izvedba komplet inox lim. Dim. 480x360x60 mm BLAGAVAONICA. Stol blagovaonički. Ploča stola izrađena od kompaktnog materijala iverala,5 cm kantiranog ABS mm. Noge stola metalne. Dim. 00x800x740 mm. Stol blagovaonički. Ploča stola izrađena od kompaktnog materijala iverala,5 cm kantiranog ABS mm. Noge stola metalne. Dim. 00x800x740 mm 3. Stolica sa 4 metalne noge, sjedište i naslon od laminata Stolice se lako održavaju i složive jedna na drugu 35 8 ŠANK. Šank za izdavanje pića za smještaj caffe aparata, sa prostorom za perilicu čaša i ledomat, hlađena vrata i agregat, priprema za postavljanje fasade i konzumne plohe Dim. 500x700x900/0 mm
. Šank za izdavanje pića sa prostorom za instalacije i ladicom za talog, nepravilnog oblika, priprema za postavljanje fasade i konzumne plohe Dim. 400x600x900/0 mm 3. Ledomat kapaciteta 5 kg/dan, pogon lopatice Dim. 400x550x690 mm 4. STROJ ZA PRANJE ČAŠA Tri programa pranja Kapacitet perilice 48-3- košara/sat Kapacitet perilice kod kratkog programa pranja 77 košara/sat Četverostruki sistem filtriranja - koji se sastoji od površinskih sistema sita - zadržava krupne ostatke hrane, te ugrađenog uređaja za kontinuirano pročišćavanje lužine pranja (automatski odstranjuje čestice prljavštine te dovodi očišćenu otopinu pranja ponovo u komoru) Automatska detekcija stvaranja pjene i automatsko pokretanje programa za sprječavanje pjenjenja unutar perilice Automatski sustav samočišćenja Automatsko pražnjenje komore (spremnika) po završetku samočišćenja perilice Sistem pranja s različitim tlakom pranja - za različitu vrstu posuđa Senzor za stupanj zaprljanosti vode pranja Dvostruka stjenka stroja Komora (spremnik) perilice izrađena iz jednog komada (dubokim izvlačenjem - bez šavova i pregiba / kutova) Vodilice za košare izrađene iz jednog komada - bez šavova i pregiba/kutova Dnevnik higijene - automatsko dokumentiranje i snimanja svih HACCP relevantnih podataka Dodirni zaslon s prikazom funkcije rada stroja (postupno vođenje kroz izbornik simbolima i animacijama za jednostavno praćenje rada stroja) - sve na hrvatskom jeziku Tipka za aktivaciju rada perilice - s indikatorom napretka ciklusa pranja Elektronska dijagnostika kvara - Animacijski i zvučni signali u slučaju pogreške Termostop - sprječava proces pranja uslijed pada temperature Vremenski programiran početak rada perilice Zaštita pristupa PIN šifrom za odgovornu osobu u kuhinji i servisnog tehničara Ugrađena uputstva za uporabu perilice Ugrađeni kratki savjeti za pranje - čitaju se na zaslonu perilice Pranja s različitim tlakom pranja - za različitu vrstu čaša (zaštita filigranskih čaša) Spremnici za sredstvo za pranje i ispiranje čaša Dozirne pumpe za sredstvo za pranje i ispiranje Temperatura komore (spremnika) 6 C Temperatura ispiranja 65 C Potrošnja vode za ispiranje,4l po ciklusu ispiranja Zapremnina spremnika: 9,5 l Dimenzija košare: 400x400 mm Visina ulaznog otvora: 309 mm Napon: 400V, 50 Hz Priključna snaga: 7,9 kw
Dimenzije: 460 x 637 x 75 mm 5. UREĐAJ ZA DJELOMIČNO ODSOLJAVANJE VODE PATRONA Uređaj radi na principu ionske izmjene. Tvrdoća karbonata se vezanjem iona kalcija i magnezija te predavanjem iona vodika prevodi u slobodnu ugljičnu kiselinu i vodu. Ionski izmjenjivač se naknadno regenerira i ponovo upotrebljava. Kapacitet: kod 0º tvrdoće karbonata = 8.000 l Patrona izrađena od kromnikalnog čelika Temperatura ulaza: max 60ºC Dimenzije: visina 595 mm, promjer ø 50 mm 6. Pult za blagajnu sa pripremom za postavljanje fasade i konzumne plohe. Izvedba komplet inox lim AISI 304. Dim. 000x600x900/0 mm ZBRINJAVANJE KUHINJSKOG OTPADA 7. SUSTAV ZA DEHIDRIRANJE KUHINJSKOG OTPADA Uređaj za dehidriranje biološkog kuhinjskog otpada. Oplošje izrađeno od nehrđajućeg čelika. Sustav protiv preopterećenja štiti motor od pregrijavanja. Magnet za uklanjanje pribora. Upravljačka ploča sa signalnom lampicom, tipka za pokretanje i isključivanje i sigurnostom tipkom za hitno isključivanje u slučaju nužde. Automatski sustav samočiščenja. Kompjutersko upravljanje Vodozaštitni faktor: IP54 Tuš na izvlačenje Spremnik za kruti otpad: 40l Mlin za usitnjavanje:, kw Pumpa: 0,55 kw Motor preše:, kw Elektro-priključak (trofazni): 400 V/50 Hz/6 A Priključna snaga: 3,85 kw Dimenzije: 750x860-950x60 mm 8. SUSTAV NA NADZOR TEMPERATURE RASHLADNIH UREĐAJA - HACCAP Sustav se sastoji od: Tablet uređaja Aplikacija Prilagođeni termostat za svaki rashladni uređaj Bluetooth 4.0 (BLE) adapter za svaki rashladni uređaj Printer sa WiFi konekcijom Upute za rad Instalacija sustava Transport, montaža, puštanje u rad i obuka uključeni u cijenu UKUPNO BEZ PDV-a IZNOS PDV-a UKUPNO SA PDV-om
NAPOMENA: za sve tehničke karakteristike i dimenzije moguća dozvoljena odstupanja(-+3%).